課程思政融入食品機械與設備課程探索

苗穎 劉曉東 黃宗海

摘? 要 食品機械與設備課程內容包含專業理論和實踐設計，符合中國制造和大國工匠精神的內涵。對課程思政融入食品機械與設備課程的教學模式、教學手段和教學方法進行探索，旨在增強學生的社會責任感、民族自信心以及獻身社會主義祖國建設的使命感。

關鍵詞 課程思政;食品科學與工程;食品機械與設備;虛擬仿真實驗室

中圖分類號：G642.3? ? 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2020）10-0072-02

Abstract The course content of Food Machinery and Equipment con-tains professional theory and practical design， which is in line with the connotation of the spirit of Chinese manufacturing and the great craftsmanship. This article explores the teaching mode and teaching method of integrating curriculum ideology and politics into the Food Machinery and Equipment Curriculum， with the aim of enhancing students sense of social responsibility， national self-confidence， and a sense of commitment to the construction of a socialist motherland.

Key words curriculum ideology and politics; food science and engi-neering; food machinery and equipment; virtual simulation laboratory

1 前言

習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調，要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現全程育人、全方位育人[1]。課程思政是一種課程觀，將思想政治教育融入課程教學的各環節、各方面，實現立德樹人潤物無聲。

食品機械與設備課程是食品科學與工程專業主要核心課程之一[2]，課程內容不僅包含專業理論和實踐設計，而且符合中國制造和大國工匠精神的內涵。作為一門與實踐結合緊密的課程，食品機械與設備教學不僅要求學生掌握堅實的基礎理論知識，而且需要對生產現場的認識以及生產實踐的體驗，近年來在教學過程中注重專業知識的傳授，忽視了社會責任的培養。因此，在食品機械與設備課程教學過程中應精煉其政治內核，增強學生的政治認識，提升學生的國家榮譽感，建立專業知識能力與政治素養之間的聯系，萃取課程中學生的社會責任和社會擔當，培養食品科學與工程專業政治正確、技術過硬、理念先進的綜合型人才。……