“天然產物提取工藝學”課程思政實踐探索

李梅 雷宏杰 徐懷德

摘? ? 要：“課程思政”建設是加強高校思想政治工作的需要，對于培養學生樹立堅定理想信念、厚植家國情懷、加強思想道德修養具有重要意義。文章以西北農林科技大學“天然產物提取工藝學”課程教學為例，從課程目標重構、課程思政建設內容兩方面詳述了“天然產物提取工藝學”教學團隊在課程思政教學上的改革與實踐，以期發揮課程的育人目標。

關鍵詞：天然產物提取工藝學;課程思政;實踐探索;高校

中圖分類號：G642.1? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ?文章編號：1002-4107（2021）01-0091-02

2016年習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出“高校要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，用好課堂教學這個主渠道，種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，保證高校始終成為培養社會主義事業建設者和接班人的堅強陣地”[1]。課程思政教育的實施是落實黨的教育方針的重要途徑，符合社會快速發展、多元文化沖突的時代要求。

“課程思政”是將一定的價值理念通過有組織、有計劃的教育活動進行傳遞，突出課程“以德為先”的育人內涵以及“立德”“求知”相統一的課程發展觀，是課程理論對“立德樹人”理念的具體闡釋[2]。過去課程教學只停留在“知識與技能”層面，忽略了知識本身所蘊含的文化和精神層面價值，弱化了課程的育人目的。以“課程思政”為目標進行課堂教學改革，在實現專業知識傳授的同時，也實現了課程知識內含的價值觀的傳授，達到思想政治教育與我國國家意識形態同頻共振的效果。西北農林科技大學“天然產物提取工藝學”教學團隊通過課程目標、課程內容、教學手段等方面的改革進行課程思政教學探索，以“立德樹人”為根本任務，將社會主義核心價值觀融入專業課程教學的全過程。

一、重構“天然產物提取工藝學”課程目標

“天然產物提取工藝學”是西北農林科技大學食品科學與工程專業和食品質量與安全專業的專業選修課程，是運用現代提取分離技術來提取、純化天然產物的一門學科。以前該課程的教學目標主要包括知識目標和能力目標，讓學生通過學習天然產物提取相關的基本概念、理論和原理，掌握天然產物提取分離方法，同時能夠根據目標天然產物的理化特性及現有實驗條件設計合理的提取方案并探討其可行性。

結合該課程蘊含的思政教育元素，“天然產物提取工藝學”課程目標升級為三個目標，除了知識目標和能力目標外，強化了育人目標，這也是課程教學的最高目標，即將增強“四個意識”、堅定“四個自信”的思想培育貫穿于專業人才培養的全過程。

二、“天然產物提取工藝學”課程思政建設內容

（一）提升教師對課程思政的認知

“天然產物提取工藝學”教學團隊多次參加學校組織的課程思政教育方面的相關培訓，消除了思想上的誤區，明確了思想政治教育與專業課之間的關系，認識到課程思政不僅僅是思政課教師的事情，而是高校所有教師的事情，專業課教師與大學生接觸的時間要遠超思政課教師，因此要實現思想政治教育貫穿于大學生教育教學全過程，專業課教師就要發揮重要的承接作用。同時激勵專業課教師以積極主動的姿態開展課程思政，通過深挖專業知識內含的精神價值深化教學的內涵，提升教學效能的同時，實現教師育人的目的[3]。

（二）圍繞課程思政元素修訂教學內容

“天然產物提取工藝學”教學團隊圍繞課程思政元素主編了《天然產物提取工藝學》（第二版）教材，并在中國輕工業出版社出版，教材修訂的原則除了補充天然產物提取新技術外，還突出了環保、綠色和綜合加工理念;弘揚我國生物、天然產物研究利用、傳統《中醫藥特色，突出我國科技人員的研究成果與貢獻[4]。《天然產物提取工藝學》教材的修訂能將思想政治教育“基因式”地融入課程中，對課堂教學中思政教育元素的融入起到“潤物細無聲”的作用。

（三）多元化教學

“天然產物提取工藝學”教學團隊深入挖掘、系統梳理課程中蘊含的思政教育元素，將其融入教學環節，主要從中國科學家的故事出發挖掘思政元素。以下列舉兩個教學案例。

案例1：青蒿素與屠呦呦

“天然產物提取工藝學”教學團隊在講述天然產物開發利用概況時以“青蒿素的開發利用”作為典型案例，講述抗瘧新藥青蒿素的發現歷程。給學生交代清楚歷史背景后講述1969年屠呦呦及團隊成員開展抗瘧新藥青蒿素的研發工作。通過詳述屠呦呦課題組在篩選治療瘧疾原料時歷經380多次失敗也不放棄的事例，彰顯了我國科研人員百折不撓的科學家精神;通過引入我國東晉時期道教學者葛洪（284—364年）《肘后備急方》卷三《治寒熱諸瘧方第十六》中“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”的話語[5]，彰顯了1700年前我國古人的抗瘧智慧;通過講述屠呦呦獲得諾貝爾醫學獎時說“目標明確、堅持信念是成功的前提”，“沒有大家無私合作的團隊精神，我們不可能在短期內將青蒿素貢獻給世界”“中醫藥是中國獻給世界的文化瑰寶”等內容，彰顯了在中國共產黨的統一領導下全國上下集中力量辦大事的顯著優勢，激發學生的文化自信、道路自信和制度自信。

結合今年年初我國面對新冠肺炎疫情的突然來襲，中醫藥中的天然產物又一次發揮了巨大作用，全國人民聽黨指揮、跟黨走，把國家防控新冠肺炎疫情的戰略方針落實到實處，全國上下統一意志、統一行動、精誠團結、同舟共濟，把我國集中力量辦大事的制度優勢體現的淋漓盡致，強化了學生的道路自信和制度自信，培養學生的愛國情懷。

案例2：元寶楓與王性炎

在講述神經酸的提取工藝時引入我國特有樹種元寶楓，講述元寶楓和西北農林科技大學王性炎教授的故事。20世紀70年代初，我國食用油供應困難，王性炎教授首次用元寶楓種子榨取食用油，并用油渣制造出優質醬油，引起陜西省政府高度重視，將元寶楓果實作為木本油料正式收購。王性炎教授作為我國第一位研究并開發利用元寶楓的專家，五十年如一日從事元寶楓開發利用研究工作，將一個傳統的觀賞綠化樹種，開發為優質食用油、優質蛋白、優質保健茶和藥用新資源的高效經濟樹種[6]，填補了中國國內食用植物油中沒有神經酸的空白。年近90歲高齡的王性炎教授傾盡一生，把元寶楓變成了健康中國、美麗中國、富強中國的“金元寶”[7]。教學團隊通過講解王性炎教授身上“退而不休、無私奉獻”的精神，讓學生從內心燃燒起一顆憂國家之憂的心和致力于為國家作貢獻的心。

“天然產物提取工藝學”教學團隊在教學方法上注重創新，除了課堂主講外，還給學生營造課程思政的環境與氛圍，通過課堂互動、小組討論、匯報及反饋等啟發式、討論式、探究式、總結式的方式有效開展課程思政教學，激發學生興趣，引導學生思考。例如每堂課講授結束時設計開放性思考題，引導學生查閱相關文獻，啟發學生思維，拓展知識面。通過設計“我的家鄉與天然產物”“天然產物與科學家”等主題讓學生分組輪流匯報，巧妙地將社會主義核心價值觀的精髓通過學生講解展現在課堂教學中。課堂PPT匯報的形式可以讓學生用一至兩堂課的時間了解更多與天然產物相關的人文、歷史故事，潛移默化中實現課程的育人目標，增強學生的文化自信、制度自信、道路自信與民族自豪感，培養學生積極向上的價值觀與家國情懷，保證課程思政的教學效果。

（四）教學效果評估

課程思政元素融入“天然產物提取工藝學”課程教學中，促進了學生對中華傳統中醫藥文化的熱愛，激發了學生對幅員遼闊的中華大地上蘊藏的生物材料的興趣;促使學生走進科學家，了解他們與天然產物的不解之緣，學習他們面對困難勇于探索、大膽創新的科學精神，被他們心系祖國與人民的大愛打動，增強了學生自主學習“天然產物提取工藝學”課程的興趣，直接表現為課堂互動參與度高、課堂討論熱烈、課后開放性思考題作業完成質量高。在課程結束之際，學生們反饋了課程收獲與感受，表達了課堂上不僅收獲到天然產物提取分離方面的知識與專業技能，還對“天然產物提取工藝學”課程開設的價值和意義有了更深層次的理解，學到的不僅僅是知識，還有知識內含的精神價值和情懷。天然產物提取工藝學課程思政教學探索達到了課程的育人目標。

三、結語

全面實施課程思政已成為中國高等教育的共識。西北農林科技大學已連續三年開展了全校范圍內的課程思政教學比賽，“天然產物提取工藝學”課程思政教學改革實踐令課程的講授更加鮮活、靈動、有血有肉有人物，教學團隊獲得了2019年西北農林科技大學“校級課程思政示范課堂”稱號?！疤烊划a物提取工藝學”教學團隊將繼續充分挖掘和優化課程思政元素，發揮課程的育人作用。將思政元素與課程知識模塊無縫對接，做好課程思政教學多元化實踐，教師在教學過程中不僅能提升課堂氛圍、提升教學效果，還能將社會主義核心價值觀灌輸到學生的思想，為我國培養合格的社會主義建設者和接班人。

參考文獻：

[1]習近平在全國高校思想政治工作會議上強調：把思想政治工作貫穿教育教學全過程開創我國高等教育事業發展新局面[N].人民日報，2016-12-09.

[2]伍醒，顧建民.“課程思政”理念的歷史邏輯、制度訴求與行動路向[J].大學教育科學，2019（3）.

[3]陸道坤.課程思政推行中若干核心問題及解決思路——基于專業課程思政的探討[J].思想理論教育，2018（3）.

[4]徐懷德，羅安偉.天然產物提取工藝學[M].北京：中國輕工業出版社，2020：3-8.

[5]葛喜珍，李映，韓永萍，等.科學與思政視角的屠呦呦與青蒿素[J].教育教學論壇，2020（16）.

[6]王性炎，王姝清.新資源食品——元寶楓籽油[J].中國油脂，2011（9）.

[7]董陽.2018年度突出貢獻獎獲得者——王性炎[J].今日科苑，2018（6）.