核心素養視域下高職課堂深度教學策略

[摘 要] 隨著社會的發展、科技的進步及教育的改革與創新，傳統意義上的高等職業院校已不能滿足時代的要求。在新的形勢下，高職學校的教學模式也發生了巨大的變化，高職學生的就業壓力越來越大，對自身的素質能力提出更高的標準。因此，深層次地分析核心素養視域下的課堂教學策略，并進行深入探討，有助于提升普通高校課堂教學質量。基于此，以核心素養視域中的高職課堂深度教學為主要內容，探究核心素養的內涵及實現途徑，能夠為廣大高職生的學習生活帶來幫助。

[關鍵詞] 核心素養;高職課堂;深度教學

[作者簡介] 陳永芳（1980—），女，安徽舒城人，碩士，南京旅游職業學院烹飪與營養學院講師，主要從事中式與西式面點制作工藝標準、烹飪教育與食品營養研究。

[中圖分類號] G712? ?[文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2021）52-0137-04? ? [收稿日期] 2021-07-08

一、引言

當前我國高職教育的發展正處于關鍵時期，國家對高職人才的培養力度不斷加大，使得高職院校的辦學條件得到了極大的改善和提高，也為其提供了更多的優質資源。在人才培養方面，高職院校需要不斷提升教學能力，才能滿足社會經濟的快速發展需要。因此，在高職課堂中，必須重視對學生創新思維、實踐技能等的培育與鍛煉，從而促進其核心素養的形成和完善。首先，要加強對教師的專業化培訓，提高其教學水平，為實現高職生的全面健康成長奠定堅實的基礎。其次，構建校本課程體系，以校本教研為依托，將學科知識與職業崗位相結合，以校本教材為主線，將理論與實際緊密相連，使之具有實用性。最后，建立健全評價機制，通過多種形式的考核激勵教師的教學熱情，激發其學習的主動性，進而達到有效的課堂管理。基于此，本文開展了核心素養視域下高職課堂深度教學策略研究。

二、基于核心素養理念，細化課程目標

核心素養理念是在學生核心素養培養的基礎上，將學科知識和人文精神融為一體，并以發展的方式對學生進行教育與培養。高職院校應將課程目標細化，明確課程的基本理念，并以立德樹人為核心，從整體把握課程的方向、內容和形式。在高職通識課的教學中，教師要注重學生思想品德、身心素質的培育與提升，讓學生在學習過程中能夠不斷提高自身的綜合能力，從而更好地適應社會的需求。同時，要重視對學生情感態度的塑造及人格的養成。在職業崗位教學環節，要注意激發學生的創新意識，讓學生能積極主動地參與到實踐當中，進而實現理論與實際的結合。高職生的職業生涯規劃也是非常重要的一方面，通過引導可以幫助其樹立正確的就業觀，同時也能促進其全面發展。加強高職生的團隊合作意識，讓學生之間相互配合，共同進步。高職教育的課程目標是以學生的全面發展為基礎，以培養德才兼備的專業型、技術型和應用型人才為主要目標。因此，在高職院校的課堂教學中，教師要將課程目標細化到各個學科的知識結構中，并將其與社會需求相聯系，使其成為高職生的必備課。

基于核心素養的高職教育，其課程目標是建立以學生的全面發展為基礎、以能力培養為導向的具有高度開放性的課程體系。在當前的高職院校中，其課程目標主要包括知識技能目標和情感態度價值觀目標。因此，在進行高職課堂教學時，教師應將核心素養作為教學的指導思想并將其貫穿于整個課堂，使每一個環節都能發揮出應有的作用。同時，還應根據不同學生的實際情況，制定相應的課程標準，并對教材的內容和結構做出調整，使每個階段的學習活動都有明確的方向。最后，還應對課程的整體效果做出評價，及時反饋教學過程中存在的問題，以便下一階段繼續改進[1]。

在高職教育中，課程目標是教師進行課堂教學的基礎和依據，也是對學生學習效果的檢驗標準。因此，在高職院校中課程目標的制定要以培養德智體美勞全面發展的人才為宗旨，并結合高職特色形成具有時代性的課程目標。例如，根據不同的崗位需求，將其劃分為技能型、管理型及綜合應用型三類。對于這三種類型的課程內容，可以分別設計相應的教學活動，如校企合作項目、大學生創新創業實踐項目等。通過這種方式使每一個學生都能夠參與到學校的各項工作之中，從而提高學生的動手操作能力，同時還能激發其創新意識，促進其素質不斷提高。

核心素養是學生在學習過程中所應具備的基本素質，其內涵豐富，主要包括：愛國主義、科學精神、創新能力和社會責任等。高職教育作為培養人才的重要環節，其教學目標是通過對學生的思想品德、專業技能及職業道德等方面的培育與提升，使學生成為高度適應未來崗位需要的高精尖技術工人。因此，在高職課堂教學中，教師要將課程目標細化為以提高學生綜合素養為宗旨的課程目標、即知識與能力、情感態度和價值觀。在傳統的高職教育中，教師往往將教學目標定位于知識的傳授和技能的培養，而忽視了學生的情感態度價值觀的養成和發展[2]。因此，在實施深度教學時，應以核心素養為指導，從“能力本位”“認知本位”“行為本位”等方面入手，以提升高職生的綜合素質為目的，通過對課程目標的細化，使其能夠在實踐中得到升華。

三、開展合作活動，發展核心素養

教師在開展教學活動的過程中要積極引導學生參與課堂學習，通過合作小組的形式開展教學，讓成員能夠在合作的基礎上共同完成任務，從而提升自身的能力水平。高職院校的教育以培養德才兼備的專業型、技術型和應用型人才為主要目標，因此，需要對高職課程的內容和要求有一定的了解和把握，并且要將這些知識與技能融入課堂教學的各個環節，讓高職生的綜合素質得到提高。

首先，要加強與企業的溝通交流，了解企業的工作內容并根據實際情況制定合理的課程方案。其次，要重視對高職生的思想道德素質的培育，通過多種形式的教學方法使其在德、智、體等方面實現全面發展。最后，可以利用互聯網技術建立網絡資源，共享教學內容與信息，從而達到提升高職生核心素養的目的，同時，也能促進高職生創新能力的提高。總而言之，開展合作教學不僅能夠激發高職生的學習熱情，還能有效地實現知識的傳遞和掌握，有利于構建一個充滿活力的團隊。

合作是指學生在教師的引導下，通過相互協作共同完成某一任務的過程;核心素養則指以團隊為基礎、以全體成員的智慧和能力為中心，在互幫互助的前提下形成一種具有較強的凝聚力，能夠有效地促進個人與社會的發展與進步的修養。高職院校的教育教學要注重培養學生的核心素養并積極開展實踐活動，讓學生在合作的氛圍中提升自身的綜合素質，從而實現高職生的全面發展。首先，加強校本課程的建設力度。將校本課程作為高職生的必修課，同時將校本教材內容融入教學，使其成為學校的重要資源。其次，構建良好的師生關系，搭建教師和學生溝通的橋梁，使雙方的意見達成一致，進而提高課堂的活躍度，激發學生的學習動力。再次，利用網絡平臺。利用網絡平臺可豐富課堂教學形式，增強互動，使課堂更加生動有趣[3]。例如，在食品專業“面點工藝學”課程學習過程中，可以組織學生展開合作活動，讓學生在合作活動中互相交流、探討和實踐，從而有效提升自身核心素養，充分了解中華傳統面點文化的相關知識。在合作活動中學生了解到中華傳統面點文化是以飲食為載體、以面為中心、以食物為媒介的生活方式。因此，高職食品專業學生應注重對中華面點文化和傳統面點工藝的學習與研究，并通過實踐活動來培養自身的民族自豪感，從而提高自己的綜合素質。同時，教師應引導學生了解食品的制作過程，并將其作為一種精神寄托讓學生感受到中華民族勤勞樸實、勤儉樸素的優良品質。此外，還要加強對中華美食的認識和品嘗，讓學生了解正宗的美味佳肴，而不是一味地模仿，甚至連一些經典的烹飪技法都不懂，這樣才能使學生的身心得到健康發展，傳承優秀的美食文化。

合作是一種以團隊為基礎的互利共贏、共同成長的互助關系。在高職教育中教師與學生之間存在著密切的聯系和信任，因此，在教學過程中要充分調動雙方的積極性，讓合作成為課堂的基本形式。一方面，通過開展合作活動，可以讓學生產生強烈的歸屬感，激發學習熱情，提高教學效率，促進師生間的交流溝通，增進彼此的理解;另一方面，能使學生產生對知識的渴求，從而提升自身的綜合素質。通過開展合作活動，教師可以在課堂上與學生進行交流，了解學生對知識的掌握程度，從而幫助其形成良好的學習習慣，培養其創新能力。同時，也能讓學生產生積極的情感體驗，激發其對課堂的興趣和熱情，提高課堂教學效果。

在學生學習過程中，教師應引導其形成正確的人生觀和價值觀，培養其創新能力，促進其全面發展。高職課堂中教師應積極開展合作活動，讓不同的班級之間、小組之間的交流更加頻繁，通過合作活動，讓每位學生都參與其中，共同進步。總之，高職教育的核心素養在于以人為本，將人的主體性放在首位，以實踐為基礎，注重對人才的開發與利用，這也是實施素質教育的重要途徑。

四、轉變教學模式，培養核心素養

從傳統的課堂模式來看，教師在課堂上的主導作用是絕對的、固定的、單一的，學生在課堂上被動接受，教師的引導者身份被忽視。因此，要改變這種現狀，必須轉變教學方式，將“以學生為中心”的教育理念融入教學過程，通過多樣化的教學形式，激發學生的主動性，使其主動參與到課程改革的進程中，從而提高解決問題的能力。例如，可以將“案例分析法”引入其中，讓學生根據自己的實際情況進行討論，并提出相應的對策和建議。同時，可以利用多媒體技術，如視頻動畫等，讓學生更加直觀地了解所學的內容及相關的理論基礎，并能更好地理解所學的概念與原理。從當前我國高職院校的實踐來看，提倡以人為本、合作探究、開放性思維和創新意識，以發展的眼光看世界，立足現實、實事求是、與時俱進、不斷追求卓越，這也正是現代社會對人才的要求之一。

教學過程中的評價是對學生在學習過程中的表現進行全面、準確地測量和分析，并以正確的評價方式對學生產生積極的影響和作用。傳統教學評價方式主要是以考試的形式來衡量學生的能力水平，而忽視了對學生綜合能力的考核與反饋。因此，要轉變原有的單一性評價方式，將其變為綜合性、多元化的評價方法。在高職課堂教學中，應根據不同的課程內容，如知識的難易程度、所掌握的技能等設計多樣化評價表。同時，可以運用多維度的評分體系，如情感態度、行為習慣、動手實踐、合作精神、探究意識、創新思維、社會責任感等，綜合評定每位學生的發展情況。

首先，教師應在傳統教學模式的基礎上，積極創新教學形式，以學生為主體，引導學生自主學習，并通過多媒體技術手段，將課堂內容融入實際生活，使其成為一個生動鮮活的知識共同體，從而提高課堂效率。其次，要轉變“填鴨式”的教育方式，采用啟發式、討論型、合作探究型等新型教學方法，讓課堂充滿活力，讓學生主動參與到課堂中，培養其核心素養。再次，改變以往的灌輸性和指導性的教學法，以學生為本，尊重個性，因材施教，充分調動學生的主動性和創造性，激發其潛能，實現師生互動，共同進步。最后，注重培養學生的綜合素質，在高職院校的實踐課程當中，不僅需要掌握基本的理論與技能，還需具備一定的動手能力。因此，在高職院校的專業課上，可以適當增加一些與職業崗位相關的實訓項目，使之形成一種鍛煉的氛圍，以提升學生應用知識的水平。

我國傳統的課堂是以教師為中心、學生被動接受的方式來進行教學，這種單一的教學方式不利于培養學生的自主學習能力。隨著社會的發展和時代的進步，以及對人才的要求不斷提高，在課堂中我們應該采用多種多樣的教學手段，如多媒體技術、網絡視頻等，讓學生在輕松的氛圍中主動地獲取知識，并通過自己的實踐來理解和掌握[4]。例如，利用互聯網將課堂內容制作成微課，并將微課播放出來讓學生共同探討，從而達到更好的效果;再如，以小組合作的方式組織活動，使每個成員都參與其中，這樣既能調動學生的積極性，又能促進團隊精神的形成與提升。因此，高職院校要想實現真正的素質化，就必須轉變以往的教學模式，摒棄落后、僵硬、刻板的教學方法，充分尊重每位學生的個性特點，使學生成為有獨特價值的人。

五、結語

本文在對高職課堂深度教學現狀進行分析的基礎上，提出了基于核心素養的高職課堂深度教學策略。首先，從教師層面出發，結合當前我國教育發展的實際情況，對其內涵、特征等方面進行了深入的分析[5];其次，從學生角度出發，根據實踐需求設計出符合學生學習需要的教學方案，并通過一系列的實施過程，使其達到預期的效果;最后，從社會角度，以人為本、尊重個性，實現人文關懷，促進師生間的情感交流，提高課堂的實效性。本文以《高等職業學校專業教學標準》為指導，將核心素養視域下高職課堂深度教學的應用作為突破口，針對不同層次的高職院校，采用差異化的教學模式，將核心素養視域下的高職課堂呈現給每一位學生，從而激發學生的求知欲，提升其綜合能力，為后續的學習研究打下堅實的理論與技術基礎。

參考文獻

[1]張崢凱.“深度教學”視域下的活動型課堂[J].思想政治課教學，2020（2）：36-39.

[2]張勝平.學科核心素養視域下數據史料的深度挖掘[J].教學與管理，2020（4）：66-69.

[3]安云彥，李寧，李秋石.生物學核心素養視角下深度學習的構建[J].生物學教學，2020，45（1）：7-9.

[4]陳尚達，周洋.核心素養視域下的課堂教學思維重建[J].教育科學研究，2020（2）：69-74.

[5]阮美飛，侯曦煜，黃詩怡.高職學生創新創業教育體系構建與實踐研究——以健康服務類學生為例[J].寧波教育學院學報，2021，23（2）：51-54+59.

In-depth Classroom Teaching Strategies in Higher Vocational Colleges from the Perspective

of Key Competencies

CHEN Yong-fang

（School of Cuisine and Nutrition， Nanjing Institute of Tourism and Hospitality， Nanjing，

Jiangsu 211100， China）

Abstract： With the development of society， the progress of science and technology as well as the reform and innovation of education， higher vocational colleges in the traditional sense can no longer meet the requirements and needs of the times. Under the new situation， the teaching model of higher vocational colleges has also undergone great changes， and the employment pressure of higher vocational college students is increasing. Higher standards are put forward for their own quality and ability. Therefore， this paper deeply analyzes the classroom teaching strategies from the perspective of key competencies， and hopes to improve the classroom teaching quality in higher vocational colleges. Based on this， this paper takes the in-depth classroom teaching of key competencies as the main content， and explores the connotation and the ways of cultivating key competencies， which can help the study and life of the majority of higher vocational college students.

Key words： key competencies; classroom teaching in higher vocational college; in-depth teaching