芻議建盞的藝術之美

黃文勇

摘要：在中國陶瓷發展史上，建盞無疑是瓷器花園中的一朵奇葩。建盞來自陶土與礦釉，是火與土的藝術，是泥土在烈火的高溫淬煉下的華麗轉身，這種神奇的器物，以泥為坯，以胎為體，以釉為衣，以韻為魂，經藝人慧心巧手，塑形、拉坯、修坯、上釉，再經千度高溫熔煉，終而化蛹為蝶，變泥為美。作者從事建盞研究與燒制多年，在本文就建盞的藝術之美淺談拙見。

關鍵詞：建盞；造型；釉色

建盞，黑瓷代表。是中國宋代八大名瓷之一。因產地為宋建寧府甌寧縣，又因甌寧縣為建安附屬縣，故此稱為建盞。茶界稱它是“唯一為茶而誕生的茶器”，陶瓷界稱它為“土與火高難度結合的藝術”。建盞的工藝非常獨特，建盞的美也非常獨特，欣賞建盞，并不在其外表，而在其內涵與氣質。所謂功夫在詩外，從外形到精神，從有相到無相，這才是建盞的禪意美學，抓住了這一點，才抓住了建盞美的核心所在。

建盞之美屬于禪藝之美，它不是“形色”之美。形色之美就是表面美，特點是漂亮，艷麗，飽滿，光潤，精美等，表面很張揚，浮燥，外強中干，實際沒內涵。禪藝就是走向內在，走向自然的深層，返蹼歸真。特點是隱而不顯，含而不露。表面很沉靜，實質有活力，有滋味，外枯中膏，無一物中無盡藏。優秀的建盞斑紋形狀千變萬化，斑紋有立體感，層次感，并有明顯的金屬感，色彩隨光線的強弱而突變。

建盞有種清雅含蓄、端莊秀美之感，細細端詳別有一番神韻，黑釉透亮，沉穩簡樸卻不失優美的器物，透著一個匠人對建盞藝術深深的情愫。建盞的黑，不是一片傻黑，而是猶如夜空或深潭一樣沉靜的黑；黑釉中呈現的各種神秘斑紋，更是使人感到這不是人的力量所能達到的，而是“窯神”的杰作。由于建盞都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產生粘窯。釉在高溫中易于流動，故有垂釉現象，俗稱“釉淚”、“釉滴珠”。與那些過于精致謹慎的器具相比，更帶有一種粗率自然的親切感，更能觸發人們的無窮遐想。沉穩中多了幾分靈動之美，這是建盞的特點之一。

建盞的器型和顏色相對簡單，多為撇口或束口、紺黑，看上去毫無多人之處，反而有笨拙粗糙之感。但只要靜下心來，細細品咂，則變化萬千，耐人尋味。那漂浮幻變的油滴，纖細如絲的兔毫，絢爛斑斕的曜變天目，都乃天地之造化，絕非僅憑人力所能為。此等天地人合造之神品，也自然傳遞出浩瀚宇宙無以言說的神秘，這也是建盞最內在的文化價值之所在。

對于我來說，在我年方二十，初入陶瓷行業時，便在景德鎮系統地學習過陶瓷燒制的整套流程，學習過古陶瓷的修復技藝，因此，對于研究陶瓷器型，我頗感興趣。從事建盞的研究和燒制后，我對宋代的老建盞展開了長時間的研究，現代師傅燒制的建盞作品，器型大多是仿古的建盞器型，無外乎撇口、斂口、束口，器型單一，很難突破。這么多年來，我始終在思考，如何在傳承宋代老盞器型的基礎上，有所創新呢？2015年7月的一天下午，我和父親黃美金在一起觀賞和研究古代束口盞時，腦海中浮現出古代斗茶的場景，過去這樣的束口盞多用于斗茶，但現代的愛盞愛茶之人，斗茶者少，品茶者多，如何讓建盞既能保持傳統的束口盞型，又能滿足現代人的飲茶需求，當天晚上，我開始伏案研究，首先畫圖比對，尋找最佳的盞型比例，再進行燒制試驗，最終，我將束口盞的比例由過去常規的12.3比6.9厘米，調整為了現在的8.5比6.5厘米，整個盞型更加的修長，最重要的是，我在底座部分增加了嵌束線的設計，更適合飲茶者手部掌握。而我父親憑借幾十年的制陶經驗，配合我的器型，他親自調配出了一款全新的銀油滴釉水，經過近兩年的反復試驗，我們父子倆終于成功燒制出了獨具特色的黃氏束口盞，盞型粗狂，壓手感渾厚，上手沉穩大氣，釉色飽滿，油滴清晰均勻，呈現淡淡的銀藍色，獨具文化氣韻。

我每天都會用這款建盞喝茶，而在喝茶過程中，我漸漸的感覺到，它還有許多不如意的地方。我對器型再一次進行調整，每調整一版，試窯燒成后，我就會帶上三兩只盞，驅車來到幾十公里外的武夷山，在這個因茶而生的城市，約上幾位茶客，一同品茶論盞，記錄下他們在使用后的感受，接著回到建陽的工作室進行調整，再燒制，如此反復地修改了五版，最終，在2018年3月，第五代的黃氏束口盞得到了老茶客們的贊許，無論從盞型大小、握手感，喝茶時的唇感，都是恰到好處的，成為首款為愛茶之人精心打造的茶盞，也是值得愛盞之人用心品味收藏的經典之作。

建盞的外在美學，歸納起來可表現為點、線、面、變四個方面。點即指建盞上各類點狀的斑紋，諸如油滴斑和鷓鴣斑。油滴或如夜空中閃耀的群星，光芒璀璨，引人無限遐想；或如雨落紗窗留下的串串珠玉，有種大珠小珠落玉盤的詩意，令人陶醉；鷓鴣斑則如這谷鳥的羽衣紋式，鋪排有序，又層層疊疊，具有極高的觀賞性和裝飾性。

這些斑紋是如何形成的？從形而上的文化層面分析，當然是土與火的自然造化所成。但如果從形而下的科學角度分析，當然亦有據可循，因為建盞瓷土含鐵性高，在燒制過程中，胎釉中富含的金屬離子便被析出，形成各種不同的斑紋。但是每種斑紋的具體成因又稍有不同，如油滴系在高溫中鐵離子正在析出時器物瞬間遇冷而產生的；油滴鷓鴣斑，是高溫時鐵離子浮游在釉面上，通過保溫液相分離，小斑點聚合形成大小不一的橢圓形斑點。

斑點內的結晶物質沒有連成一體，是分散的，所以有肉眼可見的溝紋，甚至在一個小斑點中就可以觀察到這種變化，斑點的邊界在平面和縱向上的變化都很大，有很明顯的立體感、層次感。鷓鴣斑的形成機理極為復雜，需要特別的釉料配方以提高鐵的含量，并在金屬離子析出之后緩慢降溫，使其慢速冷凝，形成橢圓形形狀。在燒制過程中，其中復雜的變化和脫胎換骨的升華之美，確實非科學術語所能描摹，非借用藝術想象不可抵達。

建盞其貌不揚，器型小，斑小，色彩少，不艷麗。很難引人注目。但是，自然界中形與色難顯現的物其品質必有特點，就象有些樹，長幾十年還很小，但質地堅硬。建盞的品質只能通過質感告訴人們，它就象一幅中國名畫，簡素，展現的是意境和神韻。無論歷經多少歲月，建盞的美依舊。一花一葉，一生一瞬。老子說：“故常無欲以觀其妙，常有欲以觀其徼。”就如建盞，變幻莫測的黑釉彩，古樸典雅，釉面晶體斑紋天然窯（曜）變形成，晶瑩立體，金屬感強，一盞一世界，如宇宙中神秘星空，藏在無盡的星空中。

參考文獻：

[1]李達.建盞鑒賞[J].收藏家，2007（04）：43-50.