鄉村休閑旅游項目的價值分析

【摘 要】 文章分別對鄉村自然景觀、鄉村建筑景觀等鄉村休閑旅游項目，農家樂餐飲、采摘園、娛樂活動、民宿鄉村體驗類休閑項目，展示，教育鄉村旅游文化類休閑項目做了介紹與價值分析。提出鄉村旅游在獲得短期經濟效益的同時，應注意對環境的保護和文化的傳承，才能最終獲得持續性的社會效益。

【關鍵詞】 鄉村休閑；體驗；價值分析

近幾年，隨著城市化進程的加快，工業化發展迅速，城市空氣質量下降，城市居民渴望回歸自然，到鄉村去體驗青山綠水，鄉村旅游備受追捧。鄉村休閑旅游項目主要包括生態環境、田園生活、鄉村文化等旅游要素，不同鄉村旅游休閑項目具有不同的價值，為開發利用好鄉村旅游資源，促進鄉村旅游帶動鄉村農業發展、增效和增收，應當采取相應的開發方式。

一、鄉村觀光類休閑項目的類型與價值分析

視覺是人體重要的感觀，人體通過視覺獲得外界80%的信息，鄉村景觀是休閑農業基本的要素。因此，通過視覺體驗鄉村之美必然是鄉村休閑旅游基本的構成要素。有專家認為，“賞”一“游”二，有“賞”才有“游”，鄉村景觀是吸引旅游者的第一要素，更能給旅游者帶來心靈上的愉悅，而且休閑農業中“賞”的內容和方式都很廣泛，可以進行不斷地挖掘和創新。

1、鄉村自然景觀

（1）鄉村土地景觀。鄉村土地景觀是以鄉村本身的地理位置和土地資源為依托的。例如廣西龍脊梯田位于海拔300米到1100米之間，最大坡度達50度，如鏈似帶，把一座座山峰環繞成一只只巨大的螺螄，像龍脊梯田這樣大規模的實屬罕見。

（2）鄉村植物景觀。鄉村植物景觀是以鄉村特定的物產資源為依托的景觀。例如陜西漢中有112萬畝油菜花田，每年春天，盛開的油菜花構成了漢中盆地一道亮麗的風景線。隨著陜南交通的改善，網絡信息的發展，春天到漢中看油菜花，已經成為關中地區及外省旅游者向往的一條旅游熱線。西安古觀音禪寺的一棵銀杏樹成為“網紅”，必須通過預約才能進入，每到暮秋時節，銀杏樹的葉子變黃，紛紛落下，金葉鋪了滿地，吸引了國內外大量的游客。

（3）鄉村動物景觀。鄉村動物景觀是以動物為依托開辦的休閑畜牧型牧場。例如日本的小巖井農場，就是以“羊”為主題的牧場，注重發展DIY農場體驗項目。游客參觀農場，看牛羊、看擠奶、以及觀看奶酪的制作過程。

（4）鄉村氣候景觀。鄉村氣候景觀是由于氣候的變化對鄉村的影響，給鄉村帶來的獨特的自然景觀。黑龍江的雪鄉從每年10月至次年5月降雪頻繁，積雪期長達7個月，“天無三日晴”，積雪連綿，年平均積雪厚度達2米，雪量為中國之最。村落白雪皚皚，隨物具形，姿態萬千，惟妙惟肖，仿佛置身于神奇的冰雪童話之間。吉林的紅豐村每年冬季11月中旬，當氣溫到零下20度時就開始出現霧凇，可以體會北國千里冰封、萬里雪飄、冰雪奇緣。而老里克湖是一個高山季節湖，豐水期積水成湖，枯水期則變成一片沼澤，表現出高山沼澤濕地形態，極為美麗。

鄉村景觀資源具有獨特性和規模性，是鄉村文化資源的載體與根源，“一方水土養一方人”，鄉村的習俗與風情均來自于土地，因此鄉村景觀是鄉村休閑項目的根，其他資源都是在鄉村景觀的基礎上進行挖掘和創新。由此可見，要發展鄉村旅游休閑項目，先要建好鄉村，把鄉村的自然景觀和自然環境保護好，開展鄉村道路與衛生建設，要看到景觀型資源的長期綜合效益，而不是短期的經濟效益。

2、鄉村建筑景觀

鄉村建筑景觀是依托鄉村特色建筑物開發的旅游景觀，對旅游者具有吸引力。江西龍南縣擁有376座圍屋，2007年10月，龍南縣被上海世界吉尼斯總部授予“擁有客家圍屋最多的縣”榮譽稱號。2013年龍南縣被中國民間文藝家協會授予“中國圍屋之鄉”稱號。圍屋是具有特色的客家民居之一，是客家文化的重要載體，保存了中原遠古生活習慣和生活方式。吸引大量的旅游者前來參觀，2016年福建永定接待旅游總收入為402926萬元，其中土樓景區門票收入11288萬元，比增19.3%。

由此可見，鄉村建筑景觀的特色成為旅游的吸引物，它們是旅游目的地本地文化的一種外在表現形式，具有流傳性，有的建筑具有百年歷史，具有濃厚的地方特色，它們不僅是土地文化的表現形式，同樣為旅游目的地帶來巨大的經濟收入，因此，我們要對鄉村內原有的建筑進行保護，既保護了文化的傳承，也帶來了經濟價值。

二、鄉村體驗類休閑項目的類型與價值分析

1、農家樂餐飲

中國地大物博，各地不同的氣候與資源以及經濟條件等原因，長久以來形成了各地不同的飲食文化。而城市化的發展，城市逐漸失去了各地具有特色的聚集地，而農村仍然保存了本地居民的飲食方式。近年來，人們對健康的日益重視，城市居民向往鄉村那種自然簡單的飲食方式，到鄉村去品嘗土生土長的鄉村美食成為鄉村旅游的驅動力。在鄉村體驗中，人們對吃的追求不再是生活需求，而是更高層次，從食材、做法、容器、調料、環境、飲食文化傳承等各方面進行不一樣的“食”體驗，體現鮮明的本地特色。根據不同的農業特色，又可以延伸出很多不同形式與內容的農家樂餐飲模式，比如田園餐廳、鮮花餐廳、森林餐廳等等。

陜西袁家村與馬嵬驛農家樂的經營模式為新時代的鄉村旅游經營模式樹立了里程碑，通過免費開放，免費招租，但是控制利益鏈終端的方法，實現鄉村餐飲經營的聯動性，提高了整體經濟利益，具有一定的示范作用。

2、采摘園

旅游者在鄉村旅游過程中，除了飲食以外，越來越重視鄉村種植活動的參與，采摘園則滿足了旅游者的需求。近年迅速興起的新型休閑業態——采摘園，通過游客的參與、趣味性的游戲、增強鄉村旅游的娛樂性，因而受到旅游者的青睞，目前已經成為現代休閑鄉村旅游的一大特色。有專家提出，采摘聚人氣、帶財氣、成本低、收益高，是休閑農業園吸引游客和贏利的抓手。農業采摘類型豐富多樣，目前已經開發的采摘園類型有草莓園、葡萄園、番茄園、櫻桃園、柑橘園、茶園、楊梅園等等，大部分常見的水果與蔬菜成為人們采摘體驗的對象。有些采摘園進一步挖掘，還開辦了針對家庭、兒童和情侶的采摘環境，滿足不同游客的需求。旅游者參與鄉村采摘活動不僅可以給鄉村帶來經濟效益，同時也能獲得一個親子的樂園，讓家庭更加親密，讓孩子放下手機，運用雙手創造收獲，提高了家庭的穩定與和諧，帶來巨大的社會效益。endprint

3、娛樂活動類

在鄉村旅游休閑項目中，有的經營者根據環境建設一些供游客娛樂的活動空間與活動項目，例如釣魚、抓魚、撿雞蛋、逮雞、斗蛐蛐、騎馬等鄉村野趣項目，民間二人轉、民間演藝、民間社火、篝火晚會等鄉村娛樂活動，還有農場偷菜、真實版憤怒的小鳥、小豬快跑等創意農業活動。這些輕松有趣的玩耍、嬉戲活動，對青少年有著強大的吸引力，也很容易將成年人帶回到無憂的童年時代，引起情感上的共鳴，延長旅游者停留時間，提升游客滿意度，同時增加了游客在旅游目地的停留時間，從而增加了經濟效益。

4、民宿休閑類

民宿作為鄉村生活體驗的重要部分，近些年來越來越受到鄉村旅游開發者的重視，已經由原有的一個簡單的休息空間，逐漸轉變為一種只有鄉村才有的特色住宿模式。臺灣的民宿以小而美、小而精的特色形成了鄉村旅游住宿的特色。20世紀80年代，臺灣為了擴大農業經濟的發展，因地制宜提出了“精致農業”的口號，重點發展“經營方式細膩化、生產技術科學化和產品品質高級化”的新型農業，打造了一批具有創意的鄉村民宿產業。

遼寧盤錦的大洼縣大力發展鄉村旅游，建立特色主題民宿小鎮（村）52個，實現5200張床位的接待能力。2017年10月1日至7日，大洼民宿及鄉村游接待國內外游客9萬人次，同比增長12.7%；實現旅游總收入1102.5萬元，同比增長16.7%。全縣本著“充分挖掘當地民俗文化特點，本著一村一品、一村一特色的發展理念，打造特色主題特色小鎮”：西安鎮建設了“草堂花宿”等特色主題民宿，新立鎮以米倉為主題的“米倉民宿”等已經投入使用，新興鎮打造沿河垂釣一條街，田家街道主推國學、禪文化體驗特色，平安鎮主推朝鮮族風情體驗特色，新開鎮建設了“水管”賓館、水上木屋，滿足了不同旅游者對鄉村文化的需求。

鄉村民宿旅游的方式使鄉村旅游從觀光、感知旅游走向了鄉村深度旅游，不但為鄉村實現了經濟收入，而且帶動了鄉村旅游產業的全面發展，具有強勁的產業聯動作用。

三、鄉村旅游文化類休閑項目的類型與價值分析

1、展示類

鄉村以農業為本，農業以耕作為根，鄉村旅游離不開農業，鄉村旅游休閑項目離不開農耕，農耕是休閑項目的靈魂。農產品展覽館、農耕用具博物館、農耕勞動體驗園、農家小菜園等形式展現了中國幾千年農耕文明的歷史沉淀和中國傳統文化的核心，在發展鄉村旅游休閑項目的過程中，應對其精髓加以繼承、弘揚和創新。

2、教育類休閑項目

教育類休閑項目能夠發揮鄉村旅游的教育功能，從城市人需求的視角來看，他們久居城市，長期標準化和程式化的生活方式讓他們渴望了解不一樣的生活方式，對農業生產方式及農村的生活方式具有一種神秘感。這種農村和城市的差異性、互補性是鄉村旅游發展的基本條件。在鄉村旅游中，體現教育作用的休閑類項目很多，比如農業科普、農業生產勞動等等，都具有一定的教育意義。

綜上所述，我們可以看出鄉村旅游休閑項目的價值分別體現在文化價值、社會價值、經濟價值、可持續性價值等幾個方面。通過不同項目的價值分析，可見鄉村旅游通過體驗式項目在獲得短期的經濟效益時，應注意對環境的保護和文化的傳承，才能最終獲得持續性的社會效益。

【參考文獻】

[1] 宗合.休閑農莊的養成十要素[j].農家參謀，2017-06-05.

【作者簡介】

徐麗平（1975-），碩士研究生，寶雞文理學院講師，從事旅游文化研究.endprint