寧強縣馬鈴薯生產現狀及發展思路

王毅萍 劉德寧

摘要 馬鈴薯是陜西省寧強縣的主要糧、菜、飼作物。本文總結了寧強縣當前馬鈴薯生產現狀，分析了其存在的主要問題，進一步明確了今后馬鈴薯產業的發展思路，對指導馬鈴薯產業持續穩步發展、增加農民收入具有重要意義。

關鍵詞 馬鈴薯；生產現狀；發展思路；陜西寧強

中圖分類號 F326.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）10-0107-01

自2013年以來，依托漢中金穗種業公司率先在海拔1 100 m以上、適合馬鈴薯種植的冷涼地區建立了脫毒種薯原種繁育基地逾133.33 hm2，產量達30 t/hm2左右，可滿足全縣1 446.67 hm2種薯供應。脫毒種薯繁育基地的建立可降低馬鈴薯生產、運輸、經營成本，將種薯低價出售給縣內種植戶，可減輕農民種植馬鈴薯的成本負擔，提高農戶種植馬鈴薯的積極性，增幅達80%以上，增效15 000元/hm2以上，如果5 333.33 hm2均更換為脫毒薯種，僅此1項全縣就可增值8 000萬元，為山區群眾脫貧攻堅做出了貢獻。

近幾年來，得益于馬鈴薯高產創建項目的實施，品種更新加快，品質改善，產量提高，大型馬鈴薯加工企業較少，但農戶小型打漿機加工淀粉逐年增多，加上優質品種推廣，油炸薯片及方便休閑食品作為傳統食品受到消費者的歡迎。隨著產業發展加快以及交通越來越便利（108國道、京昆高速、高鐵貫穿），馬鈴薯加工及外銷具有很大空間。

1 寧強縣馬鈴薯生產現狀

1.1 種植情況

1.1.1 面積穩中有增，產量逐年提高。馬鈴薯是寧強縣的傳統作物，更是優勢作物。據農情統計，2017年種植面積已達到5 333.33 hm2，鮮薯產量1.6萬t，以馬鈴薯套種玉米為主要栽培方式。寧強縣馬鈴薯產業的健康發展對保障糧食安全、增加農民收入具有重要意義。

1.1.2 優勢產區集中，產業格局基本形成。通過連續5年農業部馬鈴薯高產創建示范縣的推動，同時及時召開現場會，組織周邊村組農戶現場觀摩，引導農戶樹立科學種田的理念，帶動了馬鈴薯產業發展，真正起到示范輻射帶動作用。

1.1.3 高產高效結合，新技術推廣步伐加快。加強技術指導，在馬鈴薯生長關鍵時期，組織科技人員深入村組、田間地頭搞好技術服務，全面實施科技進村入戶，提高技術入戶率、到位率。大力推廣以“增加密度、增施有機肥，推廣脫毒種薯、地膜覆蓋、規格間套、配方施肥”為主要內容的馬鈴薯“兩增四推”生產技術[1]。快速推廣普及高產高效適用栽培技術，有效提高了寧強縣馬鈴薯種植技術水平及抗御自然災害的能力。

1.2 流通和貯藏

在馬鈴薯收獲季節，常有外地客商收購新鮮大薯。一般農戶自食占馬鈴薯的20%，30%飼喂牲畜，10%留作用種，上市銷售的約占40%。馬鈴薯收獲后，大多堆放在空閑屋中，薯塊大的留作出售，中小薯陰干堆藏。

1.3 示范基地建設

依托馬鈴薯高產創建項目，先后在禪家巖鎮禪家巖村、落水洞村，毛壩河鎮毛壩河村、草川子村，巴山鎮茅坪溝村、石壩子村等10個村各建1個百畝攻關田、千畝示范片，形成萬畝示范基地。通過典型示范、專業合作社、種植大戶示范帶動，促進了全縣馬鈴薯生產整體水平的提高。

1.4 品牌建設

近年來，嚴格按照馬鈴薯高產創建和政府項目采購的有關要求，采購馬鈴薯脫毒種薯，品種以紫花白為主，搭配種植費烏瑞它、早大白、青薯9號等，并無償發放配套地膜、藥劑及葉面肥等農業物資給農戶，早大白和費烏瑞它已成為城鄉居民的首選品種。優質馬鈴薯品種的推廣，使主產區品牌意識迅速增強，適應和開拓市場的能力快速提高。

2 存在的問題

2.1 生產與加工需求脫節

寧強縣種植的大多為鮮食馬鈴薯品種，加工專用型品種較少。引進的加工型馬鈴薯品種對管理水平要求較高，抗逆性較差，很難大面積推廣。

2.2 脫毒種薯推廣普及較遲緩

種薯帶病毒是造成馬鈴薯品種退化、品質下降、產量降低的主因，推廣優質脫毒種薯是最有效的提質增效方法[2-3]。

2.3 整體生產水平較低

雖然經過幾年的不懈努力，寧強縣馬鈴薯生產水平有了一定程度的提高，但是寧強縣70%以上的馬鈴薯是旱坡地種植，土地瘠薄，特別是受干旱影響嚴重，仍存在單產偏低、總產不穩的問題。與馬鈴薯產業發展的要求相比，高產高效種植技術的推廣應用仍顯緩慢乏力。

2.4 扶持力度不夠

寧強縣是馬鈴薯主產優勢區域。自2010年以來，國家投入高產創建項目用于推廣補貼馬鈴薯脫毒種薯和建設脫毒種薯繁育基地，但是地方財政無力配套，資金投入不足。馬鈴薯種植相應的補貼少，現代化種植技術集成推廣投入不足，技術集成推廣經費緊缺，扶持力度不夠。

3 發展思路

3.1 拓寬渠道，加大扶持力度

鼓勵龍頭企業通過合作、合資、資本市場融資等渠道籌集資金。同時，立足區域優勢，采取資金扶持、項目傾斜和政策優惠等措施，創造良好的投資環境，拓寬招商引資渠道，建設完善優質食用鮮薯生產基地、加工專用薯生產基地和脫毒種薯繁育基地，引進先進的馬鈴薯生產、加工、儲藏設備。

3.2 完善組織，搞好服務

大力推廣馬鈴薯高產高效種植技術，建立馬鈴薯主產區信息采集點，定期采集馬鈴薯長勢、產量預計、種植面積、交易量、市場價格、生產成本等信息。加強信息采集能力，完善信息鏈，促進產業發展、增強抵御市場風險的能力[4]。

3.3 發揮優勢，創建品牌

逐步優化種植品種結構，適應市場需求，樹立品牌意識，充分利用寧強縣發展馬鈴薯產業的自然條件優勢、產品優勢、加工優勢及種薯生產技術優勢，發展特用品種，打造特色名牌產品，增加市場競爭力，開拓馬鈴薯產業市場[5-6]。

3.4 利益聯結，互利共贏

發揮馬鈴薯專業合作社和產業協會的協調和紐帶作用，加快中介服務組織和合作經濟組織的建設，聯合馬鈴薯種植散戶組建利益共同體。鼓勵和引導收購商、供種企業以契約聯結、資產聯結等形式與農戶形成聯結機制，共同發展、共擔風險，帶動產業健康發展[7]。

4 參考文獻

[1] 侯孝漢，趙萍，陳惠玲，等.淺談寧強縣馬鈴薯生產現狀與發展對策[J].漢中科技，2016（2）：34-35.

[2] 舍楞，郟金梅，王春.內蒙古馬鈴薯產業現狀及發展對策[J].農業工程技術（農產品加工業），2012（4）：20-25.

[3] 李志平.內蒙古馬鈴薯產業發展現狀及制約因素分析[J].內蒙古農業科技，2010（6）：7-9.

[4] 姜長云.農業結構調整的金融支持研究：以制度分析為重點的考察[J].經濟研究參考，2004（3）：2-22.

[5] 屈冬玉，謝開云，金黎平，等.中國馬鈴薯產業入世后面臨的挑戰與應對策略[C]//中國作物學會馬鈴薯專業委員會.中國作物學會馬鈴薯專業委員會2002年年會論文集.張家口：中國作物學會馬鈴薯專業委員會，2002：12.

[6] 呂一林.營銷渠道決策與管理[M].北京：中國人民大學出版社，2005：128-145.

[7] 咸春龍.論農業產業化經營與農民組織化問題[J].農業經濟問題，2002（2）：42-43.