林業果樹種植技術及果品的質量安全探討

李黎

摘要：指出了當前我國林果業的快速發展，為林業經濟帶來巨大效益，但生態效益卻遭受到嚴重破壞，果品的質量安全嚴重受到化學農藥濫用的威脅，而最影響果品安全問題的是林業果樹種植技術。分析了當前我國果品質量安全的現況、造成質量安全出現的原因和果樹種植技術對果品造成安全問題的影響，提出了相應解決林業果樹種植技術問題的措施。

關鍵詞：果品;現狀;質量安全;種植技術

中圖分類號：S66 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2018）05-0092-02

1 引言

我國是一個人口大國，也是一個以農業大國，我國農業的健康發展的好壞直接受到林果業的影響，林果業作為農林業重要的組成部分，很大程度上牽制著我國的經濟發展。當前林果業發展水平的高低，已經逐漸成為我國乃至世界各國經濟發展的衡量標準。但目前我國林果業種植技術缺乏合理的種植觀念，林果業水平較低，導致果品質量安全得不到保證，由此可見，林業果樹種植技術的好壞是影響果品質量安全的主要因素。

2 果品質量安全的現狀

目前果品質量生產安全情況令人堪憂，我國作為世界上的農業大國，土地面積廣袤，且使用農藥很多，而且大部分使用的農藥都是化學農藥。雖然近幾年來我國提出了生物治蟲的方法，響應“無公害食品”的食品理念，但是對果樹治蟲，果農們還是慣用農藥來進行防治，因農藥見效快速，且化肥可更快的促進植物生長發育，因此，對于農藥化肥的使用一直存在。目前，國家相關部門通過對果林園土壤的檢測發現多種重金屬元素嚴重超標，如鉻、鉛、汞、銅等。然而讓人更為震驚的是檢測人員竟然還在在土壤中發現了被禁用多年的DDT農藥殘留物。在眾多的國產品中，存在著重金屬超標和農藥殘留現象最多的水果就是人們經常可以買到的蘋果。同時工廠廢氣、汽車尾氣的排放加上人們亂砍濫伐對森林的嚴重破壞，都是果品質量安全的重要影響因素[1]

3 果品質量安全存在的主要原因

3.1 農藥濫用與土壤污染

現階段，由于我國許多基層果品監管機構并沒有成立，以及監管人員嚴重不足等問題，導致國家果品質量監管檢測體系不健全，此外果品質量安全檢測制度不完善，缺乏整套的規章制度。雖然國家明令禁止生產使用高毒農藥，如敵敵畏、六六六、甲胺磷、殺蟲瞇、毒殺芬等，并要求認真整治農藥有毒殘留，然而收效甚微。禁用農藥的查處和收繳不徹底，個別地區現在仍檢測出超標農藥殘留物。所以果品生產安全用藥技術急需加強。由于目前中國大部分果農目前還停留在傳統的果樹管理的方式上，如化學農藥和化肥的任意使用，果農對噴藥、施肥沒有標準等等。甚至部分果農盲目為追求果品個大、等級高、色澤好，大量使用化學農藥和化肥，導致土壤農藥殘留嚴重超標。

3.2 果實保護意識薄弱

在我國，人們對蔬菜的關注度非常高，對蔬菜的購買精挑細選，而果品質量安全一直被人們所忽視。而果農對果實業沒有保護意識，為了降低成本，不為果實進行套袋保護，導致果實表面因害蟲侵蝕加上果實水分大量流失、腐爛而受到嚴重損傷，所以果品安全和質量得不到保證[2]。

3.3 種植技術不科學，果樹生長情況堪憂

果樹種植技術不科學主要是指對現有資源不能有效的進行配置利用，沒有科學性的管理能力，果樹種植過程中，對于土壤和肥料方面的管理有局限，從而導致資源的嚴重浪費。同時果樹的種植地址選擇不合理也是導致果樹果實品質出現問題的重大因素。果樹對于生長環境有較高的要求，它生長的地方，不能有其他植物共享，因其生長會與果樹產生競爭關系，汲取生長所需養分。如在蘋果樹種植周圍不能有核桃樹存在，因核桃樹在生長過程中，會產生分泌物，導致蘋果樹的樹根不能正常生長，從而影響其發育。而在工廠附近，工廠會產生大量廢氣和煙塵，其中含有大量有毒化學成分，所以不能在工廠旁種植果樹。

4 針對果樹種植技術的解決措施

4.1 推廣綠色農藥與建立無公害產業園

（1）想要充分提升果品質量安全，除了健全監督措施和加大督查力度以外，還需要大力提倡和宣傳使用有機化肥，推廣種植人員使用沒有化學成分的綠色生態農藥。通常選擇使用的農藥有兩種：第一種是商品肥，其中不含化學成分，對果樹的生長有很好的促進作用。可以使用本科草類肥料如金合歡、馬甲刺等。第二種是使用沙大旺、三葉草、冠花等農家肥來改善種植土壤，經過改良有利于果樹成長。再加上動物的糞便、秸稈的加工都能作為肥料。如果需要使用化學肥料，如硫酸鉀、尿素等國家認可的化肥，必須經過科學嚴謹的配合使用。即是將其和微生物肥料或者無公害的肥料相互配合使用，配合的比例需要種植人員充分結合果樹的生長情況、土壤土質等實際情況來確定。由于部分果樹的種植受氣候環境、土壤土質等因素的影響，其如果只采用單一無公害的肥料來施肥，仍然保證不了果樹生長態勢以及果樹果品的質量安全，針對此情況種植人員可以根據本地區的實際情況適當的施以如微生物肥料，從而讓果樹的生長和果品的質量安全得到有效地改善。但硝態化肥、六六六等國家明令禁止的化肥，必須禁用。

（2）要生產出無公害的果品，必須選擇生態條件優良的地區，建立無公害的水果生產園地。水果生產園需要保持清潔良好的環境，必須遠離交通要道、遠離工礦區等地區。讓果品產業園進行無公害果品產園基地認證，進行環境評價和推行標準化生產模式。對果樹種植員工須加大無公害果品宣傳力度，加強培訓，建立健全技術保障通過科技人戶、舉辦培訓班、科技下鄉等推廣形式，加大普及施肥技術、病蟲害防治技術和無公害的栽培技術。充分利用模范帶頭作用，宣傳表揚無公害果品生產典型，標立生產基地和示范戶，讓其起到帶動作用。建立健全的技術保障作用，以此來做好無公害產品的產前、產中、產后三產服務，同時保障無公害肥料、農藥的合理生產的使用，通過以上措施，讓無公害果品達標生產。

4.2 實行套袋保護措施

首先對果實進行套袋保護，且要注意套袋的時間和套袋的質量。比如，5月份上旬蘋果采用塑料膜套袋，而6月上旬需要改用紙套袋，梨樹一般在5月下旬套袋。套袋能有效的提高果品的質量：一是能減少果實水分的流失，增強果實的耐藏性;二是通過套袋的果實能變得更干凈透亮，果實沒有磨損，因此果實的商業價值得以提高。經過調查結果發現，套袋過后果實的商品價值是普通果實價值的兩倍以上;其三套袋除了能讓果實表面直接免收農藥的污染，而且能有效的避免了各類蟲害的入侵，從而保證了果實的商業品質。

4.3 果樹保護與政策管理

對果樹采用物理治療法以及專業的農業知識來提高種植技術，大力普及和推廣樹干涂白、色彩殺蟲方式、清理果園等方法。樹干涂白其實是指一種保護樹干的蟲害防治方式，具體的做法是燒毀被蟲害的樹干或者藏有害蟲的樹皮或樹枝。再涂上一層5度石硫合劑，從而能有效的防治來年的蟲病問題。除此之外，在對果樹施肥時，注意保護好寄生菌、瓢蟲、草嶺等這類捕食性的害蟲天敵，因為它們會捕食果樹的害蟲，從而維護了生態平衡，這就是生物治療法[3]。針對果樹種植，國家相關部門應制定和完善當前的管理制度，如果品實用安全衛生標準對化學農藥的殘留量、果樹品種、禁用的農藥類型以及重金屬種類進行嚴格規范，建立專業的果品監管機制和制定相關的規章制度，從而讓果品質量安全監測系統達到完善。千里之行始于足下。只有一步一步腳踏實地把政策制度制定并運用起來，才能讓果樹的種植技術和果品質量安全得到改善。

5 結語

造成我國果品質量安全的因素是由于化學農藥污染、有毒氣體導致果實內農藥殘留物超標。果品質量安全事關我國人民生活的品質和身心健康，是我國食品安全的重要分支。目前我國食品安全的問題令人堪憂，這就需要政府起主導作用，從根本上制定管理措施，一步步完善果品質量檢測制度，從而讓果品檢測制度化、專業化。而果品質量安全最關鍵的因素之一是果樹種植技術的科學性。目前林果業不論是果樹種植技術還是果品質量安全都還存在許多問題，需要政府相關部門與林果業種植相關人員相互配合才能讓果品的質量安全得以提升，需要我們慢慢做好研究，慢慢完善。

參考文獻：

[1]阮長海.基于果品質量安全的林業果樹種植技術探討[J].現代園藝，2014（6）：136～137.

[2]周春華，吳慧.我國果品安全存在的問題及對策分析[J].食品安全質量檢驗;學報，2013（5）：1366～1372.

[3]李海山，譚鑫，宋海舟.果品質量安全存在的問題及對策[J].河北果樹，2011（5）：104～105.