基于現(xiàn)代學(xué)徒制的五年制高職課程開發(fā)實(shí)踐研究

孫樂

摘要：校企合作課程的開發(fā)是現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的核心任務(wù)之一，是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要途徑。本文分析了五年制高職院校現(xiàn)代學(xué)徒制課程設(shè)置的現(xiàn)狀，探索了現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作開發(fā)課程的路徑，以旅游管理專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目為例，從教學(xué)內(nèi)容的確定、教學(xué)實(shí)施及教學(xué)評(píng)價(jià)三個(gè)方面對(duì)校企合作開發(fā)課程進(jìn)行了分析，對(duì)促進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，加強(qiáng)校企合作育人提供一定的理論依據(jù)和實(shí)踐借鑒。

關(guān)鍵詞：高職教育;開發(fā)課程;實(shí)踐;校企合作;現(xiàn)代學(xué)徒制

中圖分類號(hào)：G710 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-9094-（2021）06C-0003-05

為了加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，促進(jìn)職業(yè)教育與行業(yè)接軌，國(guó)務(wù)院于2014年頒布了《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，文件中提出現(xiàn)代職業(yè)教育改革推進(jìn)校企合作，深化產(chǎn)教融合，要“開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)”。此后，教育部也頒布了《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》，我國(guó)各級(jí)職業(yè)院校由此相繼開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作。2019年，國(guó)務(wù)院又進(jìn)一步提出了職業(yè)教育改革要實(shí)現(xiàn)“專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接”的要求。職業(yè)院校要推進(jìn)新時(shí)代職業(yè)教育改革，落實(shí)現(xiàn)代學(xué)徒制育人，在人才培養(yǎng)中貫徹“三個(gè)對(duì)接”，重點(diǎn)在于開發(fā)能夠符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展、職業(yè)崗位需要，能夠培養(yǎng)學(xué)生崗位能力的專業(yè)課程。因此，加強(qiáng)對(duì)校企合作課程開發(fā)的研究能充分縮短教育與生產(chǎn)、知識(shí)與技能、書本與現(xiàn)實(shí)的距離，同時(shí)又能深化產(chǎn)教融合、校企合作，進(jìn)一步完善工學(xué)結(jié)合育人機(jī)制。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制課程設(shè)置的現(xiàn)狀

（一）校企課程目標(biāo)定位不清晰，存在偏差

目前，我國(guó)各級(jí)職業(yè)院校都在廣泛開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，探索推進(jìn)校企合作，深化產(chǎn)教融合的有效途徑。雖然名為“校企雙主體”，但在試點(diǎn)項(xiàng)目的具體實(shí)施過程中，往往是學(xué)校為主，企業(yè)為輔，尤其是雙方合作開發(fā)課程時(shí)，學(xué)校占絕對(duì)主導(dǎo)地位，企業(yè)僅僅配合學(xué)校提供一些資源。受傳統(tǒng)觀念及工作慣性的影響，在開發(fā)課程時(shí)往往還是重知識(shí)、重課堂、重教學(xué)，制定課程目標(biāo)時(shí)也會(huì)受到常規(guī)教學(xué)體制的影響，側(cè)重滿足職業(yè)教育自身發(fā)展而忽視了應(yīng)用型技能人才的發(fā)展需要和企業(yè)崗位的實(shí)踐需要，只是在形式上強(qiáng)行植入企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，造成了課程目標(biāo)定位模糊，生搬硬套，進(jìn)而導(dǎo)致了課程內(nèi)容的錯(cuò)位。一方面，對(duì)于學(xué)校來說，從自身的教育目的出發(fā)，在對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)過程中，更加強(qiáng)調(diào)質(zhì)量，注重其知識(shí)、技能與情感態(tài)度等綜合能力的提高以及滿足其終身發(fā)展的需要。另一方面，對(duì)于企業(yè)來說，從自身的盈利目的出發(fā)，在培養(yǎng)學(xué)生的過程中，更加強(qiáng)調(diào)效率與速度，注重其為企業(yè)創(chuàng)造的價(jià)值[1]。校企雙方人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位未能達(dá)成一致，導(dǎo)致人才培養(yǎng)未能形成合力。

（二）校企課程內(nèi)容理實(shí)不平衡，存在脫節(jié)

在現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)過程中，由于行業(yè)、工種的差異，學(xué)生（學(xué)徒）所需的知識(shí)、技能、能力水平也不盡相同，與之相配的專業(yè)課程也難度各異，尤其是學(xué)生下企業(yè)后的課程差異更大，有的甚至以頂崗實(shí)習(xí)代替企業(yè)學(xué)習(xí)。

一方面，學(xué)校是非盈利組織，目的是培養(yǎng)人才，傳授的知識(shí)重視基礎(chǔ)性、系統(tǒng)化，強(qiáng)調(diào)知識(shí)素養(yǎng)。因此，學(xué)校的課程內(nèi)容往往存在滯后性和學(xué)科化的特征。鑒于課程開發(fā)的周期性，學(xué)校課程在知識(shí)、技能方面往往無法及時(shí)更新，落后于行業(yè)發(fā)展。同時(shí)，課程內(nèi)容往往以學(xué)科知識(shí)為邏輯參照，側(cè)重知識(shí)本位，強(qiáng)調(diào)邏輯關(guān)系、理論體系，忽視實(shí)際崗位工作能力和職業(yè)素養(yǎng)的培育，導(dǎo)致學(xué)生就業(yè)初期需要一段適應(yīng)期才能融入行業(yè)。另一方面，企業(yè)是盈利組織，目的是產(chǎn)生效益，傳授知識(shí)重視應(yīng)用型、任務(wù)化，強(qiáng)調(diào)崗位的應(yīng)用技能。因此，企業(yè)課程的內(nèi)容往往存在單一性和崗位化的特征，只注重某一工種、某一崗位的實(shí)際應(yīng)用技能，學(xué)生（學(xué)徒）長(zhǎng)時(shí)間待在某一特定崗位上進(jìn)行單項(xiàng)技能訓(xùn)練，難以系統(tǒng)了解整個(gè)工種所需的知識(shí)，也會(huì)忽視學(xué)生（學(xué)徒）職業(yè)情感和綜合能力的培養(yǎng)。

這種課程內(nèi)容銜接不暢的情況不符合當(dāng)前社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的需求，校企雙方需要協(xié)調(diào)學(xué)科體系和崗位實(shí)際應(yīng)用能力之間的關(guān)系，加強(qiáng)理論知識(shí)和技術(shù)技能的共同發(fā)展，強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容以工作任務(wù)為中心，同時(shí)滲透關(guān)鍵能力、職業(yè)資格證書考核等要求。

（三）校企課程實(shí)施過程不規(guī)范，存在弊端

課題組在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，首先，企業(yè)課程教學(xué)實(shí)施手段僵化，企業(yè)師傅授課往往采用講座培訓(xùn)形式，僅有理論講解和演示，講解結(jié)束后學(xué)生直接上崗進(jìn)行頂崗實(shí)訓(xùn)，完全不符合校企合作育人的構(gòu)想，將校企合作課程教學(xué)等同于崗前培訓(xùn)。其次，由于校企雙方的利益目標(biāo)難以達(dá)成一致，一旦課程教學(xué)目標(biāo)與企業(yè)要求脫節(jié)，不能適應(yīng)企業(yè)實(shí)際需求，不能給企業(yè)創(chuàng)造更大的利益，就會(huì)造成課程實(shí)施階段企業(yè)拋開既定的教學(xué)計(jì)劃，導(dǎo)致課程實(shí)施中斷。最后，企業(yè)人員流動(dòng)性大，企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有很強(qiáng)的時(shí)效性和復(fù)雜性，教師和企業(yè)師傅缺乏深入溝通與交流，尤其是工作職責(zé)不明確，導(dǎo)致課程實(shí)施過程中存在很大難度，進(jìn)展緩慢，難以達(dá)成預(yù)期成果。

總之，由于校企之間合作不夠深入，導(dǎo)致課程在實(shí)施過程中存在很大的隨意性，難以控制教學(xué)質(zhì)量。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作開發(fā)課程的內(nèi)涵與路徑

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作開發(fā)課程的內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作開發(fā)課程，一端是傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，另一端是企業(yè)崗位實(shí)踐模式。在課程開發(fā)時(shí)，學(xué)校提供總體設(shè)計(jì)方案，企業(yè)提供課程的基本要求和構(gòu)想，只有讓企業(yè)充分參與課程設(shè)計(jì)和課程實(shí)施，才能激發(fā)企業(yè)的參與積極性，培養(yǎng)出的人才才能真正符合企業(yè)的需求。學(xué)校提供課程開發(fā)的技術(shù)支持，能確保課程的科學(xué)性，知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)均得以在課程中合理體現(xiàn)，保障課程實(shí)施在符合教育教學(xué)基本規(guī)律的條件下進(jìn)行。

第一，在課程目標(biāo)上，重點(diǎn)培養(yǎng)新型勞動(dòng)者，將提升技能水平和培養(yǎng)工匠精神高度融合，關(guān)注學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展及職業(yè)流動(dòng)需求，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。

第二，在課程內(nèi)容上，重視理論知識(shí)與操作技能的銜接，以能力為本位，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程內(nèi)容對(duì)接崗位工作任務(wù)，學(xué)習(xí)過程對(duì)接工作過程，理論聯(lián)系實(shí)踐，同時(shí)將國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)融入課程[2]。

第三，在課程實(shí)施中，貫徹教學(xué)“雙主體”、評(píng)價(jià)“多元化”。組織教學(xué)時(shí)要堅(jiān)持學(xué)校和企業(yè)共同培養(yǎng)，在教學(xué)過程中，遵循以工作過程為導(dǎo)向的項(xiàng)目課程原則，根據(jù)工作任務(wù)，靈活運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、問題探究、演示講解、實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練等教學(xué)方法。評(píng)價(jià)時(shí)，按照現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的特征，針對(duì)操作技能與職業(yè)素養(yǎng)制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，側(cè)重過程性評(píng)價(jià)，采用多元評(píng)價(jià)方式。

（二）現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作開發(fā)課程的路徑

現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作開發(fā)課程的路徑主要是學(xué)校和企業(yè)在政府政策主導(dǎo)下組織課程開發(fā)團(tuán)隊(duì)，對(duì)企業(yè)崗位群進(jìn)行調(diào)研。對(duì)接學(xué)校專業(yè)（群），進(jìn)行職業(yè)能力分析，并制定人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建課程體系進(jìn)而進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。具體見圖1。

1.在政府政策主導(dǎo)下組建課程開發(fā)團(tuán)隊(duì)。現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)過程中，政府給予了政策上的大力支持，通過法律法規(guī)、規(guī)章制度與行業(yè)準(zhǔn)則，規(guī)范了校企雙方的利益分配，確保雙方合作順利進(jìn)行。在政府政策的主導(dǎo)下，學(xué)校和企業(yè)共同組建由課程專家、學(xué)校專業(yè)教師、企業(yè)師傅構(gòu)成的課程開發(fā)團(tuán)隊(duì)。專業(yè)教師和企業(yè)師傅共同開發(fā)設(shè)計(jì)課程，課程專家全程參與和指導(dǎo)，確保課程開發(fā)科學(xué)合理。

2.在專家指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)下進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。科學(xué)的課程開發(fā)離不開專家的指導(dǎo)，課程開發(fā)方要設(shè)立包括行業(yè)、企業(yè)、教科研部門、學(xué)校管理部門在內(nèi)的專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)和課程指導(dǎo)委員會(huì)，在課程開發(fā)過程中對(duì)課程進(jìn)行論證。專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)主要負(fù)責(zé)專業(yè)設(shè)計(jì)層面的論證，包括研究和確定本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)崗位能力，制定人才培養(yǎng)方案等。課程指導(dǎo)委員會(huì)主要負(fù)責(zé)課程設(shè)計(jì)層面的論證，對(duì)課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)大綱、評(píng)價(jià)方案、教學(xué)資源等給出指導(dǎo)和建議。

課程設(shè)計(jì)要根據(jù)當(dāng)?shù)匦袠I(yè)發(fā)展實(shí)際，針對(duì)企業(yè)需求，從人才需求調(diào)研、專業(yè)能力分析、課程體系構(gòu)建、課程標(biāo)準(zhǔn)制定、教學(xué)資源開發(fā)等五個(gè)方面開展課程設(shè)計(jì)，開發(fā)出一套科學(xué)的課程文本，使培養(yǎng)出的人才盡可能達(dá)到或接近行業(yè)企業(yè)的需求。

3.校企共建教學(xué)基地，開發(fā)教學(xué)資源。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是崗位課程教學(xué)實(shí)施的關(guān)鍵，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地往往側(cè)重于教學(xué)，且與企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)環(huán)境相比存在較大的滯后性;校外實(shí)訓(xùn)基地往往代表行業(yè)發(fā)展的最新狀況，但側(cè)重于經(jīng)營(yíng)，教學(xué)功能較弱。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)力爭(zhēng)還原企業(yè)工作的“真實(shí)情境”。以江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院常州旅游商貿(mào)分院的旅游管理專業(yè)為例，一方面，校內(nèi)建設(shè)實(shí)訓(xùn)教室，訓(xùn)練學(xué)生的基本操作技能;另一方面，學(xué)校與多個(gè)企業(yè)共同打造常州菜體驗(yàn)中心、如境酒店、國(guó)際交流中心、蒲公英旅行社、常州旅游研究院等多個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，由企業(yè)參與設(shè)計(jì)并提供部分操作軟件，建設(shè)既能實(shí)訓(xùn)操作，又能內(nèi)部運(yùn)營(yíng)的全方位仿真實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)生在“真實(shí)情境”的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)上對(duì)內(nèi)運(yùn)營(yíng)，各類現(xiàn)實(shí)問題直接出現(xiàn)在設(shè)定的情境中，極大地提升了學(xué)生專業(yè)技能的應(yīng)用能力。

校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不在于硬件環(huán)境，而在于實(shí)訓(xùn)制度的建立。人才培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，優(yōu)秀人才對(duì)企業(yè)的回報(bào)是一個(gè)更長(zhǎng)期的過程，所以校企雙方需要立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，不爭(zhēng)眼前利益，求同存異，建立“雙贏”的合作制度，保障合作長(zhǎng)期穩(wěn)定。學(xué)校借助省現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目，與龍城旅游控股集團(tuán)合作，聯(lián)合其旗下的環(huán)球恐龍城、東方鹽湖城等多個(gè)企業(yè)，共同建設(shè)符合試點(diǎn)項(xiàng)目需要的校外實(shí)訓(xùn)基地。符合現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)訓(xùn)基地不同于普通的頂崗實(shí)習(xí)基地，頂崗實(shí)習(xí)是以工作實(shí)習(xí)為導(dǎo)向，實(shí)習(xí)要求與實(shí)際工作狀況基本一致，而現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)訓(xùn)基地則是將教學(xué)融于實(shí)際企業(yè)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)，因此必須要有合理的校企合作課程作為雙方實(shí)施教學(xué)的基礎(chǔ)，企業(yè)必須按照雙方的教學(xué)計(jì)劃組織實(shí)訓(xùn)教學(xué)，在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中也應(yīng)該兼顧教學(xué)。

同時(shí)，企業(yè)擁有最前沿的專業(yè)信息、行業(yè)資源、服務(wù)案例，學(xué)校專業(yè)教師可根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)大綱，融入企業(yè)材料，結(jié)合校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地形成多種實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，最終編寫成適應(yīng)雙方需要的校本教材、教學(xué)文件、課后作業(yè)等。同時(shí)建設(shè)輔助性教學(xué)資源，包括實(shí)景案例、專家講座視頻、優(yōu)秀試題及作業(yè)等。

三、五年制高職旅游管理專業(yè)課程體系的構(gòu)建

校企合作課程開發(fā)小組依據(jù)上述工作成果，組織召開“課程指導(dǎo)專家研討會(huì)”。在課程專家的指導(dǎo)下，課題組按照工作任務(wù)的獨(dú)立性、課程模塊的關(guān)聯(lián)性、學(xué)生學(xué)習(xí)的漸進(jìn)性、課時(shí)分配的合理性、教學(xué)的規(guī)律性和教學(xué)資源共享與優(yōu)化的原則對(duì)所有學(xué)習(xí)任務(wù)對(duì)應(yīng)的課程模塊進(jìn)行類化[3]。以工作崗位為單位，將同一崗位上相同或相近的工作任務(wù)進(jìn)行合并，根據(jù)其對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力，進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹亟M，形成該崗位上的典型工作任務(wù)和職業(yè)能力。再將不同崗位間相同或相近的典型工作任務(wù)和職業(yè)能力進(jìn)行對(duì)比分析，從中篩選分離，將典型工作任務(wù)根據(jù)其在不同崗位中的重要性進(jìn)行重組，形成本專業(yè)的課程模塊，作為校企合作課程開發(fā)的依據(jù)。

課題組將旅游管理專業(yè)的學(xué)習(xí)進(jìn)程分為職業(yè)通識(shí)能力培養(yǎng)、職業(yè)核心能力訓(xùn)練和職業(yè)綜合能力提升三個(gè)階段，職業(yè)通識(shí)能力培養(yǎng)階段是以學(xué)校為主導(dǎo)，針對(duì)學(xué)生的綜合素養(yǎng)進(jìn)行培育，與之相匹配的是崗位預(yù)備課程模塊。職業(yè)核心能力訓(xùn)練階段是校企并行、共同培養(yǎng)的階段，這一階段是校企雙方共同合作，由企業(yè)導(dǎo)師入校參與教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基本知識(shí)和專業(yè)核心技能，與之相匹配的是崗位銜接課程模塊。職業(yè)綜合能力提升階段主要是由企業(yè)主導(dǎo)，針對(duì)學(xué)生專業(yè)能力提升和專業(yè)素養(yǎng)培育在企業(yè)進(jìn)行實(shí)際崗位實(shí)踐教學(xué)，與之相匹配的是崗位能力課程模塊。崗位銜接課程和崗位能力課程統(tǒng)稱為崗位課程，它們的開發(fā)和實(shí)施由學(xué)校、企業(yè)雙主體共同完成。

最后，課程開發(fā)小組分別計(jì)算出各門課程的授課課時(shí)和學(xué)分，根據(jù)職業(yè)崗位需求由易到難的思路和職業(yè)成長(zhǎng)的需要，螺旋式的課程遞進(jìn)模式，形成旅游管理專業(yè)的“雙體三段模塊化”課程體系。具體見圖2。

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下校企合作開發(fā)課程對(duì)深化產(chǎn)教融合，促進(jìn)校企協(xié)同育人具有現(xiàn)實(shí)意義。在對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制、產(chǎn)教融合、校企合作有著科學(xué)認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，通過形成合作機(jī)制、加強(qiáng)教學(xué)設(shè)計(jì)、落實(shí)教學(xué)實(shí)施、構(gòu)建評(píng)價(jià)體系等環(huán)節(jié)進(jìn)行課程開發(fā)，既呼應(yīng)行業(yè)人才需求，又促進(jìn)學(xué)校師生成長(zhǎng)，也為高職院校課程改革提供了一條可借鑒的路徑。

參考文獻(xiàn)：

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責(zé)任編輯：王新國(guó)