馬麗敏
摘 要:近年來酒店數量的迅速增加導致酒店之間的競爭愈加激烈,酒店對人才的職業素養與工作能力也提出更高的要求,因此高職院校不斷創新和優化人才培養模式,其中包括對學徒制的探索與實踐。本文結合學徒制的內涵,闡述了其在高職酒店管理專業人才培養中應用的意義,就對其具體的人才培養路徑進行了探索研究。
關鍵詞:學徒制 高職院校 酒店管理專業 人才培養
一、學徒制在高職院校酒店管理專業人才培養中的意義
現代學徒制是產教融合的基本制度載體和有效實現形式,建立現代學徒制是職業教育主動服務當前經濟社會發展要求,推動職業教育體系和勞動就業體系互動發展,打通和拓寬技術技能人才培養和成長通道,是深化產教融合、校企合作,推進工學結合、知行合一的有效途徑。
如今酒店行業已經成為世界上發展最迅速,規模最大的產業之一。酒店管理高等職業教育面臨著前所未有的發展機會,卻也面臨著諸多挑戰。酒店數量的迅速增加導致酒店之間的競爭愈加激烈,酒店對人才的職業素養與工作能力也提出更高的要求。在我國酒店行業,高等職業院校和酒店企業合作比較普遍,因此將學徒制應用于高職酒店管理專業人才培養,必將有利于更加深入的校企合作和產業融合。
將學徒制應用于高職酒店管理專業人才培養中有著很強的現實意義,可以從以下幾個方面體現出來:第一,酒店管理專業人才的需求日益增多。……