現代學徒制視閾下酒店管理專業學生學習效能感研究

鄔瑋瑋

〔內容提要〕 當前酒店行業的迅速發展，能否擁有符合社會需求的高素質專業人才幾乎是企業成功與否的核心。現代學徒制是職業教育校企合作的深度持續加大的一種全新的形式，而學生學習效能感則是影響高職人才培養質量的關鍵內因，對二者進行合并研究，探索其相互間的耦合性，可以使培養質量得到有效提高，助推酒店行業持續發展。

〔關鍵詞〕 現代學徒制 酒店管理 學習效能感

2014年8月，《關于開展現代學徒制試點工作的意見》（教職成〔2014〕9號）正式發布，清晰地指出要堅持服務發展、就業導向，以生產和教育相融合、適應現實需要、切實提升質量為目標，將促成校企分工合作、共同培養人才、一起發展的長效機制作為關鍵點，從而使具有中國特色的現代學徒制得以形成。從本質上看，現代學徒制是職業教育朝著縱深方向發展的重大結構性改革的產物，對探尋全新的路徑來促成人才質量的提升，進而與區域經濟的人力資源需求相契合。

一、現代學徒制的基本內涵

現代學徒制作為一種新的人才培養模式，在現如今被世界多國的現代職業教育廣泛推行，它是基于校企合作，將服務目標鎖定為企業用人需求和崗位資質標準，以學生（學徒）的培養為關鍵，將課程視為橋梁，運用工學結合的方式，以學校、企業及行業的深度加入及老師、師傅的細化指導為關鍵支撐的模式。它的出現，使得學校教育與企業培訓得到高效結合，使得人才的學習與工作相結合，不但能夠使其掌握到更多的知識、技術能力、現實操作經驗，而且還有益于良好職業道德的養成，這和現代經濟市場的人才需求高度契合。……