“大思政”下中華優秀傳統文化與課程融入研究

羅慧如

摘?要：“大思政”要求新時代的思想政治教育在教育的系統工程中滲透一切、貫穿始終，以達成系統整體的育人環境。其是從宏觀角度出發的；而課程思政則是“大思政”在專業課程中的微觀實踐體現。以酒店管理實務課程為例，在挖掘中國特色社會主義核心價值觀、提煉酒店管理人文價值的基礎上，以中華優秀傳統文化為橋梁，探討在“大思政”視域下將課程融入中華優秀傳統文化的策略。

關鍵詞：大思政；中華優秀傳統文化；酒店管理實務；課程思政

中圖分類號：G4?????文獻標識碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2024.06.066

0?引言

建黨百年之際，在上海市組織的思政課教師集體教研和教學觀摩活動的相關報道中，首次提到了“大思政課”這一概念。2021年3月，習近平總書記在看望參加全國政協會議的醫藥衛生界教育界委員時指出，“‘大思政課”我們要善用之，一定要跟現實結合起來”，為當前思政課的內涵發展提供了重要遵循，為思政課的改革創新指明了方向。

目前我國經濟正在實現高質量發展的階段。而大學生是我國社會主義現代化建設和全面建成小康社會的親歷者和見證者，因此，課程思政應當遵循高職學生成長發展的一般規律，樹立高職學生正確的世界觀、人生觀、價值觀，注重培養工匠精神。而中華優秀傳統文化是歷代先輩們的思想結晶，蘊含豐富的歷史人文內涵與高尚的道德情操，是中國社會主義核心價值觀的重要思想來源，理所應當成為高職學生的重要精神供給。同時，繼承和發揚中華優秀傳統文化是提升我國旅游行業服務質量，加快推進我國旅游行業轉型升級的重要保障。也是作為旅游、酒店工作者的重要職責之一。

隨著酒店行業數字化轉型，酒店等大部分旅游企業在挑選旅游人才時，對于學生的個人素養和價值觀念更加看重。這也直接表明，針對酒店管理高職學生未來的學習和就業狀況而言，以中華優秀傳統文化為核心的思政教育融入到酒店管理專業的建設學習中有著關鍵的積極作用。激勵高職學生增強感恩時代、感恩祖國、胸懷世界的情懷；喚醒學生內心的文化認同感、鄉愁情懷，真情實感地投入到傳承中華優秀傳統文化與數字化酒店的發展中。

酒店管理實務課程作為酒店管理與數字化運營專業的核心課程，是總攬性課程，具有課程內容基本覆蓋酒店業務范圍、管理類理論知識豐富、與后續課程聯系緊密等特點，在學生入學第一學期就開設，對學生的專業認同、酒店行業認知、后續課程學習起到重要引領作用。在酒店管理與數字化運營專業課程體系中具有重要地位。

1?價值邏輯

1.1?“大思政”視域下酒店管理實務課程思政的內涵

習近平總書記在2016年全國高校思想政治工作會議中特別強調了思政教育工作對于我國高等教育事業發展的重要性。高校思想政治教育是一項偉大的工程，課堂教學是發揮思政教育的主陣地。因此，高等教育的根本問題不僅僅滿足于專業課程知識的傳授，也是解決學生價值觀、世界觀、人生觀的問題。專業課程能夠給予學生什么樣的價值引領、對學生如何正確的看待我們所處的世界并在此得到什么樣的成長，是課程思政追求的目標。

而在“大思政”視閾下，課程思政必須融入社會大課堂，與一般意義上的思想政治理論課相比，“大思政”視閾下課程思政的內涵必須以宏觀的時代背景、鮮活特色的中國實際為陣地。“大思政課”具有與之相同的價值取向、育人方向，但是更加強調“大格局”“大背景”“大課堂”。

以“大背景”設置情境。立足時代大背景講好中國故事。例如，中國酒店業在歷經20年的崛起與發展中涌現了一大批民族品牌，展現了中華民族的積極進取精神與自立自強意識，樹立了民族酒店品牌信念，從而引入酒店行業概況介紹。

以“大格局”構建教學。利用好豐富的中國歷史資源，挖掘歷史人物事跡、典型事跡，讓歷史與現實對話。例如通過解讀中華本土優秀酒店品牌——白天鵝賓館，引出著名愛國人士霍英東的典型事跡，認識行業典范，行業標桿。

以“大課堂”鞏固知識。課程思政不僅要在小課堂上講，也應該在社會生活的大課堂中來講。例如結合廣州本土地域文化特色，通過一系列VR手段，在承載當地文化特色的展館、承載當地革命文化和社會文化的實踐基地、增長見識才干。

“大思政”視域下的課程思政，要求在“立德樹人”的同時，要求學生更加關注國家的前途、民族的偉大復興以及社會的進步。其具備更為豐富的理論內涵、更加多元的背景、更具活力的呈現形式，使人在潛移默化中塑造品格。

1.2?“大思政”視域下酒店管理實務課程融入中華優秀傳統文化的價值意蘊

中華優秀傳統文化是中國特色社會主義核心價值觀的重要思想來源，也為當前高職教育課程思政提供了豐富的資源。其主要內容包括先輩們的思想結晶與高尚情操、中華民族的精神品格、中華民族優秀美德等寶貴的智慧精髓。酒店管理本質上還是管理科學中的一部分，酒店管理一直以探索“人”的管理為目標。盡管看似毫不相干，但兩者都對人的管理、思想進步進行描述分析，都對社會的進步發展起著積極作用。將中華優秀傳統文化融入“酒店管理實務”課程中，需要講好中國故事，夯實學生信仰根基、涵養學生文化素養，這與“大思政”的教育理念高度契合，有助于深化“大思政”的思政育人功能。

酒店管理實務課程是系統研究酒店管理與經營活動的基本規律和一般方法的科學。其目的是研究在一定的條件下，如何通過合理地組織與配置酒店中的人、物、財等要素，提高酒店經營管理與服務水平。一方面，酒店行業目前正向數字化運營轉型，課程內容也進階為如何利用數字化更好地服務他人，服務的對象是“客人”，提供服務的也是“人”（員工）。如何更好地管理“人”（員工）、如何妥善處理客人與員工之間的不同利益關系，決定了“酒店管理實務”課程天然地與課程思政的要求結合，課程思政的立足點就是要立德樹人。另一方面，“酒店管理實務”課程教學，相對于其他專業課程來說，更具有“大思政”育人功能。由于剛入學的高職學生沒有具體酒店管理任務的實踐，沒有真正接觸、經歷過酒店工作，對于酒店管理的理念、酒店管理的過程、酒店管理的部門、組織、人員等的認識是抽象的，所以這個階段特別適合針對他們進行課程思政教育，通過超越具體酒店管理實踐、控制實操等，側重進行富含中華優秀傳統文化的管理哲學、管理與員工的關系、管理文化等。

2?構建路向

酒店管理實務課程融入中華優秀傳統文化在目前的課程思政實踐中主要存在以下兩個問題：一是高職學生對傳統文化的深入感知程度不夠。大部分學生或多或少都接受過中華優秀傳統文化的熏陶，但是在以往的課程思政教學實踐中，由于教學環境無法模擬真實場景，因此對中華優秀傳統文化難以達到身臨其境的程度，亟須用現代化技術手段與歷史資源相融合；二是在以往的課程思政育人中，教師往往通過引入簡單的思政案例，但由于覆蓋面較窄，思政元素深入挖掘程度不夠，難以激發學生興趣，難以到達理想的育人效果。基于此，提出以下兩個方面的舉措。

2.1?構建圍繞“文化挖掘—理實融合—價值引領”的課程思政體系

“大思政”視域下的課程思政，是對傳統課程思政的教育變革。在教學實踐中，不斷總結與完善，形成了匹配酒店管理實務課程的思政教學模式。

文化挖掘指的是深度挖掘酒店管理實務課程中體現的中華優秀傳統文化。酒店管理深層次的基礎是管理文化。酒店管理實務課程是基于管理學學科基礎產生，因此管理學中的關鍵因素：倫理、價值觀、信念等也是酒店管理實務課程中最本質、最核心的內容。雖然酒店管理發源于西方國家，但是管理的思想與實踐卻可以追溯到中華上千年的文化。中華歷史上的儒家文化、道家文化等，都蘊含極為豐富的哲理和管理思想。例如，儒家文化中提到的“和合共贏”，其引導酒店處理利益相關者關系以及管理員工時，以合作共贏為價值取向，建立合作共贏的外部酒店關系與增強內部員工凝聚力等。

理實融合是實現顯性教育與隱形教育融合，錘煉學生品質。酒店管理專業高職學生畢業后進入酒店，往往從酒店基層做起，錘煉幾年后才能逐漸進入管理類崗位，這幾乎是每個“酒店人”成長的必經歷程。而酒店基層工作一般是從服務生做起，比較辛苦乏味，薪酬不高。再加上對服務業世俗觀念的影響，導致學生對職業的期待有很大的出入，這就容易讓學生在工作初期容易萌生懷疑、懈怠的想法，導致最終放棄酒店行業的工作。而酒店管理實務課程是學生了解酒店行業、酒店部門的敲門磚，對培育學生的酒店職業信念、行業認同等有著至關重要的作用。

價值引領是回歸中國本土，對學生實施價值引領。酒店行業具有很強的外向性，特別隨著世界交往的日漸緊密，國際化通常是各大酒店的必然趨勢。因此，學生更容易受到西方文化的影響。特別是目前酒店管理的運作、酒店部門和職位的設計往往借鑒國外大酒店集團的管理方式，容易讓學生無形中向往西方文化。所以，有必要針對課程內容將教學案例、課程實訓等回歸中國本土實際、回歸中華價值。

表1是根據課程內容開發的，充分結合酒店管理實務與中華傳統文化特點，巧妙融入“大思政”元素，充分挖掘理論原理，達到潤物細無聲的效果。

2.2?文理融合，匹配教學環節

酒店管理實務課程共64學時，該課程目前存在知識點多、課程思政元素多，但挖掘不夠等問題。針對這些問題，將課程思政與教學模式相匹配，設計基于“酒店管理實務”課程的“大思政”教學模式包含以下6個環節：構建情境—新知探索—鞏固提升—專業應用—拓展梳理—梯式測試。

首先是“構建情境”環節。利用中華古詩文或者中國古代歷史來營造情境或設置與酒店管理相關問題，激發學習興趣。例如用“中國古代天字一號客房”的客房環境與客房中的大通鋪、古代夜壺等來營造客房初始印象的情境；

接著進入“新知探索”環節，從中國優秀傳統文化的角度闡述酒店管理的知識及思想，幫助學生掌握理論知識。例如用蘇東坡《論養士》中對人才的分類：智、辯、勇、力四種類型來說明現代酒店人才管理要點；

進而到“鞏固提升”環節，運用新的酒店管理知識來重新審視傳統文化中的一些表述，如運用“中華五千年餐飲文化”來分析當今酒店中餐廳服務禮儀的原理與規范。

而后是“拓展梳理”環節，借助教學資源庫，復習并拓展課程知識，進一步加深對酒店管理知識與中華優秀傳統文化融合的印象，實現將思政“小課堂”融入“大思政課”的全方位格局中。

最后是?“梯式測試”環節。課程思政教育成果，需要通過合適的評價方法來展現。運用“梯式測試”，減少學生之間的橫向比較，重視每位學生的個體差異，更加注重培養過程中對學生的育人效果。在教學期間，采用“多梯度、分階段”的評價方式，建立學生在酒店管理實務課程中的思想變化，考查學生在學習過程中心理狀態的變化以及對中華優秀傳統文化的認可度。根據評價結果，不斷優化課程思政教學模式。

3?結語

本文研究了酒店管理實務課程在“大思政”背景下，課程思政內涵、體系設計、構建路向，并結合具體應用實例進行描述。酒店管理實務是酒店管理專業的專業核心課程，在當前“大思政”視閾背景下，不再是過去簡單貼上思政標簽，而是要深入挖掘中華優秀傳統文化資源，以促進學生對酒店管理知識的領悟為主線，在酒店管理知識與中華優秀傳統文化結合的基礎上，融入思政元素，實現了理論知識與立德樹人的有機融合。

參考文獻

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