遇見鼠曲草

陳艷麗

摘要：《指南》中指出善于發現孩子感興趣的事物、好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察、比較、操作等方法，學習發現問題、分析問題和解決問題。

關鍵詞：觀察、操作、解決

清明前夕，老師與孩子們一起了解清明節的來歷、清明節有吃清明果的習俗等……孩子們看到清明果后，便產生了一大堆的問題。小楊：我吃過清明果，很好吃。小胡：老師，清明果是用什么做的？小亮：清明果為什呢是綠色的？小黃：那是什么草呀？師：那是清明草，它還有一個好聽的名字叫“鼠曲草”。小陳：老師，哪里有鼠曲草？趁熱打鐵的帶著孩子們認識這神奇的鼠曲草。

鼠曲草又叫清明草，在我國華東、中南、西南及河北、陜西、臺灣等地有大量的種植。是我們生活中比較常見的中藥材，鼠曲草的全草比較密并且上面有灰白色綿毛，因此是比較好辨認的。同時鼠曲草也是一種全草可以入藥的藥材，主要功效為化痰止咳、祛風除濕、解毒等。

一、鼠曲草的形態特征

一年生或二年生草本，高10～50厘米。莖直立，密被白綿毛，通常自基部分枝。葉互生;下部葉匙形，上部葉匙形至線形，長2～6厘米，寬3～10毫米，先端圓鈍具尖頭，基部狹窄，抱莖，全緣，無柄，質柔軟，兩面均有白色綿毛，花后基部葉雕落。??頭狀花序頂生，排列呈傘房狀;總苞球狀鐘形，苞片多列，金黃色，干膜質;花全部管狀，黃色，周圍數層是雌花，花冠狹窄如線，花柱較花冠為短;中央為兩性花，花管細長，先端5齒裂，雄蕊5，柱頭2裂。瘦果橢圓形，長約0.5毫米，具乳頭狀毛，冠毛黃白色。花期4～6月。果期8～9月。

二、尋找鼠曲草

《綱要》中指出善于發現孩子感興趣的事物、游戲和偶發事件中的教育價值，把握時機，積極引導。所以當孩子提出問題時，老師并沒有第一時間給出答案，而是帶領孩子們親自去觀察、去發現，通過親身體驗解決自己的疑惑和問題。

人間四月天，草長鶯飛季。現在這個時節正好是鼠曲草生長茂盛的時候，孩子們利用周末的時光，在爸爸媽媽的陪伴和帶領下，一起來到鄉間的田野邊，尋找起能帶來美味的鼠曲草。這既是一次實踐探索之旅，也是一次親子踏青之行。

孩子們將自己采摘的鼠曲草帶到了幼兒園，我們決定一起嘗試做一次美味的清明果。首先挑選出好的鼠曲草;然后將它們清洗干凈;接著將鼠曲草放入鍋里煮;最后將熬好的湯汁和到面里。

三、制作品嘗清明果

幼兒經過前期的觀察，對鼠曲草的外形及作用已經有了一定的了解，但是幼兒對于怎么用鼠曲草制作清明果還是抱有很大的好奇心。一切準備就緒，我們要開始制作清明果了，看孩子們圍著小圍裙，一個個有模有樣。

甜餡料：紅豆沙;先把菁團搓圓，然后放餡，放到印模里擠圧，最后敲打出來;上鍋蒸20分鐘，香噴噴的清明果出鍋啦，孩子們聞著清香撲鼻的清明果，迫不及待的想要嘗一嘗了，啥也不說，開吃吧！

通過自己的勞動做出的清明果，吃起來是格外的美味呢。孩子們偶發的興趣開啟了這次的清明果之旅，從初步的了解鼠曲草，帶孩子去田野間尋找和采摘鼠曲草，再到制作美味的青團，這一步步都是孩子通過自己的親身體驗、實際操作獲得的寶貴經驗。

清明果這小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香悠長，軟糯彈牙，香甜可口。那氣味是春天的甜腥氣。中醫上講，春生夏長秋收冬藏。春主生發，養肝護肝的最佳時節。清明果疏肝理氣健脾祛濕溫陽等功效最適合春季食用！

最適合食用的人群：①煩躁郁悶，脾氣難以自控。②身體濕氣重，虛胖。③常常消化不良，打嗝、噯氣。④經常怕冷，同樣環境下比周圍人明顯。⑤休息充足也會感到倦怠乏力懶動。⑥婦科問題反復困擾。當然，即便您無以上問題，也可以食用。強身健體，適合春季食用。

四、延伸

清明果制作完畢后，我們還剩下很多鼠曲草放在一旁，幼兒提出：這些鼠曲草該怎么辦呀？幼兒通過生活經驗說：家里吃不完的菜，奶奶都會把它曬成干，我們也把鼠曲草曬成干吧！

鼠曲草曬干后可以跟糍粑做成小吃，很好吃的，另外鼠曲草曬干后用來泡茶口感也非常的好。鼠曲草泡茶，具有良好的止咳祛痰、祛風除濕、治耳部炎癥、治療痛風等功效。

五、總結

本次活動從發現孩子們的興趣點開始，讓孩子通過親身體驗、實際操作了解鼠曲草，知道如何制作清明果。這在大人看來似乎是一件很簡單的事，但讓孩子體驗的這個過程卻是很寶貴的。在這個過程中孩子們學會了大膽猜想并進行驗證、學會了分工合作去完成一件事、體驗了勞動創造出美食的快樂，這些都是無法通過單純灌輸知識的方法去讓孩子感受和了解的。多走進孩子的世界，用孩子的眼光和心態看待每一件事，你會發現生活中處處有驚喜。

參考文獻：

（1）幼兒園教育指導綱要

（2）3～6歲兒童學習與發展指南

（3）《本草綱目》