“校企一體”背景下中職學校專業與崗位對接的人才培養探析

李梅 羅會肖

【摘 要】本文針對“校企一體”背景下中職學校人才培養中課程設置不科學、學校專業學習與企業實踐分離、教學計劃沒有突出實踐教學等問題，提出“校企一體”背景下中職學校專業與崗位對接的人才培養建議：課程設置與崗位對接，突出崗位職業特色;增加實踐教學課程和課時比例，構建“崗位對接”實踐教學體系;基于辦學條件制訂教學計劃，促進專業與崗位無縫對接。

【關鍵詞】中職學校 校企一體 游服務與管理專業 崗位對接 人才培養

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）30-0050-02

中職學校的最終目標是為社會和企業培養所需的專業人才，從而推動企業和社會的發展。在這種背景下，不少中職學校與企業建立了良好的合作關系，使校企成為一個統一的整體，即校企一體。而要真正實現校企一體，就需要促進中職學校專業與崗位對接，即根據崗位需求培養人才。但是，從當前我國中職學校專業與崗位對接培養人才的總體現狀來看，中職學校的專業與崗位對接還存在不少的問題，導致相關專業學生并不能匹配崗位工作需求。要改變這一現象，中職學校必須根據企業的崗位需求，制定相應的人才培養方案，使培養出的人才更好地滿足崗位要求。本文以廣西桂平市第一中等職業技術學校旅游服務與管理專業為例，探索“校企一體”背景下中職學校專業與崗位對接的人才培養模式。

一、“校企一體”背景下中職學校人才培養存在的問題

（一）課程設置不科學

課程設置是人才培養方案中的重要內容，旅游服務與管理專業進行課程設置前，沒有進行充分的調研取證，導致培養出來的學生在進入社會時技能與崗位無法進行有效對接，進而會影響其專業發展。例如，廣西桂平市第一中等職業技術學校旅游服務與管理專業的專業課程設置中沒有“餐飲服務與管理”課程，而餐飲部恰恰是對中職畢業生需求較大的三大部門之一，這樣的課程設置直接影響學生的就業。

（二）學校專業學習與企業實踐分離

旅游服務與管理專業是一門應用型專業，緊跟時代的發展。目前，大多數中職學校采用的是“2+1”人才培養模式，即學生在學校學習兩年，到企業實習一年，在校兩年由學校專任老師授課，到企業后，由企業的老員工擔任師傅并傳授專業技能。這種人才培養模式將學校授課和企業實踐截然分開，而學校任課的教師因工作性質原因，對行業并沒有太深的研究和體會，無法將最新知識和技術輸送給學生，第三年學生到工作崗位學習后，學生經常感覺老師和師傅所講內容相互矛盾，容易讓學生產生自我懷疑，工作無所適從。

（三）教學計劃沒有突出實踐教學

中職學校的教學計劃應體現中職教育的特點，但中職學校制定的教學計劃存在與普通教育混淆的現象。中職學校培養人才需重視并強調被培養者的實踐實操能力，但中職學校人才培養方案的教學計劃中，并沒有突出實踐教學。例如，廣西桂平市第一中等職業技術學校旅游服務與管理專業的教學計劃中，只有最后兩個學期提到“綜合實訓課程—定崗生產實習”的內容，前面 1～4 學期均沒有出現過“實訓、實操”的計劃與要求，這讓在 1～4 學期授課的老師難以把握課程的理論與實踐課時安排，出現各個老師做法不一的情況，影響教學質量。

二、“校企一體”背景下中職學校專業與崗位對接的人才培養建議

（一）課程設置與崗位對接，突出崗位職業特色

要實現中職學校專業與崗位對接，需要課程設置與職業崗位對接，即要求學校在設置課程體系過程中，充分考慮學生未來的職業發展方向，將崗位課程化。對于中職一年級學生的專業課，只需給其講解基礎的崗位知識，使其對職業崗位有大致的了解，如開設“旅游概論”“現代酒店管理”等課程。對于中職二年級和三年級的學生而言，學校在設置專業課程時，則需突出崗位職業特色，這樣不僅能促使學生全面了解其未來所需從事的崗位職業，同時還能提升學生的職業認同感和歸屬感，如開設“導游業務”“模擬導游”“前廳服務與管理”等專業課程。另外，學校還可以在設置課程時，對課程進行分類，構建不同的課程模塊，讓學生根據個人的興趣愛好和學校能力等，選擇合適的課程模塊進行學習，這樣能最大限度地激發其學習興趣，并且還能使其根據自身的喜好和能力，選擇相應的崗位，從而能最大限度地促進旅游服務與管理專業畢業生與本專業崗位對接，避免其跨行就業而造成本專業人才流失。在課程開設方面，學校可開設“郵輪旅游”“酒店品牌經營”等課程，或將最新的行業動態和發展需求轉換為課程，或將旅游企業最新的案例融入教學課程中，有效促進該專業與崗位對接。

（二）增加實踐教學課程和課時比例，構建“崗位對接”實踐教學體系

實踐教學不足是引發旅游服務與管理專業與崗位對接不暢的重要原因。因此，為了有效提高學生的實踐能力，廣西桂平市第一中等職業技術學校旅游服務與管理專業增加了實踐教學課程比例和課時比例。目前，旅游服務與管理專業人才培養方案中，實踐教學設置占到開設課程總學時的 45%。為提高實踐教學效果，旅游服務與管理專業還將聘請行業專家為實踐教學教師，并將專家授課內容、授課課時寫入人才培養方案，按計劃完成，保證質量，專業與企業共同構建“崗位對接”實踐教學體系。該實踐體系以旅游服務與管理專業學生今后工作的景點導游、餐廳服務員、前廳服務員、茶藝師、客房服務員五大工作崗位作為基礎，每一工作崗位均聘請行業專家，與校內任課老師共同制訂、修改并實施課程的教學、實訓方案，讓行業專家用工作中最新的要求、鮮活的實例指導學生進行實踐，同時根據企業員工的工作要求，對學生進行學習考核，提高學生實踐效果，促進專業與崗位有效對接。

（三）基于辦學條件制訂教學計劃，促進專業與崗位無縫對接

為全面促進旅游服務與管理專業與崗位對接，學校還需根據自身的辦學條件制訂合理的教學計劃。根據旅游服務與管理專業特點，該專業的教學計劃可分四步實施。

1.讓學生到企業觀摩和見習。第 1～2 學期，教師應讓學生學習和認知專業，為達到這一計劃目標，教師不僅要對學生進行旅游專業基礎知識教育，同時還需組織其到旅游服務與管理專業的企業，如酒店、旅游管理相關企業、管理、會展等，進行觀摩和見習，以促進其了解未來畢業后的就業行業發展現狀和動態，這樣不僅能促進學生更好地認識自身以后要從事的職業，還能促進其了解旅游服務業行業現狀，旅游管理部門和機構的主要業務，從事旅游服務業所需技能，酒店的人力資源現狀、品牌特色、等級標準、部門組成、管理特色，以及會展的行業發展趨勢、經營現狀、業務范圍、管理特色等，從而能加深其對專業知識的認知。另外，通過現場觀摩，學生對所學專業具有一定的感官認知和對未來職業生涯規劃具有初步的認知，從而有助于其樹立專業和行業的歸屬感，促進其專業與行業崗位更好地對接。

2.開展專業課外活動。第 3～4 學期，主要是開展專業課外活動，以促進學生了解自身的專業和喜歡自身的專業，如教師可組織學生開展導游大賽、酒店專業技能大賽、國際會展活動等旅游、酒店和會展管理相關的專業特色技能培訓、比賽和實習等。在活動過程中，活動的技術指導和評委可由合作企業單位的領導與相關行業專家擔任。另外，也可邀請畢業的優秀畢業生回校現身說法，讓其給師弟師妹展示自身從事行業的職業前景和待遇，以提高他們的專業信心和歸屬感。另外，優秀畢業生還可介紹和推薦即將畢業的學生去相關企業部門實習，并在行業和崗位中給其提供一定的指導和幫助，促進旅游服務與管理專業畢業生更好地上崗工作。

3.安排學生進行專業實習。第 5 學期，教師需安排學生進入旅游、酒店和會展企業進行專業實習，專業實習時間應控制為一個學期左右。在實習過程中，學生需全面融入行業經營，檢驗自身所學知識，并且了解行業發展動態。此外，學生需要根據專業實習制訂職業生涯規劃，不斷提升職業技能和社會能力。

4.安排學生進行畢業實踐。第 6 學期，教師需讓學生自主選擇實習單位進行畢業實踐，也即實習，這是提升學生實踐能力的關鍵。因此，教師要叮囑學生把握好畢業實踐的機會，不斷提高自身的專業實踐能力，促進其專業與崗位更好地匹配和對接。

讓學生通過學習充分認識專業、掌握所需技能，快速適應工作，成就職業人生，是中職學校培養人才的最終目的。要實現這一目標，中職學校的教學就必須以崗位為根本，開設與崗位對接的課程，構建有利于學生掌握技能的實踐平臺，根據合理科學的教學計劃開展課程教學。只有這樣，才能確保中職學校培養的人才與社會需求相適應。

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【基金項目】2018年度廣西職業教育教學改革研究項目課題“縣級中職學校旅游服務與管理專業‘校企一體，崗位對接人才培養模式的探究與實踐”（GXZZJG2018A050）研究成果。

【作者簡介】李 梅（1987— ），女，漢族，籍貫廣西桂平，講師，現就職于桂平市第一中等職業技術學校，研究方向為中職旅游課程教學;羅會肖（1987— ），女，漢族，籍貫廣西來賓，講師，現就職于桂平市第一中等職業技術學校，研究方向為酒店客房教學。

（責編 劉 影）