在高職茶藝課程中提高學生的人文素養淺析

鄧園

摘 要：本文以在高職茶藝課程中提高學生的人文素養淺析為主要內容進行闡述，結合當下茶藝內涵介紹和在高職茶藝課程中提升學生人文素養對策為主要依據，從理論教學中提升人文素養、注重培養學生知美審美能力、注重培養學生團結協作能力、注重培養學生創新創業精神這幾方面進行深入探討和分析，其目的在高職茶藝課程教學中提升學生人文素養，旨在為相關研究提供參考資料。

關鍵詞：高職院校;茶藝課程;人文素養;審美能力

引言：

因為職業院校大力開展茶藝課程，茶和茶文化之間存在非常獨特的魅力以及藝術特性，吸引了眾多學生對茶藝文化進行了解，從而可以真正喜愛上茶葉，對于我國茶文化發展存在一定價值。基于學生們對茶藝課程以及文化知識的了解，需要結合茶藝課程教學現狀具體分析，以課程內容作為切入點，注重實踐和理論知識的結合，進而可以有效提升學生人文素養，同時可以提升教學效果。

一、茶藝內涵介紹

茶藝是茶，另外是泡茶行為的主體是人，狹義上分析茶藝主要是制作差、沖茶和飲茶基本過程以及技藝，技藝達到一個境界將上升為一門藝術，也就是如何泡好茶和享受過程的藝術，廣義上分析，茶還包括人，人在制造差和沖茶以及飲茶期間體會不同意境，進而可以延伸為其他形式茶文化 比如詩歌和社交文化等。茶藝課程包含很多人文要素，靈活使用，對于高職學生人文素養提升存在一定價值。

二、在高職茶藝課程中提升學生人文素養對策

（一）理論教學中提升人文素養

茶最早出現在中國，到現在為止已經有了五年多年歷史，因為社會變革和發展，使得茶成為各人們生活不可缺少的一部分，茶之中包含很多生命內涵，凝聚著我國文化精髓，激勵著人們不斷超越自我，提升自我。中國茶藝重點在于積極弘揚茶文化，振興中國茶經濟，此重點是振奮人心的基礎，因此，在高職茶藝課程教學期間，教師一定要注重茶道理論哲學的講述從而使得學生對茶藝文化更加了解，調動學生學習茶藝文化主觀能動性。并且，還要結合市場介紹茶藝文化未來發展前景，在教學之中有效滲透思想道德教育，從而使得學生意識到茶藝文化注重包含的人文素質，此工作是一項受人尊重的高尚職業，只有學生專業思想固定，人文素養培養才能夠更好進行[1]。

（二）注重培養學生知美審美能力

審美是一種高境界的精神追求，審美教育需要教師引導形成，在課堂上以互動形式完成，從而使得學生逐漸感受美的存在，懂得欣賞美和發現美，是可以創造美。茶藝課程教學期間，美育元素是比較突出的，以茶藝表演為主，在表演期間，教師要充分引導，使得學生發現美和思欣賞美，并可以通過自我努力創造美，第一，在進入茶藝室學習茶藝前，要求學生儀容美、儀態美，第二，在實際表演期間，各個環節表演過程動作一定要利落大方，懂得謙讓，選擇輕柔舒緩音樂，感受茶烘托的美的意境，從而可以有效培養學生審美意識和能力。

（三）注重培養學生團結協作能力

在茶藝教學期間，實踐性教學內容是以合作形式完成的，尤其是茶藝表演，茶藝表演是基于茶藝基礎上形成的，借助各種茶葉沖泡技藝形象化完成，科學的向人們展示泡飲基本過程，從而可以為人們營造一種非常活躍教學氛圍，從而可以達到美的享受以及其情操的鍛煉。茶藝表演需要三個以及上學生合作完成，以主泡手和助泡手、解說員在同一時間出現，按照相同出場路線和動作完成合作，不能因為個體獨立性從而破壞了整個表演的和諧性[2]。并且泡好茶需要獨特的技藝，還要選擇優質名茶、水質、掌握準確實際時間和茶具等，還要保證飲茶人員存在良好心境基礎上，以上內容缺一不可，一旦缺少將無法真正體會茶葉的美味，所以茶藝表演期間一定要注重培養學生團結協作意識和精神，從而使得學生自然而然形成團結協作意識，使得學生職業適應能力得意提升。

（四）注重培養學生創新創業精神

基于雙創時代下，教師要在茶藝教學期間中帶呢他蘆創新性，注重茶藝內容創新性，在教學期間可以適當融入心理學教學內容，將產學研合作結合起來，構建校內外實訓教學基地，拓展茶園生活，注重茶葉生產以及茶藝館教學等多范圍知識研究，專業教師要帶領學生真正走入茶園內學習茶藝知識，親自動手制作茶，掌握深厚茶藝基本技能，從而使得學生可以更好的掌握茶，感受職業基本環境，提升自身創新創業精神[3]。

三、結束語

總而言之，茶藝課程包含非常豐富的人文素養元素，在實際教學期間，教師要做好引導工作，使得學生可以發現美，欣賞美，最后通過自我努力創造美，感受美帶來的不同精神追求感受，茶藝教學期間，教師要引導學生合理泡茶，感受飲茶和表演差帶來的不同感受，在實際教學期間感受傳播茶文化帶來的不同感受，加深學生對茶文化的認知，加強學生茶精神，從而使得學生人文素養得以提升，為學生營造良好身心素養，進而可以培養學生形成高尚人文情懷，提升茶道教學效果。

參考文獻：

[1]魏秀娟， 成新霞. 基于學生學習需求的高職茶藝英語課程教學改革研究[J]. 福建茶葉， 2017（4）.

[3]韓鵬. 淺析高職酒店管理專業茶藝課程設計與教學[J]. 福建茶葉， 2017， 39（8）：200-201.