企業實踐培訓成果對園藝專業教學的啟發與思考

佘為為 李寶昌 徐俐琴

摘要：職業教育經過近幾年跨越式大發展，當前的主要課題是推進內涵發展，培養應用型人才。專業教師到企業實踐鍛煉，可以優化師資隊伍建設，提高教師實踐操作能力和新方法新工藝的開發應用能力，進而提升整體教學水平，實現專業設置、人才培養和行業企業的需求深度對接，探索培養創新創業人才的有效途徑。

關鍵詞：職業教育;企業實踐成果;園藝專業教學

中圖分類號：G642.0? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2019）41-0038-02

黨的十九大提出：要完善職業教育，深化產教融合、校企合作。教師下企業實踐鍛煉也為下一步提高校企之間的合作，加強“雙師型”師資隊伍的建設以及探索培養創新創業人才的有效途徑積累了寶貴經驗。

下企業實踐，帶著平日教學中的一些問題向有豐富實踐經驗的帶教老師請教，不僅拓寬了教師的教學思路，還提高了自身推廣和應用新技術、新工藝、新方法的能力;掌握了相關生產工藝流程和新的技術信息，同時對企業運作模式、企業文化、企業經營理念有了充分的認識，對專業的現狀和發展趨勢有了切實的了解。

一、企業實踐成果在園藝專業建設上體現

1.積累教學素材，豐富課堂表現力。由于農業生產具有時效性、果樹生長周期較長等特點，好多生產項目如果實的采收與采后處理等都在暑假發生。在為期兩個月的企業生產實踐中，將生產項目技術要點拍成了多個微課視頻，以作為日后上課的素材。

2.增強自身實踐能力，把握行業發展動態。通過兩個月的階段性實習，在有機葡萄園區了解了有機果樹生產的技術要點、當前設施葡萄栽培常見的樹形與架式，參與了扦插苗的修剪、土肥水管理、結果大樹的夏季修剪技術、摘袋、采收及采后的生產管理等工作。了解了企業實際生產的具體流程，學習了上海地區常見葡萄病蟲害的發生規律及具體防治措施，掌握了5-8個上海地區主栽葡萄品種及有發展潛力的新品種（如陽光玫瑰等）品種特性及生產管理要點。

3.優化教材，增強崗位與實踐的針對性。過去我們強調教材的知識系統性，企業實踐后，我們更注重教材的針對性、實用性、實踐性，我們更關注學生的需求、關注企業的需求、關注社會的需求。主動改革教材的編排，實訓指導的更新，使學生的知識、能力、素質在專業建設過程中與企業需求同步。

當前《果樹生產》這門課采用的教材基本滿足學生理論知識的需要，但實踐項目內容抽象，不能和生產一線相掛鉤，其次教學項目編排也不盡合理。通過本次下企業，我對這門課校本教學的編排有以下幾點思考：（1）由于農業的季節性較強，應依據果樹的年周期管理規律，結合實訓基地生產實踐開展以項目為導向、任務為驅動的項目課程模式，上半年（第一學期）完成果樹分類、育苗、花果管理、果樹夏季修剪、采收等工作任務，下半年（第二學期）則完成果園清園、土肥水管理、果樹冬季修剪等工作任務。（2）增加圖表資料，把一些易混淆知識列表對比，如無公害、綠色、有機的概念區別，或是增加圖片，如果樹常見病蟲害及缺素危害的癥狀，使學生有具體感官的認識。（3）增強信息化手段的應用，錄制微課與制作三維動畫，講解操作要點與原理，學生通過課本上二維碼掃描即可隨時學習。（4）增加對國外新知識新技術的介紹，例如可增加國外新品種、新的栽培模式的介紹，使學生的知識跟得上時代的要求。

二、教學轉化案例

1.任務引領、企業參與、學生為主、做學一體。教學過程采用“任務引領、企業參與、學生為主、做學一體”的模式，任務的真實性以及增加企業人員的指導和評價，使課堂更貼近生產實際，學生興趣盎然。讓學生感受到真實的工作環境和工作場景，激發學生的學習興趣和聽課熱情。

2.職業素養在課堂中的滲透。對于學生學習主動性的激發，不一定來自“興趣”，也可以來自“責任”。在企業工作中，往往會被要求在有限時間內完成一項任務，工作質量的好壞更多取決于對所承擔責任的認知，這是職業素養的重要組成部分。因而，在設計教案時，對學生布置的任務進行了嚴格的時間限定。讓學生在學習的過程中學會承擔責任，這也是團隊合作或小組工作的價值所在。

3.企業項目化管理制度在課堂組織中的應用。將企業管理文化、規章制度、部門設置結合班級情況進行有機結合，班級小組變為“生產班組”。每個學生動手能力不同，根據學生情況，在分組時，選基礎好、先掌握的同學做“班組長”，把他們分到各組中。員工在班組長統籌安排下開展工作，完成項目要求。這樣既可以使教師有更多的時間去輔導掌握慢的同學，也使班組長得到鍛煉，使他們的分析、解決問題能力得到提高，同時也克服了部分學生因怕問老師問題而舉步不前的現象，從而使所有的學生各得其所。

4.鼓勵學生進行總結與反思。評價是教學的重要環節，評價不是教師簡單打個分數，而是貫穿于整個教學過程。就如同在企業實踐中會反思自己之前的工作，讓學生在教師的引導下進行自我評價并找到改善關鍵能力的途徑，比獲取一個分數更有價值。

5.運用企業數據，補充教學內容。教學內容通常來自教材，而現有的教材由于出版周期的限制往往滯后，此次培訓幫助我發現實際崗位流程與教材間的差距。實習期間，抓緊機會拍攝生產照片及視頻，積累大量課程資源，為課堂教學提供了切實的案例，增強了課程與實際的聯系。

三、教學方式的轉變

探索理實結合、工學交替的運行機制，將崗位職業能力與職業素養教育貫穿于整個專業教學。改變了以往老師教、學生聽的模式，讓學生在實訓中找問題、尋出路、談原因、總結經驗，教師也在傳道受業解惑的同時不斷增強自身專業素質，以免被學生問倒。

四、教學效果的評價

1.學生能夠產生并保持學習興趣與學習動機。教師講授時間不超過30%，70%的時間用于學生實踐，充分實現了以學生為主體、教師為主導的教學理念。任務導入時強調工作意義，化被動學習為主動學習。在學生操作過程中，通過觀察和點評，對學生行為結果做及時的反饋，能夠找到學生學習的困難，突出教學重點，并以鼓勵話語提高學生的學習興趣與動機，為學生營造良好的學習氛圍，解決教學難點。

2.學生能夠掌握企業實際所需的知識與技能。本次教學設計以本人在企業實踐中收集的真實任務為基礎，體現教學內容與企業工作的緊密結合。評價標準也采用企業的生產標準，讓學生學以致用。

3.學生的職業素養進一步提升。職業素養的確立，絕非一朝一夕，而在于一點一滴的養成。在教學過程中注重將企業所需要的職業素養潛移默化地融入教學設計中，教師也以身示范，將職業素養和思政教育融入專業課程中。

五、總結

企業實踐對我的教學理念和課程計劃調整提供了很多啟發與借鑒。在今后的教學工作中，我將繼續加強與企業的聯系，將企業實踐實現片段化和持續化，成為教育教學能力和行業工作經驗兼備的“雙師型”合格教師。繼續積累更多案例與課程素材，探索結合企業生產實際的項目化教學方法在課堂中的應用，開發多層次的教學評價體系，提高教學質量。使學生成為“下得去、用得上、留得住、干得好、能發展”的實用人才，能在職業學校之間的競爭中展現自己的亮點，在同行競爭中立于不敗之地。

參考文獻：

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