茶文化與旅游資源開發協調發展研究

妥艷 王俊 吳嬌 葉云飛

摘 要：茶文化旅游作為兼具欣賞自然風景和品味茶道文化的一種新興旅游形式，已成為拉動地方經濟發展的“新動力”。金寨縣作為安徽有名的產茶圣地，已形成以茶文化為主題，茶業與旅游業有機結合的創業發展模式，加快了當地的脫貧攻堅進程。本文就金寨茶文化旅游資源開發的現狀及其存在的問題進行分析和探究，以期為當地可持續發展提出可行性建議。

關鍵詞：茶文化;旅游資源;開發現狀;價值挖掘;金寨縣

一、前言

拓展農業功能，促進農耕與旅游、教育和文化等行業深入融合，有序開發新型農村旅游休閑產品，是實現農村重振的一種途徑。安徽古時候就是茶的產地，到了近代，由于徽商的盛行，茶文化也愈來愈繁榮，而茶業則是金寨縣特色的產業。拓展茶的飲品功能和產業鏈，發展茶文化產業，開展茶園觀光、茶葉制作體驗、茶鄉民宿風情旅游等，成為金寨鄉村脫貧和持續發展的新方向。本研究擬對金寨茶產業和茶文化旅游進行調研，分析金寨茶文化旅游發展現狀及問題，探索茶文化旅游發展的新方法，為金寨縣鄉村振興提供支持。

二、茶文化、旅游資源以及茶文化旅游的概念

1.茶文化、旅游資源的概念

在悠悠漫長的歷史長河中，各時代在吃茶品茗的活動過程中形成了極具特色的文化韻味。茶文化的含義可以說是中國文化的一種詳細體現，茶文化的精神內容就是將賞茶、泡茶、聞茶等習慣與中國文化及禮節相結合的一種獨具中國文明的文化現象。換言之，茶文化就是將以茶葉為載體的各種物質活動和以歷史價值為基礎的精神文化融于一體的文化訴求。

旅游產業的基本和前提都是旅游資源，自然景觀資源和人文景觀資源是旅游產業的主要類別。經過大量的文獻資料查閱，各學者對旅游資源的概念定義不同，其中邢道隆的旅游資源定義是普遍的，本文引用邢道隆對《談論旅游資源》中關于旅游資源的概念。旅游資源是什么？從現代旅游行業來看，凡能激發游客旅行動機，為旅游業利用并由此而產生經濟價值和條件的因素，即旅游資源。

2.茶文化旅游的概念

在文旅不斷融合的背景下，將茶葉的生存環境、茶葉所生產的流程狀態、茶采摘欣賞、茶文化外延等融為一體的茶文化旅游興起。然而目前還沒有明確“茶文化旅游”這一名詞的概念，鄭寶潤于1992年發表的《閩北風景資源及其旅游開發》一文中，首次提出“茶文化旅游”，這也是首次以一個獨立概念的形式出現，即“開展觀光茶園、品啜巖韻，研究茶效，唱詩、吟誦、評鑒茶品等形態多樣，豐富、多彩的茶文化旅游”。沈克通過對茶文化的旅游形態進行研究，認為茶文化的旅游形態是指旅客為了了解、欣賞和體驗茶的內涵，而在茶文化的旅游地區進行旅游，從而讓旅客獲得一種精神文化的享受。

本文通過查閱大量文獻資料和總結各位學者對茶文化旅游概念的敘述，暫且將茶文化旅游闡述為：茶文化旅游是指依靠茶業，將茶文化與旅游資源相融合協調開發發展的，向游客提供多種類型豐富的系列旅游活動及服務，并滿足游客精神需求和增強游客滿足感的一種新型的文化旅游模式。

三、金寨縣茶文化旅游開發現狀

隨著我國經濟的迅速發展，人們的物質消費水平及精神消費水平不斷提高，其對精神文化的要求也越來越高。此背景下，金寨縣茶文化旅游的快速興起以及茶文化旅游相關產品的開發，無疑是對該需求的滿足。

1.茶葉資源豐富，成為當地支柱產業

作為“六安瓜片”主產地的金寨縣，位于安徽西部邊陲、大別山的腹地，該地氣候為亞熱帶季風氣候，其氣候與獨特的土壤地貌特征為金寨縣茶葉種植提供了優越的自然條件，使得“茶”成為當地的支柱產業。金寨縣是我國重點產茶縣之一，也是中國名茶六安瓜片的核心原產地，更是全國首批無公害茶葉生產示范縣之一。截至2017年，全縣茶園面積18.7萬畝，產量7100噸，一產產值6.2億元，綜合產值19億元。茶葉產業已經成為金寨縣特色的主導產業，是山區農戶的主要經濟來源，茶葉收入占茶農全年收入的80%以上。

2.茶文化資源豐富，茶品種類多樣

經過社會發展和歷史的沉淀，“茶”不僅僅是作為經濟作物，其更多包含著我國獨特的茶文化，而“金寨翠眉”、“六安瓜片”等茶葉已成為金寨縣極具獨特特征的茶文化。此外，六安瓜片、金寨翠眉、“金龍玉珠”、黃大花、紅茶、皖西白茶等名牌產品不斷為品茶愛好者所知。

金寨縣茶文化歷史悠長，是中國的老茶區之一。悠久的茶葉種植歷史也孕育演化了一批獨具地方特色的茶品、茶文學作品、茶歌茶諺、茶禮茶俗和制茶技藝等文化，并承載了較高的歷史文化價值、品牌文化價值、科學文化價值、民俗文化價值、社會文化價值和傳統技藝價值。金寨縣的茶山、茶廠、茶行以及茶農的生產生活場所和場景成為美麗的“茶”畫卷，其依托大別山區優美的村落環境和鄉村風情，已成為吸引游客的優質茶文化旅游資源。

3.旅游形象初步顯現，具有一定旅游開發基礎

金寨縣通過對當地茶資源的開發以及對茶文化的繼承，改善當地的旅游基礎設施，已具有一定的旅游基礎。金寨縣已經建有茶樓、茶館，為游客品茶賞茗提供場所，并且游客可以到茶園進行親手采摘，感受自然、制作茶葉;還開設了一些茶點餐廳，研發了幾款茶糕、茶糖、茶飲和一些茶食;游客在品茶、食用美食的同時，還有各類茶俗知識的講述和茶歌舞茶戲的表演滿足其視覺、聽覺的需求。金寨縣“采茶、品茶、賞茶”為一體的服務形式，為游客帶來了包括視覺、聽覺等五觀全方位的體驗盛宴。

4.茶旅融合，聯合多方深入茶文化旅游開發

隨著金寨縣茶旅融合優勢明顯，當地政府和人民全力支持開發茶文化旅游，開發形成多種茶文化旅游發展形式。金寨縣充分利用當地景區優勢，在國家4A級景區大別山玉博園建造了一座傳播“六安瓜片”茶文化的公益性文化館藏——六安瓜片茶文化博物館，游客可在博物館內領略茶的魅力。金寨縣政府對當地茶產業很重視，于2016年以500萬財政資金作為茶產業專項資金，并聯合多方，籌措20000萬元資金打造茶文化旅游項目——金寨六安茶谷建設，并大力推進完善其相關基礎建設。金寨縣作為“六安茶谷”項目的核心環節，其開發程度對整個項目旅游路線及綜合旅游區域的成功打造有著重要影響。

通過各方聯動支持和努力，金寨縣茶文化旅游形式更加豐富多樣。當地以“茶文化、自然、休閑”為主題的民宿涌現，為游客提供舒適的、貼近自然的住所，使得游客更加貼近大自然、放松身心;該地民宿的發展帶動了當地農家樂的興起，游客可在園內進行蔬菜、茶葉的采摘，體驗當地的風土人情，可在快節奏的城市放慢節奏享受鄉村的寧靜與安逸。

各產茶區必不可少的一種宣傳形式——茶文化旅游節。“六安瓜片”作為我國十大名茶之一，其六安瓜片茶文化節從2001年便開始了，主題也從弘揚六安瓜片品牌慢慢轉變成弘揚民族文化，定位和主旨越來越高，并不斷地提升其茶文化內涵。并且其形式也越發豐富多彩，例如“茶花語”攝影大賽、各類采茶采風活動以及茶文化書畫攝影作品等，其影響力也逐漸增大。金寨縣已有自己的一些茶葉品牌，如“金寨翠眉”、“金龍玉珠”、“一笑堂”等，這品牌效應也帶動了金寨縣茶文化旅游發展。

茶文化旅游包含的內容是極其廣泛的，生態茶園旅游、茶館品茶、觀賞茶戲和茶歌等都屬于茶文化旅游的一種。金寨縣的茶葉銷售基本是合作售出模式，要么是賣給當地引進的公司，由公司進行售賣;要么是由當地政府介入，成立合作社，由合作社賣出分紅利。又或者與當地的一些茶館與戲劇組合作，游客茶園采茶后在茶館喝茶的同時欣賞戲劇，可將心儀的茶葉現場購買，做到了將采茶、品茶、賞茶戲、茶歌、購茶相結合，形成了一條較簡單的產業鏈。茶文化旅游以茶帶旅，以旅銷茶，茶旅共同發展。金寨縣有機茶葉豐富，制作茶葉的技術嫻熟，并且擁有自己的茶葉品牌和茶葉包裝，游客可以在旅游中購買當地茶葉或者體驗后在網上旗艦店購買，做到了將茶葉的采儲銷、茶文化展示傳播、茶文化旅游等融于一體，形成了較為完整的產業鏈。

四、金寨縣茶文化與旅游資源開發協調發展的問題探究

1.茶文化內涵挖掘不充分，產品品位不高，市場定位不明確

金寨縣有著豐富的茶資源和濃厚的茶文化氛圍，但就目前情況來看，其對茶文化內涵的挖掘和利用都不夠充分，使得當地至今還只有一些單一的、品位不高的、缺乏吸引力的茶文化旅游產品，包括一些茶產品的包裝設計仍處于舊式設計、缺乏新意。金寨縣目前還是以“采茶、制茶、賞茶、品茶”與觀看茶戲茶舞為主要茶文化旅游產品，仍然沒有實現產生展現當地自身獨特茶文化魅力的茶文化旅游產品。從整個市場來看，金寨縣茶文化旅游產品種類少且吸引力欠缺，沒有自己的特色茶文化旅游產品，也談不上將金寨縣的形象特色向市場傳播，吸引目標客群，更不能在市場中脫穎而出，其市場定位模糊。目前金寨縣的茶文化旅游產品還是主要以茶葉、茶戲茶舞茶歌為主，雖現已有農家樂及民宿，但其主題不明確，裝飾老套且茶文化韻味不足，與目前市場上的茶文化旅游產品趨同，同質化較嚴重，缺乏創意。

2.產業未成規模，產業鏈不夠健全

金寨縣茶文化旅游主要以茶園采茶、茶館品茶、賞茶戲茶舞、觀茶文化景點來吸引外來游客旅游，并輔以鄉村民宿及農家樂來提高吸引力，但因其缺乏創意、主題不夠明確，僅僅滿足游客的“食”和“住”，其茶文化韻味不足，且沒有形成規模優勢，為當地茶文化旅游發展貢獻度不高。目前金寨縣的兩條產業鏈都不夠完整健全，都沒有體現當地茶文化特色。并且茶文化旅游沒有涉及住宿方面及茶文化景點和紀念品等帶動經濟。金寨縣茶文化旅游產業未成規模，產業鏈較簡單且不健全，對其可持續發展不利。

3.宣傳力度不夠，知名度較低

金寨縣目前的宣傳方式還是以茶文化旅游節及舉辦各類活動，吸引感興趣的知情人士參加為主。利用節慶活動宣傳茶文化旅游，是有一定成效，但效果并不理想。首先，這些活動的宣傳沒有做到位，其知曉人士較少，大多都是金寨縣當地的人知道有這樣的活動;其次，這些活動發布渠道過于狹窄，主要在政府網站及當地刊物上有發布其活動的訊息，這樣的宣傳方式無法向外延展，不利于吸引更多的客源;最后，其宣傳內容形式落后、缺乏新意，無法吸引游客參與，也不能抓住消費者的眼球。另外，金寨縣也擁有自己的一些茶葉品牌，都有一定的知名度，但其營銷手段較落后，其帶給金寨縣茶文化旅游的總體效益并不高。目前金寨縣關于茶文化旅游的宣傳和營銷都不完善，使其知名度和影響力大大縮水，很難在競爭激烈的市場上立足并實現可持續發展。

4.旅游設施建設不夠完善

一個旅游區的旅游設施設置可以劃分成三個部分：安全設施建設、基礎設施建設、特色化旅游設施建設。旅游設施建設應當在保證安全的同時將游客的“衣、食、住、行”都包含在內，站在游客角度思考，保證游客安全的同時最大程度提高游客的游玩體驗。

金寨縣的安全設施整體情況良好，但參差不齊，仍有些地段設施完善不足，缺少系統化信息化的管理，依然有安全隱患存在。完善的交通是構建一個旅游區的前提，而金寨縣的旅游景點多為山路，許多地段只能依靠步行前進，交通建設仍有提高的空間。而在食住方面，當地的食住建設規模及檔次都較為低下。將茶元素和當地習俗融入旅游是茶文化旅游最大的特色，但金寨縣的特色旅游設施較為單一，不夠多元化，沒有充分發揮自己的優勢。

5.缺乏專業人才儲備

茶文化旅游區的形成是基于當地特色茶文化，茶文化旅游的發展則是來自于各式各樣人才的推動。而金寨縣的專業人才非常匱乏，這不利于該地區的發展。旅游業主要需要兩類人才：旅游業經營管理型人才、旅游相關產業的人才，這種人才的稀缺對金寨縣旅游業的發展起到了極大的限制。

金寨縣人才儲備的缺失體現在質和量兩個方面。從質的方面來說，金寨縣茶產業的經營人員，茶文化旅游業的經營人員，附屬旅游業的各類服務業經營人員以及從業人員許多都是本地農務人員，其整體服務素質欠缺，需要整體水平的提升。從量的方面來說，金寨縣對高端人才的吸引力不足，導致各類專業人員都很稀缺。

6.資源引進機制欠缺，政府支持、監管力度不夠

旅游業資源的引進機制主要分為三部分：資產的引進機制、新興技術的引進機制、專業人才的引進機制。資產的引進方面，金寨縣引資主要靠地方政府的招商引資引進外部資產，形式較為單一，且受政府政策影響程度較大。新興技術引進方面：金寨縣的少有自主研發機構，并且沒有獲取新興技術的機制，技術引進機制十分匱乏。專業人員引進方面：雖然線下線上招聘同時進行，但影響范圍小，對專業人員吸引力弱，人才引進機制仍需加強。

旅游業的發展離不開借助政府的力量，需要政府的積極參加與指導。旅游業的發展中政府起到主導作用，茶文化旅游也不例外，如果失去政府的大力支持，當地發展會停滯不前甚至倒退。金寨縣在引資、稅收等各個方面都得到了政府的支持，但政府支持與監管力度近年來有所不足。

五、茶文化與旅游資源協調發展價值挖掘思路分析與優化解決對策

1.深挖茶文化內涵，開發多元化產品，提高產品設計，明確發展定位

挖掘茶文化內涵，使其文化內涵得到充分利用，探索高品位、對游客具有充分吸引力的茶文化旅游產品，根據不同目標群體的需求，不斷研發新的產品種類，例如適合年輕人的茶飲或茶食、將茶葉保健功能與茶文化旅游保健項目相輔相成等產品;與此同時，要注重外包裝的設計，根據不同人群的需求設計茶產品包裝，設計一些具有吸引力、具有收藏意義的能夠突出金寨特色的外包裝;當地茶葉生產商可以聯合當地政府根據市場導向需求并結合當地茶文化特色開發出更豐富、更有吸引力的、區別于其他同類產品的茶文化產品，突出金寨特色茶文化形象，明確金寨茶文化旅游發展定位，爭取達到讓游客看到該產品就能夠想到金寨的效果。

2.產業鏈延伸，形成多產業規?；l展

創新“茶鄉旅居-研發創意-學習交流-交易展示-休憩健身”的研學旅游產業鏈開發模式，以滿足旅游者對農業學習、文化教育、戶外素質拓展的旅游需求。

為滿足游客多元化主題需求，金寨縣要形成多產業規模化發展。金寨縣可打造“吃、住、玩”為一體的茶文化旅游休閑區，在“吃”的方面，開設開放式農家樂，游客可自行學習制作茶飲茶食或者其他當地小吃;在“住”的方面，為游客提供相應主題特色茶文化民宿，提升游客體驗滿意度，例如情侶、友誼、家庭茶文化主題等，其裝飾和氛圍都要貼合當地茶文化特色，為游客打造獨一無二的居住體驗;在“玩”的方面，為滿足小孩、年輕、中年、老年不同年齡層次的需求，該休閑區內可開發以茶文化為主體的手工制作坊、以茶文化為主題的茶湯按摩服務項目、以茶文化為主題的賞書角、以茶文化為主體的游樂園、茶文化旅游紀念品制作售賣等。在后期，可根據實際情況，不斷開發新項目，并擴大茶文化旅游產業規模。

3.制定營銷策略，擴大知名度

“互聯網+”時代快速發展，各類新媒體如雨后春筍般涌出，金寨縣可充分發揮新媒體的力量提升自身知名度。首先，當地政府可與當地企業及群眾合作，創建微博，在微博發布有關金寨縣茶文化旅游的活動訊息，并制作茶文化宣傳片及當地紀錄片在微博進行發布，以便全方位展現金寨縣的魅力;其次，創建微信公眾號，公眾號內有對金寨縣旅游地的相關介紹;與此同時，微信公眾號可利用VR和天眼技術，使得游客在公眾號內可以準確找到自己定位位置，并且迅速了解到周圍有趣的景點，為游客提供良好便利的旅游體驗。除此之外，微信公眾號內開發小程序，在小程序里提供購買門票、紀念品的服務，并為游客提供人流量測算，例如節假日人流量眾多，小程序就會顯示深紅色，人流量少會顯示綠色。當然，在公眾號里可以預約當地酒店民宿和采茶日期，采茶熱期每年日期較短，通過微信公眾號預約可以減少麻煩和節約時間。

網紅經濟日益發達，越來越多人通過短視頻了解世界和被世界了解?；ヂ摼W的流量可以為我們擴大知名度。茶葉生產商可通過抖音短視頻介紹茶樹生長及茶葉整個生產過程，以滿足觀眾對茶葉整個生產過程的好奇心，增加其動手的欲望。與此同時，金寨縣茶文化旅游景區與視頻平臺合作，平臺根據景區提供的熱門景點，選擇合適的位置和角度安裝攝像頭，攝像頭抓取到的數據，就能通過平臺內部的服務器，傳輸到優視云播的直播間當中，觀眾只需用手機打開直播間的鏈接，便可直接觀看。

4.完善當地旅游設施，提供安全保障

（1）構建多元化、立體的旅游交通

金寨縣應進一步加強旅游交通路線的建設，在符合實際的情況下使其更加具備設計感。根據各茶園內的實際規模大小和各個景點的不同設計出更具特色的旅游路線，做好自駕車、房車營地與交通干線之間聯通公路建設，避免局部旅游節點過于擁擠，出現人員踩踏事件。

加強科學規劃的作用。將觀景臺、旅游標志等設施與交通基礎設施進行統籌規劃，合理安排，強化規劃引導作用。在景觀設計融入茶文化元素的同時做到規劃統一、設計新穎，充分將金寨縣茶文化旅游的特色體現出來，實現旅游交通標志規范性、清晰性、易讀性。根據金寨縣茶園的特色，設計出適宜獨特的旅游風景道，結合沿線景觀風貌和茶文化旅游資源，打造具有清新、體驗、茶文化、教育等復合功能的茶文化旅游主題線路，并根據各類人群的不同需求增設自行車騎行道路、悠閑漫步小道等慢行交通網絡。

（2）完善安全設施建設

茶文化旅游只有在安全的保障下，才能不斷地可持續發展。加強安全設施建設是必不可少的一步。

①防護設施完善化。在車輛行駛的危險地段必須設置防撞墻、警示樁、反視鏡等必不可少的防護設施。在行人游道危險點段必須設置防護欄，樓梯臺階處標注有英文、韓文等多種語言的提示語。

②游覽設施標準化。在景區修建的索道、觀光天梯等游覽設施要符合國家安全標準，并定期進行檢測和維護，確保大型旅游設施的安全。嚴格把控旅游人數，人數達到景區的閾值時，要及時控制客流量，避免由于游客過多，游覽設施承受壓力過大帶來的安全隱患。

③監控設施信息化。利用大數據下的GPRS衛星定位監控系統，對景區景點、游覽設施實現全方位信息化實時監控。完備的監控設施不僅可以讓工作人員第一時間發現事故的發生地，還可以在日常工作中發現安全隱患。

④救援設施先進化。景區要有現代化的滅火設備，應按照標準建成微型消防站。一旦發生火災，在優良的監控設施下可以快速定位，確保在有效期內將初起火災撲滅。和相關政府合作，盡快組織協調優質的醫療資源，全力做好受傷人員的救治工作。

（3）打造智慧景區

從安防系統、內部控制管理、門禁系統、車輛管理、平臺信息發布等方面融入智能系統，打造數字化智慧景區，便于景區管理和游客及時掌握景區信息突出重點。

5.人才引進，培養專業團隊，提高服務質量水平

（1）政府制定人才優惠政策，吸引專業人才

金寨縣位于大別山腹地，吸引人才困難，政府要出臺相關政策，吸引留住專業的管理人員、專業的技術人員。在這些專業人才的帶領下，形成具有生產、銷售、服務于一體的專業團隊，不斷將茶文化旅游推向統一化、專業化、現代化。

（2）對農民進行針對性地宣傳培訓，增強農民的互助合作的新意識

消費者對茶葉的需求量在不斷地加大，原來的生產模式已不具備競爭力，要求農民集中生產，形成完整的產業鏈。消費者對茶葉品質及安全有著越來越高的要求，茶葉生產過程中的各個步驟都將規范化、科學化;這需要通過對農戶進行專業的生產、加工技術等各類培訓。

（3）與高校、農學院合作

與當地的高校合作，培養愛茶懂茶的專業型人才，同時進一步擴大茶文化影響力。和電子商務專業的大學生合作，打造具有茶文化屬性的電商品牌，入駐阿里巴巴、天貓等，提高茶葉及具有茶文化創意的文創產品的銷量。創建微信公眾號、入駐抖音等，加大推廣宣傳力度。和農林類大學合作，引進專業的園藝設計師，結合金寨縣茶園的實際，打造具有特色的生態茶園。

（4）對景區服務人員進行培訓，提升服務意識

提高景區工作人員的服務質量，針對不同崗位特色需要進行專門的培訓，在工作中要更加積極與貼心，耐心地與游客交流，為每一位顧客提供與價值對等的服務。

6.大力引進資源，政府加大支持監管力度

（1）引進新技術體系，優化旅游體驗滿意度

利用先進的5G技術，提高智能講解服務的質量，讓游客快速體驗到講解和導覽服務。游客通過掃描二維碼就可以看到景區的地圖、導覽信息、以及景區的各個景點介紹，可以實現在線購買講解服務。這不僅能增加一種變現方式，也會提高景區的服務質量。利用VR、5G等技術，還原古人制茶、飲茶時的風俗禮儀，感受茶文化的魅力。

（2）政府提高重視，加速茶旅融合

政府可以利用新媒體，采用多種渠道，加大對金寨縣茶文化旅游的宣傳，統籌各方資源，加快茶文化旅游區的建設，帶動當地經濟的持續發展。政府帶頭引進社會資源，吸引社會投資，以促進當地茶文化旅游發展。

六、結語

綜上所述，金寨縣茶文化與旅游資源開發協調發展仍面臨巨大挑戰。只有聯動各方引進資源，不斷開發具有金寨縣特色的茶文化旅游產品，完善當地旅游設施，明確市場定位，充分利用新媒體運用合理恰當的營銷，才能使得金寨縣茶文化與旅游資源協調開發可持續發展，在旅游市場占有一席之地，進一步加快金寨縣經濟發展、實現鄉村振興。

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作者簡介：妥艷（2000- ）女，回族，新疆烏魯木齊人，安徽財經大學財政與公共管理學院，土地資源管理專業，2018級本科生