基于SPOC的混合式教學模式在職業教育中的應用研究

于佳琳

摘要：針對《旅游服務禮儀》課程職業性、實操性強的特點，以及傳統教學模式不利于職校生實操能力培養的弊端。為激發職校生對旅游服務禮儀課程的興趣以及提高學生自主能力與實踐能力，該研究提出基于SPOC的混合式教學模式，并以該課程中的“門廳迎送服務禮儀”為例，詳細闡述該模式在旅游服務禮儀課程中的具體應用，以期提升課堂教學效率，促進職業學校高素質人才培養目標的實現。

關鍵詞：SPOC;混合式教學模式;旅游服務禮儀

中圖分類號：G642 ? ?文獻識別碼：B

文章編號：1009-3044（2022）02-0170-03

在“互聯網+”背景下，基于SPOC的混合教學模式將線上教學與線下教學相結合，為解決職業教育教學面臨的問題提供新思路。本文正是在這樣的背景下，以旅游服務禮儀課程為例，簡要分析了SPOC混合教學模式的應用。

1 《旅游服務禮儀》課程現狀

《旅游服務禮儀》課程作為職業院校旅游服務與管理專業的基礎核心課程，具有很強的職業性和實操性的特點，課程內容理論性不強，但對實訓操作的要求較高。但當前一些職業院校所開設的禮儀課程，大部分采用傳統的教學方式，這樣的課堂教學模式不利于職校生實操能力的培養。

1.2 學生結構復雜，自主學習意識較弱

職業院校的生源質量普遍不高，且生源情況較為復雜，學生的生理、心理、受教育程度和學習水平等方面都存在著很大的差異，因此傳統單一的教學方式并不適應于職業院校教育，無法滿足不同水平學生的學習需求。另外，從學生自身角度而言，職校生對于學習積極性不高，存在厭學情緒，對于理論知識的學習更是消極抵抗。學生的自主學習的意識和態度較差，存在不愿意積極主動思考問題的情況。

1.2 教學模式單一，缺乏相應實操練習

當前旅游服務禮儀課程教學存在重理論、輕實踐的問題，由于課堂局限性，部分任課老師雖然在教學過程中對重點的禮儀服務操作流程和規范動作進行了演示，但也僅僅是象征性的示范，而并沒有組織學生進行實訓操練，整堂課下來，基本是老師講授多，學生操作少。同時由于缺乏配套的實訓設施設備，整個禮儀教學也很缺乏職業氛圍感，學生沒有真正融入職業情境中，很難產生深刻的職業認同感。

1.3 教學目標較為模糊，評價體系迷失

由于課程資源匱乏，實訓條件的限制以及校企合作不夠深入，流于表面，當前課程的教學目標并不能完全體現人才培養方案的要求，教師的備課與授課，也不能全面覆蓋既定的教學目標。同時在教學評價方面，過于重視總結性評價，強調對理論知識的考核，而忽視了學生在學習過程中的平時表現和實操情況的考核，這并不符合職業院校著重培養具有良好實踐能力的高素質人才的培養目標和要求。

2 基于SPOC的混合式教學模式的優勢

2.1 培養學生自主學習的能力

傳統的教師講授為主的教學模式，并不適合于《旅游服務禮儀》課程的教學。首先該課程不像傳統學科式課程，理論知識多，對于實踐的要求較少，相反，該門課程的職業性、實操性強，涉及的理論性內容并不多，但對實際的操作訓練則要求很高，采用基于SPOC的線上+線下混合式教學模式，學生可以自由選擇學習時間，在課前預習環節根據需求，自行分配理論學習和實操訓練的時間，在課前做好課程預習，大大提高了課堂學習的效率，同時培養了學生獨立學習，自主實踐的能力。

2.2 幫助制造師生交流機會

傳統的教學活動主要是教師作為主導，根據以往教學經驗及思路灌輸給學生書本知識，和學生缺乏討論交流。課后出現問題師生之間也幾乎沒有討論和講解。混合式教學是教師根據教學計劃在線上（智慧平臺）布置學習任務，讓學生自己主動學習課程內容、掌握基本的理論知識，遇到問題及時記錄，課堂中教師不再講授課程，主要是針對問題師生之間或者學生進行小組討論，找出解決的辦法。這樣既培養學生的合作溝通能力、又增強同學情感，并且使教師更加了解學生的學習狀況，更好地對學生做出全方位的教學監督和評估。

2.3 能夠激發學生的創新思維

在傳統教學模式中，教師通常是教學的主導者，課堂教學中，通常以教師“填鴨式”的講授為主，而學生則處于被動接受知識的地位，老師說什么，學生就記什么，很少對某一問題進行獨立自主的思考，在這種教學模式下，學生的學習變成“死讀書，讀死書”，不利于培養學生的創新思維和能力。而基于SPOC的混合式教學模式，則是破解這一問題的有效途徑之一。該模式在一定程度上能夠刺激學生大腦，激發學生的創造能力，轉變學生的思維模式，培養思考能力，幫助學生從被動接收變為主動學習，在學習過程中，主動發現問題，并積極尋找解決問題的方法，通過對問題的發現和解決，主動建構知識框架。通過SPOC模式對學生進行培養，更有利于學生在日后步入工作崗位后主動思考和解決問題。

2.4 實現線上線下資料共建共享

傳統教學中所使用的教學資料，通常是以紙質素材為主，而紙質材料在空間和時間上有很大的局限性，一方面不能滿足當前知識的迭代更新，不利于課程內容隨行業發展進行同步更新;另一方面，紙質材料的空間有限，不能展示知識的全貌以及不同學科之間知識的交叉。而基于SPOC的混合式教學模式在某種程度上突破了這一局限性，有效的結合線上、線下的教學資源，同時使課程內容更加豐富，確保了知識的與時俱進。學生也可以隨時隨地搜索自己想要了解的內容，而且可以將自己的疑問及時地與老師和同學進行線上分享、互動，使學生的學習不再受到時間和地方的限制，便于學生根據自己的學習計劃與需求，合理規劃時間進行高效學習。

3 基于SPOC的混合式教學模式設計

《旅游服務禮儀》課程作為職業院校旅游服務與管理專業的基礎核心課程，課程知識內容豐富，具有很強的職業性和實操性。因此，結合該課程的性質和特點，采用基于SPOC的線上+線下的混合式教模式，以確保課程教學效率的提高，促進教學目標的實現。

基于SPOC的線上線下混合式教學模式的設計可以分為三大部分，分別是課程分析、課程實施和課程評價。在課程分析中主要包括對教學對象、教學內容和教學環境的分析。課程實施從三個環節依次開展，分別是：課前預習環節、課堂學習環節和課后鞏固環節，整個過程以學生自學操練為主，以SPOC在線學習平臺為依托，采取線上+線下相結合的混合式教學模式完成教學內容的教授與學習。具體的教學模式設計如圖1所示。

4 基于SPOC的混合式教學模式在《旅游服務禮儀》課程中的應用

4.1 課程分析

《旅游服務禮儀》課程作為旅游服務與管理專業的基礎課，開設在一年級的第一學期，教學對象為職校一年級學生，學生剛入學，對旅游專業的基礎知識了解并不多，但他們實踐操作能力強，樂于實踐，喜歡動手，同時對新鮮事物具有很強的接受能力和興趣;在課程的教學內容方面，該門課程涉及的內容主要包括旅游職業禮儀基本知識、旅游從業人員職業形象與人際交往以及旅游行業崗位服務禮儀規范，具體教學內容如圖1所示。在教學環境方面，該課程要配備設施設備齊全的實訓室，滿足學生進行實操練習的需要。

4.2課程實施

課程的實施主要依托SPOC在學習平臺，借助視頻、動畫、微課、VR等資源開展線上+線下的混合式教學，整個教學過程的實施劃分為課前、課中和課后三個環節，每個環節都是以幫助學生理解并熟練掌握旅游行業禮儀知識和技能，提高學生實操能力為目的，對教學活動進行詳細的設置。課程實施的具體流程如圖2所示。

以“門廳迎送服務禮儀實訓”為實例，分別對課前實施的三個環節進行闡述。

1）課前預習環節

在課前預習環節，教師通過在SPOC在線學習平臺上傳本節課的學習要點內容、線上學習資源和本節課程目標，即：熟悉前廳應接服務人員的職責，掌握應接服務人員工作禮儀。根據任務要求，學生采取線上+線下的學習方式，通過在線上觀看微課、實操演示視頻，在線下與小組成員交流討論，并進行自主實操訓練掌握以下內容：門廳迎送服務禮儀中的應接服務、進店服務和離店服務的接待服務禮儀技能和流程。在課前預習完成后，完成線上試題庫的知識點檢測，對預習情況進行自我檢測，并將疑難點及時反饋給任課教師。教師通過查看線上測試結果以及學生反饋的疑難點，對問題進行匯總和梳理，進行有針對性的備課，為課堂教學做好準備。

2） 課堂學習環節

基于SPOC的混合式教學模式在課堂環節與傳統教學有很大區別。課堂教學環節主要以學生自學展示為主，在課堂上，學生可以采用PPT匯報或者角色扮演等方式對門廳服務禮儀的三項學習內容進行自學成果展示，充分體會以學生為中心的教學理念，調動學生的課堂學習積極性，以及提高課堂實操性。在學生進行成果展示完畢后，教師針對展示過程中出現的問題采取線上教授與線下指導的方式，引領學生結合教學課件等數字資源梳理本節課知識與技能要點，解決學生學習和實操過程中出現的問題和疑難點。

3） 課后鞏固環節

課堂學習結束后，教師及時在SPOC在線學習平臺上上傳本節課程作業和下節課預習的內容。學生通過完成線上課后作業，檢測自己的學習成果，對于仍存在疑問的方面，可在線上與教師和同學進行線上與線下的互動交流，從而達到鞏固所學知識的目的。

4.3 課程評價

為保證課程評價結果的客觀性和多元化，在評價中同樣采取線上+線下的評價方式。最終的成績評定由線上理論考核和線下實操考核兩大部分組成。線上理論的考核包括平時SPOC在線學習平臺的網課觀看學習記錄、測試和線上理論機考兩部分。線下考核主要是對實操情況的考核。基于SPOC的混合式教學模式的課程評價方式綜合了學生的在線學習、課程學習情況和線下實操訓練的情況，兼顧過程性評價和總結性評價，保證了評價結果的多元化。

5 結語

本文首先對當前職業院校旅游服務禮儀課程的現狀從學生、教學模式、教學目標和教學評價四個方面進行分析，通過分析表明傳統的禮儀課堂教學模式存在很大弊端。其次本文介紹了基于SPOC的混合式教學模式的優勢所在，并著重闡述該模式在旅游服務禮儀課程中的具體應用。

基于SPOC的線上線下混合式教學模式改變了傳統教學中教師講授為主的教學方式，很大程度上凸顯了以學生為中心的理念，增加了課堂教學的趣味性和靈活性，幫助培養學生的自主學習意識和實踐能力，是未來職業教育課程教學改革的重要方向。

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【通聯編輯：梁書】

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