學校衛生工作中的少兒營養現狀分析及其改善對策

張霞

【摘 要】目的：在學校衛生工作中進行少兒營養現狀分析，評價少兒的營養狀況，提出改善少兒營養的措施。方法：本次研究對象為我校2000名學生，測量其身高、體重，使用問卷調查其飲食結構、日常作息、運動情況等，對其營養狀況進行評估。結果：2000名學生中，有1520（76.00%）名營養達標，275（13.75%）名肥胖，140（7.00%）名營養不良，65（3.25%）名超重。結論：學校通過衛生工作統計發現，少兒的營養方面存在一定的問題，主要包括肥胖、營養不良、超重，相關部門、學校要對家長及少兒加強營養健康知識宣講工作，使其明白優化飲食結構、補充微量元素的意義，同時督促其積極進行體育鍛煉，以此改善營養狀況。

【關鍵詞】學校衛生工作;少兒營養;現狀;改善對策

【中圖分類號】R153.2【文獻標識碼】B ? ?【文章編號】1002-8714（2020）07-0295-01

學校衛生工作是我國衛生經濟的主要組成部分，其中最主要的服務對象是少兒，少兒的營養狀況既能反映其健康情況，又能反映社會、國家的發展情況[1]。只有有效保證少兒的營養狀況良好，才能使其有健康的體魄學習、發展，保障中華民族的生命力。本次我校對2000名學生的身高、體重進行了測量，以此評估其營養狀況，發現部分學生存在肥胖、營養不良等問題，則會阻礙其健康成長，相關部門、學校和家長需要一起努力，制定合理、有效的方案改善其營養狀況。報道如下：

1 資料與方法

1.1一般資料

本次研究對象為我校的2000名學生，其中男學生1021名，女學生979名;年齡7～14（10.43±1.34）歲。本次研究內容少兒及其家屬、法定監護人均知情并同意參與。

1.2營養狀況評估方法

（1）對學生進行身體檢查，包括身高和體重，根據體檢的結果評估其營養狀況。（2）使用調查問卷收集學生既往病史、飲食結構、日常作息、運動情況等信息。本次共發放2000份調查問卷，回收2000份，回收率為100.00%。

1.3觀察指標

統計少兒的營養達標、肥胖、營養不良、超重概率，推斷其營養狀況。參考世界衛生組織（WHO）推薦的標準評估學生的營養狀況：按年齡的體重（W/A）、按年齡的身高（H/A）、按身高的體重（W/A）。W/A不足為輕盈，有明確營養原因或疾病者稱為體重過輕。H/A為矮身材，病理原因明確者稱為增高不足。W/A不足為消瘦;過重為超重，若是脂肪厚度超過正常，為肥胖癥。

2 結果

經統計，2000名學生中，有1520（76.00%）名營養達標，275（13.75%）名肥胖，140（7.00%）名營養不良，65（3.25%）名超重。這說明少兒的營養方面存在一定的問題，相關部門、學校、家長要共同努力采取措施幫助少兒改善營養狀況。

3 討論

隨著我國經濟的不斷發展，人們生活越來越好，家庭、個人的飲食結構、習慣也隨之發生變化，不良現象越來越多，加上家長溺愛孩子、學校日常衛生管理不當等原因，少兒發生營養不良、肥胖等情況的概率較高，其會阻礙少兒的健康成長[2]。因此，學校做好衛生管理工作，評估少兒的營養狀況，聯系相關部門、家長糾正少兒不良飲食習慣至關重要。本次研究中，我校2000名學生中有76.00%的學生營養達標，有13.75%的學生有肥胖癥，7.00%存在營養不良，3.25%超重，這說明當前少兒的營養狀況令人堪憂，相關部門、學校、家長要積極采取措施幫助少兒改善營養狀況。我?？偨Y了幾點改善少兒飲食結構、飲食習慣的措施，望能有效幫助學生改善營養狀況，促進其健康成長：

1加強對家長、少兒的營養健康知識宣講工作。學校及相關部門應每年在校園內舉辦2次營養健康知識講座，邀請學校全體學生及其家長參加，具體包含2個內容：其一，從學生的年齡、語言理解能力、知識掌握水平等方面出發，使用視頻、圖冊等手段告知其營養狀況對個人未來體格成長、學習及生活的重要性，告知其不良飲食習慣及其危害，列舉出垃圾食品和綠色食品的種類、特點，幫助其養成合理飲食習慣，并鼓勵其經常進行體育鍛煉。其二，幫助家長樹立正確的飲食觀念，不要過分溺愛孩子，要每日控制其飲食分量，每餐合理搭配營養，確保其每日的營養攝入[3]。（2）優化少兒的飲食結構。①多樣化選擇食物品種，家長要注意讓少兒食用油、糖、粗糧、細糧、魚類、肉蛋類、豆類、蔬菜、水果各種食物。②家長應該根據少兒的年齡、體重、身高等指標確定其每日攝入的三大供能食物（蛋白質、脂肪、碳水化合物）的量，少兒的年齡越小，脂肪攝入比例應越高;不要過分攝入蛋白質，避免少兒出現肝腎負擔加重、食欲差等情況。③少兒早餐、午餐、午點、晚餐的食用比例應為25%、35%、10%、30%。④家長要注意少兒每日食用的蔬菜量應與主食攝入量相當，告知少兒多飲白開水、吃適量水果。⑤相關部門及學?？梢韵蚣议L發放《優化食物與食物營養結構表》，讓家長合理搭配少兒的飲食，促進其健康成長。比如白菜+豬肝，可以清熱、補血、調和滋潤;白菜+豆腐可以補中消食、利尿通便;牛肉+芹菜滋補健身、營養價值高等。（3）適當補充微量元素。少兒缺乏微量元素，會導致其智力、生殖功能發育不全，不利于其健康成長。因此，家長要在少兒的日常飲食中幫助其適當補充微量元素，比如食用海帶、堅果、牛奶、肝臟等食物。（4）督促少兒積極進行體育鍛煉。處理保證少兒的營養攝入外，家長要重視學生的體育鍛煉，督促其積極運動，通過散步、打球、跑步等體育運動加強體質;學校多組織體育運動，比如籃球賽、足球賽、接力跑等，讓學生積極參與體育比賽，將體內過多的脂肪消耗掉，減少肥胖癥的發生。

綜上所述，我校本次衛生管理工作發現，部分少兒存在肥胖、營養不良、超重等問題，營養現狀堪憂，相關部門、學校、家長要重視少兒的營養問題，采取有效的措施糾正其營養健康問題，促進其健康成長。

參考文獻

[1] 劉偉華.學校衛生工作中的少兒營養現狀分析及其改善建議[J].航空航天醫學雜志，2019，30（03）：338-339.

[2] 王志軍.學校衛生工作中的少兒營養狀況分析及其教學改善建議[J].現代醫用影像學，2019，28（5）：1115-1116.

[3] 黃桔梅.健康保健方法改善小兒營養不良的效果[J].中國保健營養，2018，28（17）：18.