應用型本科院校旅游管理專業學科基礎建設淺論

尹伊倩 陳曉梅 王光偉

摘 要： 旅游管理專業是一門非常龐雜的學科，其學科基礎建設要求其他多個相關學科的支撐。本文總結國內院校旅游管理專業辦學的五種傾向，認為應用型本科院校旅游管理專業學科基礎建設需要地理學、管理學、服務學、語言學及其他等多種學科的支撐，才能培養出具有多樣化技能和能力的旅游管理人才。

關鍵詞： 應用型本科院校 旅游管理 學科基礎 人才引進

1.引言

學科建設無疑是一個專業建設和發展的重要基礎，尤其是旅游管理專業作為一個要求廣博的專業，需要建立比較完善的學科基礎體系和師資力量支撐。截止到2016年共有498所高校招收旅游管理本科專業，全國招生3.4萬人，畢業4.1萬人，在校14.8萬人，遍布中國31?。ㄊ?，自治區），分屬綜合、師范、工科、財經、語言、林業等多種類型的院校，旅游管理專業的教育規模不斷擴大[1]。很多學者將旅游學科歸類為古代的“雜家”，對于本科層次的學習要求“廣博”，因此旅游管理學科的建設需要“廣博”的知識和多學科支撐其發展，不斷完善學生的知識體系，增強學生的服務和管理能力，實現旅游管理專業的培養目標。

2.旅游管理專業學科建設概述

旅游管理專業在長期發展過程中出現多種學科傾向，不同類型的院校及旅游管理專業所屬二級學院的學科設置都會影響旅游管理專業的學科建設，通過對國內的高校進行分類整理，主要將旅游管理專業辦學的學科傾向分為地理類、管理類、歷史文化類、語言類、林學類五個類型。

2.1地理類傾向

旅游管理專業辦學的地理學傾向主要體現在國內的師范類院校中，旅游管理專業通常和人文地理學有著非常密切的聯系，甚至很多旅游方向的碩士和博士研究生都依托人文地理學的旅游地理方向招生[2][3]（表1）。其中最具有代表性的是安徽師范大學，安徽師范大學的旅游管理專業所屬的二級學院是國土資源與旅游學院，其專任老師多數都有地理學的學習背景，其培養方式更多傾向于旅游地理學研究，強調旅游研究的空間性和區域性。其他包括中山大學、湖南師范大學等學校現在都成立了獨立的旅游學院，但是其前身都是地理科學學院的一部分，如中山大學旅游學院的保繼剛教授、湖南師范大學的許春曉教授都曾經是研究地理學出身，后期才逐漸將旅游從地理科學學院分離出來，成為單獨的旅游學院，但是其教學、科研都還和地理學保持著千絲萬縷的聯系。

2.2管理類傾向

旅游管理專業辦學的管理類傾向主要集中多數的綜合院校和財經院校，它們的二級學院多數以商學院或者管理學院來命名，設置主要課程傾向于管理學、經濟學、管理科學、管理信息系統等課程，主要側重于培養現代管理人才，運用更科學、經濟的方法對旅游進行管理，培養更多的中層管理人員（表2）。

2.3歷史文化類傾向

旅游管理專業辦學的歷史文化類傾向主要集中于部分師范類院校及部分歷史比較悠久的學校，很多教師都具有歷史學背景。這部分學校秉持傳統，將歷史文化和旅游學聯系起來，著力加強學生對于歷史文化方面的基礎知識，強調旅游活動的文化屬性和旅游資源的文化含量，而非強調旅游管理專業的管理屬性（表3）。

2.4語言類傾向

旅游管理專業辦學的語言類傾向主要集中于國內主要的幾所外國語大學（學院），其中以中國旅游管理教育的領頭羊——北京第二外國語學院最著名。這部分外國語大學（學院）的專業設置主要側重于外國語教育，如英語、日語、韓語等語種的學習，旅游管理專業的外聯屬性在這部分外國語大學（學院）中得到充分的發揮，它們利用自身的語言優勢，進行外語、雙語教學，增強學生對于外語的領悟和運用能力，充分發展涉外旅游，取得較大的成效（表4）。

2.5林學類傾向

旅游管理專業辦學的林學類傾向主要體現在國內目前的各類林業大學，其專業發展主要是生態旅游、森林旅游、森林游憩等方面，其中以中南林業科技大學為代表，取得比較豐富的教學成果和學術研究成果。這部分林業院校充分利用其專業優勢（林學、園林）等，進行生態旅游和森林旅游（游憩）研究，對接比較高端的學術理論研究，其中以鐘林生、楊桂華、鐘永德等學者的研究取得比較豐碩的成果，培養很多生態旅游和森林（旅游）游憩方面的研究學者和從業學生，在旅游管理專業的部分領域取得比較大的成效（表5）。

3.旅游管理專業學科基礎建設

3.1地理學科建設

曾經很長一段時間內，中國的旅游管理專業都將歷史文化學科作為基礎學科，強調學生對于中國古代文化和歷史掌故進行充分學習，設置了類似中國史、世界史、旅游文化學、歷史文化與旅游等課程，只重視旅游管理專業的歷史文化水平而忽略其地理學屬性，導致很長一段時間內旅游管理專業培養出來一批歷史學學生，影響旅游管理專業的現代化發展。

旅游活動是空間的移動，旅游資源存在于一定的空間，旅游活動的開展過程中都會與空間這一概念保持千絲萬縷的聯系，而空間的概念則是地理學研究的重要范疇[4]。因此，旅游管理專業首要的任務是認知旅游與空間的關系，強調地理學的基礎地位，根據不同類型的學校定位將旅游地理學（研究型）、中國旅游地理（應用型）或者旅游資源學、客源國概況（通用）作為旅游管理專業的基礎課程，學生只有在了解旅游地理的基礎上才能為后來的管理學學習和學術研究打好堅實的基礎。

3.2管理學科建設

最新的學科分類將旅游管理劃歸為工商管理下屬的二級學科，作為一門隨著經濟社會發展而產生的新興學科，目標是培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位與各類企業從事旅游事業管理與現代企業管理的高級專門人才，更加強調學生在地理學基本知識學習的基礎上，更加融入現代管理學的理念，培養出具有先進管理理念的高層次旅游管理人才，彌補我國旅游行業（酒店、旅行社、景區）的大量管理人才的不足[5]。

對學生進行管理學科的培養主要是讓學生形成對于現代管理理念的認識，將西方更多的先進管理經驗和理念引入到旅游學科中，提高學生的管理能力，實現從了解（識記）到理解（操作）的地步，具備不是接受知識的能力，而是培養學生向中高層發展的管理能力。旅游管理專業作為管理學下屬的學科，肯定要更加強調“管理”的提升作用，旅游管理專業不是培養死記硬背地理、歷史、文化知識（導游詞）的一線從業人員，最終目的是要培養具有高水平管理能力的旅游行業從業者。就目前而言，旅游管理專業開設院校需要具有旅游管理學、管理學、旅游經濟學等課程，甚至要利用現代信息技術開設管理科學與工程、管理信息系統等具有現代理念的課程，將現代管理方法、技術和理念與旅游學科相融合，實現旅游“管理”的現代化和科學化。

3.3服務學科建設

隨著本科院校的逐漸增多，很多本科院校都將其定位為應用型本科院校，旅游管理專業作為應用型極強的專業，增強學生的實踐動手能力成為這部分院校的培養目標[6]。旅游管理專業更多培養的是現代服務業管理人才，但是絕大部分從事本專業的學生開始都是從基礎的服務業從業人員開始，如飯店餐飲服務人員、導游人員、景區講解人員等，這部分人員都需要一定的服務技能和專業技巧。

針對旅游管理專業而言，無論是本科還是高職高專都需要一定的服務技能的訓練。旅游行業是一個服務行業，很多畢業生開始的時候都會從基層的前廳服務員、客房、中西餐廳服務員、導游、景區講解員等崗位做起，具備一定的基層服務工作技能是本專業培養的重要目標，所以很多旅游管理專業開設院校都設置導游業務、餐飲、客房、前廳、導游講解等方面的課程，對學生的基本技能進行訓練，使學生畢業之后就能具備即時上崗的技能。

3.4語言學科建設

旅游已經逐漸成為一門國際的學科，培養學生的外語使用能力已經成為絕大部分旅游類高校的選擇，除去開設基本的大學英語聽說課程外，很多院校都開設了更多的專業外語課程，類似旅游英語、旅游英語口語、旅游英語口譯、飯店英語、旅游日語等課程，使學生掌握更多的外語讀、寫、聽、說能力，以應對旅游行業的國際化需要。

就旅游學科的語言能力而言，要漢語和外語并重進行訓練。漢語是我們母語，作為旅游服務行業，需要標準化語言，因此，學生需要通過大學語文、導游詞訓練、應用文寫作等課程提高學生對于漢語的理解和應答能力，奠定堅實的漢語言基礎。掌握一門外語逐漸成為旅游行業的基本技能，無論是酒店工作人員還是導游人員（涉外導游），都需要嫻熟的外語能力，尤其是最近入境游客逐漸增多，針對入境游客的涉外酒店、旅行社、景區服務等都需要逐漸融入國際化軌道，而且入境游客國籍的多樣化促生了更多的小語種的旅游課程誕生，如日語、韓語、阿拉伯語等，培養的外語類旅游人才逐漸多樣化。

3.5延伸學科建設

旅游學科作為邊緣學科的代表，其培養的學生要掌握博雜的各項知識，以歷史文化學科為代表的人文社科類和以生態環境學為代表的理工科類的其他學科就要成為旅游學科的必要延伸，拓寬學生的知識面。

對于延伸學科的建設，重點強調對學生知識面的拓展和基礎性知識的學習。中國有悠久的歷史，這幾千年的歷史過程中創造了燦爛的文化，旅游管理專業的學生需要掌握中國的豐富傳統文化，如民俗、文學、工藝等，拓寬知識面，形成比較堅實的知識基礎。對于生態學和環境學等內容，基本可以通過生態旅游學、旅游環境學等課程的建設，尋求兩種學科的交叉點進行學習，拓寬旅游學科的研究范圍，促使學生以此為契機，加強對其他學科舉一反三的學習，樹立“學海無涯”的觀念，努力將旅游學這個“雜”的學科融會貫通。

4.結語

旅游學科“雜”的屬性要求學生不僅僅固化于旅游學科的學習和研究，各個院校逐漸構建以其他關聯學科和交叉學科為基礎的教學體系，更要不斷以各個關聯性學科為軸線，不斷拓展，促使學生成長為掌握基礎知識能力、服務能力、管理能力、語言能力和研究能力的全方位現代旅游行業管理人才。

參考文獻：

[1]中國旅游協會旅游教育分會.中國旅游教育藍皮書2016[M].北京：中國旅游出版社，2017（04）：45-64.

[2]吳小天，曲穎.關于旅游學幾個基礎問題的探討[J].地理與地理信息科學，2012（02）：80-82.

[3]張樹青.旅游學的學科屬性問題研究[J].北華大學學報（社會科學版），2017（02）：83-88.

[4]宋子千.學科理論視野下旅游學科建設反思[J].旅游學刊，2012（12）：103-109.

[5]張輝.對中國的旅游學科研究的重新認識[J].北京第二外國語學院學報，2005（03）：1-4.

[6]黃松山，陳鋼華.境外旅游管理學科設置概況[J].旅游學刊，2016（10）：19-21.