基于職業理念的旅游管理專業立體化實踐教學體系研究

謝嶺華 王力鋒

摘 要：隨著社會經濟的發展，當前的旅游管理專業就業市場對職業能力的需求漸趨多元化，復合型、實踐性人才備受青睞。基于此，分析當前旅游管理專業實踐教學現狀，采用立體化實踐教學模式、培養職業綜合能力強的復合型和實踐性的旅游管理人才顯得尤為重要。

關鍵詞：職業能力；立體化實踐教學；旅游管理

中圖分類號：F592 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2020）10（b）-195-02

①基金項目：本文系2015年立項的廣西高等教育本科教學改革工程項目，課題項目階段性成果：基于職業能力培養理念的高校旅游管理專業立體化實踐教學體系研究——以百色學院為例（2015JGB375）。

1 旅游管理專業就業市場職業能力需求分析

1.1 旅游管理專業的培養目標

旅游管理專業的培養目標是培養適應當前現代化旅游行業發展需要的，具有實踐性、創新性、管理性、專業性較強的復合型應用型人才。這里的實踐性、創新性、管理性、專業性強調的是學生的基本素質，通過2～3年的彈性時長進行專業的理論知識的學習，結合一年的實訓、實習等課程教學，培養出適應當前現代化旅游行業發展需要的復合型、應用型旅游管理人才。

1.2 旅游管理專業就業市場需求傾向

隨著社會經濟的快速發展和人民生活水平的日益提高，當前旅游行業發展勢頭強勁。旅游行業內部競爭以及人們對旅游服務需求多樣化等因素催生了當前旅游管理專業就業市場的人才需求。為適應現代化旅游行業發展，滿足人們日益增長的旅游服務需求，實踐性、創新性、管理性及專業性等職業能力較強的復合型、應用型人才更為市場所青睞。

1.3 基于職業能力培養下的立體化實踐教學的重要性

目前我國在人才培養和就業市場用人需求上普遍面臨的問題就是人才學歷與能力不相配，就業市場供需不平衡。簡言之，高等教育培養重理論、輕實踐，且理論知識教學存在一定的滯后性，不能與就業市場以及行業發展現狀相匹配。而基于職業能力培養下的立體化實踐教學將理論與實踐相結合，在了解當前行業發展和就業市場需求的前提下，打破傳統的旅游管理專業授課模式，在傳統重視理論教學的基礎上，通過有效融合基于職業能力提升的立體化、體系化的實踐教學內容，使學生在實踐教學過程中能夠高效地學習融會旅游管理專業理論知識，從而更好地從事旅游管理行業。與此同時，學校也能培養出實踐性、創新性、管理性、專業性等職業能力較強的旅游管理人才，為旅游就業市場導向性地輸入更多的復合型應用型人才[1]。

2 旅游管理專業教學現狀分析

2.1 實踐教學應用狀況

增加實踐教學比重的呼聲在近些年日漸高漲，隨著教育改革，實踐教學已被正式納入到教育教學體系中，尤其是針對各大高職、本科類應用專業，尤為強調要增加實踐教學占比。具體如何增加則是“因地制宜”，并無正式完備的體系化的實踐教學規章制度。目前各大高職、本科類院校增加實踐教學占比的方式和比重不盡相同，總體上都增加了實踐教學的教學時長，且增加的實踐教學內容都是停留在配合專業理論課程的基礎上，如通過課堂實驗、模擬實訓、酒店實習等形式完成的，并無基于職業能力培養的、完備的、系統性的實踐教學體系。以百色學院為例，只是單純地增加了實踐教學時長，在原有的2～3年的彈性教學時長中增加了實踐教學的比重和時長，具體增加方式和內容沒有基于職業能力培養，而是根據專業課程需要自行安排。

2.2 立體化實踐教學體系簡介

立體化實踐教學旨在培養學生的職業創新能力和實踐能力，通過結合當前旅游行業發展和旅游行業就業市場需求，采取先進的教學理念，秉持專業理論知識與創新實踐能力相結合的原則，在教學環節中融入課堂實驗、模擬實訓、酒店實習等實踐教學內容，立體化、系統性地將旅游管理專業的專業知識和職業能力進行融合，教學環節和內容層層遞進又相互融合，最大程度地發揮基于職業能力培養的立體化實踐教學的作用，培養出滿足旅游行業發展和旅游市場需求的實踐性、創新性、管理性、專業性等職業能力較強的復合型、應用型旅游管理人才[2]。

2.3 立體化實踐教學存在的問題

（1）課程設置方面。該校在實踐教學的課程設置上較之前增加了時長，并增加了外出實訓次數，但整體上仍存在一些問題，主要表現在以下兩方面。一方面是在教學時長的設置上，該校只是在總體的課程設置上強調增加了實踐教學的比重和時長，具體落實到課堂上，就是根據專業知識授課需要，適當增加了實踐教學時長，即課堂實驗的次數增加，達成整體時長的增加。這些課堂實驗根據專業知識的授課需要進行，更多時是為了增加實踐教學時長而開設，課堂實驗之間零散沒有體系，不能從根本上達到鍛煉學生創新能力和實踐能力的目的。另一方面是在教學內容的設置上，該校在實踐教學的內容設置上略顯陳舊和零散。課堂實驗的內容主要依據理論知識模塊而定，實訓和實習也是就某一模塊的能力或專業知識進行，彼此之間沒有聯系，較為零散。而且模擬實訓以及實習主要圍繞導游身份、合作酒店展開，內容較為陳舊。

（2）師資力量方面。旅游管理屬新興專業，發展還不到20年時間，師資力量較為薄弱，主要表現在：該校的旅游管理專業開設時間短，屬新設專業，教師配備數量較少，師資配備在數量上略顯不足，更為重要的是在師資配備的質量上，教師質量和學歷水平參差不齊：旅游管理專業涉及多個學科的專業知識學習，授課教師大部分均為其他專業劃轉而來，其本身所學專業也非旅游管理專業，在教授旅游管理專業相關知識時，經驗性教學較為常見。且旅游管理專業雖是一級學科，但其研究生專業仍歸屬在工商管理學科之下，即教授旅游管理專業的老師不是旅游管理專業的本科生就是非旅游管理專業的研究生[3]。

（3）教學設備配備方面。實踐教學重在實踐，因此學校的實踐教學設備配備就顯得尤為重要。該校在實踐教學的設備配備上的問題主要表現在：一是現有的實踐教學設備利用率較低。該校的實踐教學基地主要是校外合作企業，這種合作僅限于畢業期派遣畢業生到企業開展為期半年的實習，且這種畢業實習有一定的選擇性，部分學生會因為考研、找工作等各種理由拒絕實習；實習期也是在企業內部按部就班的進行企業的日常工作，并不能有效達到鍛煉職業能力的目的。二是缺乏必要的實踐教學設備。該?，F有的校內實踐教學基地并不是完全意義上的基地，而是在開展模擬實訓時借用校體育館、校禮堂和圖書館等一些常用場所開展模擬實訓，缺少必備的實踐教學設備。

3 基于職業能力培養下的旅游管理專業立體化實踐教學體系的具體應用

3.1 培養目標方面

一個專業的培養目標直接是專業人才培養的前提和基礎，當前的行業發展和市場需求要求院校要輸出實踐性、創新性、管理性及專業性等職業能力較強的復合型、應用型人才，要完成這個培養目標，就要在正常的理論教學的基礎上科學有效地融入立體化實踐教學體系。首先要通過增加實踐教學的比重和時長，在院校的人才培養方案中加以明確規定和要求，輔以必要的考核機制；其次要將因地制宜的豐富立體化實踐教學，通過對先進的教學理念、前沿的行業知識及市場動態的了解掌握，專業理論和實踐相結合，培養出符合行業發展和就業市場需要的應用型人才。

3.2 課程設置方面

旅游管理專業是一個應用性學科，因此，在教學過程中應建立完善的立體化實踐教學課程體系，一方面，在正常的課堂教學中增加的實踐教學應該以輔助課堂專業理論知識為目的，根據所教授的專業知識系統性地進行課堂實驗，適當的增加模擬實訓以及實習實踐性學習，這些課堂實驗、模擬實訓以及實習之間相互聯系、層層遞進，并不是散亂無章的。另一方面，在實踐教學內容上應有針對性地結合當前行業發展前沿及就業市場最新動態進行實踐教學，不再拘泥于以往的導游模擬實訓、酒店實習這些陳舊的教學內容。通過豐富實踐教學內容，培養學生自主發現問題、解決問題的能力；通過模擬實訓，鍛煉學生臨場發揮的創新能力。

3.3 師資方面

立體化實踐教學在師資方面的應用主要集中在師資質量方面，在現有教師數量的基礎上，最大化地發揮現有的師資力量。通過對授課教師不定期進行立體化實踐教學的業務培訓，在老師完全掌握立體化實踐教學體系的前提下，最優化地將立體化實踐教學體系運用到日常的教學活動中，以前沿專業的實踐教學內容、豐富有效的實踐教學手段、多元化實踐教學方式來讓學生將所學的專業知識運用到實踐中，培養出行業和市場需要的應用性人才。

3.4 設備配備方面

立體化實踐教學體系是一個完整科學的體系，實踐教學的設備配備起到了基礎性作用，因此，立體化實踐教學體系在設備配備方面的具體應用就體現在提高現有設備利用率和完善教學設備兩方面。在提高現有設備利用率上，該?，F有的設備就是借用校圖書館以及與校外合作企業，將導游模擬實訓課程安排在圖書館等場所中，用于鍛煉學生的口頭表達能力，與現合作的企業，要進一步加深合作，不僅僅局限于實習期，有針對性地培養學生的職業能力；在完善實踐教學設備方面，要秉承校內實踐教學基地和校外實踐基地相結合的原則，結合自身情況，引進較為前沿的實踐教學設備，建立實踐教學基地。與此同時，還要與當地的酒店、旅行社加強合作，鍛煉學生多方面的職業能力。

4 結語

當前旅游行業發展勢頭正勁，就業市場對復合型、應用型的人才需求較大，因此基于職業能力培養下的立體化實踐教學十分必要。通過構建立體化實踐教學模式進行實踐教學，打破傳統的高等院校重理論、輕實踐的實踐教學理念，鍛煉學生創新能力、實踐能力，提高職業能力，培養出更符合旅游行業發展需求、就業市場更為青睞的實踐性、創新性、管理性、專業性較強的復合型、應用型旅游管理人才。

參考文獻

[1] 孫虹飛，王蕊.協同創新視角下應用型旅游管理專業立體化實踐教學體系研究[J].吉林工程技術師范學院學報，2019，87（10）：78-79.

[2] 徐曉露.旅游管理專業立體化實踐教學模式存在的問題及應用[J].旅游縱覽月刊，2018，283（11）：209-210.

[3] 劉海燕.基于就業能力培養的高職旅游管理專業實踐教學體系構建[J].農村經濟與科技，2018，29（018）：278-279.