就業(yè)視角下中職酒店旅游專業(yè)教學(xué)探究

方如菊

摘要：隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，社會(huì)對(duì)于人才的要求也越來越高，這也就從一定程度上給中職教學(xué)帶來了一定的挑戰(zhàn)。在就業(yè)視角下開展中職酒店旅游專業(yè)的教學(xué)時(shí)，教師除了給學(xué)生傳授相關(guān)的知識(shí)以外，還應(yīng)該注重學(xué)生對(duì)知識(shí)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，促使學(xué)生將來在工作崗位上能夠靈活地運(yùn)用所學(xué)習(xí)到的相關(guān)知識(shí)，以保證學(xué)生能夠更好的適應(yīng)社會(huì)。同時(shí)在教學(xué)過程中，教師還應(yīng)該注重學(xué)生良好思想品質(zhì)的培養(yǎng)，以促使學(xué)生能夠成為一名合格的社會(huì)主義接班人。

關(guān)鍵詞：就業(yè);中職;酒店;旅游專業(yè);教學(xué)探究

從就業(yè)的角度出發(fā)，中職學(xué)校要想培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的酒店旅游專業(yè)人才，首先就需要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，從學(xué)生的學(xué)習(xí)情況出發(fā)實(shí)施一些切實(shí)可行的教學(xué)方法，促使學(xué)生的專業(yè)技能得到切實(shí)的提升，讓學(xué)生今后更好地步入社會(huì)、服務(wù)社會(huì)。

1 改變傳統(tǒng)教學(xué)模式

在傳統(tǒng)中職酒店旅游專業(yè)教學(xué)過程中，教師在課堂教學(xué)過程中通常都是給學(xué)生進(jìn)行課堂知識(shí)灌輸為主的教學(xué)模式。這樣的教學(xué)模式影響了學(xué)主觀能動(dòng)性，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)教師傳授的知識(shí)也僅僅只是理解而不能做到靈活的運(yùn)用，這對(duì)于學(xué)生今后的工作并沒有任何實(shí)質(zhì)性的幫助。所以教師在教學(xué)過程中首先需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在課堂上給予學(xué)生充分表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生高效掌握課堂知識(shí)的同時(shí)還能夠?qū)W會(huì)靈活運(yùn)用，以促使學(xué)生學(xué)習(xí)到的知識(shí)能夠?qū)W(xué)生今后的事業(yè)發(fā)展產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的作用。例如，在中職英語教學(xué)過程中，就酒店旅游專業(yè)的就業(yè)方向而言，這個(gè)行業(yè)所接觸的人來自世界各地，所以英語技能的提升對(duì)于他們今后更好的投入工作來說具有極其重要的意義。教師在教學(xué)過程中，除了要讓學(xué)生掌握基本的英語知識(shí)以外，還需要提升學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力，讓學(xué)生學(xué)習(xí)到的英語知識(shí)能夠切實(shí)的幫助學(xué)生今后更好的適應(yīng)工作。如在教學(xué)過程中，教師就可以組織學(xué)生進(jìn)行分角色表演活動(dòng)，讓學(xué)生模擬在日常活動(dòng)過程中，與客戶進(jìn)行英語交流的情況，從而鍛煉學(xué)生的英語知識(shí)運(yùn)用能力和應(yīng)變能力，以此在保證學(xué)生學(xué)習(xí)效率的同時(shí)還可以增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生今后更好的開展工作打下良好的條件基礎(chǔ)。

2 注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

就中職酒店與旅游專業(yè)的性質(zhì)而言，它屬于服務(wù)類的工作，所以他對(duì)于工作者的心理素質(zhì)要求也極高，但是目前中職學(xué)生都是在父母的呵護(hù)下長(zhǎng)大的，所以他們的自主意識(shí)相對(duì)比較強(qiáng)，服務(wù)意識(shí)和抗壓能力都比較低。為了讓中職酒店與旅游專業(yè)的學(xué)生今后更好地適應(yīng)工作生活，教師在教學(xué)過程中一定要注重他們綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)。因?yàn)閷W(xué)生在今后的工作過程中會(huì)遇到形形色色的人，有素質(zhì)高的也有素質(zhì)低的，有比較好溝通的也有無理取鬧的，為了讓學(xué)生今后能夠靈活的應(yīng)對(duì)工作過程中所出現(xiàn)的各類人群，教師在教學(xué)過程中就一定要注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)、思維能力以及應(yīng)變能力的提升，讓學(xué)生能夠成為一個(gè)高素質(zhì)并且具有極強(qiáng)應(yīng)變能力的優(yōu)質(zhì)社會(huì)人才。例如，在日常專業(yè)課程教學(xué)過程中，教師就可以帶領(lǐng)班級(jí)學(xué)生模仿一些，在日常工作過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)狀況，讓學(xué)生共同的合作討論，找出解決這些突發(fā)狀況最有效地方法。通過這樣的鍛煉，不僅能夠逐步地提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，還能夠逐步地提升學(xué)生的思維能力，讓學(xué)生在解決這些問題的過程中，能夠形成自己獨(dú)特的思維，以促使學(xué)生今后能夠更好的適應(yīng)工作發(fā)展。

3 注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐

教師給學(xué)生講解再多都不如讓學(xué)生在真實(shí)的環(huán)境中去實(shí)踐去感悟，所以在中職酒店旅游專業(yè)教學(xué)過程中，教師一定要注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐，以促使學(xué)生在實(shí)踐過程中能夠?qū)ぷ饔懈羁痰捏w會(huì)，明白專業(yè)技能對(duì)于他們今后適應(yīng)工作的重要意義。所以在日常教學(xué)過程中，教師就需要與學(xué)校進(jìn)行積極地溝通，為酒店旅游專業(yè)的學(xué)生提供更多實(shí)踐的機(jī)會(huì)。例如，在學(xué)生完成基本的課程學(xué)習(xí)以后，教師就可以與學(xué)校溝通選擇一些合適的旅行團(tuán)和酒店給學(xué)生提供一個(gè)實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生能夠通過真實(shí)的體驗(yàn)酒店旅游專業(yè)的工作，來不斷地反思自己專業(yè)技能的掌握情況，同時(shí)通過讓學(xué)生真實(shí)的去體驗(yàn)這些工作，還能夠讓學(xué)生更好的理解自己今后工作所存在的價(jià)值與意義，讓學(xué)生能夠以更好的狀態(tài)投入到目前的課程學(xué)習(xí)過程中，為學(xué)生今后的事業(yè)發(fā)展創(chuàng)設(shè)出良好的條件基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

總而言之，面對(duì)飛速發(fā)展的社會(huì)，要想讓學(xué)生更好地投入到社會(huì)建設(shè)中來，首先就一定要不斷地提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能。所以在中職酒店旅游專業(yè)的教學(xué)過程中，教師需要摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，從學(xué)生的實(shí)際情況和社會(huì)發(fā)展的角度為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)教學(xué)方式實(shí)施相應(yīng)的創(chuàng)新與優(yōu)化，以促使中職階段的學(xué)習(xí)能夠成為學(xué)生今后事業(yè)道路上的開路人，清掃學(xué)生今后在工作過程中的各種阻礙，讓學(xué)生可以更好的適應(yīng)職場(chǎng)生活。

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（作者單位：福建省莆田科技職業(yè)技術(shù)學(xué)校）