安徽石臺縣西黃山茶葉實業有限公司發展茶旅的實踐探析

童城 劉長河

摘要 ? ?茶旅融合是茶業和旅游業相互發展的新模式。本文介紹了安徽石臺縣西黃山茶葉實業有限公司發展茶旅融合的2種模式，并對公司發展茶旅的實踐進行了探討。該公司抓住發展契機，立足當地旅游資源優勢，結合企業自身特征，保證茶旅模式的可持續性發展。

關鍵詞 ? ?茶旅融合;模式;實踐

中圖分類號 ? ?F326.12;F592.7 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）12-0265-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Practice ?of ?Developing ?Tea-tourism ?in ?Anhui ?Shitai ?Xihuangshan ?Tea ?Industry ?Co.，Ltd.

TONG Cheng ? ?LIU Chang-he

（Anhui Shitai Xihuangshan Tea Industry Co.，Ltd.， Shitai Anhui 245100）

Abstract ? ?The tea-tourism integration is a new model for the mutual development of the tea industry and tourism. The paper introduced the two models of tea-tourism integration developed by Anhui Shitai Xihuangshan Tea Industry Co.， Ltd.， discussed the company′s practice of developing tea and tourism. The company seized the opportunity of development， based on the advantages of local tourism resources， combined with the company′s own characteristics， to ensure the sustainable development of the tea-tourism model.

Key words ? ?tea-tourism integration;model;practice

近年來，隨著茶葉產地營銷興起，研學和文化旅游升溫，茶業旅游（以下簡稱茶旅）融合逐漸成為行業熱點[1]。根據筆者5年的茶旅經驗，現對安徽石臺縣西黃山茶葉實業有限公司（以下簡稱西黃山公司）的茶旅發展實踐進行介紹。

1 ? ?西黃山公司發展茶旅概況

西黃山公司位于中國原生態最美山鄉——安徽石臺縣，創立于1999年，注冊資本2 080萬元，現有員工53人。公司立足于地區資源和環境生態優勢，堅持以“大健康”為中心，以“富硒”和“原生態”為特色，致力于“富硒茶業”開發和“富硒文旅”融合發展，爭創三產融合典型茶旅企業。在富硒茶業方面，現已打造一平臺（物聯網追溯平臺）、二基地（橫山富硒茶基地、坳頭富硒茶基地）的布局。公司現自建80 hm2富硒茶基地，通過“公司+合作社+基本+農戶”形式，發展訂單茶葉基地218.67 hm2。公司擁有池州市最先進的清潔化、智能化和連續化富硒茶加工生產線，富硒茶年產量達200 t，其中“西黃山”牌石臺硒茶為安徽省名牌產品。

2015年，隨著“八項規定”的實施深入，傳統茶葉的商政渠道受到巨大沖擊，西黃山公司結合地處國家4A級景區牯牛降和仙寓山的優勢，開啟了茶旅融合發展的道路，經過幾年的發展：在富硒文旅方面，投資的西黃山富硒農旅景區現為國家3A級景區，已形成一園（富硒茶博園）、二館（富硒展覽館、國家濕地館）、一客棧（富硒主題客棧）和一漂流的布局。2019年，展館年接待量6萬人次，客棧年接待量2萬人次;漂流年接待量8萬人次。

2 ? ?西黃山公司發展茶旅模式

茶旅融合有2種形式，一種是“旅+茶”，另一種是“茶+旅”。茶、旅二字前后順序不一樣，表達的內容和呈現的形式也就有著本質的區別。

2.1 ? ?“旅+茶”模式

“旅+茶”的模式，本質上是茶業為旅游業所用，是一種以茶元素為核心或主題，以茶業綜合資源為基礎，以旅游為內容，將茶葉以旅游的方式進行多角度、全方位和系統性的呈現。“旅+茶”模式主要分為一產、二產、三產3類，一產包括茶園觀光、茶園攝影、茶園科普（育種、品種、栽培及植保）、茶園體驗（采茶）等子項目;二產包括制茶體驗、茶廠觀光、茶葉根雕、茶葉標本制作、茶衍生品制作（茶食品、茶籽油、茶葉香皂、茶葉枕頭、茶紀念品、茶工藝品、茶具等）等子項目;三產包括茶葉銷售（茶店、茶莊）、茶葉教育（茶葉審評、茶與健康、茶藝教育）、茶葉博物館（歷史、制度、法規、茶人、文獻等）、茶娛樂（茶館、茶樓、茶吧、茶浴、茶療）、茶藝術（斗茶、茶俗、茶藝表演、茶主題演出、茶電影、茶戲曲、茶歌舞、茶話劇、茶音樂、茶相聲、茶繪畫、茶書法、茶傳說、茶典故、茶諺語、茶書、茶聯、茶文、茶小說、茶詩、茶詞等）、茶葉活動（節慶、慶典、展會、開園、研討、論壇等）、茶宴、茶民宿、茶葉遺跡（建筑、遺產等）等子項目[2-5]。這些項目包含了目前國內“旅+茶”模式所涉及的絕大部分項目。

2.2 ? ?“茶+旅”模式

“茶+旅”即西黃山公司的茶旅模式。這種模式本質是旅游業為茶業所用，就是一種以“旅”為引流載體，最終實現茶產品的銷售（圖1）。

3 ? ?西黃山公司發展茶旅實踐

3.1 ? ?吃

吃主要是指茶主題團餐。團餐一般標準較低，目前石臺縣85%的團餐標準為20～25元/人，國內大多也是這個水平。越是旅游做得好的地方，團餐標準越低，因而茶主題只是一個吸引游客的賣點和噱頭，很難做出實際效果。相對于農家樂而言，企業經營團餐更沒有任何優勢。企業經營團餐的目的是通過團餐將游客吸引過來，最終實現茶葉銷售。具體操作：用餐前，為每位客人端上1杯茶水，講解員講解這杯茶的沖泡方法，介紹其口感，同時闡述這杯茶對人體的益處。用餐結束后引導客人去農特產品超市參觀和消費，除了茶葉外，超市還有很多茶葉衍生品和當地土特產品。這種模式下的茶葉價格不能太高，價格定位為300～400元/kg。

3.2 ? ?住

在石臺旅游景區附近，農家樂住宿基本為一晚100元/間，準四星級酒店在200元/間左右，公司經營客房的房價標準為288元/間。客房要注意5點：一是設計主題風格，在設計風格上，一定要有很明顯的主題特征，并以此來作為賣點和區分點;二是在細節上，要花心思打造符合價位的客房環境和配套;三是在具體經營過程中，要牢牢記住衛生永遠是客房最重要的核心競爭力;四是請專業攝影師拍攝高質量的客房照片;五是投入精力在“線上”，重點將客房打造成為“網紅打卡地”。

將通過客房引流而來的客人轉化為茶葉消費者，最有效的方式就是晚上在茶室安排茶藝師免費泡茶。由于多數旅游景區夜生活都相對缺乏，因而到茶室免費品茶已成為絕大多數住宿客人夜間的不錯選擇。這種面對面、以茶葉為載體的交流，針對性很強，效果顯著。即使沒有實現實時銷售，在休閑度假的狀態下，通過喝茶方式，很易將游客變為公司潛在的大客戶（由于住宿價格的篩選，這些客人是小企業主或者大公司的部門經理）。

3.3 ? ?行

行指的是通過各種交通工具將游客引導至目的地。目前，主要的交通工具有出租車和順風車。該模式下的茶葉銷售比較簡單。

3.4 ? ?游

這部分內容是茶旅的關鍵，也是引流量最大的部分。西黃山公司目前主要有4種關于“游”的引流載體。一是茶葉博物館。將其作為收費景區，沒有任何優勢，但一旦免費，并與各旅行社合作，將是非常好的一個引流項目。因為博物館是室內文化景點，不受天氣、時間和年齡的限制，幾乎能覆蓋所有團隊游客。二是茶園采摘和制作。僅收成本費20元/人或免費，主要目的是通過這個項目，將客人引流至茶葉博物館。三是自有配套景區。指的是西黃山公司自有的相關旅游景點，例如剡溪漂流，其是旅游線路中的一個配點，因為很多線路不方便引導游客進茶葉博物館，就需要類似剡溪漂流這樣的配點進行中間過渡，再將游客引入茶葉博物館。四是周邊知名景點，如4A景區牯牛降和仙寓山，這種外部景區可以帶來很多散客。

對于引流到博物館的這些游客，設有專門的休息室，提供一個正規的購物場所，滿足旅游中的購物需求。為了打消顧客的疑慮，購物場所必須正規和規范，專業的講解、熱情的服務和性價比高的正規產品是核心。

3.5 ? ?娛

茶主題娛樂是指突出茶元素主題的娛樂活動。目前，絕大多數景區缺乏好的夜生活項目。這既是一個很大的市場，也具有很大的挑戰，特別是在山區。目前，西黃山公司在這個版塊依然是空白，假如西黃山投資一個茶葉泡腳的娛樂項目，按照“茶+旅”模式，這個項目僅是一個引流項目，其最終目的是銷售茶葉。

4 ? ?結語

西黃山公司的茶旅模式，就是在當地沒有大景區、人流量不足（低于30萬/年）的前提下，通過旅的多種引流載體，對消費者進行引流，繼而疊加，最終完成茶葉產品銷售，并以此為贏利點，進一步保證該茶旅模式的可持續性發展。

5 ? ?參考文獻

[1] 吳文浩，章詠秋.茶旅產業互動發展的機理及現實策略：以黃山市為例[J].重慶科技學院學報，2013（12）：63-66.

[2] 易開剛，李解語.茶旅融合與互動發展：模型建構與效果測度——基于浙江省的實證研究[J].茶葉科學，2017，37（5）：532-540.

[3] 肖正廣，孔令媛，鄧燔，等.貴定縣茶旅文化創意產業發展初探[J].茶業通報，2018，40（3）：139-144.

[4] 王建榮.我國茶旅融合的實踐與思考[J].中國茶葉加工，2018（2）：5-9.

[5] 張義豐，劉春臘，譚杰，等.新時期中國茶旅一體化發展及前景分析[J].資源科學，2010，32（1）：78-87.