《旅游企業戰略管理》模塊“半翻轉”雙語教學模式設計及評估

姜陽 童藝

摘 要：本文以翻轉課堂理念為指導，為《旅游企業戰略管理》模塊設計了符合應用型高校學生學情和模塊課程特點的“半翻轉”雙語教學模式，并開發了相應的評價指標。希望能為同類型院校的教學改革提供一些具體的思路和理論依據，為更好的適應社會經濟發展對復合型人才的需求，滿足旅游行業的專業用人做出貢獻。

關鍵詞：模塊化教學改革;《旅游企業戰略管理》;雙語教學;翻轉課堂;半翻轉課堂

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.15.058

0 引言

近年來，許多地方應用型本科院校都開展了教學改革，其中，以借鑒德國模塊化教學改革所取得的階段性成果最為顯著。另外，企業對復合型人才的需求也讓很多模塊負責人開始嘗試雙語教學。因此，關于模塊化雙語教學模式設計的理論框架和具體操作范式的相關研究，對應用型本科院校人才培養模式的持續改進，具有十分重要的意義。在模塊化教學改革和雙語教學特點的影響下，如何以科學的教學理念為指導進行教學設計成為要點。傳統教學方式阻礙了以學生為中心、能力培養為主的現代育人需要，而近年來盛行的翻轉課堂卻與模塊化教學改革所提倡的“一切教學活動以學生為中心”和培養學生自主學習能力的指導思想完全吻合，因此，開始受到越來越廣泛的關注。不僅如此，針對雙語課堂而言，這種倡導教學結構變革的方式能讓學生通過課外自主學習英語和課堂知識內化，達到專業知識掌握和英語應用能力提高的雙重效果。所以，翻轉課堂的理念，不僅能指導一般模塊的教學改革，更能為模塊化雙語教學模式的設計提供具體的思路和方法。為此，本文以《旅游企業戰略管理》（后簡稱《戰略》）模塊課程為研究對象展開研究。

1 理論研究及教學模式設計

1.1 理論基礎

1.1.1 雙語教學模式及教學要素理論

雙語教學模式大致分為：以教材和講授語言為基礎，以及基于在校生的不同學習階段進行區分的兩大類。這兩種分類均以學生、教師和教學內容三個要素為基礎，但這種方法較難完全適應國情、學校特色和學科特點。因此，學者又先后提出了多種要素理論。教學要素論被廣泛應用于雙語教學模式的設計中，盡管學校和學科特點決定了研究內容的不同，但教學目標與定位，教學內容、教學方法與手段和考核方法均被視為最主要的教學要素。

1.1.2 翻轉課堂及半翻轉課堂理論

翻轉課堂不僅將傳統教與學的流程進行了顛倒，也將教師和學生的角色進行了轉化，倡導變“以教師為中心”為“以教師為主導，學生為中心”的學習本質。但近年來對翻轉課堂的盲目實踐和追捧所引發的一系列問題，讓很多學者和教師開始更理性地分析和研究這一現象。因此，本文基于不同學習環境中的學情和課程特點提出了“半翻轉”模式?！鞍搿钡闹饕枷朐谟趶娬{不照搬翻轉課堂模式，而是借鑒其核心理念，尋求教與學的平衡點。主要目的是為了激發學生興趣，在教師引導下，完成知識的構建和自主學習能力的培養。

1.2 “半翻轉”雙語教學模式設計

1.2.1 教學內容的“半翻轉”

由于國內缺乏合適的雙語教材，因此針對《戰略》制定了自編講義，對教學內容進行了中文和英文，理論和案例，以及教師主講和學生主講的區分。講義包括兩部分：第一部分為教師主講內容，包括全英文理論知識和全中文案例，在講解過程中還配有相關視頻，以幫助學生更好的理解和掌握所學知識。第二部分為學生自學內容，同樣采用全英文理論知識和全中文案例的方式，但要求學生通過翻轉課堂，對自學內容進行講解和闡釋。

1.2.2 教學過程的“半翻轉”

教學過程的設計并未采用翻轉課堂的固有模式，而是將它分為“教師主講階段”“ 過渡階段”和“學生主講階段”。其中，教師主講部分通過使用英語進行復習、中文進行理論講解和案例討論，并使用雙語進行總結的方式來達到教學目標。過渡階段本階段包括“期中測評”和“實踐活動”兩部分，起到承前啟后的作用。學生主講部分則是利用任務驅動教學法，讓學生在課外完成“實際操作”和“案例練習”部分，回到課內進行“展示點評”，成為課堂的主導者。

1.2.3 評價主體的“半翻轉”

本課程不僅采用模塊化教學中最常用的“N+2過程考核”，即，N指不少于三次的任意考核方式即平時考核，2指筆記和期末考試，還通過評價主體的半翻轉設計 — 教師測評和學生互評相結合的方式，實現了全員參與式教學，更進一步提高了雙語模塊課堂的教學效果。例如，翻轉課堂環節改變傳統課堂教師一人評價的方式，結合“組內互評”和“組間互評”，不僅提高了全員參與性，更大程度上激發了學生學習的內在動力。

2 “半翻轉”雙語教學評估

基于《戰略》的“半翻轉”雙語教學模式和三維教學目標理論，本文設計了相應的教學評價標準。根據各個教學要素的設計內容和目的，評價標準共分為三個部分：第一部為多項選擇題。以“知識與技能”“過程與方法”和“情感態度與價值觀”的三維教學目標為基礎，要求學生根據教各學目標的實現情況，選擇他們所認可的教學方法或手段，包括三個選項，分別是“半翻轉”教學內容，“半翻轉”教學過程和“半翻轉”評價主體。設計目的在于檢測作為“半翻轉”雙語教學模式的接受者，學生對教學效果達成的認可度。第二部分為單選題。要求學生對《戰略》開設的合理性，課程內容及教學設計對未來學習和工作的有益性進行評價，采用李克特5級量表（1-5分表示從“非常不同意”到“非常同意”）。第三部分設計了單選題和開放問題。單選題同樣采用李克特5級量表（1-5分表示從“非常不熟悉”到“非常熟悉”），具體內容如表1。

3 數據分析及結論

本研究通過問卷形式收集數據，面向已經完成《戰略》模塊課程全部授課的2018級旅游管理本科生。共發放42份，全部回收，且回收的均為有效問卷，回收率和有效率為100%。

3.1 客觀題

客觀題共包括“三維教學目標的實現程度”“課程整體感受”和“概念掌握程度”三個部分。

首先，“三維教學目標實現度”方面。學生認為“半翻轉”設計的教學內容，對知識和技能掌握的幫助較大，中英文教學資料配合視頻的方式，能很好的激發學習興趣，并提高學習效率?！鞍敕D”設計的教學過程讓同學們懂得更多做事的方法，小組任務讓他們更好的理解了團隊協作的重要性，以及在此過程中如何與別人進行有效的溝通。評價主體的“半翻轉”設計則大大提升了學生的參與度，有效地影響了學生對待學習的情感與態度。

其次，“課程整體感受”方面。學生對課程內容及教學設計的“有益性”認可度非常高。部分學生認為“合理性”欠缺，主要體現在他們建議該模塊課程應該開設于認知實習環節之前，這樣能夠更好的幫助他們將所學知識應用于實踐中。還有部分學生認為，翻轉課堂的難度較大，特別是課外獨立完成英語資料學習的難度較高。一方面，證明對翻轉課堂進行“半翻轉”設計的必要性，另一方面也為以后的教學工作提供了進一步調整的方向。

最后，“概念掌握程度”方面。學生對知識的掌握情況整體良好。但是也有很多學生表示，英語學習資料對于英語水平不高的同學來說難度較大。希望教師能夠盡可能提供與英文資料對應的中文教材。

3.2 主觀題

針對開放式提問，大部分學生的回答較為詳細，也體現出良好的解決問題的思路，在某種程度上整體驗證了三維教學目標的達成度，表3為學生答題內容的總結。

學生在主觀題答題過程中也體現出一些普遍存在的問題，例如，發現問題和分析的意識及能力不強;回答問題及提供問題解決方案的完整性不夠等。這些都為教師持續改進教學模式的設計提供了方向。

4 總結

本文是根據模塊化教學改革和雙語教學的要求，以翻轉課堂理念為指導，以學生學情和《戰略》課程特點為依據，設計了 “半翻轉”雙語教學模式。鑒于教學效果評價的重要性，本文還結合三維教學目標理論，設計了教學模式的評價指標，并通過問卷調研，結合數據分析，發現了該教學模式持續改進的必要性和方向。希望此次嘗試，能不斷幫助改進和完善模塊課程設計方案的建設，甚至整個專業模塊教學體系的構建，為應用型本科院校的人才建設貢獻一點力量。

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