幼兒園“蛋趣”微課程的開發與實施

摘? ?要：開發符合幼兒身心發展特點、滿足其學習需求的幼兒園特色微課程，能夠幫助幼兒形成良好的學習習慣與生活習慣，促進其健康成長。文章以“蛋趣”微課程為例，在闡述微課程開發背景和其需遵循理念的基礎上，結合實踐案例詳細論述了“蛋趣”微課程的開發原則和實施策略。“蛋趣”微課程的開發要貼近幼兒生活，結合當地的文化特色，以鍛煉幼兒的實踐能力、強化幼兒的合作意識和探究精神為出發點，從而促進幼兒的健康發展。

關鍵詞：幼兒園;“蛋趣”微課;課程開發;科學實驗;自主學習

作者簡介：吳洪，江蘇省蘇州市吳江區八坼幼兒園園長，研究方向為學前教育。（江蘇? 蘇州? 215000）

中圖分類號：G633.6文獻標識碼：A文章編號：1671-0568（2019）20-0129-02

在幼兒教育中，根據幼兒身心發展特點與學習需求，充分利用當地特色文化開發系列微課程，能夠有效調動幼兒的學習興趣和動手實踐的積極性，幫助幼兒在愉快的氛圍中鍛煉能力、獲得快樂、健康成長。本文以筆者所在幼兒園開發實施“蛋趣”特色微課程為例，探討幼兒園特色微課程的開發策略與具體實施步驟。

一、“蛋趣”微課程的開發背景及理念

筆者所在幼兒園位于江蘇省蘇州市吳江區八坼鎮，有“皮蛋之鄉”之稱，皮蛋加工場所較多，蛋是幼兒在生活中隨處可見的食品。鑒于此，選擇以“蛋”為主題開發“蛋趣”系列微課程，能夠貼近幼兒生活，激發幼兒興趣，調動幼兒參與課程實踐的積極主動性。“蛋趣”微課程教學時間短，且以幼兒自主學習、合作探究為主，可以充分發揮幼兒的自主能動性。

開發“蛋趣”微課程，開發者首先要明確課程開發理念，要以幼兒為中心，充分考慮幼兒需要，借鑒先進的幼教理念和教學經驗，開發切合幼兒實際、具有當地文化特色的優質微課程，以促進幼兒身心發展，提升幼兒教育質量。幼兒教師要以先進的教學理念為指導，切實提升業務水平，細致觀察幼兒在一日生活中的各種表現，找到幼兒的興趣點，為“蛋趣”微課程的開發做好準備。在微課程實施的過程中，幼兒教師在授課過程中要注意評估教學效果，實時調整課程設置。以大班組“好吃的蛋皮”微課程的設計為例，第一周為統計、買蛋、敲蛋、調蛋，第二周是蛋皮制作，第三周是制作營養早餐餅，課程設計循序漸進、層層深入、環環相扣，后續還設計了深入探究的環節，如利用蛋皮制作蛋餃和蛋皮壽司等。第一周課程的教學重點是訓練幼兒打蛋、調蛋，最終達到熟練的程度，練習時間較多，幼兒可以在親自操作和體驗的過程中獲得生活技能。筆者認為，在“好吃的蛋皮”微課程結束后，教師仍可以進行拓展學習，如利用每周的固定時間開展“蛋趣”活動，充分發揮課程的持續效應，保持幼兒的探究興趣。

二、“蛋趣”微課程的內容架構

開發幼兒特色微課程，要從幼兒一日活動中尋找切入點，開發能夠促進幼兒發展的微課程。其內容架構包括兩方面的內容：一是明確微課主題;二是優化內容安排。

1. 明確微課程主題。要確保教學目標清楚、教學內容豐富，教師可以根據幼兒的某一興趣點進行拓展延伸，豐富內容，進而形成一個微課程主題。以中班幼兒為例，他們已經具備了一定的思考能力，身體協調能力也有所發展，可以對他們進行一些探究實踐類微課程的教學，如“奇妙的蛋”主題微課程，開展一系列有關蛋的活動，如“蛋的孵化”“蛋的小實驗”“蛋制品品嘗會”“蛋殼制作”等。這一主題的微課程可以切實培養幼兒的觀察能力、表達能力和動手操作能力，也能促進幼兒創造能力、自主學習能力的發展。

2. 精選微課程內容。教師要善于發現幼兒感興趣的事物、游戲和偶發事件中所隱含的教育價值，把握時機積極引導他們。教師要在教學實踐中認真觀察幼兒的活動表現，耐心傾聽幼兒學習需求，以便深入了解幼兒，準確把握教學節奏，選擇有效的教學方法。例如，在自主游戲環節中，幼兒在洗雞蛋、滾紅蛋時突然熱烈討論了起來：雞蛋在水里是像樹葉一樣浮起來、漂著呢，還是跟石頭一樣沉在水底呢？教師觀察到這一情況后，即可借機引導幼兒利用生雞蛋和熟雞蛋進行試驗探究。幼兒通過自己動手操作試驗可以得到結果：生雞蛋和熟雞蛋跟石頭一樣沉在水里，壞掉的臭雞蛋在水里會浮起來。教師可以引導幼兒將這一發現告訴爸爸媽媽，用以辨別雞蛋是否變質。在試驗結束后，教師還可以進行拓展試驗，如在水中放入食鹽，改變試驗條件，繼續探究雞蛋的沉浮現象，培養幼兒的探究精神。

三、“蛋趣”微課程實施案例

“蛋趣”微課程的實施與課程開發同樣重要，在教學前，教師要做好充分的課前準備工作，如在中班組“品蛋”活動前，教師對幼兒的學習需求與興趣偏好進行了詳細的調查，主要是了解幼兒喜歡吃哪些蛋制品，在幼兒選出的蛋食品中進行班級投票，根據票數決定活動內容。經幼兒投票和組內教師研討，確定本次課的主題為“美味的蛋花湯”。接下來幫助幼兒了解蛋從哪里來、蛋有哪些品種等問題，在教師、保育員和保安的護送下，幼兒實地參觀了蛋品店，即實踐活動“蛋里的秘密”。在店里，幼兒知道了蛋有很多種類，還看到了皮蛋、咸蛋等不同的蛋制品，這引發了幼兒的好奇心。幼兒通過觀察、比較、品嘗，了解了蛋的秘密，知道蛋經過加工可以制作出不同口味的食物。

實地參觀結束后，開始制作美味的蛋花湯。幼兒用一周的時間學習了如何將蛋敲開、打散，幼兒在第一次敲蛋時毫無章法，很多時候一個蛋一半在碗里、一半在外面，或是蛋液、蛋殼混在一起。對此，幼兒園發動家庭力量，邀請幼兒的爸爸媽媽、爺爺奶奶輔助教學，幼兒在第二、第三次敲蛋時就掌握了一定的方法和技巧。在第一次制作蛋花湯后，教師要及時向家長反饋活動情況，并進行園內研討，不斷優化課程。為貫徹生活化、游戲化的幼教精神，充分尊重幼兒的主體地位，在第二次制作蛋花湯時，家長要全程放手讓幼兒動手操作，其中也出現了一些問題，如放水動作較慢、煮水時間較長，一些幼兒打翻了蛋液，另一些幼兒在水沒煮開就放蛋導致粘鍋等。在活動結束后，幼兒圍繞上述問題進行了討論，合作尋找改進和解決的辦法，為下一次活動做好準備。

四、“蛋趣”微課程開發與實踐的啟示

開發和實施幼兒特色微課程是滿足幼兒學習與發展需求，提升幼教質量的重要舉措，教師應細致觀察、認真鉆研、深化認識，根據幼兒的興趣點和需求，結合當地文化特色，開發合理的微課程。筆者所在幼兒園開發實施的“蛋趣”微課程符合幼兒發展的需要，且巧妙融入了當地特色文化，貼近幼兒日常生活，有助于幼兒實踐動手能力與創新探究意識的培養。在“蛋趣”微課程開發與實施的過程中，教師要注意遵守“一課程一主題，一課程一故事”的原則，從“關注微現象、應用小策略、積累教育故事”入手，確保“研究問題具體化，研究過程實效化，成果傳播多樣化”，切實致力于幫助幼兒成長和教師發展。

在開發和實施“蛋趣”微課程時，首先，教師要提高自身的業務水平和教學能力。如教學語言要簡明，指令簡單，內容應易于理解，合理安排活動環節，教學用具要準備充分，選擇有效的教學方法。根據幼兒的學習狀態實時調整活動內容和活動時長。其次，教師要開拓教學思路。教師要廣泛查閱教學資料和專業書籍，撰寫讀書心得，及時進行教學反思，在真實、具體、典型案例化的微課程開發與實施中提升教學技能。最后，教師要完善教學反思與教學評價。在微課程開發與實施的過程中，教師經歷了“研究—實踐—反思—再研究—再實踐—再反思”循序漸進、螺旋上升的過程，并通過微課程的實施與反饋、教學反思持續優化課程，提升教學能力。幼兒園評價、家長評價和其他教師的評價都是對教學的反饋，能為后續的課程優化提供有效信息。

責任編輯 曾軼維