基于技能人賽的高職畜牧獸醫專業教學改革研究

孫玲利 王艷豐 張丁華

摘要：為響應高等職業教育教學改革要求，提升人才培養質量，以高職院校畜牧獸醫專業為例，針對技能大賽在高等職業教育理念、目標及內容革新上發揮的作用進行分析，并圍繞畜牧獸醫專業課程體系創新、實訓條件完善、教學方法多元、雙師型隊伍建設四個層面，探索畜牧獸醫專業教學改革的未來發展路徑，以期為高等職業教育教學改革提供參考。

關鍵詞：職業教育;畜牧獸醫;技能大賽;校企合作

當前高等職業教育教學改革已被納入國家中長期教育發展規劃范疇內，而職業技能大賽可加快高等職業教育教學改革進程，對高職院校教育教學改革具有積極的影響[1]。全國職業教育技能大賽至今已舉辦14屆，依托校企合作、產教融合等機制的建構，進一步提升高等職業教育人才培養質量。畜牧獸醫專業人才在保障國家畜產品供給質量、維護動物衛生安全等方面發揮重要作用，引入技能大賽推動現有專業教學模式革新，對于培育新型高素質技術技能型人才，完善我國畜牧獸醫工作部署都具有現實意義。

一、技能大賽對高等職業教育發展的促進作用

（一）突出就業導向型教育指導理念

以就業為導向是高等職業教育的基本定位，通過建立技能大賽與專業課程間的銜接機制，根據市場需求、行業發展及創業需求進行人才培養方向、培養模式的調整，強化對專業技術技能與綜合素質的培育，可以提高畜牧獸醫專業人才的崗位勝任能力。同時，在技能大賽的賽項設計上，立足于畜牧獸醫崗位的實際工作要求，致力于建立高職院校與市場、企業間的共享、合作機制，可以糾正高等職業教育人才培養誤區，服務畜牧業發展、保障畜產品質量、維護動物衛生安全。

（二）強調高素質技術技能型人才培養目標

高職院校以培養高素質技術技能型人才為根本目標。技能大賽設立的目的是為考查學生的實踐操作能力，各賽項對于參賽者在競賽過程中的操作規范、考核標準均作出明確規定。通過引導學生積極參與技能大賽，進行實踐技能考核與訓練，能夠引導高職院校學生盡早接觸與畜牧獸醫專業未來就業崗位相關的核心技能，明確自身學習目標與未來行業發展定位，在后續課程學習中兼顧理論知識與專業技能的同步養成，達到高職院校人才培養目標。

（三）加快職業教育與學歷教育對接

當前教育部門已普遍將技能大賽獲獎結果與職業資格證書獲得情況納入高職院校教學評價機制中，加強學歷教育、職業技能培養與職業資格證書間的關聯性建設，使高等職業教育的覆蓋范同和教學內容最大限度滿足社會、行業及企業需求，借此進一步推動畜牧獸醫專業課程建設體系、教學方法及考核評價機制的革新，發揮以賽促學、以賽促改作用。

二、依托技能大賽推動畜牧獸醫專業教學改革的路徑

（一）構建特色課程體系，健全校企合作機制

技能大賽中往往匯總行業、企業的最新技術、發展理念與工藝設備，能夠為畜牧獸醫專業課程體系改革與創新提供明確的方向與指引，并在高職院校與社會、企業之間建立有效對接合作機制，要求將學生的專業理論知識、技術技能水平、創新創業能力以及職業素養培養都等納入人才培養體系中去[2]。因此，在畜牧獸醫專業課程體系設計上，應聚焦專業特色，借鑒技能大賽經驗進行特色課程體系開發，由原本以專業理論知識教學為主導向專業技術技能層面逐步過渡，整合動物飼養、疾病防治、飼料生產、獸藥研發、產品質檢、營銷管理等多個板塊進行教學體系重構，保證高職學生在校期間能夠接受系統、全面的專業知識學習及專業技能訓練。

與此同時，高職院校應加強校企合作機制建設，整合企業市場調研結果，獲取畜牧獸醫相關企業的人才需求，邀請企業一線技術人員、管理人員深入學校進行職業經驗分享，舉辦專家座談會，開展實訓教學等，并將學校教師派遣至企業一線學習經驗，參與產品研發創新，借此鞏固校企合作關系，實現人才資源共享，進而延伸出定向人才合作培養機制，最終使畜牧獸醫專業人才實現100%就業目標。

（二）完善實訓教學條件，革新考核評價方式

一方面，高職院校應在實訓基地建設上加大資金投入力度，綜合運用財政資金、校企合作等多種手段購進先進儀器設備和最新技術技能，聚焦企業崗位能力進行真實實訓場景、實訓內容還原，確保在教學內容中突出畜牧獸醫專業崗位需求及職業技能培養目標。還要定期舉辦院級技能大賽、承辦區級技能大賽等，借助實訓環境的完善進一步提高學生的專業實踐技能。

另一方面，應重新設計課程考核評價方式，引入多種情境，采用角色扮演、項目任務等方式培養學生的職業素養，鍛煉他們的技能水平。并根據學生職業素養培育要求進行考核內容的模塊化設計，采用學生自評、學生互評、師生互評的綜合評價方法，引導學生根據畜牧獸醫專業崗位工作要求進行學習目標、職業發展目標的調整，進而營造良好的學風與考風[3]。

（三）采用多元教學方法，發揮以賽促改作用

根據《國家職業教育改革實施方案》部署要求，以國家級/省級職業院校技能大賽方案為指導思想進行畜牧獸醫專業教學模式與方法的創新設計，推動專業理論知識與實踐技能訓練的有機融合，并引入信息技術、在線學習平臺等，為高職院校教學改革提供良好條件[4]。以動物營養與飼料課程為例，該課程作為專業必修課，教學目標是為飼料生產、畜牧養殖行業培養技術技能型人才，現結合其中“飼料容重的測定”這一項目進行多元教學方法的應用，教學改革實施過程如下。

1、前期教學設計。該課程作為集專業理論與實用技術于一體的必修課，涉及的飼料質檢、配方設計、飼料加工等均可直接應用于飼料企業及畜牧養殖業的實際生產環節。結合技能大賽要求，在分階段教學內容設計上應包含動物營養管理、生物生化、病理解剖等多個專業知識點，并把培養高素質技術技能型人才作為目標。整合現有學情進行分析，發現學生在經過兩個學期的學習后已基本具備一定的專業知識基礎，因此，在具體教學實踐環節需運用多種教學方法引導學生明確自身職業發展定位與專業實踐技能要求，邀請飼料生產、加工等企業的一線工作人員開展實訓教學，并結合飼料生產與加工企業的實際崗位任職要求、工藝流程進行教學內容的重新組織設計，確保將知識、能力、素質目標融入課程教學中，補齊學生在專業實踐技能、綜合素質等方面存在的短板，引導學生夯實關于動物營養與飼料加工、動物生物生化、動物生理解剖等實踐操作技能，充分發揮以賽促改作用，豐富專業教學設計內容及訓練方法。

2、教學過程實施。以“飼料容重的測定”教學設計為例，根據飼料企業生產一線工作流程，聚焦產學研一體化合作機制建構目標，選擇以企業真實崗位工作任務作為教學載體，運用“線上十線下”混合式教學、任務驅動教學、微視頻、仿真實訓等多種教學方法與手段進行課程教學方案設計，配合師生互動與綜合評價體系，致力于將教學重點與實訓目標滲透進教學實施過程中，最終達成課堂教學目標。在課程教學方案設計上，大體分為以下環節。

一是課前自主學習環節。由教師預先將課堂學習資料、教學課件、微課視頻上傳至在線學習平臺，并引導學生跟隨課件初步了解本節課所需學習的理論知識及內容，同步上傳學習任務單，由學生以自主探究加組內合作的方式完成課前預習。其中微課視頻主要以創設情境、角色扮演方式進行視頻內容的導入。如，假設學生是當地一家飼料公司的質檢員，該公司計劃采購一批麥麩、大豆粕作為飼料原料，現安排質檢員在飼料進場環節取一批樣品進行容重測定，并初步完成對飼料測定結果的評價與分析，完成學習任務單的填寫。通過課前自主學習環節，強化學生的專業理論知識，并將其應用到技能大賽的實際操作中，提升學生參與技能大賽的能力。

二是課上學習環節。采用任務驅動、小組合作教學方法，將學生劃分為若干小組，組內完成任務分工，由教師對關鍵測定步驟、規范操作要點等進行演示，隨后巡視、指導各小組實操，在完成飼料樣品容重測定后，要求學生記錄操作過程及結果，組織開展各小組間的合作學習成果匯報，最后初步對學生任務完成情況進行點評，提出相應的整改意見。接下來進入實訓環節，按照“準備待測純料、測定工具一執行采樣操作一將樣品轉入1L量筒內一獲取樣品容重測定結果一重復測定3次并記錄一結果計算與評價”的流程，安排學生開展實訓。在此過程中要重點觀察各小組是否參考上一環節教師提出的意見，在容重測定流程、方法及操作要點上是否符合規范等，并將實訓過程中出現的問題進行匯總，以頭腦風暴形式進行問題原因分析與改進方案設計，明確測定結果在大于或小于標準值的情況下可能存在的問題及其原因。通過引入競賽項目進行課堂教學任務布置，將競賽與實訓環節進行有機融合，引導學生在實訓中發現自身專業知識存在的薄弱環節，并依托后續教學指導強化理論素養及實踐操作技能，為學生順利獲得“1+X”職業資格證書奠定基礎。

三是課后學習環節。由教師整合實訓環節學生的學習情況，然后據此設計課后學習任務，如“除利用感官檢測、運用容重測定法外，還可以利用哪些方法進行飼料容重測定？在測定過程中需注意哪些操作事項？”等，引導學生采用自主探究、小組合作等方式完成學習任務，并以試驗報告、PPT或視頻等多種形式進行任務完成情況匯報。在此基礎上，引導學生總結實訓經驗，從中反思、梳理競賽環節考察的主要知識與技能要點，培育學生形成競賽思維，進而明確后續專業學習與實訓環節的思維路線，充分發揮競賽反哺教學功能。

3、多元教學評價。打破以往終結性評價方式，將教學評價融入實訓項目、學習任務完成過程中，變革原本以教師為主體的單一評價形式，引入組內互評、組間評價方式進行實訓完成情況的總評。例如，在組間、組內評價方式設計上，選取“工具材料是否準備齊全”“四分法采樣操作是否準確”“儀器設備使用是否規范”“測定過程與結果是否正確”“重復操作有無失誤”“團隊合作中的貢獻度”等作為評價指標。在教師評價環節，圍繞“四分法采樣”“測定過程”“測定結果”“課堂表現”“結果匯報”“團隊合作”六個方面進行考核，并實行定性分析與量化評價的集成設計，從而有效依托教學方法的多元創新，實現對學生專業理論知識與實踐技能的強化訓練，也為學生未來獲取“1+X”職業資格證書奠定基礎。

（四）推動教師隊伍重構，發展校內社團組織

一方面，高職院校應圍繞各屆職業技能大賽設置的參賽項目、考核側重點等組織教師舉辦專項研討會，鼓勵教師積極參與省內外學術交流會議、學術論壇等活動，確保高職院校教師了解社會、行業、企業對人才培養的要求，掌握行業最新技術成果、崗位工作內容等，并圍繞職業素養、道德修養等層面進行教師培訓，以此有效發揮“以賽促教”作用，推動教師教育教學水平與職業能力的提升[5]。同時由高職院校定期派遣教師入駐企業進行掛職訓練，引導教師深入車間、企業生產一線參與實習鍛煉，確保教師能夠真正將技能大賽內容與企業實際生產要求融入教學設計中，實現“雙師型”隊伍建設目標[6]。

另一方面，高職院校還應強化教學環境與氛圍的營造，鼓勵學生成立技能訓練社團、實訓協會、興趣小組等校內組織，為參與校內實踐組織的學生提供場地、資金扶持及技術指導。同時以院內選拔、自主報名參與等形式進行賽前成員選拔，安排專門教師進行一對一指導，配合定期訓練、模擬實操演練、仿真競賽等多種實訓環境的建構，引導學生在常態化訓練中認識到自身存在的不足，有效鍛煉實踐技能水平，培養團隊合作默契及過硬的心理素質，配合創新創業項目，為學生創新意識、敬業精神與職業素養的培養打下良好基礎，從而真正發揮“以賽促學”“以賽促改”作用。

三、結論

依托技能大賽進行高職畜牧獸醫專業教學改革，能夠有效突破單一學歷教育局限，為高職學生職業素養培育與專業實踐技能提升打下良好基礎，并能夠強化高職院校辦學特色、創新校企合作辦學機制，助力實現高素質技術技能型人才培養目標。

參考文獻：

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[2]任江維，楊新宇，邰康鋒，等.賽教融合：全國職業院校技能大賽賽項資源轉化的路徑與考量——以學前教育專業教育技能賽項為例[J].中國職業技術教育，2021f09）：91-96.

[3]黃澤文，陳劍.“雙高計劃”下教學質量內部監控體系改革：創新、提效及培優[J]中國職業技術教育，2021（26）：36-40.

[4]李志杰，提金鳳，高職畜牧獸醫專業動物解剖生理課程實踐教學改革[J].黑龍江畜牧獸醫，2017（12）：224-226.

[5]唐以志.健全I+X證書制度增強職業教育適應性[J]中國職業技術教育，2021（12）：109-113.

[6]丁民豆，張新昌，劉盛烺，基于診改理念的高職院校“五維四段”師資培養體系構建[J]中國職業技術教育，2021（07）：88-92.基金項目：2020年度河南農業職業學院科研創新團隊項目，項目編號：HNACKT-2020-3。作者簡介：孫玲利（1986-），女，河南鶴壁人，碩士，講師，研究方向：畜牧獸醫。

（責任編輯許麗萍）