中國傳統藝術形式時代價值解析

張麗

【摘要】筷子是中國傳統器具，看似簡潔的構造形式卻蘊含著我國傳統造物思想與文化內涵。而且，筷子從古到今卻從未缺席中國餐桌，也間接詮釋了在我國的重要地位。本文將從筷子的前世今生、時代價值以及未來趨勢三個方面進行分析，且著重分析筷子的時代價值，分別從寓意吉祥的象征符號，寓教于樂的教化功能和寓意深遠的設計文化內涵三個方面進行闡釋，以此達到對中國傳統器具---筷子的分析。

【關鍵詞】中國傳統器具、筷子、時代價值、象征符號、教化功能、設計文化

一、筷子的前世今生

中國人“民以食為天”，筷子的出現迅速成為中國人不可或缺的餐具?？曜佑址Q“箸”，漢許慎的《說文解字》說：“箸從竹聲。”而夾從木 。北方多木，南方多竹，我們的祖先就地取材 ，故竹木成為我國最原始的筷箸原料是可能的，大約到了漢代以后，才普遍使用筷子 。后來， “箸”又演變為“筷” ， 這與我國古代江南地區水鄉民俗諱言有關。明人陸容在《菽園雜記》中說 ：“民間俗諱 … …。行舟諱言住， 住箸同音 ， 故謂箸為筷兒?！睆淖忠羯下?、稱“筷” ，是希望船快的意思忌諱語變成了吉祥語，從此“箸”改稱“筷” ，但還有少數地區至今仍叫“箸” 。1在漢代發現“箸”的出現，但之前也存在筷子的身影，只是名稱不同?？曜拥某霈F，與另一種飲食器具也有直接相關性，那便是陶鬲。陶鬲腹深，人們無法直接食用飯食，只能用手去撈食之，這或許與“食指”的來源有關。當陶鬲持續加熱，原始先祖依舊用手指撈食物是無法完成的。遇到困境時，原始先祖需要尋找一種東西來代替手指，那便是樹枝。一開始拿一根樹枝去撈食物，但食物有時會從樹枝上溜走，便再增加一根樹枝，雙手全部使用，協助樹枝去夾、撈食物，也可以用來攪拌流食，慢慢地人們漸漸掌握了使用技巧，也越來越完善筷子的構造。

二、筷子的時代價值

一雙簡單的筷子具有中國傳統造物思想和文化內涵，是中國人飲食文化的縮影，連接古今，也并不是其他餐具像刀叉能夠替代的，筷子的不可替代性，是餐桌上的文化英雄，具有極大的時代價值，主要從寓意吉祥的象征符號，寓教于樂的教化功能、寓意深遠的設計文化內涵三個方面進行闡釋。

（一）寓意吉祥的象征符號。

中國傳統思想從崇拜神權到崇拜王權再到回歸人性經歷了長期的演變。縱觀中國設計發展史，雖然漢代正式確立了中國的寓意吉祥的象征符號，但在之前雖未正式提出，卻也有其意味。人們對美好事物的向往，通過象征、修辭、隱喻等方式賦予特定物品寓意吉祥的意味。

前文中提到，“箸”之所以改成“筷子”，就是因為“筷”同“快”，使行船快快前進，是人們所希望的，這也是筷子的象征的含義?？曜拥募樵⒁庖虻胤斤L俗不同，其意也不盡相同。有地方嫁娶風俗中，女方長輩會把筷子當作嫁妝，將筷子扔到婚床上，伴隨著“筷子筷子，快生貴子;筷子飛揚，子孫滿堂;筷子落地，狀元及第”的祝福語，用筷子傳達出對新人的早生貴子、兒孫滿堂、狀元及第的美好祝福。對于筷子的吉祥寓意，有的地方也認為十雙筷子寓意十全十美，團團圓圓，幸福美滿的美好愿景，八雙筷子寓意八八大發，大吉大發的幸福愿望。

除了吉祥意外，筷子在朋友之間也代表了團結就是力量，或者是朋友之間一起全心協力做一件事，這就是所謂的兄弟同心，其利斷金。

筷子在古代時象征著其使用者的身份地位，唐宋時期國家的君王、皇親貴胄都使用金筷以來展現自己的地位。在宴請客人來家做客時，餐桌上一般使用象牙筷或玉筷以此來彰顯主人家富貴。即使到了現在，在一些嫁娶風俗中也有把金筷金碗當做女子的嫁妝。而到清朝使用銀筷蔚然成風，這是因為吐蕃喜用銀筷，而國人認為這樣可以使身體長壽，而且銀筷也有試毒之功效，一般都是皇親貴胄使用，間接顯現其身份地位。一雙小小的筷子，不同時期不同地域，其吉祥寓意也不盡相同，但我們也不能忽視筷子中所蘊含的老百姓對美好生活的向往。

（二）寓教于樂的教化功能。

當小孩兒呱呱落地后，隨著時間增長，要學習的基本技能有很多，但大部分孩子都是從學習說話、走路、使用筷子開始的，因為這三項技能幾乎占據了人生的全部。

據研究表明，筷子的使用原理中蘊藏著大智慧。筷子的基本功能包括插、挑、夾、扒、攪、擺、撈等，僅用食指、中指和大拇指之間的相互配合，在加以小指和無名指的輔助即可完成一系列夾菜的動作，且夾菜過程中，除了牽動人的手指外，還涉及手掌、 手腕、手臂、肩胛等 30 多個關節和 50 多塊肌肉，因此兒童較早使用筷子將有利于提前開發智力，既思維敏捷又對人體健康有益。物理學家李政道說過： “如此簡單的兩根東西，卻精妙絕倫地應用物理學上的杠桿原理。2有調查表明，使用筷子的過程中可以促進眼部的發育，幼兒出生后身體的肌肉器官還未發育成熟，當看到感興趣的東西時下意識的反應就是用手去抓，但是餐桌上父母會教導孩子學會使用筷子，看似簡單的使用筷子的技能，實則經歷了一個過程。首先，孩子聽從父母的指揮使用筷子;然后，選擇自己的喜歡的事物作為操作目標;其次運用筷子去實施;最后達到目的，這一過程同時鍛煉了眼睛、肢體的協調能力，中間還摻雜著肌肉運動?？梢姡瑢W習筷子的使用對幼兒的意義深遠。華夏民族之所以“心靈手巧”，起碼有部分原因，應該歸結為中國人一生之中每日三餐都要使用的筷子。

（三）寓意深遠的設計文化內涵

雖然我們經?？吹娇曜邮莾筛L短相同的筷子，但細細看去便會發現，筷子的設計并非只是表面那樣簡單?？曜涌傞L26厘米左右，用另一種程度測量方式表示是七寸六，代表了人的七情六欲，只要活著的人都有七情六欲，體會世間百態。在餐桌上品嘗酸甜苦辣的味道，和朋友一起吃飯，和親人一起吃飯，和戀人一起吃飯等等，不都囊括在人的七情六欲中嗎？

每一根筷子的首端都是方的，末端是呈圓形，中間由方到圓過渡。這樣的設計技巧并非只是為了美觀，這與筷子“適人”設計有關。首端是方的，放筷時與桌子接觸，有摩擦力，利于穩定，而末端是圓形，用筷子夾菜放入口中時，沒有摩擦力易于口感和安全。方圓設計不僅僅為了使用方便，而且蘊含著中國傳統思想。首端是方，代表上天，末端是圓，代表大地，天地之間是人們生存的地方，也有天人合一之意。天圓地方也是古人對宇宙的認知。

三、中國傳統器具筷子對我國的意義

像筷子這種歷史悠久的傳統器具，它們代表了中國人傳統造物精神與設計理念。在中國浩瀚的歷史文物中，筷子只是民族器物的縮影，還有很多典型特色的器物值得我們去發現、了解和研究。所以作為設計師應學會運用現代設計理念對傳統造物思想進行深入、全面、細致的探究，從古代器具的外觀、結構、工藝、裝飾特征中借鑒并獲取設計的靈感。2中國五千年的歷史，有更多的寶貴財富需要設計師們去探尋，進而運用到我們現在的設計理念中。

參考文獻：

[1]蘆茂村.筷子古今談[J].農業考古.2004.

[2]夏進軍，邵彩萍.中國傳統食具—筷子的設計之道[J].民族藝術研究. 2011.

[3]王琥.設計史鑒（思想篇）[M].江蘇美術出版社.2010.