南京市六合區(qū)農產品質量安全建設探討

薛立 葛正艷 印婉楸 王健

摘 要 2019年，南京市六合區(qū)被江蘇省農業(yè)農村廳正式命名為第一批“江蘇省農產品質量安全縣”，六合區(qū)的農產品質量安全監(jiān)管工作邁入了新的起點?；诖?，介紹了六合區(qū)農產品質量安全體系建設的基本情況，分析了存在的問題，并相應的提出了建議與對策，為六合區(qū)鞏固創(chuàng)建成果，進一步提升農產品質量安全水平。

關鍵詞 農產品質量安全;現(xiàn)狀;建議對策

中圖分類號：F322 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.26.062

食品安全與每個人的健康息息相關，是人們生命安全的重要“保護線”，確保“舌尖上的安全”是當前重大的使命。

六合區(qū)位于南京市北郊，轄9個涉農街（鎮(zhèn)），是典型的農業(yè)大區(qū)。全區(qū)常年糧食種植面積約4.9萬公頃，蔬菜播種面積在2.7萬公頃左右;培育各類農業(yè)新型經營主體35家，農地股份合作社達307個，農民專業(yè)合作社達816家;全區(qū)農產品獲省、市名牌認證16個，“三品”認證215個，是南京市名副其實的菜籃子和米糧倉。六合區(qū)委、區(qū)政府非常重視農產品質量安全監(jiān)管工作，2019年2月，六合區(qū)成功通過省農業(yè)農村廳專家組的核查驗收，被評為“江蘇省農產品質量安全區(qū)”，六合區(qū)的農產品質量安全工作進入了新的階段。

1 六合區(qū)農產品質量安全體系建設情況

1.1 四級農產品質量安全監(jiān)管網絡基本建成

六合區(qū)下轄的9個涉農街（鎮(zhèn)）都成立了農技服務中心，中心配套有農產品檢測室，可以做基本的定性分析，社區(qū)進行網格化管理，選聘了基層協(xié)管人員，負責片區(qū)內農產品質量安全監(jiān)管工作。同時，對多個規(guī)模以上的農業(yè)企業(yè)和合作社配備了農藥殘留定性速測儀，確保農產品不出田就能進行初步檢測[1]。

1.2 區(qū)農產品質量安全檢測中心通過“雙認證”

南京市六合區(qū)農產品質量安全檢測中心成立于2012年，實驗室面積共1 081 m2，實驗環(huán)境良好，檢測設備齊全，擁有多名經驗豐富的技術人員。主要檢驗儀器設備有氣相色譜儀、高效液相色譜儀、氣相質譜儀、原子吸收分光光度計、原子熒光光度計等90多臺套。檢測中心嚴格按照《檢驗檢測機構資質認定評審準則》編制了質量體系文件，并于2015年取得了資質認定和機構考核“雙認證”證書，2018年7月又通過了“雙認證”的復評審。目前，檢測參數(shù)共33個，涉及有機磷、有機氯、吡蟲啉和多聚磷，基本包含了市面流通的農作物用藥，為區(qū)農產品質量安全監(jiān)管提供了有力的技術支撐。

1.3 建立了較為完善的農產品監(jiān)測體系

為確保老百姓“舌尖上的安全”，六合區(qū)農業(yè)農村局嚴格執(zhí)行例行檢測與監(jiān)督抽檢相結合的抽檢方式。2019年初，六合區(qū)農業(yè)農村局制定下發(fā)《2019年六合區(qū)農產品質量安全例行監(jiān)測工作方案》，抽檢對象包含了全區(qū)規(guī)模種植業(yè)生產基地、現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)、通過認證的“三品”生產基地、專業(yè)合作社、家庭農場等50余家單位，監(jiān)測的對象是當季生產量和消費量較大的蔬菜瓜果，如番茄、辣椒、蕹菜、水芹等。節(jié)假日、高溫季節(jié)和重大社會活動期間，區(qū)農業(yè)農村局成立農產品質量安全監(jiān)督抽檢工作小組，由質量科牽頭，執(zhí)法隊大隊、農業(yè)科、檢測中心等科室聯(lián)合行動，對生鮮乳、蔬菜果品及農資店進行監(jiān)督抽檢，力保關鍵時節(jié)全區(qū)農產品質量安全。

2 六合區(qū)農產品質量安全體系建設中存在的問題

2.1 基層農產品質量安全監(jiān)管隊伍建設滯后

1）人員不足。全區(qū)現(xiàn)有區(qū)級監(jiān)管員57人、街鎮(zhèn)監(jiān)管員60人、街鎮(zhèn)協(xié)管員93人[2]，但各個街鎮(zhèn)監(jiān)管員和村級協(xié)管員大多都是兼職，還有很多其他工作，經常因各類工作調動，導致監(jiān)管人員流動性大、檢測技術能力薄弱。2）農產品的質量安全監(jiān)管是一項范圍廣、數(shù)量大、前端長、鏈接多、對象復雜的工作，需要高水平的人員和檢測手段，但因缺少相應的工作專項資金及補貼，所需的監(jiān)督檢查、檢測技術、理論政策等相關培訓不到位，這些原因造成基層監(jiān)管人員工作專業(yè)技能不強，履職不充分、不主動，農產品質量和安全監(jiān)管團隊亟需補充和提升。

2.2 農產品質量安全監(jiān)管機構不完善

農產品質量安全涉及的環(huán)節(jié)繁多，包括生產、加工、流通、銷售等，其監(jiān)管需要多個部門共同協(xié)作完成（如表1）。這無形中增加了監(jiān)管的難度，降低了監(jiān)管的效率，不僅對資源是一種極大的浪費，還使生產者以及經營者的負擔更加沉重，降低了政府部門的公信力。

2.3 大眾對農產品安全的認識不足

農產品質量安全的感知不同于其他安全，一般安全風險可以通過顏色、渾濁度、氣味等方式進行辨別，引起重視。但是農產品安全風險，如農藥殘留、重金屬超標等，無法通過直接的感知來判別，面對未知的風險，由于大眾個體間的差異，會有不同的認知：1）對農產品質量安全風險的重要性認識不足，認為種菜、養(yǎng)魚、畜禽是中華民族自古以來的傳統(tǒng)，沒有必要杞人憂天，自尋煩惱;2）對農產品質量安全要求“零風險”，認為“有殘留有危害”。農產品從田間到餐桌需要經過種植、采摘、運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有可能引入未知的風險，零風險是不存在的[3]。蔬菜水果上面噴灑農藥是正常的，農藥殘留是客觀存在的。農藥也分為禁用和限用，禁用農藥是不允許使用的，限用農藥只要過了安全間隔期，藥物殘留沒有超過國家的限量標準，對人體就沒有危害。

3 六合區(qū)農產品質量安全體系建設對策

3.1 加強監(jiān)管體系建設，提升檢測人員的檢測能力

農產品質量安全監(jiān)管是一項面向一線的、長期性的工作，建立一支穩(wěn)定且技術過硬的監(jiān)管隊伍是重中之重。1）嚴格落實“三定一考核”（定人員、定對象、定目標和業(yè)績考核）制度，在街鎮(zhèn)通過人才引進模式，招錄一批檢測或農學專業(yè)的大專院校畢業(yè)生，提高基層監(jiān)管能力。在社區(qū)（村）層面，實行網格化管理，就地選聘基層協(xié)管人員，制定協(xié)管員崗位績效管理辦法，將考評結果與其工作報酬、職位晉升掛鉤，實施“崗前培訓、職責清晰、統(tǒng)一考評”的協(xié)管員管理模式，既提高基層工作人員待遇，也調動了基層監(jiān)管人員工作積極性。2）繼續(xù)加大檢測培訓力度，積極參與省市檢測機構和農業(yè)院校舉辦的專業(yè)人員提升培訓班、質檢專業(yè)知識宣傳講座等培訓，了解農產品檢測行業(yè)的最新動態(tài)，掌握檢測的最新技巧。對街鎮(zhèn)檢測專員每個季度開展不少于一次集中培訓，促進基層檢測人員水平不斷提升。

3.2 多部門聯(lián)動，確定農業(yè)部門農產品質量安全監(jiān)管的主體地位

目前，農產品質量安全由農業(yè)農村局、市場監(jiān)管局、質監(jiān)局、生態(tài)環(huán)境局等部門和機構共同監(jiān)管，但這不僅沒有發(fā)揮出1+1>2的效果，反而造成了交叉管理、互相推諉等問題。因此，應按照“區(qū)政府統(tǒng)一領導、農業(yè)農村局牽頭、多部門聯(lián)合行動”的農產品質量安全監(jiān)管工作總方針，明確農業(yè)農村局在監(jiān)管工作中的主體地位，理順權責清單，信息互通共享，既有效地規(guī)避各自為政所帶來的多重用工問題，又可以使農產品從農田到餐桌，每一步都能可追溯。各級農業(yè)部門也應明確自身定位，嚴格執(zhí)行“一把手”負責制，成立農產品安全管理小組，建立健全區(qū)、街鎮(zhèn)、社區(qū)（村）三級監(jiān)管體系，實現(xiàn)農產品從“田間地頭到市場”的全程監(jiān)管。

3.3 加強宣傳培訓，提高大眾對農產品質量安全認知水平

組織街鎮(zhèn)、社區(qū)開展“3·15”消費者權益日、“農業(yè)科技下鄉(xiāng)”“食品安全行”“食品安全宣傳周”等一系列活動，利用活動平臺，大力宣傳普及《農業(yè)法》《食品質量安全法》《農產品質量安全法》《食用農產品消費健康科學面對面》等法規(guī)政策，增強廣大群眾正確的農產品質量安全意識。充分利用“12316三農信息服務”短信、農技耘APP、微信公眾號、農林信息網等媒體網絡平臺，大力宣傳農業(yè)法律法規(guī)，普及農產品安全知識，協(xié)調主流權威媒體積極宣傳報道正面典型，曝光違法案件，不斷提高生產經營主體的農產品質量安全意識和法治意識。

參考文獻：

[1] 崔馨予，單俊杰，李云，等.大荔縣農產品質量安全體系建設存在的問題及對策[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2018（23）：234，250.

[2] 耿建云，徐敏，金立強，等.南京市六合區(qū)農產品質量安全監(jiān)管現(xiàn)狀及對策建議[J].安徽農學通報，2019，25（5）：107-108.

[3] 肖放.新時代我國農產品質量安全的形勢與任務[J].農產品質量與安全，2019（1）：3-6.

（責任編輯：劉昀）