基于現代學徒制的旅游管理專業從業能力培養研究

李旭 朱偉健 張曉琳

摘?要：隨著學校教育與產業發展密切對接的人才培養模式建立，現代學徒制對于提升大學生的從業能力、鼓勵引導大學生留省就業、服務地方經濟具有重要作用。在旅游業發展提檔升級、全新業態不斷涌現的新時代，如何發揮現代學徒制對旅游管理專業大學生從業能力提升的引領作用，是學校、企業和大學生的共識。基于此，必須準確把握現代學徒制對旅游管理專業大學生從業能力的促進作用，科學分析旅游管理專業大學生從業能力面臨的突出問題及深層次原因，繼而從現代學徒制的特征出發探討旅游管理專業大學生從業能力提升策略，使之成長為吉林省旅游業發展留得住、用得上的人才。

關鍵詞：現代學徒制；旅游管理專業；大學生；從業能力

中圖分類號：F24?????文獻標識碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.21.045

現代學徒制即“由企業和學校共同推進的一種人才培養模式”。歷史和現實充分表明，旅游管理專業大學生從業能力的形成離不開現代學徒制，因而把握旅游管理專業大學生從業能力的特點，探討如何用好用活現代學徒制提升旅游管理專業大學生的從業能力顯得尤為重要。

1?現代學徒制對旅游管理專業大學生從業能力的促進作用

旅游管理專業大學生從業能力是“順利完成旅游服務工作必需的并影響工作效果的個性特征。”以跟師學藝為特征的現代學徒制對旅游管理專業大學生職業技能的提升、崗位適應度和責任意識的增強裨益甚大，因而必須準確把握現代學徒制的本質特征，促進旅游管理專業大學生從業素質的提高。

1.1?助力專業技能提升

旅游管理專業大學生從業能力提升，離不開現代學徒制。有別于以往坐而論道式的人才培養方式，現代學徒制以產教融合為基礎，行業導師深度參與教學實踐，讓學生不僅能夠在課堂上跟行業導師學到以往教材中沒有的行業經驗，而且能夠在行業導師的指導下從事旅游服務實踐，通過帶著問題學、活學活用的方式了解游客需求，使學生的專業技能從過去只會背導游詞發展到現在能夠為游客提供全方位服務，實現“上學即上班”的入學即就業無縫銜接。

1.2?提升崗位適應度

有效提升旅游管理專業大學生崗位適應度是現代學徒制的主要優勢。以往學生剛到企業頂崗實習時，有的不知所措，有的不知工作如何上手，導致企業要下大力氣對實習生進行技能培訓，影響了企業經營效益的提升。現代學徒制的優勢在于行業導師在學校教學環節即“提前入場”，對學生進行手把手地言傳身教，使學生在校學習階段即真切感知導游服務的場景，使之頂崗實習之時縮短崗位適應周期，做到“上崗即可獨立帶團”“入職即掌握前臺、客房、中西餐、康樂、會議的全部技能”，對人才成長具有重要意義。

1.3?增強責任意識

現代學徒制有利于增強旅游管理專業大學生的責任意識。以往，對大學生進行責任意識教育主要依靠思想政治理論課，這種坐而論道式的責任意識教育難以改變學生上崗實習后的工作態度。現代學徒制能讓學生在跟師學藝中感知師傅一絲不茍的工作態度，明確身為導游必須時刻把責任放在心上，明確崗位責任重于泰山，使責任意識教育效果更為顯著。

由此可見，現代學徒制有利于旅游管理專業大學生從業能力的生成和提高。因而必須在旅游管理專業人才培養中用好現代學徒制。

2?現代學徒制賦能旅游管理專業大學生從業能力提升面臨的現實困境

近年來，吉林省以振興地方經濟發展為目標，積極推動校企育人合作，促進了旅游行業與學校的深度結合。然而，旅游管理專業大學生從業能力依然存在著不盡如人意的地方，需要在運用現代學徒制促進校企合作過程中加以解決。

2.1?專業技能不熟練

專業技能不熟練是旅游管理專業大學生面臨的主要從業困境。究其原因在于實習實訓環節流于形式，面對團隊旅游接待任務不能很好的完成導游講解，不能夠很好的同游客進行有效溝通、協調和解決，特別是智慧旅游平臺運用不熟練，墨守舊式的服務方式，未能根據游客需求進行改進服務方法。還有在營銷崗位工作的實習生，在接到收集和分析市場信息任務時，不善于運用大數據分析軟件，不理解客戶消費需求，無法策劃制定適合客戶的旅游產品；在和游客及管理部門進行協調溝通時缺少耐心。當旅游產品出現公關危機時，又不具備處理公關危機能力。原因在于學生在校學習階段跟師學藝環節的缺失，所有旅游服務知識皆來自教材和文獻，沒有從行業導師那里學習領悟真正的工作狀態。還有的學校雖然在人才培養過程中未能用好用活現代學徒制，未能正確發揮行業導師的作用，行業導師水平良莠不齊未能結合實際教育引導學生，這些因素共同導致了旅游管理專業學生專業技能不熟，無法有效地完成工作任務。

2.2?職業認同度不高

職業認同度不高是當前旅游管理專業大學生從業能力存在的突出問題。研究表明，超過半數旅游管理專業大學生不認可自己從事的專業，表示今后畢業了一定要改行或升學。這一現象在頂崗實習過程中表現非常鮮明，把對專業的不滿意帶到實習崗位之中，在實習過程中當一天和尚撞一天鐘，沒有正確認識到職業認同對于干好工作的重要意義，以得過且過的心態對待實習任務，沒有將從事的工作作為畢生事業。近年來由于旅游業發展放緩，面對旅游業前所未有之大變局，旅游管理專業大學生在職業認同度方面存在的問題變得更為突出。主要表現在頂崗實習過程中漠視工作紀律，漠視企業規章制度，自由散漫地對待工作任務。在旅游業轉型發展之時，旅游管理專業大學生懈怠的職業認同方面的問題容易被無限放大，解決不及時，留省就業、崗位建功則無從談起。

3?現代學徒制賦能旅游管理專業大學生從業能力提升策略

要提升旅游管理專業大學生的從業能力，第一要義是發揮現代學徒制的引領作用，關鍵是發揮學校教育主渠道作用，根本方法是引導大學生自我提升。

3.1?發揮現代學徒制的引領作用

高校要在專業培養過程中注重現代學徒制的應用，不僅要在實習實訓的時候運用現代學徒制，更要按照現代學徒制要求，在學校學習階段用好現代學徒制，“做到行業導師提前‘入場”，在專業教育環節采取一對一的“跟師學徒制”方式培養專業技能。首先要建立行業導師與學生之間良好的學習傳承關系，明確行業導師教什么、學生跟師學什么，讓學生在跟師學徒當中感知行業發展狀況，完成專業技能的啟蒙，熟悉導游、計調崗位的基本規范和職責，形成遵守行業規則的意識。選聘旅行社優秀導游員為行業導師，讓實習生每日跟著師傅一起帶團，在導游實踐中明確自己到底該干什么、不能干什么，知道什么該說、什么不能說，如此可以加速旅游管理專業學生從業能力的提高，在走上導游一線工作崗位上的時候能夠盡快上手，為旅游業的又好又快發展做出積極貢獻。

3.2?發揮學校教育主渠道作用

提升旅游管理專業大學生的從業能力，第一要義是從源頭抓起，發揮學校教育的主渠道作用。要與企業密切合作，與企業共建產業學院，讓以往傳授專業技能的行業導師走上專業課講臺。基于此，旅游管理專業要結合專業發展需要，與企業合作共同商討專業課建設事宜，共同編寫適應行業需要和行業導師傳承技藝的教材，把重點放在專業技能訓練方面，使之通過接受行業導師的理論、實踐一體化課程教學之后具有更大的職業提升空間，激發成長為新型旅游人才的職責感和使命感。實踐中，學校要充分發揮金牌導游在職業技能教育中的“引領和輻射作用”，激發導游員提高技能、學成之后為企業、社會多作貢獻的熱情。教師在講授《導游實務》第一章第二節“導游技巧”時，要結合吉林省當前旅游業轉型發展對新型旅游人才的客觀需求，引導學生從行業需求出發，在樹立造福吉林、服務桑梓的擇業觀的基礎上，引導學生找準自身的職業定位，促進自我成長。教師在教育學生立足旅游業、加快自身成長、投身家鄉旅游事業過程中，要以思想政治理論課為載體，圍繞“敬業”主題，以在低谷中堅守初心、始終奮戰在旅游業第一線的旅游從業者為例，以他們的成長經歷教育引導學生成長為新型旅游人才，把造福家鄉旅游事業落實到專業技能的自我提升上。輔導員要把日常管理工作和職業道德教育緊密聯系起來，教育他們珍惜來之不易的學習機會，在校期間努力提升自身專業技術水平和職業道德素質，使之順利成長為經濟社會發展需要的新時代旅游從業者。

3.3?注重自我提升

從業能力的提高，不僅要靠課程教育和實踐引領，還需要旅游管理專業大學生在學習過程中自我提升。只有這樣才能讓旅游管理專業學生的就業競爭力得到提高，實現順利就業、優質就業。高校要引導旅游管理專業大學生抓住旅游業恢復發展的有利時機，采取有力措施提升自身專業技能，通過系統的專業知識學習為今后走上工作崗位做出必要的準備，實現從學生到旅游從業者的轉變。旅游管理專業大學生要在頂崗實習過程中積極進行在職學習，盡快進入工作角色，實現角色轉變。要在實習過程中積極報考高層次執業證書，開拓自己就業前景。

旅游管理專業大學生的從業能力高低關系到自己的“飯碗”，關系到旅游業的整體形象，關系到旅游業能否在后疫情時代盡早恢復。當前經濟增速放緩，如何實現產業興旺目標，離不開新型旅游人才助力。黨的二十大報告中對于旅游業發展提出了全新要求，給旅游企業未來發展帶來了良好機遇。吉林省委省政府積極推動旅游管理專業畢業生留省就業，為旅游管理專業大學生提升自己、加快成長提供了有利時機。這就需要旅游管理專業大學生注重從業能力的自我教育和提升，使自己具備優秀的語言表達能力，組織協作能力，觀察能力，記憶能力。學校要加強道德素質教育，發揮現代學徒制的引領作用，加快推進學生從業能力的培養和提高。旅游管理專業大學生要抓住時機，通過不斷學習實現“強身健體”，在今后的從業活動中行穩致遠。

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