探索校企協(xié)同育人合作下《冷鏈物流管理》教學(xué)模式改革研究

寧鵬飛 丁玉珍 滕彥彬

摘 要：為了提高高等院校的教學(xué)質(zhì)量，在教育部指導(dǎo)下，眾多企業(yè)開(kāi)展了產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目。本文結(jié)全《冷鏈物流管理》課程的教學(xué)現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題，探討了校企間協(xié)同育人模式，希望能為協(xié)同育人項(xiàng)目提供借鑒。

關(guān)鍵詞：校企合作;協(xié)同育人;冷鏈物流;教學(xué)改革

2017年12月5日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》。該《意見(jiàn)》主要目標(biāo)是逐步提高行業(yè)企業(yè)參與辦學(xué)程度，健全多元化辦學(xué)體制，全面推行校企協(xié)同育人，用10年左右時(shí)間，教育和產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌融合、良性互動(dòng)的發(fā)展格局總體形成，需求導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式健全完善，人才教育供給與產(chǎn)業(yè)需求重大結(jié)構(gòu)性矛盾基本解決，職業(yè)教育、高等教育對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和升級(jí)的貢獻(xiàn)顯著增強(qiáng)。2018年，在教育部指導(dǎo)下，眾多企業(yè)開(kāi)展了產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目。在此背景下，本文以《冷鏈物流管理》課程為主題，探索校企協(xié)同育人合作下《冷鏈物流管理》課程教學(xué)改革問(wèn)題。

1 當(dāng)前《冷鏈物流管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，社會(huì)對(duì)于低溫冷凍品的需求越來(lái)越大。中國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)、人口大國(guó)，農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)也越來(lái)越多。而農(nóng)副產(chǎn)品、速凍食品、飲料等產(chǎn)品的流通需要冷鏈物流作為保障。冷鏈物流泛指產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和消費(fèi)等一系列過(guò)程中，為保障產(chǎn)品品質(zhì)而采用相關(guān)技術(shù)或設(shè)備進(jìn)行全過(guò)程溫度控制，是以冷凍工藝、物流制冷和保溫技術(shù)為基礎(chǔ)的物流過(guò)程。時(shí)至今日，冷鏈物流己逐漸發(fā)展成為影響國(guó)計(jì)民生的一個(gè)重要行業(yè)，是現(xiàn)代物流的重要組成部分。當(dāng)前全國(guó)開(kāi)設(shè)《冷鏈物流管理》課程的院校較少，我院物流管理專(zhuān)業(yè)在2010年開(kāi)設(shè)了此課程。此課程在本院物流管理專(zhuān)業(yè)起著重要作用，是物流管理特色重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)的主要課程之一。因此，在此次校企協(xié)同育人合作課程教學(xué)改革首當(dāng)其沖，《冷鏈物流管理》課程成為重點(diǎn)研究對(duì)象。盡管此課程己開(kāi)設(shè)多年，還存在很多問(wèn)題。

1.1 優(yōu)秀教材欠缺

當(dāng)前《冷鏈物流管理》沒(méi)有通用型教材，已有的教材數(shù)量少且內(nèi)容差異大。既有教材內(nèi)容比較滯后，多數(shù)以技術(shù)、設(shè)備為主，理論基礎(chǔ)要求高。涉及到冷鏈物流企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容較少，滿足不了現(xiàn)在行業(yè)的發(fā)展需要，缺少優(yōu)秀教材和應(yīng)用型教材。

1.2 課堂理論教學(xué)偏多、教學(xué)模式刻板

當(dāng)前本課程基本采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式——多媒體課堂教學(xué)，教學(xué)效果不突出。以理論教學(xué)為主，偏重于教師的課堂講解，實(shí)踐教學(xué)少。使得很多學(xué)生無(wú)法徹底理解知識(shí)點(diǎn)，這嚴(yán)重束縛了學(xué)生的創(chuàng)新能力和特長(zhǎng)的發(fā)展。學(xué)生上課不能一直集中精神，限制了學(xué)生知識(shí)遷移和應(yīng)用能力，使得學(xué)生難以直接適應(yīng)技能型人才的需要。

1.3 缺少實(shí)踐教學(xué)基地

當(dāng)今進(jìn)入“信息爆炸”時(shí)代，信息更新速度日新月異。因此，想快速得到、獲取準(zhǔn)確信息和并能及時(shí)的應(yīng)用，決定了所在單位能否在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站住腳。在如此時(shí)代，高等院校各專(zhuān)業(yè)要與企業(yè)、科研單位聯(lián)合辦學(xué)和建設(shè)實(shí)踐教學(xué)基地。本院物流管理專(zhuān)業(yè)主要是培養(yǎng)建設(shè)、服務(wù)和管理領(lǐng)域的高級(jí)應(yīng)用型技能人才，這是與學(xué)術(shù)型高校教育的重要區(qū)別。要推行全面應(yīng)用型人才教育理念，使教育和培養(yǎng)目標(biāo)一致，就要建設(shè)產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐教學(xué)基地，進(jìn)行上崗頂班實(shí)戰(zhàn)練兵。當(dāng)前，本院學(xué)生以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，《冷鏈物流管理》作為特色專(zhuān)業(yè)的重要課程，其實(shí)踐教學(xué)基地欠缺，學(xué)生難以把課堂上學(xué)到的理論知識(shí)及時(shí)轉(zhuǎn)化。

1.4 缺少實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)教師

當(dāng)前《冷鏈物流管理》課程主講教師主要為物流及相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的老師，缺少實(shí)戰(zhàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。課程的教研活動(dòng)沒(méi)有統(tǒng)籌整體管理，老師們又各自為戰(zhàn)，沒(méi)有形成教研成果。己有的研究?jī)?nèi)容沒(méi)有從實(shí)際情況考慮問(wèn)題，內(nèi)容很不具體，沒(méi)有很強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性，缺乏創(chuàng)新而列出一些大而空的目標(biāo)和內(nèi)容。冷鏈物流管理教學(xué)老師要求企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，懂得眾多設(shè)備的應(yīng)用，甚至涉及到工藝加工工序、大量信息、廣泛知識(shí)，實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)要相結(jié)合，才能真正達(dá)到教學(xué)目的。

1.5 既有教學(xué)設(shè)施設(shè)備利用率低

既有的實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)施和設(shè)備利用率較低，資源效益的發(fā)揮沒(méi)有達(dá)到最大化。很多設(shè)施與設(shè)備長(zhǎng)期閑置，沒(méi)有得到合理利用。

2 通過(guò)校企合作改革《冷鏈物流管理》課程教學(xué)模式

2.1 “校企融合、協(xié)同育人”教學(xué)模式

冷鏈物流課程的實(shí)踐性要求比較強(qiáng)，《冷鏈物流管理》課程教學(xué)改革中，可采用“校企融合、協(xié)同育人”的教學(xué)模式。既能發(fā)揮企業(yè)和學(xué)校各自的優(yōu)勢(shì)，又能培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)與市場(chǎng)需要的技能和管理型人才，是企業(yè)和學(xué)校實(shí)現(xiàn)雙贏的教學(xué)模式。此模式是把協(xié)同育人的企業(yè)的管理模式和應(yīng)用模擬軟件程序先在學(xué)校里應(yīng)用，企業(yè)還可以派人到學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)和培訓(xùn)，學(xué)生在最后的實(shí)習(xí)階段到企業(yè)完成實(shí)戰(zhàn)。通過(guò)企業(yè)和學(xué)校加強(qiáng)合作，將理論教學(xué)與實(shí)踐作業(yè)相結(jié)合，使校企雙方實(shí)現(xiàn)相互融合、滲透，達(dá)到優(yōu)勢(shì)互相補(bǔ)充、共同育人、資源共享，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展重要途徑。此模式解決了學(xué)院缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)不足老師的問(wèn)題，同時(shí)通過(guò)和企業(yè)的良好合作可形成穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)踐基地。由于在教學(xué)中企業(yè)比較多的參與，還可以補(bǔ)足教材內(nèi)容滯后的問(wèn)題。

2.2 高低年級(jí)企業(yè)互助學(xué)習(xí)模式

高低年級(jí)企業(yè)互助學(xué)習(xí)模式即是指通過(guò)校企間的良好合作關(guān)系，已經(jīng)培養(yǎng)了即將畢業(yè)或己畢業(yè)的學(xué)生在企業(yè)完成了實(shí)習(xí)階段，并己能進(jìn)行獨(dú)立完成某項(xiàng)或某些工作，再派遣低年級(jí)的學(xué)生到此企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)或工作。在實(shí)習(xí)中由高年級(jí)的學(xué)生指導(dǎo)低年級(jí)的學(xué)生完成工作任務(wù)。這種模式發(fā)揮了低年級(jí)學(xué)生剛工作的積極性、主動(dòng)性，以及扎實(shí)的理論知識(shí)，并結(jié)合了高年級(jí)學(xué)生豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，互相之間取長(zhǎng)補(bǔ)短。由于高低年級(jí)學(xué)生出于同所學(xué)校，容易溝通交流、并能敞開(kāi)心扉。高年級(jí)學(xué)生也是剛經(jīng)歷過(guò)低年級(jí)學(xué)生的實(shí)習(xí)階段，知道低年級(jí)學(xué)生所缺乏的和想得到的方面，可以有的放矢。這樣由高低年級(jí)學(xué)生組成了一個(gè)小的團(tuán)隊(duì)，由高年級(jí)學(xué)生負(fù)責(zé)，可以培養(yǎng)高年級(jí)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)管理能力，為其進(jìn)一步晉升提供基本的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，從而提高其參與的積極性。同時(shí)，低年級(jí)學(xué)生可以更快的掌握企業(yè)的基本技能與操作要求。這樣逐漸建立起來(lái)的高低年級(jí)互助學(xué)習(xí)模式可以讓學(xué)生互相學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。同時(shí)，也提升了學(xué)校學(xué)生的就業(yè)能力和降低了企業(yè)新進(jìn)員工的培訓(xùn)成本。

2.3 “定制班”模式

由于冷鏈物流相比普通物流的學(xué)生培養(yǎng)成本較高，就業(yè)面較窄，社會(huì)上出現(xiàn)了冷鏈物流企業(yè)難以招到合適的專(zhuān)業(yè)人才，而學(xué)習(xí)冷鏈物流畢業(yè)的學(xué)生找不到合適的企業(yè)而改行。因此，冷鏈物流專(zhuān)業(yè)學(xué)生可以選擇“定制班”模式，從而解決這種矛盾現(xiàn)象。這種模式可以增加第三方，即由專(zhuān)門(mén)從事校企協(xié)同育人的公司運(yùn)作。由第三方公司聯(lián)系需求冷鏈物流人才的企業(yè)和開(kāi)設(shè)此類(lèi)專(zhuān)業(yè)的院校形成合作關(guān)系，從學(xué)校招生開(kāi)始的目的就是為此企業(yè)而定制化培養(yǎng)員工。由第三方公司根據(jù)企業(yè)要求提供課程教學(xué)要求和目標(biāo)，并在此期間學(xué)生亦可按課程需要到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，從而加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使之畢業(yè)后就能為企業(yè)所用。

3 結(jié)語(yǔ)

就我國(guó)當(dāng)前的冷鏈物流現(xiàn)狀，中央和地方都在大力支持并提倡。發(fā)展冷鏈物流，其中可以促進(jìn)諸如農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽肉類(lèi)等的商品流通，降低資源損耗，從而增強(qiáng)社會(huì)資源的利用率，而我國(guó)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)相對(duì)落后，這與起步較晚，技術(shù)落后等是分不開(kāi)的。中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在三大制約因素，其中之一就是技術(shù)人才的缺乏。因此，冷鏈物流管理的人才培養(yǎng)勢(shì)在必行，但如何能培養(yǎng)出懂冷鏈、知冷鏈的人才需要對(duì)當(dāng)前的教育模式進(jìn)行改革。本文結(jié)合校企合作共同育人提出了三種合作育人模式，提高高等院校注重職業(yè)技能的培養(yǎng)，不斷加強(qiáng)與企業(yè)的合作，更新教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)方法，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)畢業(yè)生，從而讓學(xué)校和企業(yè)雙方受益。

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