精細化管理在茶葉種植加工中的應用與推廣

摘要：隨著人們生活水平的提高，茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，茶葉為越來越多的人所接受。茶葉的主要消費人群也從中老年為主向各類年輕人群擴散。同時，茶葉消費從最初的“禮品”“自飲”不斷的延伸和細化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。本文主要分析精細化管理在茶葉種植、加工內的應用。

關鍵詞：茶葉種植;茶葉加工;精細化管理

林芝市作為西藏自治區主要產區，當地又作為林芝市茶葉重要產區，墨脫茶因為高原有機、健康等產品屬性，將會得到更多消費者的認可，其茶葉銷售市場會在區內外進一步擴大，甚至走出國門，成為中國與世界進一步增進理解、加強交流的產品文化橋梁之一。

1 精細化管理在茶葉種植中的應用與推廣

1.1 水利設備管理精細化

水利工程設備關系著茶園品種的灌溉和管理，關系到茶園茶葉種植的質量。首先，相關管理人員應對液壓設備的使用進行基礎研究，及時維修或更換老化或有缺陷的液壓設備。其次，管理者要注意合理安排水井，每20畝茶園配備專用井，將配水網的管理提上日程。此外，水利設備管理最重要的一點是保證茶園充足供水，做好灌溉管理。在這個過程中，管理者要積極貫徹精細化管理的主體理念，將每一項任務分配給員工，提高茶葉種植的灌溉效率。

1.2 整地管理精細化

在種植茶葉之前，應徹底清潔茶園內部。首先，茶園的土壤要深度翻至30cm以上的深度。堅持集中連片、因地制宜原則，充分利用殘次林、灌木林、荒山及坡度在30度以下山坡地建設標準化示范基地。據各地經驗，筑梯必須做到：梯面要等高（盡量等寬），并稍向內傾斜;每梯內開淺橫水溝。梯面寬應達到4.5-6尺的規格要求。其次，工作人員要確定茶園的種植和挖掘線。挖掘線應盡可能均勻，以保持茶園的美觀。三是要開槽施肥。開槽完成后，工作人員在開槽底部挖中心。根據土壤的實際情況，施用基肥。在整地過程中，必須清除茶園內的雜草、樹根和石頭，為后期的病蟲害處理打下良好的基礎。整地工作基本完善后，相關工作人員要對容易積水的平地和水田進行詳細調查分析，在這些茶園附近挖排水溝，做好排水工作。只有整地管理精細化，才能為茶葉種植打好基礎。

1.3 種苗選擇精細化

據調查，茶葉的主要種類是綠茶和紅茶。因此，茶園引進的茶苗主要品種有龍井43（根據你那邊情況更換品種）。選苗過程中選苗規格為一年生扦插一級苗，苗高保持在30cm左右，莖粗0.5cm以上所選茶葉根系生長不良，無病蟲害。選苗之后，苗木的運輸也是值得關注的。苗木應在運輸車上分層立放，每層留有15厘米左右的通風層，并用通風篷布覆蓋，防止運輸過程中因外界因素造成質量問題。精細化選苗管理是茶園質量的保證。

1.4 栽植技術精細化

在種植茶樹的過程中，種植者要嚴格按照種植規則進行合理密植，確保茶園結構科學合理發展。采用分苗種植的方法，工人可以快速清洗種植的品種，同時可以保證減少茶苗上方水分的蒸發。在澆灌茶苗的過程中，工作人員要保證每株茶苗水量充足，待定根水完全吸收后再進行培土工作，以保證幼苗生長有充足的水分。根據當地特殊的氣候條件，為提高當地茶樹的成活率。在種植過程中，要及時合理地進行修剪，避免茶苗流失水肥。地膜覆蓋前，工作人員應再次給茶苗澆水。地膜覆蓋完成后，應在地膜上覆蓋約5厘米的土壤，以提高地膜對茶苗的保護效率，進一步提高茶苗的成活率。

1.5 苗期管理精細化

茶樹種苗管理中精細化管理的主要工作內容一般包括茶樹修剪管理、水肥保護管理、土地資源保護管理和茶樹病蟲害污染防治管理。

2 精細化管理在茶葉加工中的應用與推廣

2.1 加工技術精細化管理

茶園在茶葉生產加工管理過程中，需要進行一系列精細加工和技術管理，采用一系列科學的生產加工技術，可以有效保證茶葉生產加工質量，降低茶葉生產加工成本，大大提高茶園生產加工的社會效益和經濟效益。比如在加工綠茶的過程中，要先將采摘綠茶后的鮮葉攤開，這樣可以驅散采摘綠茶后鮮葉中儲存的熱量和水分，提高茶葉鮮葉的柔軟度。攤放過程完成后，用殺青處理綠茶的鮮葉。殺青的主要原理是利用高溫環境加熱，保證鮮葉的純度，增加鮮綠茶葉的韌性，便于后期干燥階段鮮綠茶葉的定型處理。最后，殺青后的綠茶葉要曬干。除去綠茶葉子中的水分后，工作人員應促進綠茶中化學成分的化學反應，以確保綠茶風味的持久性。在茶葉加工技術方面，工作人員要及時關注新的加工技術和加工設備的發展，在技術層面推動茶葉加工技術精細化管理的發展。

2.2 加工質量精細化管理

近年來，隨著中國傳統茶文化在世界各地發展和興起，茶已經成為人們喜愛的健康飲品之一。因此，茶葉生產加工的質量不僅直接關系到茶園的社會經濟效益，也直接關系到我國食品安全。茶園需要對茶葉生產加工質量進行精細化管理，有效保障茶葉生產加工質量安全。

2.3 銷售渠道精細化管理

茶葉生產銷售渠道也是直接影響我國茶葉生產加工質量的重要因素。銷售渠道對茶葉種類的需求決定了茶葉種植加工的種類，而銷售價格決定了茶葉種植加工的成本。良好的銷售渠道可以從側面有效提高茶葉加工質量，促進茶園加工銷售形成良性循環鏈條。同時，有了良好的茶葉銷售渠道，茶葉的生產、銷售、加工就可實現精細化目標，加工銷售企業則有能力按照茶葉加工的目標，做好相應的工作，有利于企業管理者對茶葉加工各環節的管控，能夠促進和推動我國茶葉銷售行業的規范發展，為我國茶葉市場經濟行業的健康成長和發展奠定堅實的基礎。在穩定銷售渠道方面，相關工作人員要加大茶園品牌的推廣力度，推動茶園定向加工產業鏈的發展和改革。

結語

綜上所述，茶園在進行茶葉種植與加工過程中采用精細化的管理方式，將更好地促進茶園的種植與加工質量、水平及其生產效率。并充分利用當地優良自然環境，在茶園生態環境、土壤和培肥管理、病蟲害治理、鮮葉采摘、茶葉加工、包裝貯藏和運輸、產品銷售等諸多因素上逐步實現“綠色食品茶、有機茶”的標準。

參考文獻

[1]黃濱道.精細化管理在茶葉種植加工中的應用與推廣[J].南方農業，2021，15（08）：74-75+78.

[2]黃林.精細化管理在茶葉種植加工中的應用措施研究[J].福建茶葉，2020，42（10）：19-20.

作者簡介：宋敏鋒（1993年10月），性別：男，民族：漢族，籍貫山西省臨汾市，職稱助理農藝師，大學本科，林芝市墨脫縣墨脫鎮人民政府農牧綜合服務中心，研究方向，茶葉種植及加工