基于循環經濟的廣西恭城鄉村旅游發展模式研究

謝瓊

[摘要]鄉村旅游的快速發展，既振興了鄉村經濟，也帶來了生態環境的壓力，建立新型發展模式勢在必行。以廣西恭城縣為例，分析了其發展鄉村旅游循環經濟的必要性與可行性，構建了該縣的鄉村旅游循環經濟發展模式，并提出了該模式的實施路徑與建議。

[關鍵詞]循環經濟；鄉村旅游；發展模式；恭城

[中圖分類號]F592.7 [文獻標識碼]A

20世紀90年代以來，我國鄉村旅游蓬勃發展，有效地帶動了“三農”經濟。然而，由于一些地區采取簡單粗放的方式發展鄉村旅游，導致旅游資源低水平利用，旅游生態環境急劇惡化。要緩和鄉村旅游的快速發展與可持續發展之間的矛盾，需要選擇更為健康科學的發展道路。問世于20世紀60年代的循環經濟，雖然至今已有50多年的歷史，但仍被世界各國公認為是一種有助于建立人、資源與環境之間和諧關系的新理念和新范式。在旅游領域，循環經濟在在鄉村生態旅游中的應用研究，依然是一個重要的研究方向。本文以廣西恭城縣為例，通過分析其在鄉村旅游發展中遇到的生態困境，從循環經濟的視角，探索其鄉村旅游發展模式。

1 循環經濟與鄉村旅游

“循環經濟”來源于1966年美國經濟學家 K·波爾丁的“宇宙飛船經濟理論”。該理論認為，地球的經濟系統如同太空中飛行的與世隔絕的宇宙飛船，只有盡可能少地排出廢物，實現對飛船資源的循環利用才有可能長久地存在。20世紀80年代，隨著世界范圍對可持續發展問題的關注，以宣揚清潔生產、綠色消費和廢棄物再生利用為主要內容的循環經濟理念逐漸地受到重視。20世紀90年代，聯合國環境發展大會上簽署的《可持續發展宣言》，代表著一種新經濟發展模式——循環經濟的正式誕生。循環經濟傳入我國后，其理論和實踐在國內得到了進一步地豐富和拓展。在概念理解上，循環經濟指的是以資源的合理開發和循環利用為核心，以減量化、再使用、再循環（簡稱3R）為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特征，以生態產業鏈為發展載體，以清潔生產為重要手段，以實現物質資源的有效利用和經濟與生態的可持續發展為終極目標的一種經濟發展模式。究其機理，就是把傳統經濟的“資源-產品-污染排放” 的單向流動線性模式轉變為“資源-產品-再生資源”的物質閉合循環流動模式。因此，與傳統經濟相比，循環經濟具有以下三大優點：①充分提高資源和能源利用效率，最大限度地減少廢物排放；②實現社會、經濟和環境的“共贏”發展；③在不同層面上將生產和消費納入到一個有機的可持續發展框架中。

鄉村旅游是以鄉野農村的風光和活動為吸引物，以都市居民為目標市場，以滿足旅游者娛樂、求知和回歸自然等需求為目的的一種旅游方式。鄉村旅游的特性，決定了其對良好鄉土資源和鄉村環境的高度依賴。因此，要解決好鄉村旅游快速發展中暴露的各種問題，需要將循環經濟理念融入鄉村旅游發展，具體而言，就是運用生態學的原理來指導鄉村旅游資源保護與利用、旅游企業運營與管理、旅游市場的培育與開拓，建立在鄉村旅游資源與環境持續利用、物質與能源循環利用上的新型經濟發展方式。

2 廣西恭城發展鄉村旅游循環經濟的必要性

2.1 恭城及其鄉村旅游發展概況

恭城縣位于廣西東北部，桂林市東南部，全縣總面積2149平方公里，總人口30萬人，其中瑤族人口占60%。在地理特征上，恭城東西北三面環山，中間為草地、河谷和丘陵交錯地帶，屬中亞熱帶季風氣候。

20世紀80年代以來，全縣大力發展水果種植，形成月柿、沙田柚、柑橙和桃類4大水果產業基地，曾榮獲“發展中國家農村生態經濟發展的典范”、“全國生態農業示范縣”、“全國生態農業建設先進縣”、“全國無公害水果生產示范基地縣”等榮譽稱號。恭城生態農業的聲名鵲起，不僅有效地發展了當地經濟，而且催生了一股鄉村旅游熱。尤其自2003年以來，恭城以“觀文物古跡、品瑤族風情、住生態家園”為核心內容，以舉辦桃花節、月柿節和油茶文化節等為載體，鄉村旅游蓬勃發展。

2.2 恭城發展鄉村旅游循環經濟的必要性

在生態農業建設過程中，恭城因摸索出了一條“養殖—沼氣—種植”的三位一體農業模式在國內成績斐然，被譽為“恭城模式”。然而，自該縣走上鄉村旅游的發展道路后，當地環境遭受了一系列的負面影響，如：不斷涌入的自駕車客流擁堵道路且污染空氣；家庭旅館提供的客用品浪費嚴重且回收性差；農家餐館和旅游景區隨意處置生活垃圾和污水等。要進一步提升恭城鄉村旅游的特色和吸引力，需要改變這種高能耗、高污染的發展現狀，借助循環經濟理念建立鄉村資源與環境和諧友好、物質與能源循環利用的新型鄉村旅游發展模式。

3 廣西恭城發展鄉村旅游循環經濟的優勢與基礎

3.1 擁有豐富的生態農業資源

由于得天獨厚的自然條件，恭城盛產茶葉、椪柑、月柿、紅花桃、檳榔芋、香菇、木耳、黃筍干等農產品，其中以恭城月柿最為馳名，已獲得國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品認證，享有“中國月柿之鄉”美譽。豐富的農產品，不僅繁榮了當地經濟，也塑造了恭城獨特的鄉村生態景觀，每當陽春三月，大嶺山、潮水巖、十里桃花長廊等地的萬畝桃花競相綻放，漫山遍野，蔚為壯觀。而到了金秋十月，蓮花鎮的萬畝月柿掛滿枝頭，滿眼金黃，充滿著豐收的喜悅。

3.2 具有利用清潔能源和開展清潔生產的實踐基礎

“恭城模式”的成功，得益于多年來全縣確立的“養殖—沼氣—種植”三位一體生態農業模式，即：“將養殖的生豬糞便、農戶日常生活垃圾等作為沼氣發酵原料，生成的沼氣用于照明和做飯，剩余的沼渣作為種植水果、蔬菜的有機肥料?！苯陙?，恭城繼續大力推行沼氣發展，累計建設沼氣池6.78萬座，入戶率達89.6%，并形成了“規模種植+沼氣全托管+規模養殖”的新三位一體發展模式。另外，為了更好地處理全縣各行各業排放的廢水，該縣建設了日處理污水能力達1萬t的污水處理廠，該廠的順利運轉不僅有效地保護了當地水源，出產的污泥還能為工農業提供有機肥料。這些科學利用清潔能源和開展清潔生產的實踐，為該縣發展鄉村旅游循環經濟提供了經驗支持和技術保障。

3.3 初步形成農產品加工產業群

為了提高農產品的附加值，恭城近年來加強了對農產品加工企業的招商引資力度，目前已成功吸引北京匯源集團、豐花園食品有限公司、桂林聯發食品有限公司等企業入駐，初步形成了一個農產品深加工產業群。在當地政府的引導下，這些企業針對本地的茶葉、月柿、柑橙等初級農產品進行了進一步的開發，目前已有濃縮油茶、柑橙飲料、柿餅、柿醋等深加工產品面世銷售，為促進該縣工業和旅游購物市場的繁榮起到了積極的推動作用。

3.4 政府大力支持鄉村生態發展

在探索“恭城模式”的建設過程中，恭城縣政府發揮了堅定的主導作用，二十多年來歷任領導干部堅持“換屆不換路”的生態發展理念，一如既往地繼承和發展生態鄉村建設方式。2017年，該縣縣長在政府工作報告中總結了恭城縣生態鄉村建設所取得的成就，并提出將繼續牢固樹立生態優先和環境保護優先的發展理念，加強鄉村生態保護和治理，堅持守住綠水青山。

4 廣西恭城鄉村旅游循環經濟模式構建

旅游是一種復雜的社會、經濟和文化活動，其本質是生態消費活動。要構建旅游循環經濟系統，需要從人的“消費者”屬性角度進行考慮。因此，在 “3R原則”指導下，通過將游客的食、住、行、游、購、娛等旅游消費活動與本地工農業進行關聯與互動，構建了有助于實現恭城物質閉路循環與資源有效利用的鄉村旅游循環經濟模式（如圖1）。

從圖1中可以看出，整個模式由農業、工業和旅游業三大系統形成的循環鏈組成，其中：農業系統的循環一方面體現在將生態種植和養殖中產生的廢渣和糞便作為原料供應沼氣生產，另一方面體現為將生產的生態農產品送往企業進行深加工；工業系統的循環既包含將游客消費產生的各式廢棄物再生產為輔助生態農業種植和養殖的有機肥料，又包含將生態農產品加工成風味食品、工藝品、紀念品等旅游商品；旅游系統參與循環一方面離不開工業和農業系統的物質供給，另一方面也對工業和農業系統形成良性反哺，為當地經濟注入活力與生機。

5 循環經濟在廣西恭城鄉村旅游發展中的實施路徑

5.1 堅持植樹造林，推行綠色交通

交通是發展旅游業的基礎和前提，便捷的交通能為游客出行提供極大幫助。目前，針對大量自駕車對恭城道路暢通和自然環境帶來的壓力，建議從兩方面采取措施：一是堅持開展造林綠化工程。2016年，恭城縣共完成植樹造林366.67hm2，森林撫育533.33hm2，石漠化封山育林1000hm2，新增綠化示范村屯13個，接下來，該縣還需加大造林綠化力度，抓好對生態公益林的保護和高鐵沿線、主要公路沿線及重點村屯的綠化美化。二是推行綠色換乘交通。即選址成立一處鄉村旅游集散中心，在此調度游客乘坐統一配備的觀光電瓶車往返于全縣各鄉村景區，既解決游客的集散和換乘難題，又可緩解機動車對當地生態環境的壓力。

5.2 降低住宿能耗，營造綠色入住環境

目前，恭城的鄉村住宿設施多數為農家旅館，經營中存在著客房供應的一次性消費品浪費嚴重；經營產生的生活垃圾隨意排放；污染性物品或包裝占據一定比例等現象。針對以上狀況，當地旅游主管部門應在循環經濟理念指導下，制定農家旅館循環經濟管理機制，如：鼓勵游客使用自帶洗漱用品；按顧客意愿更換使用過的布草；提供可重復使用的消毒拖鞋；取消提供客房內的不可降解物品等。通過這些措施的實施，努力為游客創造一個環保、和諧的住宿環境。

5.3 回收餐廚垃圾，促進餐飲資源再利用

餐飲是旅游中的重要組成部分，鄉村餐飲更以其天然、綠色的特點吸引著眾多游客。在恭城，由于多年來的生態農業基礎，廣大農戶的生態種植意識普遍增強，農家餐館供應的糧食、蔬菜、水果等原料比較獲得游客認可，但是在餐飲生產方式、消費環境和餐廚垃圾回收上，還需在實踐中進一步地貫徹循環經濟的思想。尤其是在餐廚垃圾的處理上，需要當地政府在各個鄉村旅游景區設立餐廚垃圾回收點和污水回收管網，將食物垃圾、廢渣、廢水等廢棄物統一回收入沼氣池或污水處理廠，并通過技術處理使之成為有機肥料或飼料，從而實現對餐飲資源的循環再利用。

5.4 開發生態游憩活動，加強游客環保教育

游憩活動作為旅游過程中必不可少的環節，深深地影響著游客的體驗。但是如果不注意對游客的引導和教育，在游憩活動過程中很容易產生大量廢棄物，加劇對環境的破壞。因此，要發展鄉村旅游循環經濟，需要將3R原則引入鄉村游憩活動的設計與開發，推出一些既綠色且趣味性和參與性強的游憩項目。如在恭城著名的月柿產區和紅花桃產區，除了保留傳統的生態農業種植園徒步觀光游外，還可以結合游客的年齡、家庭結構、受教育程度等特點，開發果園耕種游、采摘游、科普游、民俗風情游、美食DIY等多種游憩活動項目。而且，為了加強游客的環保意識，還可在活動過程中借助導游或景區解說系統開展各種形式的環保教育。

5.5 延長農業產業鏈，提升旅游購物層次

目前，游客在恭城的鄉村購物以當地出產的新鮮果蔬和部分果蔬加工制品為主，旅游購物總體層次不高。為了提升游客購物體驗，建議該縣繼續深化對各類農產品的深加工，著力打造一批有特色且有檔次的旅游商品。如針對蓮花鎮的月柿資源，除了傳統的柿餅制作外，還可將其加工成柿子原汁、柿脯、柿蜜、柿葉茶等養生保健產品；針對西嶺鄉的桃資源，除了售賣新鮮桃子外，還可以“桃”為主題開發諸如桃脯、桃花酒、桃木劍、桃木梳、桃木雕等風味美食和旅游工藝品；針對本地的瑤文化，可召集一批能工巧匠制作富有瑤族特色的服飾或手工藝品等。

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