文旅融合背景下中職院校旅游服務專業(yè)課程改革策略研究

靳宏偉 葉張煌

摘 要：文旅融合的大背景下，社會對于中職人才的要求逐漸提高，單一技能的學生已經(jīng)不足以滿足社會的需要，而復合型人才越來越受到企業(yè)的歡迎。但就目前的情況而言，中職旅游服務專業(yè)課程設置仍然存在多方面的問題，難以支撐優(yōu)秀人才的培養(yǎng)，所以學校應緊跟文旅融合的時代要求，改革課程設置，努力培育出知識與技能并重的復合型人才，來滿足文旅融合背景下對于人才的需求。

關(guān)鍵詞：文旅融合；課程設置；旅游服務專業(yè)；中職學校

中圖分類號：G712；F590-4 文獻標識碼：A

基金項目：2020年江西省高校人文社科規(guī)劃項目（JC20107）；教育科學十四五規(guī)劃2021年度課題（21YB140）；2019年江西省高校人文社會科學重點研究基地項目（JD19038）。

2018年3月13日，國家通過第十三屆全國人大會議，正式將國家旅游局和文化部合并，組成文化和旅游部。文化與旅游結(jié)合，實為一種共贏，一方面既能利用旅游傳遞文化知識，壯大文化產(chǎn)業(yè)，另一方面也能利用文化豐富旅游內(nèi)涵和提升游客旅游體驗[1]。作為專業(yè)人才培養(yǎng)的第一站，中職院校勢必要為人才后期的發(fā)展打好基礎。本文具體從學校的課程設置方面進行論述，力求優(yōu)化課程設置，進而滿足整個社會對于旅游文化人才的需要。

就我國旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，文化和旅游的結(jié)合越來越緊密，越來越充分，相對應的文旅產(chǎn)業(yè)屬性越來越明顯，已經(jīng)成為我國很多地區(qū)發(fā)展最快速的行業(yè)。目前，國家已經(jīng)把文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展和文化事業(yè)發(fā)展放在同一高度，在文旅產(chǎn)品供給過程中，給予了優(yōu)質(zhì)的團隊以及品牌足夠的重視，加強了區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的有效結(jié)合，使我國旅游業(yè)走向品質(zhì)化發(fā)展的道路，可見國家扶持文旅產(chǎn)業(yè)的決心[2]。就個人層面而言，人們不再單一地追求“旅”，而是更多地希望能夠以“旅”見“文”，這對旅游事業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，意味著旅游產(chǎn)品供給要越來越優(yōu)質(zhì)，旅游服務要越來越周到、越來越人性化，同時也提高了旅游業(yè)的準入門檻，不再是憑借一張“導游證”就可以一步跨入的行業(yè)，需要的是懂“旅”又懂“文”的高素質(zhì)人才。作為大批量向旅游業(yè)輸送人才的中職學校有義務承擔起提供高素質(zhì)人才的責任。

（一）學校課程設置與文旅產(chǎn)業(yè)聯(lián)系不緊密

中職院校作為文旅產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀人才的輸送基地，文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大無疑對中職學生的數(shù)量和質(zhì)量都提出了更高的要求。目前學校在進行課程設置時，仍然只注重通用知識技能的培養(yǎng)，與旅游業(yè)的聯(lián)系不緊密，而在文旅融合的背景下，導游證只作為一個基本項，企業(yè)招聘時并非只看導游證的獲得情況，更多時候是把著眼點放在復合型技能人才上，要求中職院校增加實踐課程，課程內(nèi)容要更貼近現(xiàn)實。雖然現(xiàn)在的中職學校已經(jīng)有意識地將行業(yè)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、社會的多方面需求納入到課程設置的影響因素當中，但就目前的情況來看，這些因素的影響地位還有待提升，同時課程設置在改進的時候仍然具有較大阻力，種種因素都使得學校課程設置脫離產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際狀況，目前培養(yǎng)的人才無法成為未來企業(yè)發(fā)展的后期儲備力量[3]。

（二）課程結(jié)構(gòu)安棑不合理

學校根據(jù)國家課程大綱對學生課程進行安排，各學科課程結(jié)構(gòu)設置比例不同，學生崗位能力掌握程度不同。目前，旅游專業(yè)課程設置不夠合理，其中出現(xiàn)了餐飲、客房等不相關(guān)的專業(yè)課程，這些不僅占用學生的專業(yè)課時間，降低學生學習效率，也使得學生專業(yè)方向模糊，對未來的就業(yè)產(chǎn)生迷茫。對于旅游專業(yè)學生極為重要的歷史、地理課程被劃分到了選修的行列，導致學生在從事講解服務時一知半解，蒙混過關(guān)，嚴重違背了導游工作文化性的特征[4]。即使是一些課程設置較為全面的學校，在理論課與實踐課的順序上也存在一些問題，理論課與實踐課脫節(jié)，只有理論到實踐的應用，而缺乏實踐到理論的查漏補缺。另外，大部分中職院校的課程跟高校的課程銜接不暢，而且在難易程度上缺少明顯區(qū)分，讓學生難以適應。

（三）信息化程度較低

信息技術(shù)推動了各行各業(yè)的發(fā)展，教育行業(yè)也不例外。但就目前我國中職旅游管理專業(yè)課程教學實際發(fā)展來看，雖然一定程度上應用了一些信息化手段，但信息化程度仍然較低，學校在信息化教學設施上投資不夠，導致一些基礎建設不夠完善。目前，部分教師只是利用計算機播放一些文稿、課件，不能真正利用信息化手段讓課堂“動起來”，課堂依舊延續(xù)以前的風格，教學效果不夠顯著。

（四）課程內(nèi)容“重理論、輕實踐”

學校重視學生成績，教師也一直著眼于學生分數(shù)的高低，除了最基礎的文化課，其他教學都是圍繞考取導游證和參加職業(yè)技能大賽展開，并且大多時候都是以課本為準，講解為輔，就連案例也不夠新穎真實，使得學生有一種距離感，不能產(chǎn)生共鳴。例如，事故緊急處理類的課程，如果單純是教師在講，學生的切身感受不足，不能達到訓練的目的，只有讓學生身臨其境，動手動腦去處理，才能積累經(jīng)驗，練就膽識[5]。盡管現(xiàn)在許多學校已經(jīng)開始進行工學結(jié)合，但是合作僅僅停留在表層，走形式主義，到崗學生各方面素質(zhì)均不達標，企業(yè)還需費時費力再次培訓，嚴重降低了工作效率。

（五）職業(yè)情感教育弱化

中職院校現(xiàn)階段過于重視學生的學業(yè)成績，把重心放在導游證通過率和就業(yè)率方面，并未把學生對于職業(yè)的認可度教育歸納到課程的范疇，較多從業(yè)者并未建立起對于職業(yè)的忠誠度和認同感，對于未來缺乏規(guī)劃和向往，盲目投身于旅游業(yè)，感受不到這份職業(yè)的魅力，導致后期退出該行業(yè)的人員基數(shù)過大，該行業(yè)也面臨著人才短缺的問題。

（六）課程評價體系缺乏多元性

目前的評價考核主體上過于單一，不能做到多方協(xié)調(diào)，未能厘清學校和企業(yè)的主次關(guān)系，評價時班主任和任課教師往往是一錘定音，缺乏企業(yè)行業(yè)以及社會的廣泛參與。而且現(xiàn)在仍然存在片面地以書面成績評價學生綜合素質(zhì)而忽視學生實踐技能的現(xiàn)象，這樣培養(yǎng)出來的學生大多數(shù)只有理論沒有實踐，專業(yè)能力不過關(guān)。中職學生大多數(shù)以往學習基礎不太理想，僅依靠書面成績評價學生會讓他們產(chǎn)生抵觸情緒，甚至出現(xiàn)厭學的現(xiàn)象，不利于學生未來的學習和就業(yè)。

（一）課程設置要與文旅產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合

文旅融合作為當今時代的一個大主題，對于學校的課程設置也提出了極高的要求，在課程設置方面要摒棄以往閉門造車的習慣，要將大門敞開，廣泛接納企業(yè)、社會的聲音，以企業(yè)的需求為重點，以社會的需求為重心，只有這樣才能為旅游行業(yè)培養(yǎng)出具有深厚文化知識底蘊、熟練操作技能以及良好職業(yè)素質(zhì)的高技能復合型旅游人才，只有這樣的人才才能肩負起行業(yè)企業(yè)發(fā)展的重擔。同時，中職院校旅游專業(yè)課程設置應具有前瞻性，能夠適應不斷變化的社會需要[1]。學生入學前和畢業(yè)前的社會需求是不同的，對人才的要求也是不同的，所以學校與企業(yè)應在其入學前就要用發(fā)展的眼光看待社會需要，預測社會對學生畢業(yè)時的需求，并在學生的學習生涯中相互溝通，相互配合，根據(jù)社會變化及時調(diào)整培養(yǎng)方案，力求使學生成為旅游行業(yè)適銷對路的人才。

（二）優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)

首先，在文旅融合的趨勢下，中職學校要構(gòu)建職業(yè)教育特色課程結(jié)構(gòu)群，以文化為基礎，以專業(yè)為方向，將基礎文化課和旅游專業(yè)課程相關(guān)聯(lián)。在專業(yè)課方面，學校應該減少與旅游無關(guān)的酒店等課程，增設與旅游關(guān)系緊密的路線規(guī)劃、大數(shù)據(jù)分析等課程[4]。歷史課和地理課要同時進行，讓學生更加清晰地了解旅游景點的由來、發(fā)展及其地理特征和特色，進而完善學生的知識體系，讓文、旅充分結(jié)合。其次，實習課程要形成一種“學校-企業(yè)-學校”的模式，這樣才能保證學生切實將理論應用到實踐，并在實習結(jié)束后總結(jié)自身差距，再次回到學校查漏補缺，有針對性地進行知識的二次學習。最后，中職學校應調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，增設與高校相銜接的基礎課程，并依據(jù)學生水平合理選擇課程內(nèi)容，循序漸進地增加課程難度，剔除重復課程，將重心放在專業(yè)培養(yǎng)上，促進“中職-高校”聯(lián)合培養(yǎng)現(xiàn)代化文旅人才。

（三）促進教學信息化發(fā)展

隨著文旅融合的進一步加深，要充分發(fā)揮當今社會信息化的優(yōu)勢，利用計算機技術(shù)、信息化技術(shù)完善基礎教學設施，提升教學水平，如在實訓過程中利用慕課來模擬計調(diào)和一線導游的實務課程，同時創(chuàng)新教學方式，在導入部分、互動部分利用多媒體技術(shù)提高課程的豐富度、課堂活躍度，發(fā)揮學生的主觀能動性，通過團體性任務讓學生互相溝通交流，互幫互助，培養(yǎng)學生團隊意識，提高課堂教學效益[2]。在具體的教學過程中，要利用信息化手段引進案例分析、微課程、文旅課程情景設計等豐富課堂教學形式，促進中職旅游管理專業(yè)課堂教學方法的多樣化發(fā)展，進而激發(fā)學生學習積極性，提高旅游專業(yè)課堂教學效益。

（四）三方聯(lián)動，加強實踐

“三方”指中職學校、高校和企業(yè)。首先，學校不能把實踐的希望完全寄托于外部，要主動出擊。學校要在學生在校期間積極利用地方資源，開設當?shù)芈糜尉皡^(qū)的選修課，讓學生親身實踐，定期去景區(qū)做志愿講解服務，自主處理各種事務和突發(fā)問題，進而鍛煉學生的導游業(yè)務能力和應變能力，并將學生的實踐心得進行總結(jié)，定期進行溝通交流，來提高整體的實踐水平。其次，校企合作，形成“理論+實踐+就業(yè)”的課程模式，采用“訂單式”培養(yǎng)方式保證學生在畢業(yè)時符合企業(yè)需要，幫助學生與企業(yè)簽訂用人合同，為學生解決工作問題，為企業(yè)定向輸送人才[3]。最后，中職與高校在課程設置上需要加強溝通合作，共同研究升學的標準和要求，加強聯(lián)合培養(yǎng)力度，共同培養(yǎng)人才。例如，將中職生升入高校的要求定為學分修滿以及導游證的取得，并依據(jù)高校的標準嚴格要求學生，保證中職學生順利升學。

（五）重視學生職業(yè)情感教育

一個人的職業(yè)道德決定自身對于職業(yè)的忠誠度和奉獻力，而他所具備的職業(yè)道德和他的情感教育密不可分，所以在新時代文旅融合背景下，中職院校旅游管理專業(yè)學生的培養(yǎng)要從職業(yè)道德教育以及情感教育方面著手，培養(yǎng)全面發(fā)展的旅游服務人才，進而滿足當今社會需要。除了最基本的旅游行業(yè)的法律法規(guī)教育，還要注重公序良俗的教育，更要加強學生的心理建設，提升學生個人修養(yǎng)，線上可以通過慕課、網(wǎng)易公開課、職教云等對學生進行職業(yè)道德教育，線下可以通過設置相應的禮儀、茶藝、風景鑒賞以及導游風采等選修課程，在提升學生專業(yè)素質(zhì)的同時，提高學生審美情趣和職業(yè)道德水平，進而使其做好景區(qū)的宣傳者、代言人，增強職業(yè)忠誠度和使命感[2]。

（六）多方協(xié)同，改革課程評價體系

首先要保證課程評價主體多元化，由任課教師和班主任為主改為以行業(yè)企業(yè)專家為主。企業(yè)作為專業(yè)人才的接收者，在人才方面擁有絕對的話語權(quán)，可以明確指出學生所具備的知識、技能與當前要求間的差距，以便于學生及時調(diào)整學習方向，并在之后進行有針對性的補充學習。其次，課程評價要摒棄以成績定高低的習慣，要考慮多方面的因素。文化知識作為一個基本項，為專業(yè)發(fā)展奠定基礎，對于專業(yè)技能的熟練程度和職業(yè)素質(zhì)評價同樣不可忽視。最后，將量性評價和質(zhì)性評價相結(jié)合，二者同時進行。量化評價是把評價內(nèi)容進行數(shù)字化分析，保證一個最基本的定位，具有一定的客觀性，輔之以質(zhì)性評價，能夠從學生的角度描述課程價值與特點，加入一點主觀因素，主客制衡，能夠更加公平合理地改革課程評價體系[1]。

中職學校作為為社會輸送技術(shù)型人才的基地，要根據(jù)社會需求及時有效調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，調(diào)整學生學習步調(diào)，做到多方協(xié)同參與，切實將文旅融合貫徹到課程改革中去，只有這樣，學生的綜合素質(zhì)才會得到全面提高，旅游行業(yè)的發(fā)展才會更加迅速。

[1] 姜燕.文旅融合背景下中職旅游服務專業(yè)課程設置研究[D].蘇州：蘇州大學，2020：6.

[2] 曹炳政.文旅融合背景下高職旅游類人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].北京經(jīng)濟管理職業(yè)學院學報，2019（3）：50-54.

[3] 楊志玲.中職學校旅游服務專業(yè)課程改革的研究與思考[J].天工，2019（8）：8.

[4] 王慧.能力本位視角下的中職學校旅游專業(yè)課程改革研究[J].長江叢刊，2020（26）：136.

[5] 張潔.中職旅游服務與管理專業(yè)課程設置的現(xiàn)狀及優(yōu)化途徑[J].當代旅游，2021（6）：88-90.