“三融入、一協同”打造食品專業特色技能人才職業素養養成模式

張磊 于超

摘要：職業素養是職業院校學生成功的關鍵要素之一，院校應以立德樹人為目標定位，多措并舉持續培養提升學生的職業素養水平，形成學生“成才又出彩”的良性發展成果。圍繞食品專業職業素養內涵，即以勞動精神為基礎，勞模精神為核心，工匠精神為目標，有組織、有目的、有針對性地實施職業素養養成教育，打造食品專業特色技能人才職業素養“三融入、一協同”養成模式，實現既培養學生技術手藝，又陶冶學生匠心的目標，在食品專業領域內穩定輸出高素質技術技能型人才。

關鍵詞：食品專業;三融入、一協同;職業素養

一、前言

人才的培養除注重專業知識技能的提升，還應將立德樹人貫穿到職業教育的各領域。作為以培養工匠之師的技工院校，以勞模精神、勞動精神、工匠精神為準則的外化表現素養——職業素養教育日益成為工作重點。但是，技工學校不同于普通高校，學生整體知識水平相對較低、學校教育資源及教師團隊專業性尚待繼續豐富、提升，教學成果一直處于中低水平。技工院校將學生的職業素養培育工作或為一條可予探索嘗試的方案。

二、職業素養的內涵及現狀

職業素養是指從事職業活動所需要具備的基礎知識和基本技能，及其相對應的職業操守，既包含日常理解的職業技能、行為習慣等實踐表現，也包含職業意識、道德等思想意識。相比前者，后者涉及到思想意識方面的表現對技工院校學生的職業生涯發展具有更加長遠、深層次的影響。……