中職旅游專業學生職業素養的培養

陳薇

摘 要：強化學生的職業素養教育，是中職旅游專業人才培養的必然趨勢。本文探討了培養學生的職業素質的主要途徑，并結合社會的實際需要，提出了策略的培養中等職業學生旅游的質量。

關鍵詞：中職旅游專業 職業素養 培養

關于職業素養培養， 一直是當今職業教育的一個熱門話題。那么， 什么是職業素養呢？職業素養個人完成職業活動所需要的， 在職業過程中所表現出的綜合品質。表現為職業道德、職業技能、職業意識、職業態度、職業知識等。隨著旅游業的發展，對旅游專業人才的需求量越來越大，加強中職旅游專業學生的職業素質培養顯得尤為重要。

一、中職旅游專業學生職業素養的基本要求

1.具有良好的思想道德修養

良好的思想道德修養是旅游管理專業學生的基本要求。旅游專業人員的思想道德修養往往反映了一個城市的精神面貌，同時也具有良好的環保意識，因此，中等職業學校旅游專業學生專業素質的培養，要培養大學生的思想道德修養，增強大學生的專業實踐能力和服務意識，樹立正確的觀念、世界觀和價值觀。

2.健康的身心素質

中職旅游專業要求學生有良好的耐心和愛心。在具體工作中，應能承受各方面的心理壓力，應對旅游突發事件的應急能力，以及在工作過程中與人溝通的能力[1]。因此， 為了促進學生心理素質和身心健康的發展，要培養學生分析問題、解決問題的能力，幫助學生掌握心理知識和社會知識。通過建立一系列與旅游管理相關的學科，充分培養學生的實踐能力和處理服務問題的能力。

3.培養學生全面的文化素養

旅游是一種文化活動，涉及風俗、禮儀、政治、文化、經濟等一系列知識。 在旅游過程中，消費者需要了解旅游區的地域文化內涵、文化內涵和歷史，以滿足消費者對知識、興趣和好奇心的需求，激發他們的旅游欲望。中職生的培養需要綜合培養，包括文學、區域知識、歷史、自然地理等方面的知識。

4.良好的專業應用能力

中職旅游專業學生需要具備良好的職業應用能力，以適應旅游市場的需求。 作為服務業從業人員，在為客戶提供服務的過程中，他們擁有豐富的專業知識和技能，同時必須具備良好的公關能力、適應能力、創新精神。因此，在中等職業學校旅游專業學生的培養過程中，必須增強學生的實踐經驗，培養學生的知識應用能力，提高學生的基本職業素質。

二、中職旅游專業學生職業素養的培養途徑

1.課程設置上注重職業素養的培養

（1）開設心理課程幫助學生樹立堅持、積極的職業態度

中職旅游人才職業素養主要包括全面的專業知識、精湛的職業技能、高尚的職業道德、端正的職業態度、良好的心理素質等。在學生進校初期，我們主要進行“認識自我，認識專業”的教育活動。通過開設《三生教育》《學生安全教育》等課程，開展“我是一個怎樣的人”“我今后該走怎樣的人生道路”等一系列的心理實踐活動，喚起學生的自我主體意識。后期在開設《心理健康》課前， 老師可以通過問卷調查了解旅游企業所需要的主要的職業素養。根據企業需求老師有的放矢的制定并執行相應心理培訓方案。通過心理課的有效培訓， 提升學生隱忍、堅持等方面的意志力， 以強大的心理素質和積極的工作態度來面對實習或工作中遇到的困難和挫折， 而不是遇到困難就輕易放棄實習等。

（2）開設就業指導課程幫助學生做好就業準備

幫助中職學生做好旅游職業生涯規劃，進校中期開設《職業生涯規劃》課程。引導學生思考自己的長處、短處、興趣、長處等，幫助學生樹立正確的擇業觀，獲得一定的專業知識，在此基礎上引導學生制定自己初步實用的職業生涯規劃方案。實習前夕，開展了“準備上班”系列教育活動。學校為中職學生開設社會適應與發展、職業道德與法律等課程，開設“如何寫好簡歷”“面試技巧”等專題講座，開展一系列“模擬招聘”活動。

（3）開設禮儀課程幫助學生掌握人際交往和溝通的技巧

禮儀包括有交談禮儀、舉止禮儀、日常交往禮儀等。通過禮儀課對學生進行禮節、禮貌的教育和引導。“請”“謝謝”“對不起”這些簡單的禮貌用語學生不是不會講， 而是不愿意講， 或是沒有習慣來講。作為中職禮儀老師要有意識地提高學生的社交禮儀、溝通禮儀， 同時培養學生的溝通能力， 讓學生掌握學會傾聽， 委婉含蓄， 巧妙回答， 詼諧幽默， 避開矛盾等與人溝通的藝術和技巧。

2.教學模式上注重職業能力的提升

傳統的旅游專業教學一般是以為班級為單位進行管理的， 班級分為班長、學習委員、體育委員等。為了提升旅游專業學生職業素養， 我們可以引入企業的管理模式。例如酒店專業班級教學中可以設立餐飲部、客房部、前廳部， 按部進行管理， 在管理當中滲透職業素養， 導游班設立導游部、計調部、后勤部等。部門之間可以輪崗， 學生可以體驗不同部門的工作內容和工作需求。此外， 教學管理中設立總經理、經理、領班、管理等組織機構， 明確各崗位職責， 還可以設立明星崗表揚優秀員工。在職業任務執行中， 充分把學生的服務意識、協作精神等素養提升上來。

教學中首先培養良好的注意品質。學生可以邊聽課邊做筆記。更多的學生可以參加辯論。其次培養良好的記憶能力。如前臺工作人員熟悉掌握政府的方針政策，本地的風土人情;餐廳服務員要記住本餐廳各種菜肴名稱、特點和用料等。第三，培養良好的語言表達能力和思維能力。要求學生掌握服務性語言的標準和要求，使用規范語言進行交流。

3.教學內容上注重職業道德的培養

職業素養包括職業技能， 職業道德， 職業精神和職業態度。中職旅游人才所需積極職業態度主要有：吃苦耐勞、團結協作、積極進取、開拓創新等。傳統旅游專業教學內容， 側重學生完整的知識體系、精湛的專業技能的培養， 忽視職業素養中冰山下面的隱性和本質的部分。我們必須改變以往這種重技能輕意識的觀念， 把職業能力、職業道德、職業精神共同培養起來[2]。例如：課堂教學上我們采用小組合作的方式， 在活動中每位同學學會承擔自己該做的工作， 在工作中主動為小組其他同學服務， 小組討論時學生要懂禮貌，知謙讓。此外， 專業展示時可以進行插花、餐巾花展示; 第二課堂開設調酒和咖啡等教學內容。通過這些豐富的教學內容讓學生提高職業素養， 學會兢兢業業、吃苦創新、團結協作等。

職業道德是人們在特定職業活動中遵循的行為準則的總和。旅游行業職業道德核心是“顧客至上， 服務至誠”， 滿足客人的需求永遠是服務行業的根本任務。在旅行社或酒店實習過程中， 客人總會有一些特殊的要求， 例如顧客要求換餐， 認為飯菜不合口味， 嫌棄上菜速度慢， 對實習生餐間服務不滿意等。對于客人這些訴求， 學生往往不能從自身查找問題， 單純認為是客人過于挑剔， 有時甚至還會認為是客人故意在針對自己。在這種心態下， 他們就會對客人要求不予以處理或是即使處理也是心不甘， 情不愿。最終被客人投訴， 重者被管理者批評等。學生對困難和挫折承受力本身比較弱， 他們很有可能產生委屈、不滿、抱怨的心理， 如果再沒有對他們進行必要的疏導， 他們可能會跟企業產生敵對甚至放棄實習。

4.教學形式上注重社會實踐與活動的結合

僅僅通過課堂教學來培養旅游專業學生的職業道德是不夠的。旅游教師還應采取多種不同的教學形式，使學生在課堂上更全面地接觸旅游。 社會實踐活動可以在一定程度上補充旅游課堂教學，提高學生的職業道德[3]。中等職業學校可與旅游企業合作，為學生在旅游企業參觀、學習和實踐提供機會。通過參觀和學習，學生可以充分了解旅游專業工作的具體內容和從業人員的要求，進一步了解自己的不足。經過在旅游企業的實際工作，學生們真正融入了這個崗位。運用自己的專業技能，使自己勝任工作，提高服務意識和學習工作技能，實現職業道德的有效提升。

培養中等職業學校旅游專業學生的專業素質，不是一朝一夕的事。要結合學生的實際情況和學習特點，教師在教學過程中要轉變傳統的專業技能意識， 教學中盡可能創設職業環境讓學生進行模擬實踐， 把旅游行業所需要的職業素養在學生在校期間進行提前的適應與培養。只有這樣， 學生在實習中才能實現平穩地過渡， 并為以后順利就業打下良好的基礎。

參考文獻

[1]崔夢蕭.中職旅游專業教學中提升學生職業素養芻議[J].課程教育研究，2018（30）：22-23.

[2]王冬梅.中職旅游管理與服務專業學生職業素質的培養途徑研究[J].中國校外教育，2019（10）：142-143.

[3]劉慈雄.中職旅游專業學生職業道德的培養研究[J].中國校外教育，2018（05）：151-152.