幼兒良好飲食習慣的培養策略

龐曉瑜 張涵

摘要：幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著幼兒今后一生的發展，更會影響幼兒的身體素質。

關鍵詞：幼兒;飲食習慣;培養策略

中圖分類號：A?文獻標識碼：A?文章編號：（2021）-37-108

一、培養良好飲食習慣對幼兒的重要性

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應的飲食衛生習慣和規則，是幼兒園教育和保育的一項重要任務，它對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。近年來，一些幼兒由于受到父母的溺愛，以及家庭經濟條件、生活方式等家庭因素和社會等因素的影響，在飲食上出現了挑食偏食、進餐時看電視、過多攝入零食等不良飲食習慣。這樣發展下去會造成幼兒營養不良、肥胖甚至引發疾病，嚴重的話影響幼兒的身心健康和一生的發展。所以，良好的飲食習慣的養成，對于幼兒有著重要的意義。所以我們必須要從幼兒期抓起，從幼兒入園開始抓起。

二、幼兒不良飲食習慣的表現及原因

（一）幼兒不良飲食習慣的表現

1.幼兒偏食、挑食

從實踐中我發現，幼兒在家中偏食的現象明顯多于在幼兒園;幼兒對各類食物的喜好不均衡，對魚、糖果、冷飲、肉類、快餐等各種零食較喜歡，而對于肥肉、蔬菜、雞蛋以及各種營養健康的食物，很多的幼兒是不愿意進食的。

2.幼兒進餐時不集中，邊吃邊玩

3.幼兒厭食

幼兒因為家長缺乏喂養知識，盲目喂以糖類、煎炸、肥膩的食物，幼兒生活無規律，饑飽無度等均可造成脾胃損傷從而導致厭食：感染了寄生蟲，若蟲體繁殖過多，也可傷害牌胃引起厭食。有的幼兒會在吃飯時，表現出無聊的狀態，不去進食。他們會情愿選擇著腦袋發呆，也不去進食，就算是大人去喂他也不愿意吃。

（二）出現以上不良飲食習慣的原因分析

1.家庭因素

幼兒養成不良飲食習慣大多數都是因為父母平時的教育方式而養成的。一些家長暴飲暴食或隨意就餐，毫無規律，全憑個人好惡，一些家長不注意飲食衛生，生熟菜混亂放置，日常的飲食衛生不注意，有時大吃大喝，對幼兒造成了極壞的影響。幼兒一且養成飲食習是很難糾正的，這樣家庭中的幼兒久面久之會出現嚴重的營養不良或營養缺陷。

2.外部因素

幼兒的不良飲食習慣不僅僅是因為父母時的教育方式而養成的，還有一部分原因是因為幼兒園對幼兒飲食工作的欠缺。

三、培養良好飲食習慣的策略

（一）幼兒園的策略

1.示范法：根據幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。

2.“打預防針”的方法：有些幼兒對某種食物有著抵觸情緒，比如糖蒜頭，面對這種食物這些幼兒選擇不吃或者扔掉。對待這類幼兒，可以在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓寶貝猜猜今天吃什么菜，最后我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會讓寶寶們的少生病，這樣，寶貝的情緒被調動了。

3.逐漸加量的方法：有些幼兒從小就不吃某種食物或者就不愛吃飯，有些幼兒一到吃飯的時候就就會哭鬧著不吃飯，或者會尋找著各種理由不吃。因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。

4.物質鼓勵法：對偏食、剩飯、吃仮慢的幼兒那怕是一點點進步，都給予鼓勵，發給寶貝一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食、剩飯和慢性子的不良習慣。

（二）家長的策略

在家的時候家長也可以采用以下方法來促進幼兒養成良好的飲食習慣以及培養良好的餐前情緒，這樣對幼兒増加食欲很重要。這對幼兒來說，更為重要。因此，家長可以平時就采取說故事，做游戲與說教相結合的方式，使幼兒了解進餐的重要性和一些簡單的進餐方法。比如在應對下面的情況時，可以采用哪些方法：

1.現在的幼兒挑食、剩飯的想象很嚴重，我們家長可以讓幼兒多觀看有關衣業的電視節目或者是動畫，讓幼兒知道農民伯伯種田是很辛苦的，每一粒糧食都是來之不易，知道要愛惜糧食，要把自己碗里的米飯都吃干浄，不要浪費糧食。

2.在糾正幼兒的偏食、剩飯時可以采用獎勵的方法，哪怕是一點點進步，家長都可以給予鼓勵，或是物質獎勵，或是微笑、擁抱等精神獎勵。通過一系列的積極措施，幼兒的偏食、剩飯等不良習慣會得到有效改善的

3.模仿是幼兒的天性，幼兒的思維又是以具體形象為主，但是他們的生活經驗有限，只有以具體生動的形象提供給幼兒，オ能引起幼兒注意，激發幼兒模仿的天性。

4.食物的色香味與培養幼兒的獨立進食和進食欲望也非常重要。將食物做的有色彩，幼兒會對事物產生興趣。食物的味道是最重要的問題，當幼兒聞到菜的香味，就會跑過來問：“這是什么菜呀，好香啊，我想吃”。幼兒調味道是一門很大的學問，不要和幼兒以交換條件，去解決偏食的問題。

家庭每個成員必須都認識到培養幼兒良好飲食習慣的重要性。要有統一的行動，互相配合。如：父母不讓幼兒吃零食，而爺爺奶奶或者是其他家庭成員經常給幼兒買零食，這樣幼兒怎么可能養成不吃或少吃零食的習慣呢？反而會使幼兒無所適從、不聽話。所以，齊心合力最重要。

良好的飲食習慣的養成，需要教師、家長和幼兒持之以恒的努力。就像成人細節上的一次疏漏，都続要用十倍的努力去彌補。家長在家在指導幼兒進餐時，就需要眼尖嘴快，抓住幼兒良好行為，及時予以肯定。同樣，對于幼兒的偏差行為，給予一定的糾正。

當然，幼兒良好進餐習慣的養成不是一朝一夕之功，但通過各方面的努力，我想幼兒們都能養成良好的飲食習慣，擁有一個健康的體魄井茁壯成長。

參考文獻

[1]仲海燕.幼兒良好飲食習慣的培養策略[J].內蒙古教育，2020（03）：16-17.

[2]張志榮.試論小班幼兒良好飲食習慣的養成[J].新課程（綜合版），2019（04）：135.