高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位研究

楊麗婷 毛金鳳

摘要：高校旅游教育在近40年的發(fā)展過(guò)程中獲得了突出的成就，但也不同程度地存在一些問(wèn)題，究其主要原因是旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)方面存在問(wèn)題，本文針對(duì)存在的問(wèn)題對(duì)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位進(jìn)行探究。

關(guān)鍵詞：旅游管理專(zhuān)業(yè)；人才培養(yǎng)目標(biāo)；問(wèn)題；定位

一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)應(yīng)用型和實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)已經(jīng)在各大旅游院校開(kāi)設(shè)，1998年教育部重新頒布的普通高等院校本科專(zhuān)業(yè)目錄中，規(guī)定旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：“培養(yǎng)具有旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位、從事旅游管理工作的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。”教育部2012年10月頒布的《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄》中，“旅游管理”成為一級(jí)學(xué)科，并指出，“旅游管理”類(lèi)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)應(yīng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展需要，具備系統(tǒng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具有人文素養(yǎng)、國(guó)際視野、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任，能在各類(lèi)旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)從事經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。”

二、培養(yǎng)目標(biāo)研究綜述

鄒宏霞（2004）認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)決定著旅游管理人才的培養(yǎng)模式，旅游院校的培養(yǎng)目標(biāo)必須要適應(yīng)現(xiàn)代教育的發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，具體來(lái)說(shuō)，旅游管理專(zhuān)業(yè)必須培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游管理人才；強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)復(fù)合型的旅游管理人才；注重培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理人[1]。何建偉（2003）認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的修訂必須更新思想觀念，走進(jìn)社會(huì)，了解旅游市場(chǎng)需求，應(yīng)注重培養(yǎng)大學(xué)生的國(guó)際觀念，國(guó)際交流能力和國(guó)際知識(shí)，培養(yǎng)出具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、敢于挑戰(zhàn)的現(xiàn)代旅游業(yè)跨國(guó)發(fā)展的高素質(zhì)人才，是他們?cè)诋厴I(yè)之后能迅速地適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展[2]。孫洪波（2010）認(rèn)為我們應(yīng)該確定一個(gè)實(shí)事求是的、合乎旅游市場(chǎng)需求的科學(xué)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游管理專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)該是應(yīng)用型人才，這是由旅游行業(yè)對(duì)人才的需求、旅游學(xué)科專(zhuān)業(yè)性質(zhì)以及高等教育的發(fā)展趨勢(shì)等因素決定的。旅游行業(yè)的一個(gè)重要特點(diǎn)就是理論與實(shí)踐并重，有時(shí)甚至是實(shí)踐重于理論，行業(yè)最需要既懂理論又懂實(shí)踐的應(yīng)用型人才，因此，旅游高等教育應(yīng)培養(yǎng)具有較強(qiáng)適應(yīng)能力、較高實(shí)踐能力和管理能力的人才[3]。張勤（2003）認(rèn)為目前旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置已經(jīng)滯后，專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置面過(guò)于窄，沒(méi)能反映出當(dāng)前旅游行業(yè)的實(shí)際需要，旅游管理專(zhuān)業(yè)是應(yīng)用性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，然而實(shí)踐教學(xué)缺乏明確的、具體的要求，主張修改原有的培養(yǎng)目標(biāo)。旅游管理專(zhuān)業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)，隨著大形勢(shì)的變化，已經(jīng)不能僅局限于培養(yǎng)國(guó)內(nèi)旅游行政管理部門(mén)以及旅游企事業(yè)單位的人才，更應(yīng)該從歷史時(shí)代的高度出發(fā)，培養(yǎng)國(guó)際旅游管理部門(mén)、國(guó)際旅游企業(yè)、旅游跨國(guó)公司的高級(jí)管理人才，同時(shí)調(diào)整原有的課程結(jié)構(gòu)模式，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，調(diào)整課程計(jì)劃和課程內(nèi)容[4]。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)存在的問(wèn)題

1 培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊、層次界定不清

目前來(lái)看，各高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是在規(guī)定的旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上根據(jù)學(xué)校自身培養(yǎng)特點(diǎn)做出了一些調(diào)整，但是整體來(lái)看，培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊，高等旅游教育應(yīng)分為博士、碩士、本科和專(zhuān)科四個(gè)層次，層次的界定應(yīng)該在培養(yǎng)方案、培養(yǎng)目標(biāo)、課程內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方法上有所區(qū)別，但是目前很多院校對(duì)所培養(yǎng)的人才層次界定不清晰，不具體，導(dǎo)致旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容缺乏專(zhuān)業(yè)特色，學(xué)生實(shí)踐能力缺失，使其在人才市場(chǎng)上缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2 目標(biāo)設(shè)立不以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向

旅游業(yè)目前人才總量嚴(yán)重不足，人才流失嚴(yán)重，專(zhuān)業(yè)管理人才和服務(wù)技能人才短缺已經(jīng)延緩了旅游業(yè)的發(fā)展速度，其主要原因是人才培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)立沒(méi)能以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，因此高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位應(yīng)以旅游業(yè)的發(fā)展需求及旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，充分考慮旅游業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。

3 培養(yǎng)目標(biāo)中缺乏對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的培養(yǎng)

近年來(lái)，國(guó)家迅速推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的發(fā)展，明確提出建設(shè)“創(chuàng)新型國(guó)家”，實(shí)施“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略”，有效推動(dòng)經(jīng)濟(jì)快速、可持續(xù)發(fā)展。21世紀(jì)是創(chuàng)新的時(shí)代，創(chuàng)新是人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的動(dòng)力，“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”已經(jīng)成為時(shí)代鮮明的主題，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)包括創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)態(tài)度以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)，高校是國(guó)家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的主要場(chǎng)所，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育不僅是新時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)，也是創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)的發(fā)展要求，更是旅游業(yè)發(fā)展的新要求，但是旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)中缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的要求。

四、旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位

培養(yǎng)目標(biāo)決定著旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的方向，旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)必須適應(yīng)個(gè)人的發(fā)展特征以及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。高校應(yīng)該培養(yǎng)知識(shí)能力與實(shí)踐能力兼具、素質(zhì)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力突出的復(fù)合型旅游人才，才符合旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，從而促進(jìn)旅游業(yè)的快速發(fā)展。

1 符合旅游產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展特點(diǎn)。旅游業(yè)現(xiàn)已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的快速發(fā)展要求旅游行業(yè)需要具備較高的職業(yè)素質(zhì)能力、創(chuàng)新能力等復(fù)合型人才，了解旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)，針對(duì)消費(fèi)者的需求整合旅游資源，開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品。高校作為人才培養(yǎng)的主要陣地，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位要密切聯(lián)系旅游業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，充分考慮旅游市場(chǎng)的發(fā)展需求，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向確定旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)滿(mǎn)足旅游業(yè)發(fā)展需求的人才。

2 理論與實(shí)踐相結(jié)合。旅游管理專(zhuān)業(yè)是應(yīng)用型很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，這就決定了旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)不僅要教授專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，還要注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)，理論與實(shí)踐結(jié)合，甚至實(shí)踐能力突出于理論能力，與此同時(shí)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)也非常重要，旅游業(yè)需要大量的創(chuàng)新人才，創(chuàng)新素質(zhì)是旅游人才應(yīng)該具備的能力，因此旅游人才培養(yǎng)應(yīng)將素質(zhì)教育、創(chuàng)新能力培養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練三者結(jié)合，使學(xué)生具備一定的職業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新素質(zhì)與操作能力，滿(mǎn)足市場(chǎng)崗位需求。

3 注重素質(zhì)教育。旅游業(yè)是以為旅游消費(fèi)者服務(wù)為中心的綜合性服務(wù)產(chǎn)業(yè)，要求旅游人才培養(yǎng)必須注重素質(zhì)教育的培養(yǎng)，素質(zhì)教育包括專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、文化素質(zhì)、心理素質(zhì)、身體素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)等，旅游人才必須熟悉基層業(yè)務(wù)，能夠接受從基層做起，旅游高等教育不可能直接向旅游企業(yè)輸送高級(jí)管理人員，由于培養(yǎng)目標(biāo)中規(guī)定培養(yǎng)高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才，導(dǎo)致大學(xué)生畢業(yè)之后在工作崗位上心理落差太大，造成人才流失，供需錯(cuò)位的局面。因此，旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)不僅應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、實(shí)踐能力，還應(yīng)該對(duì)素質(zhì)培養(yǎng)加以重視，培養(yǎng)具有較強(qiáng)適應(yīng)能力、較高實(shí)踐能力的專(zhuān)門(mén)人才。

綜上所述，旅游人才培養(yǎng)的最終目的是解決供需錯(cuò)位的矛盾，實(shí)現(xiàn)供需對(duì)口，滿(mǎn)足旅游市場(chǎng)的人才需求，從而實(shí)現(xiàn)人才的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值。因此，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該充分考慮旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，以及旅游市場(chǎng)的需求。

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作者簡(jiǎn)介：楊麗婷（1993），女，沈陽(yáng)師范大學(xué)旅游管理學(xué)院2018屆研究生，研究方向：課程與教學(xué)論（旅游管理）；毛金鳳（1964-），女，漢族，浙江余姚人，沈陽(yáng)師范大學(xué)旅游管理學(xué)院，教授，碩士研究生導(dǎo)師，研究方向：旅游教育。