職業教育旅游專業產教融合的主要方式及存在問題與對策

【摘 要】本文闡述職業教育旅游專業產教融合的主要方式，針對產教融合運行機制不完善、產教融合主體育人理念有待磨合、互聯網技術充分引進與有效運用低等問題，提出精準定位人才培養、實施專業教師與企業導師互學互訓提升綜合能力、構建“政、產、學、研”一體合作機制、建設共享型智慧旅游課堂等對策，為職業教育產教融合發展提供參考。

【關鍵詞】職業教育 旅游專業 產教融合 問題 對策

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）26-0034-03

旅游職業教育與社會經濟發展密不可分，加大產教融合力度是旅游專業實現質量與速度平衡發展的關鍵舉措，是促進旅游產業鏈轉型升級、教育培養體系與時俱進、學生人才模式不斷革新、行業創新力度不斷深化，并實現教、政、行、企有效銜接的重要策略。《國務院辦公廳關于深化產教融合的若干意見》指出，要“全面貫徹黨的十九大精神，深化職業教育、高等教育等改革，發揮企業重要主體作用，促進人才培養供給側和產業需求供給側結構要素全方位融合，培養大批高素質創新人才和技能技術人才”。因此，職業教育旅游管理專業如何完善產教融合模式，促進綜合型人才培養，是提升旅游管理專業人才素質的重要舉措。

一、職業教育旅游專業產教融合的主要方式

產教融合主張充分利用企業、學校以及科研單位等不同的教育環境和教育資源，在充分發揮各自優勢的基礎上，實現學校教學的課堂講授與學生在企業生產實踐中的科研有機結合。職業教育產教融合、校企合作是職業教育發展的核心問題。目前，職業教育旅游專業產教融合有以下幾種方式。

（一）旅游專業教育與旅游產業的共謀發展融合方式

全域旅游發展背景下，國家相關部門對旅游相關專業布局與區域旅游產業融合已取得一定成效。旅游專業主動調研行企業，了解行企業發展現狀，調整人才培養層次。行企業根據市場變化需求，在創造更大經濟效益的同時加速轉型。雙方謀求多方合作，合理科學規劃布局，精準定位人才訴求、滿足旅游需求，形成從宏觀到中觀再到微觀的融合鏈。

宏觀上的融合指政府與旅游行業部門及協同部門多規合一，制定旅游業發展規劃，在產教融合過程中，通過宏觀引導、調控，調研當前區域旅游的現狀與旅游人才的供需結構，通過科學合理的規劃設計，創建出符合本區域人才需求的旅游教育與旅游產業相融合的項目，實現區域旅游從整體規劃到落地實施，從人才需求到市場發展的頂層設計，通過產教融合推動區域旅游與區域行業的高層次結合，從而實現旅游產業鏈的轉型升級和職能蛻變。

中觀上的融合是根據頂層設計，旅游管理部門和教育管理部門要與工商財稅部門一起制定促進區域旅游模式下的產教融合升華發展的政策，政策內容包含各項具體工作的內容部署、產教融合規范化實行的細則條文、鼓勵企業加入產教融合模式的刺激方案和舉措等內容。與產教融合相關聯的政府行政單位要本著推動區域旅游產教融合高質量發展的目的，做好融合工作的過程監督，做好各方關系的協調與維系，通過有效對話的方式化解合作中的矛盾，監督政策的執行情況并做好評估工作，積極總結和推廣具有普遍適用性的先進方式方法。

微觀上的融合是指專業設置與產業需求結合，以提升專業建設的質量;課程內容與職業標準結合，使課程體系適應專業人才培養模式;專業教師與行業能手結合，形成多梯隊人才隊伍;教學過程與實踐過程結合，提升學生綜合素質與就業層次;學歷證書與職業資格證書結合，以賽帶練，提升專業影響力;職業教育與社會服務結合，使旅游產業品牌化。

（二）旅游院校與旅游企業的校企交互融合方式

現代職業教育人才培養模式改革的有效手段是校企合作，它著重以市場和社會需求為導向，通過資源共享，進行優勢互補，共同培養崗位理論與實踐、專業知識與職業技能并重的企業一線人才來達到雙贏的目標。

旅游院校和旅游企業作為產教融合、校企合作的兩個核心主體，具有明顯的差異性。學校屬于公益性質的公共事業單位，培育基于德育和智育結合的高素質人才是其最終目的;企業屬于營利性的市場參與主體，逐利是其存在的根本原因。如果要實現院校與企業之間的合作，就應該從雙方存在的目的出發，尋求合作的共同訴求點，讓雙方在合作中能夠促進彼此發展，這樣才能讓雙方都有合作的意愿。作為產教融合的重要參與者，旅游院校首先要完善自身的體制機制，為促進合作成立專門的管理對接結構，從而推動合作事業能夠合理合規、科學有序地開展起來;其次要主動發揮自身教學科研的優勢，主動參與到旅游產業建設之中，推動其更好地開展產業供給側結構性改革和行業結構優化升級，更好地推動旅游新業態、新模式的發展，通過對旅游市場的積極建言獻策提高對行業的引領作用，從而擴大自身的影響力。旅游企業一方面要積極履行自身的社會責任，用高瞻遠矚的長遠發展觀，與旅游院校構建長期合作模式;另一方面要主動分享自己在行業內的各項資源，主動與院校進行交流互動，用校企合作的方式實現學校人才培育與自身人才建設的有機聯系。在產教融合中，雙方除了在實習實訓、人才共育、項目課堂合作等方面進行合作，更重要的是加強輻射作用，有序促進合作的連續性、整體性、效率性。

（三）旅游院校與旅游企業的人才共育融合方式

人才共育是校企合作的延伸，是基于市場需求，為了學生就業前景和發展而實施的人才培養策略。對學校與企業來說，共同制訂企業人才培養計劃，實現定向、針對性培養，其特點是運轉靈活、擴大施教舞臺，提高學習質量，實現雙方優勢互補，進而提升職業教育人才競爭力。

旅游院校的師資團隊與旅游企業的管理團隊是校企融合、產教融合、打造旅游職業專業教育培訓、資源互動、人才實訓等一體式人才共育的組織者和執行者。雙方要加強對各自領域內關于產教融合人才培養政策和落實舉措的宣傳工作，讓各自的團隊人員積極了解、認識和領會產教融合對培養理論與實踐相結合的高素質人才、對推動旅游產業高質量發展的積極意義，從而讓彼此的團隊員工能夠發揮自己的主觀能動性，自覺結合自己的崗位職責，投身到產教融合的具體工作中去。人才共育的重點是探討將企業技術、文化、用人標準等融入職業教育中，雙方從制度保障、合作的具體形式、共建的主要內容等方面思考，形成長效機制。

（四）學校的數據庫資源建設與相關旅游企事業單位融合方式

教學資源庫建設是衡量產教融合成果的一項重要指標，在大數據、云計算、物聯網、移動互聯網等新一代信息技術快速發展的今天，旅游行業已全面進入智慧化時代。

新一代信息技術為旅游院校專業開發、產教融合提供了基礎，資源共建應結合旅游信息化應用的實際情況，建設由智慧旅游大數據系統、智慧游客服務應用系統和智慧旅游營銷應用系統組成的智慧全域旅游云平臺。以信息化平臺數據指導教師進行課堂教學設計，主動融入旅游綜合領域實踐，培養旅游復合型人才。與此同時，雙方要從各個方面各種渠道構建合多樣化的合作平臺，實現信息和資源的有效對接。比如學校老師到企業中掛職參與業務經營活動，企業管理者到高校開展經驗交流活動，校企聯合打造人才定制班，共同調研行業經營中的熱點問題和難點問題等，用數據資源指導學校教學服務工作、指導旅游企業服務工作。

二、職業教育旅游專業產教融合存在的問題

（一）產教融合運行機制不完善，缺乏制度保障

在國外職業教育產教融合成功經驗中，不乏靠法律和政策的支持來保障產教融合實現的案例。然而，國內關于產教融合多以文件指導，缺乏具體可操作的法律法規和實施細則，導致合作處于松散境地，缺乏政策性宏觀調配，出現“學校熱、企業冷”的現象。而且產教融合多是短期行為，隨著時間的推移逐漸流于形式，造成時間和人力成本耗費。

（二）產教融合主體存在差異，育人理念有待磨合

在產教融合過程中，企業屬于生產性、營利性主體，實現利益的最大化是其根本目標，而學校屬于消費性、公益性主體，其根本目的是系統性、連續性培養人才。因此，在產教融合中，有些方面合作較為密切，但有些“點”仍待磨合。比如，學校派專業教師到企業掛職學習，也聘請企業相關工作人員到課堂指導教學，但融合僅涉足于頂崗實習和就業階段，一是企業為了節省成本，涉及的技術與技能融合太少，很難就教學問題深入企業各領域進行有效學習;二是學生流動大，培養的全方位、時間拉線太長，投入與產出難以預測對等，雙方缺乏長期育人計劃。

（三）互聯網技術充分引進與有效運用低，無法支撐復合型人才培養

隨著旅游業的快速發展，“互聯網+”時代的到來，在職業學校旅游專業開展教學活動中，強調人才培養的同時也要充分抓住“互聯網+”教育的發展契機。但是，當前大多數旅游管理專業受傳統課堂教學模式的影響，一些老師還保留著“一言堂”填鴨式的傳統課堂教學方式，并沒有認識到互聯網元素與教師實際相結合對推動學生更加有效地開展課堂學習的作用，學生學到的知識無法滿足企業對多層次、多樣化、多類型的復合型人才需求，從而制約產教融合創新鏈的發展。

這些問題的存在說明，當前旅游專業產教融合還有很長的路要走，職業教育旅游專業產教融合應及時根據時代的變化，通過不斷創新人才培養的對策，共謀尋求發展。

三、職業教育旅游專業產教融合發展對策

（一）建立目標明確、科學有序的人才供需規劃鏈，精準定位人才培養

職業院校旅游專業的教學推進工作既要著眼當下，與對應的地方行業企業的人才需要相匹配，又要放眼未來，讓學生的專業素養、職業發展能夠隨著行業趨勢而自我跟進、自我學習、自我提高。為此，學校要與政府、行業、企業一道建立目標明確、科學有序的人才供需規劃鏈，培養旅游管理與服務的人才。在旅游產業轉型期，基于“符合產業發展需要，培育產業高質量人才，有效解決產業問題，推動產業優質服務”的教育理念，進一步堅定自身“理論指導實踐，專業塑造專才”的職業教育宗旨。以旅游企業在自身發展中、在市場服務中對旅游人才要求的不斷提升為準繩，通過理論專業知識與實踐經驗塑造相結合，培養企業和行業需要的既能夠創造價值又有個人發展前景的高素質應用型人才。針對旅游業實踐性與涉外性強的特點，培養基于能力的實踐教學體系，整合優化教學模塊，培養復合型人才，構建“行業認知、課內實訓、分段實習、綜合集訓、實習就業”實踐教學體系，以產教融合為依托，吸納社會資源，與旅游企業或重點項目建設單位合作，打造精品實訓基地，探索應用型產學研合作關系，使人才培養適應旅游業態應用型人才需求。

（二）實施專業教師與企業導師互學互訓，提升師資綜合能力

旅游行業較強的實踐性，決定了旅游教育的應用性。深化產教融合，穩步提升師資綜合素質是關鍵。因此，應實施專業教師與企業導師互學互訓策略，通過多渠道多元化學習途徑，促使專業老師的理論知識體系與企業崗位實踐經驗有效連接在一起。具體實施方法為：首先，一輪選派專業骨干教師進行脫崗學習，通過學習國內外專業教學案例、分享經驗，促進自身理論知識的豐富積淀;二輪選派模塊化教師跟崗學習，深入崗位的每一個細節，掌握流水作業，指導一線教學。其次，與著名旅游學院達成合作意向，邀請知名旅游管理人才到學校進行學術交流和分享，如傳播當下旅游理論最新研究成果、旅游行業最新發展動態等，然后對專業教師的研究領域、課堂講學特點進行考察、分析和總結，針對性地進行相關培訓，糾正其在學術研究和課堂教學中存在的問題。再次，與合作企業交互式輪崗，讓企業一線人員脫崗到校分階段培訓，使產教融合落實到校企，保證產教融合下“雙師雙能”師資隊伍的內涵建設，培育專業老師的實踐能力，構建利益共同體。

（三）構建“政、產、學、研”一體合作機制

“政、產、學、研”相結合是產教融合體系的豐富與拓展。要實現四個要素的科學融合，形成合力推動校應用型人才的培養，職業院校一方面要與政府部門合作，通過政策扶持改善自身教學條件和環境，提高人才素質，實現經濟資源的優化配置，進而推動地方經濟發展;另一方面要與旅游企業展開合作，借助企業現有的平臺作為學生實訓實踐的基地，采集真實有效數據，形成實踐調查報告，在企業近乎實戰的人才教育模式下，實現校企人才的精準化對接。“政、產、學、研”一體的合作機制具體要從以下四個方面開展。

第一，深化人才培養在產教融合中的基礎作用。職業院校要與企業共同制定人才培育模式，始終基于行業對人才需求的變化，開展課程教學內容與崗位職業工作內容的精準對接，實現高校人才培育與企業人才崗位需要的無縫銜接，做到人盡其才。如學校專門為某企業輸送人才的訂單式教學模式就是產教融合的典型例子。

第二，加大學生職業培訓力度，作為產教融合的突破點。職業院校可以與旅游企業合作，共同調研旅游人力資源職業發展中存在的問題，一起尋求方法解決問題。比如，職業院校可以聘請企業中的高管進入學校與學生開展職業技能經驗分享和互動，也可以通過學生與企業員工建立特殊的“老帶新”“師徒制”等傳幫帶職業技能引導機制，讓學生能夠真正掌握專業職業技能。

第三，加強科學研究，為產教融合提供智力支撐。職業院校旅游專業師資團隊可以與企業一起合作，開展旅游科研課題探索，高校可以幫助企業引入行業最新應用技術、最新管理理念和最新發展思路;企業可以將自身在經營過程中的經驗教訓形成教學案例作為學校教學的素材，推動學生更好地將理論知識與實際應用相結合。

第四，實現教育與產業資源的共享，為產教融合可持續發展提供動力。一方面，教育資源要形成產業生產轉化能力，可以通過自身資源的教學規劃和學生教育，融入生產轉化能力，從而形成效益。另外，要通過旅游產業資源中的人力、財力、物力，反哺職業教育。

（四）建設共享型智慧旅游課堂

學校與合作企事業單位可通過共建共享數據庫平臺達到信息互融互通的目的，建設共享型智慧旅游課堂。一是合作企事業方通過平臺了解學校的教學體系和教學內容，把最新資訊提供給校方，豐富教學資源，促進教學方式變革，及時制訂新的培訓計劃和教學方式改進計劃，督促教師不斷學習新知識，將學科的前沿知識帶給學生，提高教學效率效果;二是學校方通過平臺了解企事業單位崗位人員所需的知識要求和專業能力要求，以及學生在集中實踐環節的綜合表現和情況，進一步優化課堂，加強學生學習能力、創新能力以及互聯網應用能力的培養，從而進一步優化雙方的合作模式，提高綜合培養效果，達到應用型人才培養目標。

職業教育旅游專業推進產教融合，推動旅游產業升級，提質增效，必須堅持育人理念貫穿始終，動態管理與時俱進，雙向運行互動順暢，科學合理地開展基于“互聯網+”產教融合的人才教育模式教學創新。在產教融合過程中，學校的教學質量、師資力量得以加強，培養復合型人才的訴求得以實現;企業最大限度地宣傳了文化理念，擴大了品牌和知名度，也提升了員工的理論水平，切實提高了企業的競爭力;對于直接的受益者學生來說，則加強了社會競爭力，解決了就業問題。

【參考文獻】

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[3]姜海濤，王艷麗.基于產教融合的高職旅游專業“1234”人才培養模式探索與實踐[J].中國職業技術教育，2018（28）.

【基金項目】廣西職業教育教學改革研究重點項目“走‘紅+綠+古+互聯網鄉村旅游新模式——邊遠山區職校的創新扶貧研究與實踐”（GXZZJG2017A169）;廣西民族技藝行指委2019年度產教融合項目課題“‘基地建設推動，校企合作融合，職業能力集成實訓基地建設及運行研究與實踐”;廣西第二批中職名師工作坊（瑤族文化名師工作坊）的研究成果。

【作者簡介】曾瑞玲（1975— ），女，漢族，籍貫廣西賀州，本科，高級講師，雙師型教師，現就職于鐘山縣職業技術學校，研究方向為民族文化與學校教育。

（責編 劉 影）