基于學徒制的高職酒店管理專業人才培養探索與實踐

馬麗敏

摘 要：近年來酒店數量的迅速增加導致酒店之間的競爭愈加激烈，酒店對人才的職業素養與工作能力也提出更高的要求，因此高職院校不斷創新和優化人才培養模式，其中包括對學徒制的探索與實踐。本文結合學徒制的內涵，闡述了其在高職酒店管理專業人才培養中應用的意義，就對其具體的人才培養路徑進行了探索研究。

關鍵詞：學徒制 高職院校 酒店管理專業 人才培養

一、學徒制在高職院校酒店管理專業人才培養中的意義

現代學徒制是產教融合的基本制度載體和有效實現形式，建立現代學徒制是職業教育主動服務當前經濟社會發展要求，推動職業教育體系和勞動就業體系互動發展，打通和拓寬技術技能人才培養和成長通道，是深化產教融合、校企合作，推進工學結合、知行合一的有效途徑。

如今酒店行業已經成為世界上發展最迅速，規模最大的產業之一。酒店管理高等職業教育面臨著前所未有的發展機會，卻也面臨著諸多挑戰。酒店數量的迅速增加導致酒店之間的競爭愈加激烈，酒店對人才的職業素養與工作能力也提出更高的要求。在我國酒店行業，高等職業院校和酒店企業合作比較普遍，因此將學徒制應用于高職酒店管理專業人才培養，必將有利于更加深入的校企合作和產業融合。

將學徒制應用于高職酒店管理專業人才培養中有著很強的現實意義，可以從以下幾個方面體現出來：第一，酒店管理專業人才的需求日益增多。……