課程思政融入旅游禮儀教學實踐研究

樊瑩

摘 要：課程思政是通過挖掘和提煉課程中的思政元素，把思想政治工作貫穿于教育教學全過程，以實現全程育人、全方位育人的目的。旅游禮儀課程是旅游管理專業重要的素質教育課程，本文根據該課程的特點，總結課程思政下該課程的教學內容和德育目標，探索將課程思政融入禮儀教學的具體方法，旨在提高旅游禮儀課程的教學高度和育人效果。

關鍵詞：課程思政；旅游禮儀；育人元素；教學實踐

中圖分類號：F590-4；G711 文獻標識碼：A

基金項目：泰州學院“課程思政”示范課程建設項目（19KCSZ07）。

引言

中國自古便有“禮儀之邦”之美譽，在數千年的歷史演變中，我國已經形成了較為系統的、完善的禮儀文化。禮儀，作為人與人交往過程中約定俗成的行為規范、道德準則，反映了個人的綜合素養、社會的文明程度。黨的十八大提出要把立德樹人作為教育的根本任務，培養德智體美全面發展的社會主義建設者和接班人，這與禮儀的功能同向同行，因此禮儀課程在大學生的德育教育中起著極其重要的作用。

習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調指出，高校思想政治工作關系高校培養什么樣的人、如何培養人以及為誰培養人這個根本問題。要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現全程育人、全方位育人[1]。圍繞這一精神，關于“課程思政”的探討和實踐在高校中廣泛開展，青年大學生的道德品質和價值觀念，決定了民族的未來；因此，將課程思政融入禮儀課程勢在必行。

一、旅游禮儀課程特點

旅游管理專業旨在培養適用現代旅游業發展需要，具有良好的服務意識和社會責任感，富有創新、創業精神的高素質人才，該專業對學生的人文素質、道德品質和社會責任等方面具有較高的要求。因此，大部分旅游管理專業均開設了禮儀課程，并將其作為素質教育的重要內容和載體。旅游禮儀課程開設的目的旨在規范學生言行、提高思想道德水準、提升職業素養，使其在工作生活中處處遵紀守禮、以禮待人，時刻以旅游行業的道德標準和禮儀規范來指導自己的行為，提高人際交往的能力。該課程內容不僅包含禮儀的基礎理論、個人禮儀和日常交際禮儀，還涉及旅游業主要崗位禮儀、涉外禮儀和民俗禮儀。其涵蓋了傳統文化、行為規范、道德品格和職業素養等內容，它們與德育工作所強調的政治教育、思想教育、道德教育、法紀教育和心理健康教育是相輔相成的。因此，課程思政與旅游禮儀同向同行，能夠使該課程在立德樹人方面發揮直接、有效作用。

二、課程思政下的教學內容及德育目標

課程思政要求構建全員、全程、全課程育人形式，把“立德樹人”作為根本任務。遵照這一理念，旅游禮儀要充分發揮育人功能，圍繞全課程育人模式，根據課程的專業知識模塊，挖掘不同的思政元素。在教學全過程中，將傳統文化、社會主義核心價值觀、愛國主義、職業道德、文化自信等元素融入課程，實現知識傳授與價值引導相結合的課程目標[2]。

（一）禮儀概述

該模塊的主要內容涉及禮儀的內涵、起源與發展、功能與原則等基礎理論知識，幫助學生進行禮儀認知，是建立正確禮儀觀念的前提。學生通過學習，具備“不學禮，無以立”的意識；通過中國禮儀發展史的學習，突出我國傳統文化的悠久歷史和國際影響力，增強學生的民族自豪感和文化自信，使其自覺傳承中華民族禮儀之邦的優良傳統，弘揚社會主義核心價值觀和現代文明禮儀。

（二）旅游從業者個人形象

旅游從業者個人形象主要涉及儀容禮儀、服飾禮儀、儀態和語言禮儀等內容，幫助學生建立良好的個人形象。在該模塊教學中，通過開展文明、自信教育，增強學生形象意識，重視個人形象，改善個人形象，養成文明友善的良好習慣，不斷增強自信心，展現當代大學生積極向上、陽光健康、有禮有節的良好形象。

（三）旅游從業者日常交際禮儀

日常交際禮儀主要包含見面禮儀、宴請禮儀、通信禮儀、公共禮儀等內容，涉及生活和工作的方方面面，是學生開展人際交往的必備知識。在該模塊中，強調良好行為習慣和高尚道德情操的養成，充分融入社會主義核心價值觀中的誠信、友善教育，引導學生以誠待人、寬容友善。通過各類交際案例的分享，提高學生待人接物能力，使其在人際交往中做到有禮有節，能夠有所為、有所不為。

（四）旅游業主要崗位服務禮儀

該模塊主要涉及酒店主要崗位禮儀、旅行社主要崗位禮儀等，是學生開展優質旅游服務工作的保障。教師在傳授崗位禮儀規范時，要融入新時代偉大奮斗精神教育，以先進人物代表為楷模，培養學生的敬業精神、團隊意識、責任意識和拼搏精神，引導學生樹立正確的人生觀、價值觀，倡導公平正義的社會主義核心價值觀。

（五）涉外禮儀

涉外禮儀主要包含國際禮儀通則和主要客源國禮儀習俗等內容，能幫助學生正確開展涉外活動。在該內容教學中，灌輸正確的國際觀，讀懂我國的大國情懷。院校可通過中國外交的發展史課程，培養學生的民族自信心；學生通過國際慣例及客源國習俗的學習，具備時代意識和國際視野，在國際交往中不卑不亢，以禮相待。

（六）民俗禮儀

民俗禮儀模塊主要涉及我國少數民族禮儀習俗、宗教禮儀等，是旅游專業學生必須具備的基本常識。學生通過學習該課程，了解我國的傳統禮俗，具備尊老敬老、崇尚民族氣節、誠實守信等傳統美德，提高民族自豪感，增強文化自信；牢固樹立民族團結的意識，堅決維護民族團結、國家統一；自覺尊重和保護他人宗教信仰自由。

三、課程思政融入禮儀教學實踐的探討

（一）提升教師自身修養

教師在傳授知識、引導學生學習方面始終發揮著主導作用，要取得良好的教育成效，關鍵在于教師自身的修養。習近平總書記強調，教師不僅要具備扎實的專業的知識和技能，更為重要的是，要具備崇高的道德情操，才能更好地擔起學生健康成長指導者和引路人的責任。因此，教師修養因由知識技能和道德情操兩方面組成。

在禮儀課程中，教師是理論知識的傳授者，應具備扎實的理論功底，通過不斷學習，充分擴充自身知識儲備，更新知識結構，熟識古今、中外各類禮儀知識。同時，教師更是禮儀的實踐示范者，自身應具備較高的道德修養，在工作和生活中能充分發揮榜樣作用，通過自身言行發揮引領示范作用，增強禮儀教學效果。

為了更好地將課程思政融入禮儀教學，教師要強化課程思政教學理念，不斷提高政治素養。傳統的禮儀教學，基本只涉及行為規范相關內容，教師以傳授禮儀知識為主，課程思政視角下的禮儀教學，則應該融入更多思政元素，將傳統與現代相結合、將民族的與國際的相結合，將行為規范教育上升為更全面、更高層次、更深入的德育教育。

（二）深度挖掘教學內容中的思政元素

旅游禮儀課程的教學內容涵蓋面很廣，從禮儀認知到個人形象，從交際禮儀到崗位禮儀，從涉外禮儀到我國民俗禮儀，關乎學生社會交往和工作場景的方方面面。為強化育人目標和效果，在禮儀教學過程中，要重視對課程思政的認識，在教學的設計中要深挖思政元素，將教學內容從知識維度上升到價值維度，有目的地對學生的世界觀、人生觀、價值觀進行引導。

習近平總書記強調指出，中華民族的偉大復興需要以中華文化發展繁榮為條件，必須大力弘揚中華優秀傳統文化。因此，在禮儀課程中要加強對傳統文化的傳承。具體到教學內容的設計中，在禮儀概述、交際禮儀、民俗禮儀等章節均可實現對傳統文化的深度挖掘，可以通過傳統禮儀著作，如引用《周禮》《儀禮》《禮記》中的經典論述，加深學生對傳統禮學的認知和理解；借助中華優秀傳統故事，如通過“廉藺交好”傳遞以國家利益為重、善自謙抑的精神，通過“張良納履”傳遞敬老、守時、誠信的品格；通過“六尺巷”的故事傳遞寬容的處事原則；通過傳統文化在古今的國際傳播及影響，如亞洲諸國禮儀和文化中的中國元素，讓學生提升文化自信、民族自豪感，主動傳承和發揚優秀傳統文化。

深度挖掘傳統文化的同時，要注重傳統與現代相結合。教師對社會主義核心價值觀的挖掘，在課程的各個章節均可靈活運用，尤其在交際禮儀、崗位禮儀、涉外禮儀等內容模塊，可借助名人典故、時代楷模、道德模范等形式，如通過人民的好總理——周恩來的生平事跡和外交形象，將理論通俗化、故事化，引起學生共鳴，潛移默化地灌輸愛國、敬業、誠信、友善等價值觀念。

（三）綜合運用多種教學方法

禮儀課程目的在于綜合培養學生的理論和實踐能力，教學過程中既重視理論的系統性，又注重實踐的可操作性，因此在教學方法上要綜合運用多種手段及方法，建立以學生為主體的課堂，真正實現教書又育人。具體到課堂教學中，可運用講授法、滲透法、小組討論、案例教學、情景演練等方式，增加師生互動頻次，提高學生的主動性，加深對理論的深刻理解。

旅游專業的培養目標是高素質旅游人才，要求學生不僅具備專業技能，還要有較高的職業素養，如敬業奉獻、合作共贏等[3]。這些職業素養在培養過程中，都融入了思政要素。把思政滲透到禮儀實踐各個環節中，逐漸改變學生的行為習慣、提高社交能力和專業素養。

小組討論也是禮儀教學中融入課程思政的一種有效形式，通過討論，學生能夠充分發表意見和觀點，在交流中加深對知識的認知和理解。例如，“文明旅游”主題，可以針對出境游中出現的有損國家形象的事件展開討論，加深學生對自身修養、個人與集體的認識；通過疫情期間“山川異域，風月同天”案例的討論，樹立人類命運共同體的意識。

案例教學在禮儀教學中始終發揮著不可替代的作用，課程思政視角下的案例教學，更應以經典故事、名人典故、時代楷模等形式開展啟發教學。如教師通過分享“全國道德模范”文花枝的事跡，傳播導游正面形象，培養學生愛崗敬業、無私奉獻的精神以及樂觀向上的人生態度；分析文化名著《水滸傳》中梁中書這一人物形象和生辰綱的禮品性質，結合中央八項規定、六條禁令，啟發學生思考并正確理解饋贈行為，倡導公平、正義的社會交往理念，引導學生樹立正確的價值觀。

為了提高學生的主觀能動性，教學過程中可根據學生感興趣的主題開展情景演練，實現“理實一體化”[4]。教師在教學環節中設計各種酒店服務場景，如前廳接待、客房服務、投訴處理等，既能考核學生對禮儀知識，儀容儀表、語言、服務禮儀的掌握情況，又能提升學生的自我認知能力和小組成員之間的合作溝通能力，通過這種方式，使學生體會合作的重要性，理解我國“合作共贏”的外交理念。

（四）采用多維度考核方式

旅游禮儀課程傳統的考核方式以閉卷考試為主，而課程思政下的考核則應考慮教書和育人的雙重目標，突出以學生為主體的教學模式，引導學生積極思考，主動學習，將知識轉化為行為，課程考核上要強調過程性考核和成果導向型考核[5]。首先，要加強過程考核的力度，具體手段可以通過擴大考核范圍，不單純依靠平時作業和期末試卷來衡量學習效果，增加課堂參與度、小組演練情況、案例認知等環節開展考核。其次，要注重成果導向型考核，在原有的期末考試的基礎上，加入課后禮儀養成表現、課程綜合項目展示等內容，關注學生的學習成效，真正達到課程育人的目標。通過考核方式的變革，引導學生注重實踐、思考和總結，不斷提高自主學習能力，真正做到學以致用，使課程真正實現教育與育人的雙目標。

四、結語

禮儀教育是培養現代化旅游人才必不可缺的素質教育內容，它與高校德育工作是相輔相成的，是思政教育行之有效的重要載體。將課程思政融入旅游禮儀課程，能提升禮儀教學的高度，強化價值引導和立德樹人的效果。

參考文獻

[1] 習近平.把思想政治工作貫穿教育教學全過程 開創我國高等教育事業發展新局面[N].人民日報，2016-12-09（1）.

[2] 王秀梅，蔣慧敏.淺析課程思政視角的專業課教學模式改革：以《汽車商務禮儀》課程為例[J].現代交際期刊，2019（19）：9-10.

[3] 劉桂萍.高職院校“社交禮儀”教學中課程思政的定位研究[J].浙江工商職業技術學院學報期刊，2018（6）：33-36.

[4] 張麗.高校禮儀課程與思政教育的融合路徑[J].內蒙古財經大學學報，2020（4）：30-33.

[5] 王蓉，徐美玲.論課程思政視角下的專業課教學模式改革：以《現代禮儀》課程為例[J].湖北農機化，2020（5）：137-138.