基于現代學徒制的跟崗實習“教學帶訓”教學模式探索與實踐

柴夢穎 申飛 焦鐳 雷布雨 劉云

摘要：跟崗實習是職業院?，F代學徒制學生（學徒）熟悉企業崗位職責、走向工作崗位的重要實踐課程，是職業院校教學內容不可或缺的一部分。經過多方調研，課題組根據現代學徒制特點，聯合合作企業，充分調動專業教師、企業技術技能人員的積極性，應用“教學帶訓”跟崗實習教學模式，注重過程性考核，利用信息化手段把控學生的綜合表現，促進學生的交流與學習，實習教學效果理想，為跟崗實習改革提供了思路。

關鍵詞：現代學徒制;“教學帶訓”;跟崗實習

現代學徒制是基于產教融合、校企深度合作、校企雙主體聯合培養學生的一種人才培養模式;把學校學歷教育與企業工作崗位培訓緊密結合，把學生培養成為企業一線工作的高端技能型專門人才，符合職業教育人才培養規律。現代學徒制已成為職業教育人才培養的重要途徑。高等職業院校實踐教學環節與本科院校側重點不同，可分為認知實習、跟崗實習以及頂崗實習。其中，跟崗實習不同于職業院校組織學生到實習單位參觀、觀摩和體驗使學生形成對實習單位和相關崗位的初步認識的認知實習，也不同于初步具備實踐崗位獨立工作能力的學生到相應實習崗位相對獨立參與實際工作的頂崗實習，它是職業院校組織不具有獨立操作能力、不能完全適應實習崗位要求的學生，到實習單位的相應崗位，在專業人員指導下參與實際輔助工作的活動，可以有效提高學生的技術技能水平。

經過多方調研，課題組根據現代學徒制特點，聯合合作企業，充分調動專業教師、企業技術技能人員的積極性，探索并應用“教學帶訓”實訓教學模式，注重過程性考核，利用信息化手段把控學生的綜合表現，促進學生的交流與學習，旨在促使跟崗實習教學環節達到理想的效果，為跟崗實習改革提供思路。

一、跟崗實習的現實狀況與主要模式

河南農業職業學院是一所高職高專類農業院校，2015年成功申報為教育部第一批“現代學徒制”試點單位，所含專業種子生產與經營、園林技術、食品加工技術、汽車制造與裝配技術等專業為試點專業。實施跟崗實習難度都比較大，分析其主要原因，一是種子生產與經營、園林技術等都是農業類專業，容易受極端天氣影響，食品加工技術、汽車制造與裝配技術實習環境安全隱患多，對未經過系統性安全教育培訓的學生，可能會帶來安全事故;二是相關企業涉及產品質量問題，學生參與企業生產的主要任務是農業生產與指導、食品加工與檢測、汽車制造與檢測等，跟崗實習的學生未經過專業性上崗培訓，缺乏專業素養以及責任感與使命感，對產品質量認知不夠，影響產品質量;三是學生輪換速度陜，同一崗位實訓時間短，很多企事業單位一般無法同時容納與滿足一個自然班的跟崗實習需求，且農業生產和機械生產條件比較艱苦，工作強度大，在校學生適應困難;四是校企合作關注點和理念不相同。學校關注實訓基地建設數量和學生的專業技術技能的提高，而實習企業的盈利目的制約了跟崗實習期間學生崗位的輪換，會出現實習崗位與專業培養目標不一致，影響了學生參與跟崗實習的主動性和穩定性，難以實現企業所期望的經濟效益，進而也影響企業參與跟崗實習的熱情;五是學?！半p師”型實習指導教師、企業技術技能人員作用不明顯。雖然職業院校鼓勵專業教師下企業鍛煉、參與企業合作開發項目，也引入企業技術技能人員參與學校人才培養方案的制訂及專業建設與課程建設，但管理和監督不到位、制度也不盡完善，達不到滿意的效果。

二、基于現代學徒制跟崗實習課程“教學帶訓”教學模式

現代學徒制強調校企聯合培養人才，學校應選擇資金多、師資力量強、規模大、工作環境好和企業文化氛圍好的大企業進行合作，學生在企業的跟崗實習過程中，通過專業教師和企業師傅聯合傳授、共同指導，達到“上崗即上課、上課即上崗”，有效促進理論與實踐相結合、知識與能力相結合，教學場所與實際工作環境相統一，做到既提升學生（學徒）的職業素養和崗位技術技能，也提升其應變能力和創新創造力，提高學徒培養的質量。

各現代學徒制試點專業教學團隊根據專業特點及國家跟崗實習的基本要求，積極聯系合作企業開展相應的教學任務，明確現代學徒制中“雙主體”育人責任、共同制定管理制度、跟崗實習內容，安排學校教師、企業師傅對接相關任務，并在實習指導過程中切實推進課程思政教育和“雙創”教育，形成具有河南農業職業學院特色的“教學帶訓”跟崗實習課程教學模式?！敖虒W”指選擇專業理論知識扎實，責任心、教科研能力和實踐能力都強的校內“雙師型”專業老師，在跟崗實習企業進行“理實同教”的現場教學;“帶訓”指選擇業務能力強、愛崗敬業、吃苦耐勞的企業骨干，在崗位上作為帶訓師傅手把手對學生進行技術技能訓練。現以食品加工技術專業（烘焙方向）為例，展現河南農業職業學院現代學徒制試點專業“教學帶訓”跟崗實習的具體實施。

（一）理實同教，專業實習指導老師現場教學

結合食品加工技術專業（烘焙方向）特色，要求學生理論知識夠用，突出學生技術技能過硬的優勢，校內“雙師型”專業教師將學生所做工作與實習要達到的效果，與企業帶訓師傅依據崗位特點共同擬定方案，并親自到企業崗位上進行指導與教學。專業教師還要根據學生（學徒）與企業經營的實際情況，對技術技能訓練要求和內容進行適時調整，對管理制度進行優化與改進，重視現場教學與管理，保證生產產品的質量，同時提升學生的敬業精神、責任意識、遵紀守法意識及團隊合作意識等職業素養。

（二）帶訓同步，企業師傅崗位帶訓

現代學徒制要求“雙主體”育人，所以，合作企業也要派出優秀技術人員擔任學校兼職教師，在跟崗實習過程中是帶訓師傅身份。學生（學徒）的跟崗實習崗位，一般為面包生產崗位、蛋糕生產崗位、中點生產崗位和銷售管理崗位，各崗位控制學生跟崗人數，并且確定一位帶訓師傅帶的學生（學徒）數不超過3人，同時，結合企業師傅的實際工作量與難易程度，學校和企業共同從精神或物質方面激發企業師傅的帶訓熱情。

（三）德技雙修，注重過程性考核

根據現代學徒制要求，突出職業素養培養和技術技能培育，制定跟崗實習的考核標準與考核內容。通過前期企業調研，在人才培養中要加強學生語言表達溝通協調等綜合素質的培養，專業教學團隊聯合校企共同成立考核小組，細化考核指標，注重企業滿意度、學生滿意度、教師（師傅）滿意度等因素，強化跟崗實習教學實施、教學管理過程。根據企業崗位要求的程序性知識和技術技能標準考核，建立學生（學徒）知識和技術技能的學習評估體系。考慮跟崗實習中學生學習和工作積極性、參與度及學生（學徒）自身成長成才等因素，加強過程考核，將跟崗實習考核分為三部分，一是對學生（學徒）的考勤、安全、紀律等日常表現進行考核，滿分為20分，由小組組長與企業帶訓師傅考核;二是對學生實習崗位技術技能水平、生產的產品質量、出現的問題及改進措施的落實等方面進行考核，滿分60分，由企業帶訓師傅考核;三是記錄整個跟崗實習過程的實習手冊和實訓報告，反映了學生每天的具體工作，需展示過程性考核內容的相關素材，滿分20分，由校內實習指導老師和帶訓師傅共同批閱，把終結性評價和過程性評價結合起來，保證過程考核落實到位。

（四）信息手段，線上線下共管

借助中國大學慕課、習訊通、學習通等線上教學手段，進行學生（學徒）跟崗實習中知識點學習的常規化作業、日常管理等教學實施與管理，重點是學生實習日志的填寫、系統題庫按時完成、解疑答惑等方面。其快速、便捷、可回放等特點深受學生歡迎，有利于學生對基本知識的掌握，也利于學生（學徒）補充新知識、牢固掌握專業知識。校內實習指導老師通過網絡實習日志了解學生實習情況，及時與企業帶訓師傅溝通，進行過程性考核，并告知學生過程性考核成績，促使學生主動提升自己、提高學生（學徒）與團隊協作能力，也有利于實習指導老師和師傅完善教學手段，提高教學效果。

三、結束語

通過對現代學徒制試點班跟崗實習“教學帶訓”實訓教學模式及教學手段的探索與實踐，各現代學徒制試點專業教學團隊一致認為，校企雙方在“教學帶訓”的實訓教學模式下對跟崗實習學生（學徒）共同進行過程性考核，在試點專業中效果顯著。我們既關注學生技術技能的培養，也關注學生（學徒）職業素養養成，教學手段優化，考核方式合理，促使學生（學徒）形成良好的團隊協作意識、責任意識，促進教育教學質量全面提升。但也有需要改進的方面，如信息化教學手段相對單一;企業帶訓師傅沒有中國大學慕課、習訊通的帳戶，需要校內專業老師反饋信息，導致帶訓師傅參與度不高;實習日志、周志的網上填寫繁瑣等。現代學徒制試點專業教學團隊相信經過對合理的設計和及時更新改進，落實跟崗實習的“教學帶訓”實訓教學模式，完善過程性考核，優化考核標準，注重過程育人宗旨，會對各專業實施現代學徒制的跟崗實習改革起到借鑒作用。