《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程實(shí)踐教學(xué)方案設(shè)計(jì)

李竹

【摘 要】《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程實(shí)踐教學(xué)方案設(shè)計(jì)是響應(yīng)高校實(shí)踐教學(xué)改革和促進(jìn)旅游業(yè)良性發(fā)展的必需。本文在教學(xué)設(shè)計(jì)上提出了“校企合作﹑聯(lián)合開(kāi)發(fā)的訂單式人才培養(yǎng)”的教學(xué)思路，并根據(jù)這一思路，課程內(nèi)容框架總共分為校內(nèi)校外兩大專題模塊，4個(gè)專題展開(kāi)，并通過(guò)相應(yīng)子單元完成學(xué)習(xí)任務(wù)，同時(shí)通過(guò)相應(yīng)模塊的訓(xùn)練培養(yǎng)相應(yīng)的能力，考核體系和考核方案上采用校內(nèi)和校外共同評(píng)價(jià)的方案。

【關(guān)鍵詞】導(dǎo)游實(shí)務(wù)；實(shí)踐；教學(xué)方案

一、課程的定位

《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》是我校旅游管理專業(yè)課程體系中的核心主干課程，屬于實(shí)踐課程，在整個(gè)人才培養(yǎng)方案中的地位極其重要。該課程的功能在于使學(xué)生熟悉導(dǎo)游業(yè)務(wù)，具備基本的導(dǎo)游技能，使之成為兼?zhèn)鋵?dǎo)游理論素養(yǎng)與實(shí)際操作能力的高素質(zhì)的導(dǎo)游工作者，服務(wù)旅游業(yè)。是提高學(xué)生職業(yè)能力、參加導(dǎo)游證考試和就業(yè)的支撐課程。

二、課程的實(shí)訓(xùn)模式

《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)要求以“導(dǎo)游”職業(yè)崗位所需要的能力為主線，充分考慮到“導(dǎo)游”職業(yè)所需的知識(shí)、技能和素質(zhì)，由此來(lái)確定課程教學(xué)目標(biāo)。教學(xué)模式上采取工學(xué)結(jié)合，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教——學(xué)——做的方式。注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)放性。

1、工學(xué)結(jié)合

是指將學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程與工作過(guò)程進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合。學(xué)習(xí)的同時(shí)交叉進(jìn)行企業(yè)實(shí)踐。工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式能夠滿足促進(jìn)專業(yè)學(xué)習(xí)與職業(yè)能力的無(wú)縫對(duì)接，滿足行業(yè)和企業(yè)的用人需要，同時(shí)也有利學(xué)高校能力培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。將理論、實(shí)踐、技能考證與企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)融為一體，實(shí)現(xiàn)教——學(xué)——做的有機(jī)結(jié)合。

具體采取“一條龍、六段式、零對(duì)接”的校企合作教學(xué)模式。“一條龍服務(wù)”是我們的服務(wù)理念，從學(xué)生進(jìn)校開(kāi)始，我們就給學(xué)生制定了“一條龍服務(wù)”的教學(xué)計(jì)劃。“六段式”是把教學(xué)過(guò)程分成六個(gè)階段實(shí)施。第一階段培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，第二階段積累導(dǎo)游綜合知識(shí)，第三階段幫助學(xué)生獲取導(dǎo)游證，第四階段進(jìn)行崗前培訓(xùn)，第五階段在旅游企業(yè)跟團(tuán)實(shí)習(xí)，第六階段直接進(jìn)入旅游企業(yè)帶團(tuán)，通過(guò)六階段的校企合作，使學(xué)生掌握了帶團(tuán)規(guī)范和帶團(tuán)技能，符合旅游企業(yè)的用人需求目標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的“零對(duì)接”的培養(yǎng)目標(biāo)。

2、任務(wù)驅(qū)動(dòng)

是以學(xué)生為中心，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)的一種教學(xué)方式，就是教師把教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成一個(gè)或多個(gè)具體任務(wù)，創(chuàng)建真實(shí)的教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)學(xué)習(xí)，通過(guò)完成一個(gè)個(gè)具體的任務(wù)，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。以使學(xué)生擁有學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)。

如在模擬盤(pán)山導(dǎo)游實(shí)地講解中過(guò)程中，教師宣布模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)目標(biāo)步驟，要求等，下發(fā)各組模擬導(dǎo)游評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行示范，然后學(xué)生自主學(xué)習(xí)準(zhǔn)備，接著按事先設(shè)定的路線進(jìn)行景區(qū)模擬導(dǎo)游訓(xùn)練（正門(mén)如何講解，游覽中如何講解，有游客意外扭腳時(shí)如何解決……），實(shí)訓(xùn)后由學(xué)生自評(píng)及互評(píng)及教師對(duì)實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)加以糾正。使學(xué)生職業(yè)道德和職業(yè)技能得到提升。

三、課程設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容

根據(jù)旅游企業(yè)崗位工作調(diào)查，以導(dǎo)游工作任務(wù)及其工作過(guò)程為依據(jù)，來(lái)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)性工作任務(wù)；根據(jù)導(dǎo)游員所應(yīng)掌握的相關(guān)的知識(shí)要素、能力要素和素質(zhì)要求，以職業(yè)能力為核心，設(shè)計(jì)與工作內(nèi)容相一致的課程項(xiàng)目。具體將我校《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)如下：

本課程內(nèi)容框架總共分為校內(nèi)校外兩大專題模塊，4個(gè)專題展開(kāi)，并通過(guò)相應(yīng)子單元完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，共包括三個(gè)項(xiàng)目，18個(gè)模塊：

項(xiàng)目一包括地陪接待準(zhǔn)備，迎接服務(wù)，入店服務(wù)，核對(duì)商定活動(dòng)日程，參觀游覽服務(wù)，餐飲服務(wù)，購(gòu)物娛樂(lè)服務(wù)，送團(tuán)及總結(jié)工作，全陪接團(tuán)服務(wù)和各站服務(wù)9個(gè)模塊。

項(xiàng)目二包括活動(dòng)計(jì)劃及日程變更，漏接、錯(cuò)接、誤機(jī)的處理，物品丟失的處理，游客走失的處理，旅游者患病、死亡的處理，安全及急救的處理，六大要素個(gè)別要求的處理7個(gè)模塊。

項(xiàng)目三包括導(dǎo)游詞創(chuàng)作及導(dǎo)游模擬講解服務(wù)2個(gè)模塊。

校外實(shí)訓(xùn)，主要是帶學(xué)生去旅行社或景區(qū)進(jìn)行實(shí)地頂崗實(shí)訓(xùn)。

四、課程實(shí)訓(xùn)方法

1、現(xiàn)場(chǎng)授課法。就是把課堂從教室搬到旅游車或旅游景區(qū)，利用本地旅游資源進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)感強(qiáng)，有利于理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)專業(yè)技能。例如在校外實(shí)訓(xùn)中，組織學(xué)生赴古文化街，五大道、意風(fēng)區(qū)等地進(jìn)行導(dǎo)游模擬帶團(tuán)實(shí)地演練，先由老師或資深導(dǎo)游做示范，演示帶團(tuán)程序，如致歡迎詞，途中講解，景點(diǎn)講解等。

2、情境模擬法/角色扮演法。通過(guò)模擬設(shè)立旅行社、模擬簽約、模擬帶團(tuán)、模擬處理問(wèn)題等活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，參與導(dǎo)游服務(wù)工作，提高學(xué)生依法處理導(dǎo)游過(guò)程中遇到問(wèn)題時(shí)所必需的表達(dá)能力、反應(yīng)能力和協(xié)調(diào)能力。如可以在某個(gè)專題設(shè)定場(chǎng)景，讓學(xué)生收集典型安全，分配不同的角色，以獲得對(duì)導(dǎo)游工作內(nèi)容的深刻理解。

3、案例教學(xué)法。選擇案例均來(lái)自企業(yè)一線的典型鮮活案例，教學(xué)中，借助簡(jiǎn)介經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生體驗(yàn)角色。通過(guò)對(duì)案例的討論和評(píng)價(jià)，增加學(xué)生對(duì)導(dǎo)游工作的感受和體驗(yàn)，培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。最后由老師對(duì)案例進(jìn)行歸納總結(jié)。

4、假日實(shí)踐法。為更好地與崗位進(jìn)行對(duì)接，我系與天津大亞多家旅游企業(yè)達(dá)成學(xué)生實(shí)習(xí)協(xié)議。學(xué)生可以在五一，十一，周六日及寒暑假去旅行社成為兼職導(dǎo)游，可以獲得對(duì)導(dǎo)游工作內(nèi)容的深刻理解和工作技能的提高。

5、競(jìng)賽激勵(lì)法。鼓勵(lì)學(xué)生積極參加學(xué)校、天津市及國(guó)家級(jí)的導(dǎo)游風(fēng)采大賽，專業(yè)技能大賽。既開(kāi)拓了學(xué)生視野，又強(qiáng)化了專業(yè)技能。

五、考核評(píng)價(jià)方案設(shè)計(jì)

本課程采用校內(nèi)考核和校外考核相結(jié)合的方式，校內(nèi)實(shí)踐考核評(píng)價(jià)，是在教學(xué)過(guò)程中對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、操作情況和實(shí)訓(xùn)成果所進(jìn)行的評(píng)價(jià)；校外考核評(píng)價(jià)，是在學(xué)生在校外實(shí)習(xí)結(jié)束后，由校外旅行社對(duì)學(xué)生進(jìn)行的考試評(píng)價(jià)。校內(nèi)考核占60%、其中課堂表現(xiàn)10%、作業(yè)、案例分析20%、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目考核占30%；校外考核占40%。校內(nèi)采用仿真導(dǎo)游資格考試現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游形式進(jìn)行，校外采用實(shí)際上團(tuán)表現(xiàn)進(jìn)行考核。

實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新之處在于，校企雙方共同參與教學(xué)設(shè)計(jì)，共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行授課和指導(dǎo)，共同參與對(duì)學(xué)生的評(píng)估，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)后，學(xué)生可實(shí)現(xiàn)在企業(yè)直接就業(yè)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]李巧玲.論導(dǎo)游實(shí)務(wù)實(shí)踐教學(xué)方法.旅游縱覽（下半月），2013（9）：237-238

[2]陳勝科.本科院校《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》實(shí)踐教學(xué)改革初探.旅游縱覽（下半月），2013（8）：200-201