旅游管理專業崗位能力培養的教學策略探究

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摘要：高職旅游教育作為高等旅游教育的關鍵內容，不僅在人才培養體系方面有所成就，還在課程建設方面成績斐然。本文以旅游管理專業崗位能力培養為例，對其教學進行評價分析，并提出崗位能力培養的有效策略。

關鍵詞：高職教育；旅游管理專業；崗位能力；培養策略

中圖分類號：G712文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2017）21-043-1

隨著我國旅游市場對于旅游管理專業的人才需求顯著增大，旅游管理專業對人才崗位能力的要求也越來越高。這就需要我們采取下列一系列有效的教學策略，來提升旅游管理學生的專業崗位能力。

一、編制突出崗位能力的教學大綱

1.貼近國家職業標準。我國對相關職業從業人員工作能力和工作水平的規范性要求被稱之為國家職業標準，這是對勞動者從業資格、從業能力的基本衡量標準。以國家職業標準為基礎，以市場實際就業情況為導向，準確定位高職教育辦學要求，合理規范教學知識要求掌握程度，進而對教學大綱和內容進行有依據、有理由、有基礎的科學改進，緊密貼合國家職業標準。

2.貼近崗位工作任務。根據目前旅游市場的崗位實際需求，明確其工作任務與過程，清晰了解其中需要注意的各方面問題，便于在崗位能力課程設置方面能夠按照實際工作任務情況進行知識、能力以及素質的培養安排，從而設定出科學、合理，適合于高職學生的崗位能力課程教學大綱，使之更具有適用性以及針對性。

3.貼近學生實際發展。崗位能力培養課程教學大綱的編制，需要與學生的實際發展相連接，即學生的職業可持續發展。首先，提高學生的綜合素質，奠定學生在其人生職業規劃中的可持續發展基礎；其次，提高學生對社會組織的適應能力，讓更多的高職畢業生不僅“有業”，而且“樂業”，進而發展成為有個性的“創業”；最后，提高學生的職業意識與素養。通過加強理論基礎課程的分析與研究，編制理論基礎教學大綱，讓學生提高專業理論知識水平；通過改革實踐大綱，鼓勵學生參加相應職業技能考試獲取相關職業資格證。

二、構建以崗位能力為核心的課程教育體系

構建以崗位能力為核心的課程教育體系，需要從崗位群的成長路徑入手，明確其崗位職責，從而確定崗位職業能力，進而確立崗位核心課程，最終對課程體系進行模塊化創新設計。

1.明確職業崗位群，分析成長路徑。根據旅游市場的發展情況與需求狀況，對旅游管理專業涉及的主要崗位群進行深入調研與咨詢分析，即導游、旅游產品設計者、計調等，分別對這三個崗位的初始崗位、發展崗位以及目標崗位進行旅游市場需求分析，從而確定職業崗位的成長路徑，為崗位能力培養課程教育體系的構建夯實基礎。

2.明確崗位職責，建立崗位職業能力。依照已經確定的職業崗位群，對各個不同的崗位進行崗位能力分析，包含了基礎能力、專業能力以及綜合能力三個方面。其中基礎能力涉及英語聽說讀寫能力、計算機技術能力、辦公技能、社會適應能力、信息處理能力、再學習能力等，專業能力則包含組織能力、講解能力、處理能力、應變能力、寫作能力、調研能力等等，綜合能力表現為人文素質的綜合性表現，如責任感、創新感等。根據以上能力分類，從而為崗位能力培養課程的確定做好準備。

3.明確工作任務，建立模塊化課程。在做好崗位群的成長路徑分析以及職能能力分類之后，就可以以高校為基礎，建立旅游實踐專家研討會，由高校教務處對實際工作情況進行關鍵任務提取，進而實現對工作任務的知識、能力以及素質進行領悟和歸納，最終確立崗位核心課程的內容。如在“旅游餐飲管理”課程中，將其中所涉及的餐飲成本管理、推銷等內容整合到“旅游市場營銷”當中，將其中的食品營養衛生管理納入到“食品營養與衛生”當中。換言之，完成了能力為本、分崗設課的目標，實現模塊化課程體系的建立。

三、創建“職業性”特色實踐體系

按照職業技能的考核要求，建立相應完善的特色實踐基地，同時根據國家職業技能鑒定鑒定標準，實現對旅游管理專業崗位能力的針對性培訓。首先可以建立校內實訓基地，主要由三個方面組成，一是實訓基地，二是餐飲實訓基地、三是客房實訓中心，從而能夠同時滿足公關、餐飲、休閑、導游等職業技能的培訓要求。一般來說校內實訓基地主要設在校內實訓中心、接待餐廳、接待中心等，環境優良、設施完善，較容易實現。

四、加強崗位能力考核建設與發展

遵循“三結合”考核制度，加強訓練中考評意識。所謂“三結合”考核制度，即過程考核和結果考核結合、課程考核和職業資格考核結合、理論考核和技能考核結合。例如，對學生進行實訓后，隨后進行階段性過程考核，最終成績匯總，計算綜合成績；在課程成績的評定中將學生的職業技能鑒定成績納入其中，促進技能考核的實施；加強校內考核的同時加強企業考核，兩者結合綜合評價；綜合考慮理論考核成績與技能考核成績。在考試形式方面，不拘泥于傳統的筆試、技能操作考試，還可以進行口試、面試等。在考試評分分布上，可以安排實訓成績為30%，理論成績為40%，平時成績為30%。總的說來，對學生崗位能力的考核建設與發展，需要多維度、多元化評價，全面地考查學生的理論能力、實訓能力以及專業素養。

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