高職旅游英語課程教學存在的問題與改革措施研究

范金平

摘要：旅游英語作為實用專業英語的一個重要分支，在培養學生的跨文化交際能力方面發揮著重要作用。文章探討高職旅游英語課程的教學現狀，以中國文化在高職旅游英語課程中的融入情況作為切入點，在此基礎上分析學生對中國文化的了解及運用情況，深入闡述高職旅游英語課程教學存在的問題，并提出具體的對策，旨在提升教師和學生對中國文化的認知度，進而提高學生的英語應用水平、職業技能和道德修養。

關鍵詞：高職院校；旅游英語；中國文化；教學改革；職業技能

中圖分類號：G712文獻標志碼：A文章編號：1008-3561（2023）21-0057-04

基金項目：本文系2021年江蘇省高等教育教改研究課題“文化自信背景下中國文化融入高職旅游英語課程的路徑研究”（課題編號：2021JSJG515）研究成果

當前，旅游業已成為拉動我國經濟增長的中堅力量。旅游業的快速發展，對我國旅游從業人員提出了更高的要求。為適應旅游業的高速發展，高職旅游管理專業紛紛開設旅游英語課程，但在教學過程中還存在一些問題。因此，作為高職英語教師必須充分了解高職旅游英語課程教學的現狀，以深化高職旅游英語課程教學改革，為高職院校旅游英語課程教學提供有益的參考。

一、中國文化在高職旅游英語課程中的融入情況

英語屬于世界性語言，使用頻率高，更是多數國人學習頻率最高的外國語言。高職旅游英語側重對學生語言基礎能力的培養，其課程任務為：其一，學習英語國家文化，了解他國；其二，傳播中國優秀傳統文化，讓世界了解中國文化，講好中國故事，將中國推向世界。因此，旅游英語課程作為跨文化交流的主要承擔者，要求英語教師肩負起弘揚和傳播中國文化的職責，提升國家文化軟實力[1]。

當前，部分高職院校在旅游英語課程教學中存在著“中國文化失語”的情況。一些英語教師對中國文化的作用與傳播重視程度不夠，沒有充分將中國文化合理應用于旅游英語課程教學中，使得學生對中國文化的了解程度較低，這是目前旅游英語課程教學急需解決的問題。這就要求英語教師必須堅定文化立場，充分認識到中國文化的輝煌，在為學生講解他國文化時，確保中國文化和高職旅游英語課程教學緊密聯系。在具體的高職旅游英語課程教學階段，教師要不斷推陳出新，打破傳統“中國文化失語癥”的束縛。同時，教師要從文化交融的角度來思考中國文化，并把中國文化融入旅游英語課程教學中，成為一名合格且優秀的文化傳承者[2]。

二、大學生對中國文化的認知

1.學生對中國文化的了解

當今社會，經濟全球化進程加劇，西方文化對中國文化形成了一定的沖擊，尤其是飲食、服飾、影視、文學等內容，均含有西方文化的身影，給學生的學習、生活帶來一定的影響。最明顯的是，部分大學生對西方的圣誕節、情人節等重視度較高，遠超過元宵節、清明節、端午節等中國傳統節日。這樣，就導致這些大學生對西方文化主動迎合，缺少對中國文化的了解。除此之外，多數高職學生對中國文化表示尊重，肯定中國文化對其的教育意義，但真正了解且鉆研中國文化的人卻較少[3]。

2.具體運用

其一，英語屬于語言交流工具，本質上是一種文化載體，是一種語言實踐活動[4]。所以，對于旅游英語課程教學來說，不可脫離中國文化而獨立存在，而應通過引入傳統節日、歷史名人等，加深學生對中國文化的認識和理解，提升學生的文化素養。例如，針對蘇州這樣的旅游城市，教師在旅游英語課程教學中可讓學生結合自身對蘇州的認識，通過查找相關資料，使用英語講解“留園”“拙政園”等園林景點。這樣，不僅能提升學生的英語口語能力，還能提升學生的文化認知能力。

其二，在旅游英語課程的知識學習中，高職學生遇到的最大瓶頸是教材內容和現實生活聯系不夠緊密、英語口語運用場景較少、語言技能訓練不充分等。這就要求教師開展相關文化活動，號召學生參與，豐富學生的課業生活。例如，在本地舉行國際馬拉松比賽時，教師可組織學生參與志愿者活動，用英語和外國友人對話，介紹比賽規則、當地文化景點等。教師也可組織學生到各個城市的景區如岳陽樓、樂山大佛等充當一日導游，用英語為國外游客介紹景點。這一過程，能加深學生對中國文化的認識，開闊學生的視野，鍛煉學生的英語口語表達能力。

其三，在旅游英語課程教學中，教師可從網上選取帶有文化特色的旅游課程知識，取其精華，確保其符合“教”與“學”的基本需求。例如，在講解英語導游詞時，教師可結合“唐宮盛宴”“大唐不夜城”等傳統文化元素，進一步拓寬學生的知識面，促進學生對知識的消化吸收，加深學生對知識的記憶和鞏固[5]。

三、高職旅游英語課程教學所存在的問題

1.教學方法單一

高職旅游英語課程的顯著特征為應用性強，為達到新課標的基本教學要求，英語教師應在教學中多使用現代化信息技術輔助教學，如微課、慕課、雨課堂等，助力學生在模擬教學、校外實訓中提升訓練效果。但是受傳統教學觀念的影響，部分教師一時之間不能完全摒棄傳統的教學模式，導致課堂教學缺少吸引力，互動性不高，不能滿足學生的實際學習需求。

2.教材內容相對陳舊

當前，高職旅游英語教材版本比較多元化，但絕大部分內容以旅游活動中各環節的典型任務為主題，包括對話練習、課文及閱讀材料等，偏重職業技能培養，形式比較單調，實用性、可操作性較低，過多地關注英語語言基礎知識，專門介紹中國歷史文化、旅游資源或景點的內容很少。并且部分教材中的語言材料主題不夠鮮明、缺乏生動性，忽略了跨文化交流能力的培養，讓學生感覺學無所用，無法為以后專業學習和就業奠定堅實的基礎。因此，部分傳統教材已經不能滿足現代學生的實際學習需求，不能充分調動學生的課堂積極性，降低了學生的學習興趣。

3.考核方式單一

當前，高職院校旅游英語課程的考核與評價基本上還是以書面考試為主，以考試成績來評價學生綜合素養的方式比較常見[6]。這種片面的以考試分數定義學生專業素養的評價手段不太合理，不能綜合反映出學生的專業素養，會打消部分學生的學習積極性。這樣，會導致一些學生單純為了應付考試而學習，忽視自身聽力、口語、交際能力等實踐技能的培養。

4.師資力量薄弱

在高職旅游英語課程教學中，教師自身的水平和素養也會直接影響課程教學目標的達成。當前，部分高職院校的“雙師型”教師匱乏，師資力量相對較薄弱，與本科院校英語教師相比，教師的整體水平還有待進一步提升。

5.教學活動難以產生共鳴

高職旅游英語課程教學包括教師的“教”和學生的“學”，其課程教學效果主要取決于“教”和“學”二者之間的契合度。經驗豐富的教師會時時關注學生的聽課情況、學習態度、學習能力，因為這關系著學生的學習成效。但是在實際的高職旅游英語課程教學中，一些教師開展的教學活動難以讓學生產生共鳴，使得教學活動失去了意義。

四、高職旅游英語課程教學的改革措施

1.教學方法多樣化

（1）線上線下混合教學模式的運用。隨著互聯網信息技術的發展，新媒體得到廣泛應用，高職院校教師紛紛開始使用新媒體技術進行教學。新媒體教學手段的運用，使得教師不再是課堂的主體，而是起著引導作用；使得學生成為課堂學習的主體，真正實現了“課堂翻轉”。例如，依照涉外導游工作的需求，圍繞導游帶團活動中“吃、住、行、游、購、娛”六大元素，教師將教學內容劃分為不同的教學模塊。在課堂教學過程中，教師可讓學生從中選擇一個模塊進行學習，展開激烈的討論。教師也可在課前收集學生的網上學習記錄，根據典型性的跨文化旅游英語交際場景和網上發布的問題，制作簡單的教學視頻，并在課堂上展示給大家。然后，教師結合本教學模塊中關于涉外導游的工作場景，創設相對應的教學情境，以小組為單位，組織各個小組在限定時間內完成教師給出的任務，模擬使用英語跨文化交際的場景。在此期間，按照學習小組內、小組之間互評的方式，由教師進行個性化指導，使學生在討論中及時發現自身存在的問題，取長補短。采用線上線下混合的教學模式，能夠極大地調動學生的課堂參與熱情，提高課程教學效果。

（2）學習平臺的應用。時代在發展，社會在進步，教師在高職旅游英語課程教學中可利用微博、微信公眾號、QQ群等，實現與學生的實時交流、對話。例如，教師可建立課程學習社區，讓學生針對某一旅游話題，用英語進行討論。教師還可利用微信朋友圈、QQ空間的點贊、轉發、評論等功能，實現教學資源的傳播，將英語學習內容更好地滲透到學生的日常生活中。此外，教師可通過網絡學習平臺開展豐富的第二課堂活動。例如，教師讓學生用英語進行線上紅色故事演講，能在提高學生英語口語水平和旅游專業技能的同時，使學生堅定文化自信，更好地傳播中國文化。

（3）情境式教學模式的應用。情境式教學指的是教師在教學過程中有針對性地、合理地引入或創設具有趣味性、啟發性的場景，調動學生的學習興趣，幫助學生更好地理解和獲得相關知識、技能。教師運用情境式教學模式，能營造輕松的學習氛圍，充分調動學生的學習積極性，激發學生的學習興趣，使學生對所學內容有更深入的了解，從而更好地掌握相關知識。

在旅游英語課程教學過程中，教師要借助大屏幕投影、視頻資料等布置相關場景，為學生提供真實、自然的導游服務流程、語言示范，便于學生獲得更全面的信息，依照專業術語表達、服務規章等相關知識，通過角色扮演等，實現自身能力提升的目標。例如，在酒店接待過程中，教師以實景圖片、視頻等，突出酒店的前臺服務，講解前臺服務員的流程、規范禮貌用語等，幫助學生掌握具體的英語語言表達方法。這樣，學生在熟練掌握常用詞語搭配的基礎上分組進行練習，能使抽象的學習內容變得更真實、具體。

（4）虛擬現實技術的應用。高職旅游英語是一門實踐性較強的語言類課程，不僅要求學生有較強的英語語言表達能力，還要求學生對所講解的景點比較熟悉，進而感知景點。虛擬現實技術可通過視覺、觸覺等形式創造多模態的教學資源，因此，教師可將虛擬現實技術融入旅游英語教學中。在虛擬現實技術環境中，學生語言表達的邏輯性更強，互動頻率更高，語言表達的流暢性也會得到很大的提升。例如，在教學“拙政園”的過程中，教師在進行常規景點介紹的同時可利用3D、4D成像技術和實物結合的增強現實技術，讓學生通過沉浸式體驗，聯想自己介紹該景點時語言的組織、表達的邏輯性以及游客可能會問的問題。教師要幫助學生儲備豐富的歷史文化知識，梳理思路，完善導游詞，這樣，學生才能有足夠的語言信息輸入，為流暢地講解導游詞打下基礎，有效提高英語口頭表達能力和英語綜合運用能力。

2.鼓勵自編教材

旅游類教材應符合社會經濟發展的實際，體現社會經濟、科技的發展進步，滿足社會對復合型、創新型和應用型旅游人才的需求。“三教”改革背景下，新型活頁式教材為高職院校教材改革提供了新思路，對高職院校教材轉型具有重要的參考意義。旅游英語活頁式教材就是把英語導游帶團過程中的典型工作任務作為教材內容，實施“學習任務”教學。高職院校在進行活頁教材開發時，可將中華優秀傳統文化，如傳統節日，茶文化、禮俗文化、飲食文化，旅游名勝古跡，歷史故事等融入到教材中，提升教材的育人能力，培養學生的愛國情懷，增強學生的文化自信。這樣，學生在未來的工作崗位上向外國游客介紹中國時，能積極弘揚中國文化。高職院校還要組建一支優秀的教材研發團隊，團隊成員應包括旅游專業教師、英語教師、旅游企業專家等，不僅要凸顯地方特色，展示當地的旅游景點、文化、風俗等，還要融入旅游行業最新動態，并對教材實時更新，以保證教材內容與時俱進。

3.改革課程考核方式

全面、科學、客觀的課程考核體系對教師的教和學生的學能夠起到診斷、評價、反饋和調控的重要作用。根據高職旅游英語課程的教學目標和要求，高職院校要改革傳統的學生評價手段和方法，關注評價的多元性，全面綜合評價學生能力，以教學過程中的過程性考核和階段性考核作為考核方式。過程性考核包括課堂考勤、學習態度及合作意識、作業、課堂活動的參與度、單元任務的完成情況等，階段性考核包括隨堂測驗和單元測驗等。高職院校要進一步細化過程性考核評價標準，除考查學生的英語語言知識和導游服務技能外，還應將職業素養和職業道德、愛國主義精神、民族使命感等元素作為考核內容，側重考核學生的世界觀、人生觀、價值觀、明辨是非能力及社會責任感等。

4.提升師資水平

高職院校旅游英語課程的任課教師不僅要有扎實的英語基本功，而且要有一定的旅游行業知識，這在一定程度上對教師提出了更高的要求和挑戰。目前，承擔高職旅游英語課程教學任務的教師大多數是英語專業教師，具備系統的理論知識，但是缺乏旅游行業的從業經驗，在英語語言技能和旅游的融合方面還需要進一步提升。高職院校要完善“雙師型”教師引進機制，聘請專業資質較高、涉外旅游從業人員作為兼職教師，并通過企業實踐鍛煉、培訓等途徑提升教師的專業素養和思想政治素養，增強教師對中國文化內涵的認識，為旅游英語課程的教學質量提供必要的保證。

5.實踐教學活動的開展

高職院校開展有效的實踐教學活動，能夠整合校內外資源，為學生的成長成才提供強有力的支持。這就要求高職院校建立校內教師與企業專家的溝通機制，共同探討旅游英語課程實踐教學的優化和改進措施。定點校外實訓基地是開展實踐教學的重要組成部分，不僅能給學生提供理論實踐的場所，還能讓學生“做中學，學中做”，使學生體驗真實工作場景。此外，高職院校還可整合校內外資源，拓展實踐教學活動。校內可組織旅游協會等學生社團，發揮學生的主觀能動性，讓學生自主了解更多市場發展趨勢和旅游行業的動態。校外可聯系社會官方機構、旅行社等，讓學生參加導游詞講解、導游詞創作等活動，提升學生的社會服務意識。

五、結語

總之，旅游英語教學的根本目的不僅是傳授語言知識、語言技能，更重要的是培養學生運用英語實現跨文化交際的能力。高職院校應從師資、教材、教學方法手段等方面的改革入手，培養徳技并修的高素質技能型人才。在旅游英語課程教學過程中，教師應將中國文化的內涵融入其中，引導學生深刻領會文化自信的豐富內涵，提升學生的綜合素養、職業競爭力和跨文化交際能力，使其更好地傳承和弘揚中國文化。

參考文獻：

[1]劉潤清.外語教學中的科研方法[M].北京：外語教學與研究出版社， 1999：36.

[2]唐曉宏，謝劍虹.以職業院校技能大賽優化高職“旅游英語”課程教學的路徑[J].岳陽職業技術學院學報，2022，37（04）：30-32.

[3]劉璇，劉亮.高職旅游英語課程教學中微課的制作與應用[J].齊齊哈爾師范高等專科學校學報，2019（05）：155-156.

[4]胡欣悅.大學英語課程思政背景下跨文化交際課程實踐探索[J].赤峰學院學報：漢文哲學社會科學版，2023，44（04）：71-75.

[5]徐正東，劉家華.高職英語課程思政融入路徑研究[J].湖北開放職業學院學報，2023，36（07）：93-95.

[6]唐誠，馮誠，伍婷婷，杜楊，嚴容.高職旅游英語教學質量多元化評價模式的實驗研究[J].課程教育研究，2019（18）：122-123.

Research on the Problems and Reform Measures of Tourism English Curriculum Teaching in Higher Vocational Education

Fan Jinping

（Jiangsu Vocational College of Business， Nantong 226011， China）

Abstract： As an important branch of practical professional English， tourism English plays an important role in cultivating students cross-cultural communication abilities. The article explores the current teaching situation of vocational tourism English courses， taking the integration of Chinese culture into vocational tourism English courses as the starting point. Based on this， it analyzes students understanding and application of Chinese culture， deeply elaborates on the problems in vocational tourism English course teaching， and proposes specific countermeasures. The aim is to enhance teachers and students awareness of Chinese culture， thereby improving students English application level professional skills and moral cultivation.

Key words： higher vocationalcolleges；tourism English；Chineseculture；teachingreform； vocationalskills