黑龍江省稻蟹共作模式推廣應用現狀及發展對策

孔令杰 張旭彬 鞏麗娟 趙光明 馮國君 陳程 高慶軍

摘要：稻蟹共作模式是水稻種植與河蟹養殖相結合的是一項生態農業技術，本文介紹了稻蟹共作模式在黑龍江省推廣應用概況、主要技術模式及配套技術、綜合效益、工作措施，分析了存在的問題，提出了發展對策。

關鍵詞：稻蟹共作;現狀;發展對策;黑龍江省

中圖分類號：S9-9文獻標志碼：C

稻蟹共作模式是水稻種植與河蟹養殖相結合的一項生態農業技術[1]，為黑龍江省稻漁綜合種養的主導模式之一，也是黑龍江省近些年發展最快的稻漁綜合種養模式，不僅取得了顯著的經濟效益，還取得了較好的生態效益和社會效益[2]。為了更好地推動黑龍江省稻蟹共作模式的發展，對全省蟹共作模式推廣情況進行了調研，并提出了發展建議。

1推廣應用概況

2020年，全省稻蟹共作面積22.4萬畝，比2019年增加15.1萬畝，增幅206.8%;其中：稻田培育扣蟹4萬畝，稻田養殖成蟹18.4萬畝。全省稻蟹共作模式面積占全省稻漁綜合種養面積的比例由2019年8.2%增加到2020年的20.4%，呈現加速發展態勢。2020年，稻蟹共作模式在全省十二個地市、41個縣（市、區）推廣。推廣面積前五位地市依次為大慶48640畝、齊齊哈爾47226畝、雞西30640畝、綏化30430畝、佳木斯22320畝，合計17.9萬畝，占全省稻蟹共作面積的80%。推廣面積前五位的縣（市、區）依次為：虎林27540畝、肇源27240畝、泰來25366畝、肇東21000畝、杜蒙20600畝，合計12.2萬畝，占全省稻蟹共作面積的54.4%。稻蟹共作模式主要集中在黑龍江省沿江縣（市、區）。

2主要技術模式及配套技術

近些年來，黑龍江省稻蟹共作模式發展較快。在養殖方式上，過去為單一的成蟹養殖，近三年增加了一種新方式——稻田培育扣蟹，新方式的應用取得了顯著成效，相關技術日趨成熟。稻田培育扣蟹的成功，提高了黑龍江省蟹種自給率，有助于減輕黑龍江省河蟹成蟹養殖對省外扣蟹的依賴。

2.1稻田培育扣蟹

2.1.1推廣概況

長期以來，黑龍江省成蟹養殖所需扣蟹主要從遼寧盤錦購進，扣蟹自給率在5%以下。外購蟹種質量不穩定是影響河蟹養殖效果的重要因素，應自育蟹種，保證蟹種質量。為增強蟹種自給能力，近三年黑龍江省開展了稻田培育扣蟹試驗示范，完善了有關技術，取得了較好的種養效果，一般畝產扣蟹30kg～60kg。

2.1.2配套技術

（1）田間工程及配套設施：主要包括蟹苗暫養池、蟹種越冬池、蟹溝坑、塑料薄膜防逃墻建設和田埂改造。

（2）蟹苗放養：每畝放養蟹苗150g～200g。直接入田，或暫養后入田。

（3）飼料投喂：養殖全過程不投喂料，或前期不投料，后期投料。

（4）日常管理：蟹苗入田后禁用殺蟲藥物，加強巡田，做好雨季防洪和敵害防控。

2.2稻田養殖成蟹

2.2.1推廣概況

稻田養殖成蟹在黑龍江省推廣已有二十余年的歷史，但長期以來推廣的規模小、效益低。近些年來，隨著扣蟹本地化生產和有關配套技術水平的提高，稻田養殖成蟹在全省的推廣規模快速增長。稻田養殖成蟹一般畝產10kg～20kg。

2.2.2配套技術

（1）田間工程及配套設施：主要包括蟹種暫養池、成蟹育肥池、蟹溝坑、防逃墻建設和田埂改造。防逃墻材料多采用塑料薄膜，少數采用彩鋼板、鈣塑板、鍍鋅鐵皮等堅固材料。

（2）蟹種放養：每畝放養規格140只/kg～160只/kg的蟹種200只～500只。一般暫養后入田。

（3）飼料投喂：投喂鮮魚、玉米、人工配合飼料等。

（4）日常管理：蟹種入田后禁用殺蟲藥物，加強巡田，做好雨季防洪，防控鼠害、鳥害。

3綜合效益

3.1經濟效益

3.1.1稻田培育扣蟹

近年來，黑龍江省稻田培育扣蟹取得了重大突破，畝產30kg～60kg，有助于解決制約黑龍江省河蟹發展的苗種瓶頸問題。實踐表明，稻田培育扣蟹不投飼或少量投飼均可，養殖成本較低，效益高，一般畝利潤300元～600元。2019年黑龍江省泰來縣水產總站和泰來縣月洋農業發展有限公司在泰來農場稻蟹共作基地培育扣蟹，畝產扣蟹55kg，畝利潤447元[3]。2019年，位于黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣他拉哈鎮安平村、他拉哈鎮興平村、巴彥查干鄉朝爾村、克爾臺鄉扎朗格村的四處稻田培育扣蟹示范基地，在不投喂飼料的條件下，扣蟹畝產30.3kg～60kg，畝利潤222.8元～682元，經濟效益分析詳見表1[4]。

從遼寧盤錦的稻田培育扣蟹情況來看，大眼幼體的畝投放量為0.15kg～0.20kg，平均畝產量50kg～60kg，收獲扣蟹平均規格100只/kg～200只/kg，回捕率25%，扣除各種成本后畝利潤為550元～650元[5]。雖然黑龍江省扣蟹產量和效益低于遼寧盤錦，但已非常接近。

3.1.2稻田養殖成蟹

稻田養殖成蟹單產10kg/畝～20kg/畝，單位面積效益可達200元/畝～400元/畝（不計算水稻增效部分）。采取精養模式的效益較高，2019年虎林市戰庭忠家庭農場開展稻田養殖成蟹450畝，畝放扣蟹6.5kg，畝產成蟹20kg，畝盈利400元。北安市烏裕爾水產養殖專業合作社經稻田養殖成蟹10000畝，畝產河蟹11.5kg，僅河蟹一項畝均增收就達到了420元[6]。

3.2生態效益

稻蟹共作模式的應用可顯著減少農藥和化肥的用量，農藥用量可減少50%以上，化肥用量可減少20%以上，在一定程度上解決了農藥殘留和化肥污染給農田帶來的土地板結及面源污染等問題，生態效益顯著。

3.3社會效益

稻蟹共作模式顯著提高水稻種植的比較效益，比水稻單種增效30%以上也提高了農民種糧的積極性;還提高了稻米質量安全水平，發揮了品牌效應，增強了大米產品在市場上的競爭力，增加了農民收入。

4工作措施

4.1漁業部門大力支持

2019年黑龍江省漁業漁政局安排項目資金支持建設11個河蟹扣蟹培育示范基地，取得突破性成效，完善了稻田培育扣蟹技術，緩解了扣蟹供應。2020年安排漁業發展資金370萬元支持“黑龍江省稻田培育扣蟹基地建設”項目，在杜蒙、肇東、泰來、肇源、通河、綏化北林區、佳木斯郊區等縣（市）布局實施，建立示范基地22個，示范面積28790畝，生產扣蟹125萬kg。全省稻田培育扣蟹面積達到4萬畝，扣蟹自給率達到33.6%，在一定程度上解決了外購蟹種制約河蟹產業發展的瓶頸問題。

4.2強化科技支撐

建立了各級水產技術推廣體系為主導的，企業、合作社、養殖場（戶）參加的多元化水產技術推廣體系，為稻蟹模式提供了有效科技支撐。一是開展了技術服務和培訓。自2019年以來，黑龍江省水產技術推廣總站與遼寧省盤錦光合蟹業有限公司開展戰略合作，除河蟹苗種方面合作外，重點是在技術服務和培訓上的合作，在公司基地建立培訓基地，多次邀請公司董事長李曉東教授及公司技術人員到黑龍江省各地進行技術指導與培訓，公司馬民、楊占全兩位河蟹專家被黑龍江省水產技術推廣站聘為特聘漁技員。2019年8月，黑龍江省水產技術推廣站組織技術骨干30余名，在遼寧省盤錦光合蟹業有限公司基地培訓，取得了較好的效果。另外，黑龍江省水產技術推廣站還聘請土專家為特聘漁技員，全省稻蟹共作開展技術服務，如黑龍江省肇東市西八里魚兒園合作社高國忠、江蘇省常州市來黑龍江省開展河蟹養殖的王永剛等。二是制定了技術規范和地方標準，2020年3月編寫了稻田培育扣蟹技術明白紙、稻田養殖成蟹技術明白紙在全省發布。2021年2月，黑龍江省水產技術推廣總站制定的黑龍江省地方標準《稻蟹共作生產技術規程》（DB23/T2760—2021）在全省頒布實施。

4.3推進產業化發展

以稻蟹共作為主導模式的稻漁綜合種養產業鏈長，價值鏈高，具有帶動一二三產業融合發展的巨大潛能。它帶動了稻米、水產品加工和品牌建設，示范點創建了稻米品牌，極大地提高了產品附加值，帶動加工業發展和農民就業。與有機稻種植結合，產出的稻米更安全，水產品更優質。佳木斯郊區黑龍江金海大地生態農業科技開發有限公司在2013年實施應用稻蟹共作模式，生產過程實現在線監控，公司注冊了大米品牌“金海生態”、“蟹王稻”、“蟹香稻”蟹田有機大米，并通過了有機食品認證，與愛特龍江農業發展有限公司合作，在互聯網上銷售的“愛之米”和“一畝稻田”品牌，銷量大幅度增長。大慶市肇源縣騰越鵬程農產品銷售有限公司擁有稻田養蟹面積800畝，水稻品種以稻花香為主，生產的“程大姐”牌蟹田稻花香米銷售價格40元/kg，銷住北京、上海、廣州、深圳等一線城市，取得較好的效益。北安市稻漁綜合種養龍頭北安市烏裕爾水產養殖專業合作社對河蟹和水稻都進行品牌注冊和綠色認證，注冊“孝田”牌大米、“道稻蟹”牌河蟹。為延伸產業鏈條，聘請廣州策劃公司對稻田蟹進行產業規劃，在北安市區開稻蟹產品體驗店。2019年9月23日開展了豐收節活動，集品蟹、觀鶴和田園觀光于一體的田園綜合體，當天吸引游客500余人參加。吸引香港旅行團3批次600人次參觀旅游，通過香港大公報進行了報道。同時還接待北京、上海和廣州的游客，顯著提高了合作社的知名度。

5存在的問題

盡管，近些來，黑龍江省稻蟹共作模式有了較快發展，并取得顯著成效，但也面臨一些問題，一是地方政府出臺扶持政策少，與先進地區有較大差距。二是田間工程標準低，配套設施不足。一些稻蟹模式只有防逃墻，沒有田埂改造，沒有蟹溝。另外，一些地區蟹種暫養池和越冬池、成蟹育肥池不足，影響了養殖生產和河蟹品質。三是種養技術水平有待提高，蟹種暫養成活率低，粗放的養殖模式比較多，一些甚至不投料，精細化的養殖模式少。四是生產管理不到位，洪水淹沒、河蟹逃逸、敵害捕食河蟹等現象時有發生，影響了養殖效果。五是產業化程度低，大多處于一產狀態。

6發展對策

6.1爭取政策扶持

黑龍江省水稻種植面積5700萬畝，發展稻蟹共作模式的資源潛力巨大，應加大政策的扶持力度，促進稻蟹共作模式的推廣應用，實現稻農增產增收。各地應爭取各類涉農資金的支持，重點支持田間工程及配套設施建設、稻田培育扣蟹基地建設、農（漁）民技術培訓、模式創新及示范等。

6.2加大科技支撐力度

繼續依托多元化的水產技術推廣體系開展技術指導與培訓，切實提高從業者科技素質和種養技術水平，培養一批稻田養蟹土專家。依托黑龍江省淡水魚產業技術協同創新體系及有關科研機構開展稻蟹共作模式有關技術研究與示范，進一步創新配套技術。開展稻田養殖綏芬河河蟹研究，豐富稻田養殖河蟹品種。積極開展技術交流，特別是與省外先進地區的交流，學習先進技術，如吉林省的“分箱式+雙邊溝模式”稻田養殖成蟹技術[7]。

6.3加強稻田培育扣蟹基地建設

2020年，黑龍江省扣蟹自給率達到了1/3，稻田培育扣蟹基地建設功不可沒。目前黑龍江省生產的扣蟹遠遠滿足不了黑龍江省河蟹快速發展的需要，需加強稻田培育扣蟹基地建設，提高扣蟹產量，力爭2021年扣蟹自給率達到50%，以后全省扣蟹自給率逐年提高。為此要做以下工作：一是擴大稻田培育基地建設規模，目前養殖者的積極性很高，許多企業、合作社、種養大戶有此打算。二是加強與盤錦光合蟹業有限公司的合作，保證優質蟹苗供應。

6.4推進一二三產融合發展

稻蟹共作模式僅停留在一產，效益有限，只有與二三產融合，才能提高綜合效益。應積極引導企業、合作社、家庭農場等新型經營主體開展稻蟹共作模式的規模化經營、標準化生產、品牌化發展，瞄準中高端市場，打造生態安全優質的河蟹和大米產品，積極與農家樂、節慶、旅游相結合，實現一二三產融合發展，實現稻蟹共作產業的高質量、高效益[8]。

參考文獻：

[1]王武.我國稻田種養技術的現狀與發展對策研究[J].中國水產，2011，（11）：43-48.

[2]孔令杰，張旭彬，楊秀，等.寒地稻蟹共作技術模式[J].黑龍江水產，2020，（3）：39-41.

[3]鞏麗娟，譚月，魏凱.泰來縣稻田培育扣蟹模式示范研究[J].黑龍江水產，2020，（2）：13-14.

[4]周廣東，孔令杰.杜爾伯特縣稻田培育扣蟹示范報告[J].黑龍江水產，2021，（3）：39-41.

[5]劉谞.遼寧盤錦稻蟹綜合種養情況介紹[J].科學養魚，2018，（1）：14-15.

[6]孔令杰.黑龍江省稻漁綜合種養技術調研報告[J].黑龍江水產，2019，（1）：9-12.

[7]劉洪建，萬繼武，滿慶利，等.北方地區“分箱式+雙邊溝模式”稻田養殖成蟹技術示范[J].黑龍江水產，2021，（4）：45-46.

[8]張瀾瀾.黑龍江省稻漁綜合種養發展情況的調研報告[J].黑龍江水產，2020，（2）：1-3.

Present situation and development countermeasure of promotion and application of rice and crab co-cropping model in Heilongjiang Province

KONG Lingjie1， ZHANG Xubin1， GONG Lijuan2， ZHAO Guangming3， FENG Guojun4， CHEN Cheng4， GAO Qingjun5

（1.Fishery Technology Extension Station of Heilongjiang Province， Harbin 150018， Heilongjiang China;2.Tailai County Aquatic Station， Tailai 162400， Heilongjiang China;3.Fangzheng Fishery Station， Fangzheng 150800， Heilongjiang China;4.Jiamusi Aquatic Technology Extension Station， Jiamusi 154000， Heilongjiang China;5.Dongning Fishery Technology Extension Station， Dongning， 157200， Heilongjiang China）

Abstract：Rice and crab co-cropping mode is an ecological agricultural technology combining rice planting and crab culture. This paper introduced the general situation of rice and crab co-cropping mode in Heilongjiang Province， the main technical mode and supporting technology， comprehensive benefits， working measures， analyzed the existing problems， and put forward development countermeasures.

Keywords：Heilongjiang Province; rice and crab co-cropping;The status quo; Development countermeasures