基于虛擬仿真教學平臺的中職旅游類課程混合式教學研究

摘 要：在數字化轉型時代的背景下，教育為適應技術進步和社會環境變化而提升教學效果和效率，是推進 職業教育高質量發展的必由之路。通過分析中職旅游類課程混合式教學現狀，找出數字經濟時代背景下的旅游 教學新需求。從設計適應產業動態發展的進階式項目課程、開發旅游課程數字化資源、健全智能平臺下的個性化 指導三個方面重構基于虛擬仿真教學平臺的中職旅游課程體系。突出數字時代的教學方法，最終從任務分層式 教、智能指導式學、梯度提升式練和方式多元化評四個途徑實現混合式教學實施。

關鍵詞：虛擬仿真教學平臺；中職旅游類課程；混合式教學

基金項目：2022 年蘇州高職高專院校“產教融合、校企合作”教育改革研究課題“基于‘三鏈融合的酒店專 業核心課程教學創新實踐研究”（項目編號：2022SZJG014）

作者簡介：徐敏，女，蘇州旅游與財經高等職業技術學校副教授，碩士，主要研究方向為酒店管理、旅游職業 教育。

“在線旅游”“智慧旅游”“互聯網+旅游”等一系列旅游新興領域的快速發展，將科技和旅游服務融合在一起，智能化業態已經成為旅游行業未來發展的主要方向。在這一發展背景與趨勢下，以數字化轉型推動職業教育的創新發展是貫穿國家戰略、服務經濟社會的必然選擇，旅游新型人才的培養目標定位于“首崗適應，多崗遷移，智慧服務，德技雙強”的高素質復合型人才。基于虛擬仿真教學平臺的中職旅游課程用數字化意識和觀念對學生進行混合式教學，讓旅游專業學生掌握數字化操作技能，在實際運營管理中真正落實數字化的實踐，從而有效推動旅游類專業教學的創新與變革。

一、中職旅游類課程混合式教學的現狀分析

（一）傳統旅游教學內容脫離產業動態發展

在傳統旅游課程標準中，理論學習的設計更多地將重點放在旅游基本理論和管理基礎知識上，課程中幾乎沒有包含如何通過智能設備收集及分析數據的模塊。旅游實踐課程未能與行業數字化發展趨勢相結合，學生的實訓方式仍局限在僅以提升學生操作技能水平作為出發點，對其問題解決、思維創新、數字化能力等綜合素質的培養明顯不足。學生無法切實地通過訓練掌握如何使用智能化的管理平臺，如何通過平臺實現對酒店設備和客房實施智能管理，以及如何通過大數據管理平臺對酒店入住數據、營銷數據進行收集等。

（二）數字化實訓資源建設和更新不足

當前，大部分旅游中職學校在專業實訓資源建設中缺乏與之相匹配的數字化運營環境、數字化應用平臺和高效整合的數字化課程資源，旅游人才培養的數字化意識、數字化技術和數字化能力的實施路徑不清。現有的仿真教學平臺功能不全，多數僅能面向固定的教學場景呈現知識內容，仿真教學內容系統化設計缺失，導致高投入的虛擬仿真教學平臺僅能在旅游環境某些固定場景中分散地使用，不能適應完整的教學目標體系。

（三）教育數據缺乏對學生的個性化指導

在傳統教育中教師會根據學生的實際情況，運用發展性評價原則給與學生量化或分等級的正式評價，但評價的目的不是分等而是對學生參加后續教學活動的指導與激勵。常見的數字化平臺由于缺少量化的教學評價方案，無法真正強化評價的全過程性，體現學習任務的探究性、體驗性及實踐性，缺乏對學生的個性化學習指導和精細化教學管理。

二、基于虛擬仿真教學平臺的中職旅游課程體系的重構

（一）設計產業動態發展的進階式項目課程

課程以進階式體系為主，結合體驗式虛擬仿真感知旅游行業前沿信息，設立初階基礎課學習旅游基礎原理；結合驗證式虛擬仿真評析崗位任務，設立中階核心課學習旅游企業運營；結合探究式虛擬仿真拓展旅游綜合項目，設立方向課學習旅游發展方向[1]，具體如圖1所示。

1.初階基礎課以體驗式虛擬仿真開展專業基礎課程原理教學。在數字經濟時代，數字賦能是數字技術推動社會多方面變革的主要動力，對社會生產轉型、人民生活提升具有重要的推動作用。酒店專業課程的優化實踐是將數字化手段賦能于旅游行業發展的必要途徑。因此，教師應分析酒店數字化的運營現狀，借助數字化教學手段，設計供需匹配的高質量酒店專業課程教學實踐活動，將情境教學理論運用于實踐教學，于教學實踐活動中設計貼近產業動態發展的內容，完善酒店專業崗位技能類知識體系的建構。具體而言，中職學校應以完整的職業項目分析、工作任務分析、工作過程分析及職業能力分析為依據，開設“體驗式”“驗證式”和“探究式”能力進階式項目課程。專業基礎課程能夠培養學生具備較高的職業素養和良好的職業形象，使學生掌握旅游類課程的基本理論，讓學生具有分析和解決專業問題的基本能力。虛擬仿真教學能夠提供基本原理的演示體驗，如通過描繪旅游課程中的客戶數字畫像，以及通過演示對顧客行為的使用偏好進行分析以此預見顧客的需求，從而滿足顧客的個性化需求，方便學生將個性化服務融入于崗位技能培養的過程中。虛擬仿真系統通過搭建多元場景，將不便于操作的或者成本過高不可操作的實驗引入教學場景來傳達行業前沿動態，對教學內容和虛擬仿真實驗環境進行交互設計，從而提升了專業教學對旅游行業發展的適應性[2]。

2.中階核心課以驗證式虛擬仿真推進專業核心課程改革。由于旅游行業屬于服務類行業，對人才的實踐能力原本就有著較高的要求，在數字化運營前提下則要求學生掌握數字化運營的實踐能力，因此，必須完善專業實踐教學體系建設。專業必修課程重點解決旅游行業的實際運營問題，讓學生具備基礎的營銷水平和管理水平。實踐性教學則強調校企雙導師合作，發揮學校和企業實踐教學資源優勢，讓學生接觸最新的旅游數字化行業資訊，從而培養學生的綜合實踐能力。虛擬仿真系統以行業運營模塊的綜合設計為主，突出數字化運營知識，呈現經營決策的結果與市場變化之間的規律，模擬行業運營管理的實際場景，配置多功能實訓室開展酒店服務、旅行社服務、會展服務等數字化操作訓練等，引導學生針對實際復雜運營問題開展有效性驗證[3]。因此，中職學校應積極與企業進行合作建設虛擬仿真系統，對接旅游行業實際需要進行有針對性的專業人才培養，讓學生真正進入到智能化產業中感受到數字化運營方式的魅力所在。

3.高階方向課以探究式虛擬仿真推動專業方向課程創新。專業方向課程能夠進一步拓展學生的知識面，挖掘學生的興趣點，優化學生的創新思維，提升學生的問題處理能力，促使學生的職業水平全面提升。探究式虛擬仿真依據經濟社會發展跨界、升級、轉型及革新等新要求，注重旅游跨界發展專業知識和技能體系的拓展，實現技術賦能勞動，倡導從簡單機械的走向復雜、具有創造性的個性服務[4]。將探究式虛擬仿真引入專業方向課程教學要求旅游課程體系中必須包含有對學生專業素質培養的內容，強調將新時代數字化能力的培養貫穿到整個旅游課程體系中，以有效培養學生敬業、進取和真誠待客等優秀品質，促使學生形成創新思維與信息化素養。

（二）開發旅游類課程數字化資源

1.搭建虛實結合的實訓教學基地。隨著情景教學法的應用，教學情景設計對中職實訓教學基地建設提出了更高要求。在課程內容上，教師應根據不同章節設置不同情景，增強學生的體驗感，加深 學生對各類情景的理解和認知[5]。在實際解決問題的過程中，教師要盡量貼合真實的情景，構建企業全過程參與的實訓課堂，將更多的主動權交到學生手中，讓學生自己發現問題、解決問題。在教學手段應用上，教師應廣泛采用多媒體技術、實物模型及圖文展板等方式，引導學生通過視聽感官與動手體驗獲取知識與技能，激發其學習旅游專業的濃厚興趣。在實踐操作中，教師應以生產實訓實物與虛 擬仿真平臺相結合的方式培養學生的手、眼、腦協 調能力，提高學生的記憶力、注意力、自控力和想象力。從普及旅游基礎知識入手，到研習旅游專業技藝，并參與旅游創新創業產品的研發，教師將圍繞 現代旅游產業的核心價值和時代特征，依托虛實結 合的實訓場地所提供的教學資源，全面地向學生提 供知識與技能的傳授。

2.構建多元協同參與的教學平臺。在中職旅游課程教學中，教師應整合職教云、泛雅網絡教學平臺等數字資源，開發系列微課、慕課、在線精品課程等課程資源，將優秀教師的教案、課堂實錄、優秀課件、優秀學生的成果等內容及時更新并充實進網絡平臺教學資源庫中。為此，中職學校應創建旅游實踐教學共享平臺，建設實現在線備課、多媒體網絡備課、網絡教學等數字化資源中心，促進資源的開放共享，構建政府、學校、學生與企業、家長協同參與的交互環境；通過虛擬仿真、交互體驗、實際操作等手段，依托多元協同教學平臺讓學生體驗全景滲透式的職業環境。

（三）健全智能化平臺支持的個性化指導

1.建立旅游職業人個人成長檔案袋。教師應依托教學實訓基地和網絡教學平臺為每位學生建立一體化、持續性的旅游職業人成長檔案，依據實 踐次數、服務態度、操作規范、服務成果及創新創意等要素對學生旅游課程學習生涯的專業學習實施 評價，通過成長軌跡展示學生職業人成長的全過程，幫助學生快速成長。同時，教師可通過各種形式將檔案袋反饋給家長和企業導師，以實現多元主體的互通有無，從而加速引導學生的旅游職業人素養、職業觀念的形成。

2.完善多元指導評價素質報告單。報告單具 體以旅游課程的量化考核表的形式，借助校內外專家智庫和交流反饋活動平臺，通過教師、企業導師、小組團隊、家長從不同社會群體角度評價旅游教學的效果和價值。報告單既能幫助教師關注學生旅游服務意識、團隊協作精神的貫通培養，又能幫助學生更好地適應旅游職場環境，更好地了解社會現狀和發展趨勢。

三、基于虛擬仿真教學平臺的混合式教學的實施路徑

中職學校根據教學內容和需要整合了立體化教學資源，通過超星、企業微信等平臺開展線上互動并打造了數智化課堂，建成網絡平臺共享機制，構建了一個更加開放的學習環境[6]。線上教學和線下教學的有機融合，既有利于教師靈活運用多種教學方式開展混合式教學，也有利于學生多渠道地獲取知識，打造了“教、學、練、測、評、管”一體化、全鏈條的教學環節。

（一）任務分層式教

在數字化時代背景下，中職學校應調研旅游發展新需求，校企共同制定人才培養方案、課程標準；精準對接職業崗位，契合證書要求，校企聯合設置專業課程體系，以工作過程所需知識、能力和素質組織教學活動；及時將行業生產關鍵技術和行業（企業）技術規范融入課程教學內容，依據典型工作任務設計教學任務[7]。具體而言，中職學校應按照“探析—設計—驗證—優化”的思路推進任務，引導學生對典型工作任務進行分析，通過“市場調研—任務分析—確定主題—任務設計—任務完善”等流程，在環環相扣、層層遞進的任務實施過程中逐步提升學生的專業綜合能力。

1.教學目標分層。教學目標結合國家最新旅游管理教學標準，注重貫徹“基礎通用、專業核心、崗位工作、崗位遷移”四階能力遞進、螺旋上升的理念，以真實任務和仿真任務情境為導向選取、整合并序化教學內容，充分利用學習平臺、仿真綜合實訓系統、全景客、VR 技術使學生對教學任務有全方位的立體化體驗，激發學生的學習興趣，讓學生面對真實的場景進行體驗式學習[7]。在分層教學理念的指導下，教師可根據學生的畢業目標、個性差異彈性地進行動態化分層，并對系統化的教學資源加以整合分層。規范流程類的旅游教學多以視頻、圖片形式呈現進行情境化教學，注重行業技能點的應用；崗位對客服務教學多以思維導圖形式呈現進行引導式教學，注重旅游知識點的關聯和遷移；產品運營營銷類教學多以虛擬仿真模擬形式呈現進行沉浸式教學，注重行業實際問題解決的綜合應用。

2.教學內容分層。教學內容可依據進階式課程認知—服務—設計—管理的難易程度，設計基于目標問題的開放式、表達式和挑戰式三種不同的內容活動。教師可通過自主探究式討論式的任務，創設整體目標的問題情境，引導學生探究新知，形成基于線上學習成果、線下重難點探究的內容分層教學。

3.教學方法分層。中職教師應從職業情境認知、職業崗位體驗及職業價值體悟不同層面實施探究學習型教學、感受體驗型教學和技能訓練型教學，采用合理的教學方法促進學生獨立思考。其中，講授式和游戲化的方式強調教學重點的落實，探究式和競爭化的方式則著重教學難點的突破。

（二）智能指導式學

中職教師應積極利用平臺育、訓、賽、創、拓的功能、借助多場景形成融媒體資源，采用教學視頻、情景模擬、仿真模擬、角色扮演和互動協作方式實現智能指導式資源的演示與呈現，具體如圖2所示。

1.自助式自主學習。任務化的課程體系和系統化的教學資源對課程的互動性、延展性要求較高。系統化的學習資源包括課前以自主學習為主的系統化微課、自主學習任務單（學習單）等，由校企社會協同實現。校企雙師可通過在職教云平臺發放任務單、教學視頻等推送學習任務，教師預設資源、創建活動，引導學生進行問題探討、測試檢驗，實現以學定教。

2.個性化智能指導。課中包括在線學習交流活動的策劃與設計、課堂深度學習活動的設計與組織、虛擬仿真系統的實戰演習等，分為明確任務、自主探究、協作互助、優化實施、總結反饋五個步驟。教師可對接智能技術操作標準分析要點、討論檢測、修改方案、多元評價，層層遞進以提升復雜工作場景下學生的綜合服務能力[8]。自主學習模擬人機協同規范服務，強化學生服務的準確性；組內合作設計方案、探究個性化服務，強化學生服務的溫度感；實操對客、組間PK，創新智能協作服務，強化學生的文化自信、智慧勞動精神。

3.體驗式行業拓展。課后包括研究性學習的設計與組織、學生學習化團隊的培育與管理。教師可借助智能平臺，實現線上教學的精準化智能管理；借助立體化實踐基地創作旅游服務內容，在線上模擬學生與目標用戶互動的教學情境，安排學生去企業開展真實的體驗活動，創設虛實結合的體驗式情境，結合學生親身參與的項目化勞動實踐，從而拓寬實踐教學的多種途徑。

（三）梯度提升式練

借助數字化教學資源，學生能夠隨時隨地利用教學平臺進行學習，也可以通過虛擬軟件開展旅游管理的運營實訓。教學平臺將考核知識點逐步細化，提供人機交互的互動服務，通過分析、解讀師生在平臺上所留下的真實的行為數據，以問題為抓手，結合知識邏輯與學情教情，為學生提供精準教學和個性化指導。課前自學，即學生自主利用線上教學資源進行新知學習與檢測，完成課程資料、作業提交與批閱的平臺教學功能。課中導學，即通過情景模擬、沉浸體驗、小組研討等行動，促進學生全面參與教學過程，完成技能考核評價、成績成長手冊考核、自測反饋的平臺教學功能。課后拓學，即通過對接合作企業洞察社會文化，持續優化與執行旅游服務方案，完成校外專家點評、崗位社會實踐考核的平臺教學功能。

（四）多元診斷式評

教學平臺可實現對全程學習行為的記錄與分析，有助于對學生開展個性化的導學助學。教學平臺以主觀學習態度、知識點完成度、技能準確度、素質達成度和思想提升度五個方面，突出社會責任承擔指標、職業素養測評指標、專業實踐能力測評指標、協同創意創新指標、智慧數據整合運用等指標，實現了對學生學習全過程數據的采集，突出教學評價的過程性，重視學生的個性差異，能夠提供較準確的發展性評價報告，最終完成學生學習力的診斷[9]。評價主體除師評、生評、自評以外，企業導師全程參與評價。企業導師還是客人評價的傳達者，當教學成果轉變為企業產品后，客人是最終的評價者，通過OTA平臺給予相應的反饋，這能在很大程度上為學生接下來的學習和實踐提供有價值的參考。從在線學習完成度、互動情況、課程成果三個維度檢測評價教學。借助智慧化平臺、大數據分析等技術，形成混合式教學評價機制，具體如圖3所示。

1.開展融課程標準、教學內容和學習情況于一體的系統化評價。以教師作為綜合評價的第一經度，充分利用信息化手段，將學生學習成長的全過程記入智慧管理系統，通過學生的成長軌跡展示其學習成長的全過程，幫助學生更加直觀地了解自己，從而改進具體技能和素養習得路徑。

2.推進融模塊項目、任務完成和學業質量于一體的過程化評價。教師可從情感態度、崗位能力、職業行為等多方面對學生在整個學習過程中的表現進行綜合測評，幫助學生回顧心路歷程，培養學生自我反思的能力，進而促使其潛移默化地提升自身的核心素養。

3.優化融校企合作、多元指導和數據分析于一體的多維化評價。教師可采用成長檔案袋評價模式，結合行業專家、小組互評、社會服務和家長反饋等不同社會群體角度的評價，關注學生職業素養觀念養成的全過程[2]。

綜上，基于虛擬仿真教學平臺的中職旅游類課程混合式教學，通過典型性、連續性任務驅動的教學方式，解決了傳統課程設計中存在的案例碎片化的不足，為學生提供了沉浸式指導學習模式，這是教材閱讀及教師口述灌輸式教學無法比擬的。虛擬仿真平臺模擬了旅游行業微觀和宏觀市場環境，把企業? 搬入課題，模擬行業經營任務、發展戰略，設計典型工作任務，配合人事、財務、營銷、采購等相關職能部門，對員工、資金、信息流、商流、物流進行記錄管理[9]。學生組成小組，參與模擬旅游企業經營，經歷自主商討、溝通、決策、執行、驗證、改進再執行的循環學習過程，將技能基礎實訓和企業綜合實踐、社會服務三層融通，提高了學生的信息化處理能力，提升了學生的數字運營能力。今后，本研究將進一步探索基于大數據的精準教學，打破學習場地、時間及內容等多方面的限制，實現人才培養的融合貫通、集中管理；充分調動各方力量，積極搭建校政企行協同育人平臺，為企業輸送高素質復合型的旅游人才。

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[9]劉青華.虛擬仿真教學平臺敏捷運營研究[D].北京：北京交通大學，2021：24-26.

[責任編輯? ?秦? ?濤]

Research on Mixed Teaching of Tourism Courses in Secondary Vocational Schools

Based on Virtual Simulation Teaching Platform

XU Min

Abstract： Under the background of digital transformation era， education adapts to technological progress and social environment changes to improve teaching effect and efficiency is the only way for the integration of production and education. By analyzing the current situation of mixed teaching of tourism courses in secondary vocational schools， this paper finds out the new demand of tourism teaching under the background of digital economy. The secondary vocational tourism course system based on virtual simulation teaching platform is reconstructed from three aspects： designing advanced project courses to adapt to the dynamic development of industry， developing digital resources of tourism courses， and perfecting personalized guidance under the intelligent platform. It emphasizes the teaching methods in the digital age， and finally realizes the mixed teaching from four ways： task stratification teaching， intelligent guidance learning， gradient promotion training and multi-mode evaluation.

Key words： virtual simulation teaching platform; tourism courses in secondary vocational schools; mixed teaching