淺談如何把富寧美食文化融入初中英語課堂教學

韋瓊

摘要：在當前教育環(huán)境下，英語學科的目的是為了讓學生具備國際交流的能力，讓他們在國際交流中推廣中華文化。美食文化是我國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，在長時間的發(fā)展中，各個區(qū)域都形成了獨特的美食文化。教師在開展英語教學時，將本土的美食文化融入到課程中，可以幫助學生了解本土文化，并且增強他們的民族文化自豪感。本文主要從信息技術，搭建本土美食情境、寫作教學，設計本土美食主題、口語練習，滲透本土美食內(nèi)容、文化活動，開展本土美食競賽等方面出發(fā)，探討如何把富寧美食文化融入初中英語課堂教學。

關鍵詞：初中英語;美食文化;信息技術;寫作教學;口語練習

中圖分類號：A 文獻標識碼：A

壯族美食文化歷史悠久，品種和口味各具特色。滿足了當?shù)鼐用竦娘嬍晨谖逗托枨蟆８粚帀炎宓娘嬍澄幕c稻作生產(chǎn)密切相關，“糇糯糇喜”是明顯的飲食特征，也具有獨特的文化特色。將富寧美食文化融入到初中英語課堂教學中，可以培養(yǎng)學生的家國情懷和民族自豪感，讓他們在學習之余，對家鄉(xiāng)和家鄉(xiāng)文化有更多了解。為了能夠實現(xiàn)富寧美食文化與初中英語知識的完美融合，教師要合理選擇教學素材，并且在課堂中開展與美食文化相關的教學活動，讓學生在掌握美食文化的同時，也可以增強他們的英語能力。

一、信息技術，搭建本土美食情境

在當前的英語教材中，其中的內(nèi)容主要介紹的是國外的文化，目的是為了開闊學生的眼界。但是，這也限制了學生對本土文化的了解。因此，在往后的教學中，教師需要將富寧美食文化融入到英語教學中，進一步拓寬學生的知識面。為了深化學生的理解，教師可以利用信息技術開展教學，在互聯(lián)網(wǎng)中收集一些關于富寧美食文化的材料和圖片，以此搭本土美食情境，讓學生看到生活中常見的各種美食，可以調(diào)動學生的學習積極性。不僅可以使學生完成英語學習，還能夠了解更多美食文化。

例如，以“Funing food culture”活動為例，教師要發(fā)揮信息技術的優(yōu)勢，搭建本土美食情境。教師利用信息技術在課程中給學生呈現(xiàn)了富寧常見的美食，比如粽粑、花糯飯等，利用圖片給學生搭建富有本土氣息的情境。隨后，教師還播放了制作花糯飯的視頻，讓學生看到了生活中各種各樣的美食，進一步調(diào)動了學生的學習積極性。這樣，通過利用信息技術呈現(xiàn)富寧美食，發(fā)揮信息技術的優(yōu)勢將富寧美食文化和初中英語教學融合起來，讓學生以積極的狀態(tài)投入到學習中。

二、寫作教學，設計本土美食主題

開設英語學科到目的是為了讓學生掌握語言，這也就要求學生要具備一定的書面表達能力。寫作教學正是專門為了培養(yǎng)學生的書面表達能力設置的部分。不過，在以往的寫作教學中，教師給學生設置的寫作主題一般是按照教材中的內(nèi)容進行的。而在現(xiàn)代化的背景下，教師可以圍繞本土美食文化為主題，讓學生進行寫作。引導學生利用學習到的知識介紹富寧本地美食。不僅可以加深學生對本土美食文化的了解，還能夠幫助學生建立起英語知識與實際生活的聯(lián)系，增強他們的知識運用能力。

例如，以“Funing cuisine”活動為例，教師要開展寫作教學，以本土美食為主題引導學生進行寫作練習。在課程中，教師對學生說：“我們通過學習已經(jīng)掌握了很多英語知識，那么大家可以用英語來介紹一下我們富寧本地的美食嗎？”講完后，教師給學生設計了“Funing cuisine”作為寫作主題，讓學生應用掌握的英語知識寫一篇文章。學生回憶富寧美食，并且利用掌握的英語知識進行介紹，促使他們建立了英語知識與實際生活的聯(lián)系。這樣，通過在課程中設計以富寧美食為主題的寫作主題，引導學生將英語知識與實際生活聯(lián)系起來，增強了他們的知識運用能力。

三、口語練習，滲透本土美食內(nèi)容

除了書面表達能力之外，學生學習英語還要具備一定的口語表達能力，這也是學生在英語課程中必須要掌握的能力之一。在以往的初中英語課程中，教師在讓學生進行口語練習時，通常都是讓學生根據(jù)教材中的內(nèi)容進行練習，這樣限制了學生的練習范圍，讓他們無法自由表達自己的想法。對此，在現(xiàn)代化的英語課程中，教師可以在其中滲透本土美食內(nèi)容。之后，再讓學生圍繞本土美食進行口語練習。通過這種方式可以提高學生的口語水平，也能夠讓學生在口語練習中對本土美食文化有更詳細的認識。

例如，以“Food in my hometown”活動為例，教師要在口語練習中滲透本土美食內(nèi)容，使練習更加貼近實際。在課程中，教師對學生說：“世界各地都有。獨特的美食，而我們富寧也有很多富有特色的食物，下面我們就來圍繞富寧的美食進行練習吧。”講完后，教師給學生呈現(xiàn)了富寧本地的各種美食。學生圍繞這些內(nèi)容進行口語練習，互相介紹各種本土美食。這樣，通過在課程中滲透本土美食內(nèi)容，讓學生圍繞本土美食進行口語練習，在提高學生口語水平的同時，也讓學生在不斷的表述中增加了對本土美食文化的認識。

四、文化活動，開展本土美食競賽

進入新時期之后，現(xiàn)代化的英語課程教學形式更加靈活。除了可以讓學生圍繞教材進行學習之外，教師還可以開展一些實踐性的活動，可以增強學生學習的效果，也促進了富寧美食文化與初中英語知識的融合。教師可以在課程中開展以富寧美食文化為主題的演講活動，先給學生簡單講解富寧美食文化。之后讓學生進行競賽活動。既能夠活躍課堂的氛圍，也可以使初中英語教學和富寧美食文化實現(xiàn)有效結合，以此建立起完整的教學體系。

例如，以“Gourmet speech contest”活動為例，教師要開展本土美食文化活動，組織學生進行形式多樣的競賽。在課程中，教師組織學生開展競賽活動，將為學生分為幾個小組。在活動開始，每個小組的學生都要用英語介紹任意一種富寧美食的做法或者吃法。介紹得最詳細、最準確的小組，獲得最后勝利。在競爭性的活動中，學生踴躍參與到課程中，形成了活躍的課堂氛圍。他們?yōu)榱四軌颢@取最后勝利，積極了解富寧本土美食文化，最終勝利完成了活動。這樣，通過在課程中開展本土美食文化的活動，讓學生圍繞本土美食文化開展競賽，引起學生了解富寧美食的積極性，也通過競賽的形式將初中英語教學和富寧美食文化結合到一起。

總結

總之，英語是一門語言性學科，教師在教學中可以在各個環(huán)節(jié)滲透富寧美食文化，開展多樣的活動，引導學生將富寧美食文化與初中英語知識結合起來。增強學生英語能力的同時，增加他們對富寧美食文化的了解。

參考文獻

[1]葛明杰.基于傳統(tǒng)美食文化的初中英語主題活動的開展[J].新課程（中學），2019（09）：14-15.

[2]葛明杰.初中英語教學與美食文化教學探究[J].新課程（中學），2018（03）：15.