新農(nóng)科背景下動物福祉學(xué)課程思政教學(xué)探索與實踐

摘? 要：動物福祉學(xué)課程立足畜牧產(chǎn)業(yè)，從科學(xué)、倫理、應(yīng)用、評估和保護(hù)等角度探討如何善待農(nóng)場動物，具有比較鮮明的農(nóng)科特色和應(yīng)用需求。通過挖掘該課程蘊(yùn)含的思政元素，從動物與人類和諧共處角度，融入人文、生態(tài)、發(fā)展、創(chuàng)新和實踐等思維方式，將課程與思政元素有機(jī)結(jié)合，傳遞社會主義核心價值觀，注重科學(xué)思維的訓(xùn)練和科學(xué)倫理的教育，實現(xiàn)價值引領(lǐng)與知識傳授的有機(jī)統(tǒng)一，為培養(yǎng)具有優(yōu)秀德性品質(zhì)、良好人文素養(yǎng)、深厚的“三農(nóng)”情懷的新農(nóng)科畜牧業(yè)人才提供支撐。

關(guān)鍵詞：動物福利；課程思政；教學(xué)探索；畜牧業(yè)；新農(nóng)科

中圖分類號：G642? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2024）10-0043-04

Abstract： The animal welfare course， which is based on the animal husbandry industry， studies how to treat farm animals well from the perspectives of science， ethics， application， assessment， and protection， which has particular agricultural characteristics and application demands. It integrates the thinking modes of humanity， ecology， development， innovation， and practice， organically combines the course with ideological and political elements， transmits socialist core values， pays attention to the training of scientific thinking and the education of scientific ethics， and realizes the organic unity by exploring the ideological and political elements contained in the course from the perspective of harmonious coexistence between animals and humans. It provides support for cultivating new agricultural animal husbandry professionals with excellent moral quality， good humanistic accomplishment and profound feelings of agriculture， rural areas and farmers.

Keywords： animal welfare; curriculum ideological and political education; teaching exploration; livestock industry; neo-agriculture education

“安吉共識——中國新農(nóng)科建設(shè)宣言”明確指出，新農(nóng)科教育要面向新農(nóng)業(yè)、面向新農(nóng)民、面向新生態(tài)，樹農(nóng)林教育新標(biāo)，培養(yǎng)具有家國情懷、道德素質(zhì)、解決問題能力、交叉融合能力、溝通能力、可持續(xù)發(fā)展能力等核心素養(yǎng)的全面發(fā)展的卓越農(nóng)林人才[1]。習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上提出，“其他各門課守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”[2]。該理念與新農(nóng)科人才培養(yǎng)的新要求相契合，可有力促進(jìn)知識向價值觀轉(zhuǎn)換，有效提升教學(xué)效果和農(nóng)林人才培養(yǎng)質(zhì)量。

畜牧業(yè)作為新農(nóng)科建設(shè)的重要領(lǐng)域，其健康發(fā)展是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和健康中國發(fā)展戰(zhàn)略的重要保障。動物福祉學(xué)課程立足于畜牧產(chǎn)業(yè)，主要針對農(nóng)場動物和實驗動物的福利問題，從科學(xué)、倫理、應(yīng)用和保護(hù)等角度探討如何善待動物，具有比較鮮明的農(nóng)科特色和應(yīng)用需求，是面向生命科學(xué)，尤其是動物科學(xué)和動物醫(yī)學(xué)兩個專業(yè)的特色選修課程。畜牧業(yè)是面向“三農(nóng)”的應(yīng)用型專業(yè)，學(xué)生雖有專業(yè)基礎(chǔ)，但缺乏動物福利意識；雖有相當(dāng)?shù)闹R儲備，但缺乏實際應(yīng)用水平；雖有比較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，但缺乏家國情懷。因此，課程以“立德樹人”為根本目標(biāo)，發(fā)掘課程所蘊(yùn)含的“思政”元素，提煉其中的“價值”基因，將課程思政教學(xué)理念融入教學(xué)各環(huán)節(jié)（圖1），將德育貫穿于整個教學(xué)過程，從教學(xué)設(shè)計、課堂教學(xué)到教學(xué)評價，潛移默化地將“思政營養(yǎng)”輸送給學(xué)生，實現(xiàn)專業(yè)知識與思政協(xié)同育人，這對新農(nóng)科畜牧業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)、全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義。

一? 立德樹人視野下動物福祉學(xué)課程思政目標(biāo)體系構(gòu)建

堅持立德樹人是建設(shè)教育強(qiáng)國的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，更是教育工作者的神圣使命。課堂既是知識傳授的舞臺，更是價值引領(lǐng)的陣地。動物福祉學(xué)課程重新解構(gòu)了動物福利學(xué)知識體系，引導(dǎo)學(xué)生建立知識點的銜接與呼應(yīng)，形成網(wǎng)絡(luò)式、立體式知識架構(gòu)，從知識學(xué)習(xí)向能力建設(shè)、素質(zhì)鍛造發(fā)展，提升學(xué)生的綜合能力和專業(yè)素養(yǎng)。課程從動物與人類和諧共處角度，融入文化、生態(tài)、發(fā)展、創(chuàng)新、實踐等思維方式，將課程與思政元素有機(jī)結(jié)合，根據(jù)動物福祉學(xué)課程授課要點，挖掘課程所蘊(yùn)含的育人元素和價值屬性，并凝練成思政目標(biāo)（表1），建立融合思政元素的項目資源庫，運(yùn)用社會熱點案例解析與討論式教學(xué)方法，細(xì)化課程每個章節(jié)的知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素養(yǎng)目標(biāo)，完善教學(xué)大綱、教學(xué)設(shè)計和教案等，在實踐教學(xué)中有形無形地進(jìn)行知識、能力、素質(zhì)“三位一體化”培養(yǎng)。通過將思政教育內(nèi)容與專業(yè)教育內(nèi)容有機(jī)融合，傳遞社會主義核心價值觀，注重科學(xué)思維的訓(xùn)練和科學(xué)倫理的教育，培養(yǎng)其知農(nóng)、愛農(nóng)、服務(wù)“三農(nóng)”的意識，這使得培養(yǎng)的人才不僅具備堅實的專業(yè)知識和實踐能力，而且具備優(yōu)秀的專業(yè)素養(yǎng)、高尚的道德情操、強(qiáng)烈的社會責(zé)任感和深厚的家國情懷，為新時代國家鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明和美麗中國建設(shè)助力。

二? 核心價值觀引導(dǎo)下動物福祉學(xué)課程思政資源挖掘

社會主義核心價值觀作為主流價值共識，包含了現(xiàn)代社會文明成就，涵蓋了國家、社會、個人等各個維度和方面，大體上都講了一個道理，或天理或情理或法理，其倡導(dǎo)的價值理念具有強(qiáng)大的道義力量，其昭示的前進(jìn)方向契合我國人民的美好愿景，對我們牢鑄理想信念、堅守價值追求、聚合磅礴之力具有重大意義。動物福祉學(xué)的核心是善待動物，關(guān)愛動物。善待動物是人的自覺意識和積極行為，受倫理、道德和宗教規(guī)范的引領(lǐng)和制約，在本源上源于人對生命的敬畏。課程堅持德育為先、以德塑魂，讓社會主義核心價值觀在學(xué)生心中落地生根。在明確課程每章節(jié)的思政思維導(dǎo)圖的基礎(chǔ)上，增加思政育人的案例教學(xué)，通過運(yùn)用典型案例，以案例的故事性為出發(fā)點，將教學(xué)內(nèi)容有機(jī)融入到故事的歷史背景、產(chǎn)生原因、發(fā)展脈絡(luò)等方面，并融入思政教學(xué)，讓學(xué)生在解決案例問題的過程中建立思維，幫助學(xué)生樹立正確的價值觀、人生觀和世界觀。同時，通過提問、討論、辯論及總結(jié)等多種形式，充分調(diào)動學(xué)生的參與積極性并引導(dǎo)其主動思考，做到思政教育無痕化和實踐化。

（一）? 動物福利是中華文化的重要基因

我國是傳統(tǒng)農(nóng)牧大國，自遠(yuǎn)古時期就與自然界的各種動物有密切聯(lián)系。在講授動物福利科學(xué)章節(jié)中的動物福利歷史時，適時引入善待動物的古籍文獻(xiàn)和科學(xué)資料，不僅有助于課程知識的學(xué)習(xí)，還能提升學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高對傳統(tǒng)文化的認(rèn)識和當(dāng)前國家戰(zhàn)略的理解。例如，《論語·述而》中主張“子釣而不綱，弋不射宿”，意思是用魚竿釣魚而不用漁網(wǎng)捕魚，用帶的箭射鳥，但不射歸巢棲息的鳥。因為大網(wǎng)所撈過多，對于魚類會造成傷害；飛鳥歸巢，它們需要棲息繁殖。在《莊子秋水》中，莊子借海神之口勸誡人們要依照動物的天性來飼養(yǎng)動物，而不要采用“落馬首（在馬頭上套籠子），穿牛鼻（用繩子穿過牛鼻子）”等不人道的做法來控制動物。孟子曰：“君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠(yuǎn)皰廚也。”孟子認(rèn)為君子對于動物要有惻隱之心，提倡關(guān)心動物、保護(hù)動物。而正是這種承載萬物的情懷、博大深沉的仁心慈念，形成孟子生態(tài)倫理思想的內(nèi)在動力[3]。由此可見，五千多年的中華文化一直尊重生命和推崇道德倫理，也一直呼吁人們對動物要心存善意。孔子重視仁道的思想影響深遠(yuǎn)，歷朝歷代統(tǒng)治者在以鳥獸捕獵、山林砍伐等方面都有嚴(yán)格規(guī)定，特別強(qiáng)調(diào)“斧斤以時入山林”，這與當(dāng)代的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略意識高度一致。習(xí)近平總書記也引用這句話表達(dá)了對自然要“取之以時，用之有度”的思想，強(qiáng)調(diào)了人與自然是一個生命共同體[4]，盡量減少人向自然界的索取，保持自然界原有的面貌，使自然界的萬物繁育旺盛、和諧有序，維持良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。以上案例充分說明關(guān)愛動物的理念根植于中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化中，是幾千年華夏文明一脈相承的重要組成部分，這也讓學(xué)生明白中華文明對動物福利發(fā)展的引領(lǐng)和推動作用，建立民族文化自信。

（二）? 動物福利關(guān)乎人類自身福祉

動物福利與食品安全、人類健康和生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)。動物與人類的和諧共處具有深遠(yuǎn)的文化內(nèi)涵與意義。當(dāng)前，農(nóng)場動物的集約化養(yǎng)殖為人類提供了食品充足與安全保障的道路，也改變了未來的糧食供應(yīng)方式。在集約化養(yǎng)殖過程中，動物解除了諸如饑餓、營養(yǎng)不良、受傷及疾病等問題，同時也出現(xiàn)了行為限制、情緒壓力、恐懼等福利問題[5]。隨著集約化養(yǎng)殖模式的普及，飼養(yǎng)規(guī)模和密度不斷增加，導(dǎo)致了動物生存條件惡劣，身體健康惡化和心理壓力增大。以豬為例[6]，仔豬在無麻醉或止痛措施下經(jīng)歷剪牙、斷尾、公豬去勢等，遭受額外的痛苦和折磨；生長育肥豬生活在擁擠的空間，貧乏的環(huán)境，甚至不合理的地面設(shè)計，易引發(fā)肢體沖突和損傷；母豬被關(guān)在狹窄的限位欄里，無法走動和轉(zhuǎn)身，長期處于虛弱疼痛狀態(tài)，易患心血管病、呼吸性疾病、尿路感染等疾病。為了應(yīng)對粗獷集約化養(yǎng)殖模式帶來的動物疾病問題，大量獸藥使用成為快速的解決方式，而長久的動物福利標(biāo)準(zhǔn)缺失所導(dǎo)致的最終結(jié)果就是人類肉蛋奶食品安全的缺口以及超級細(xì)菌的威脅。隨著“從農(nóng)場到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷擴(kuò)張，從養(yǎng)殖、屠宰、加工到銷售各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)中的動物福利問題逐漸突顯。不良環(huán)境、濫飼亂喂、粗暴屠宰、長途運(yùn)輸?shù)染捎绊憚游镌葱允称返陌踩托l(wèi)生質(zhì)量。人與動物之間已經(jīng)不再是非輸既贏的“零和博弈”，而是“牽一發(fā)而動全身”的彼此制衡，最后達(dá)到一個動態(tài)平衡的穩(wěn)態(tài)。動物健康是動物源食品安全的第一道防線，只有實現(xiàn)動物生理、心理健康，才能真正實現(xiàn)肉蛋奶產(chǎn)品的安全。與此同時，禽流感、口蹄疫、狂犬病等人畜共患病的爆發(fā)和流行都與動物福利標(biāo)準(zhǔn)缺失有關(guān)[7]。可以說，人類和動物已進(jìn)入了“共病時代”，新冠疫情的爆發(fā)和傳播也讓我們感受到了“槍響之后，沒有贏家”[8]，動物和人類唯有和諧共處才能真正實現(xiàn)共贏。

三? “兩性一度”目標(biāo)下動物福祉學(xué)課程思政教學(xué)途徑梳理

“兩性一度”，即高階性、創(chuàng)新性、挑戰(zhàn)度，關(guān)注知識能力素質(zhì)的有機(jī)融合，體現(xiàn)教學(xué)形式的先進(jìn)性和互動性，要求充分重視課堂教學(xué)這一主陣地，努力營造課堂教學(xué)的熱烈氛圍。針對學(xué)生有接觸動物的基礎(chǔ)，但缺乏動物福利意識和福利評價能力及相關(guān)素養(yǎng)，學(xué)生參與積極性差等問題，本課程探索了基于翻轉(zhuǎn)課堂的“知行合一、多維融合”的混合教學(xué)模式[9]，關(guān)注科學(xué)熱點，有思考、有觀點、有態(tài)度。將學(xué)生演講、課堂提問、小組討論、辯論、視頻播放和教師講授等不同方式有機(jī)結(jié)合，活躍課堂氣氛，使沉悶單調(diào)的課堂變?yōu)榛顫娀拥膭觥＜ぐl(fā)和保護(hù)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，創(chuàng)建活躍愉快、延伸互動、網(wǎng)絡(luò)拓展和親身體現(xiàn)的課堂。同時，進(jìn)一步圍繞提高課程的“兩性一度”問題進(jìn)行完善拓展，實現(xiàn)從“教”的課堂向“學(xué)”的課堂轉(zhuǎn)化，打破課堂沉默狀態(tài)，煥發(fā)課堂生機(jī)活力。同時，強(qiáng)化過程考核，改革評價標(biāo)準(zhǔn)、評價方式和評價維度，更測重綜合能力和政治素養(yǎng)方面的考量，引入人格品質(zhì)、價值取向、團(tuán)隊協(xié)作、集體觀念和奉獻(xiàn)精神等評價指標(biāo)。

（一）? “直擊熱點問題”提升課程“創(chuàng)新性”

將經(jīng)典理論與生活案例融合，把握話題的前沿性和探索性，采用畜牧生產(chǎn)、獸醫(yī)臨床或人類日常生活中的實例，融會貫通，整合不同章節(jié)的內(nèi)容，幫助學(xué)生將單一的知識點拓展為關(guān)聯(lián)的知識面，并形成完整的知識體系，最終培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。通過通俗的解讀引導(dǎo)學(xué)生獨立思考、綜合分析。比如，素食主義是動物福利的堅定捍衛(wèi)者嗎？動物福利與動物權(quán)利是一回事嗎？動物福利與人類福利有沖突嗎？貓狗的生命就比豬牛的生命尊貴嗎？讓學(xué)生在探究性、內(nèi)化性學(xué)習(xí)過程中實現(xiàn)個性化培養(yǎng)和創(chuàng)新。

（二）? “共同體參與式”提升課程“高階性”

通過翻轉(zhuǎn)+討論的教學(xué)模式，以學(xué)生為主體構(gòu)建對話課堂，確立主題明確的大方向和話題線索，涵蓋概念原理、重要事件、現(xiàn)狀分析和未來預(yù)期；鼓勵學(xué)生運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺和全國精品資源共享課程進(jìn)行延伸學(xué)習(xí)，對內(nèi)容進(jìn)行查閱、組織、總結(jié)，以報告形式深入交流，翻轉(zhuǎn)課堂作為集中檢驗。培養(yǎng)學(xué)生理論分析和解決問題能力，挖掘?qū)W生的自主學(xué)習(xí)潛力，充分發(fā)展學(xué)生的溝通、組織、協(xié)調(diào)、表達(dá)等綜合素養(yǎng)，實現(xiàn)知識、能力、素質(zhì)有機(jī)融合，培養(yǎng)學(xué)生研究性思維和思辨意識。

（三）? “實地考察評估”提升課程“挑戰(zhàn)度”

采取參觀考察、調(diào)研訪談等現(xiàn)場教學(xué)方式，對動物福利達(dá)到全方位、多角度、深層次地了解和認(rèn)識，收獲從書本和影像資料中得不到的親身體驗。帶領(lǐng)學(xué)生到動物養(yǎng)殖一線，與動物進(jìn)行零距離接觸，并進(jìn)行動物福利評估。評估報告以小組口頭匯報呈現(xiàn)，較好的報告反饋給養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行互動。實地評價考察不僅可以鍛煉學(xué)生的實踐能力，提升其自我計劃與獨立意識，使思政教育不只局限于課堂中、不限于想象，從而構(gòu)建知行合一的空間教學(xué)方法和模式，既增加了學(xué)生對產(chǎn)業(yè)的感觀認(rèn)知，又激發(fā)和提升了學(xué)生的行業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)。同時對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行持續(xù)設(shè)計，在實踐中融入思政元素，引導(dǎo)學(xué)生“愛農(nóng)、懂農(nóng)、踐農(nóng)”和立足建設(shè)未來農(nóng)業(yè)的使命感。

動物福祉學(xué)課程具體實施路徑如圖2所示。

四? 結(jié)束語

新農(nóng)科背景下我國高校培養(yǎng)的畜牧業(yè)人才不僅要掌握豐富的科學(xué)文化知識，具備扎實的專業(yè)基礎(chǔ)和能力，更重要的是內(nèi)心要有信仰，用所掌握的知識和培養(yǎng)的能力為鄉(xiāng)村振興和人民健康服務(wù)。課程思政是達(dá)到這一人才培養(yǎng)目標(biāo)不可或缺的教育舉措[10]，以學(xué)生成長為中心，將立德樹人的教育思想融入專業(yè)教育中，通過思想熏陶，傳遞社會主義核心價值觀，促進(jìn)人文與科學(xué)的融合，可增強(qiáng)學(xué)生對畜牧專業(yè)的認(rèn)同感，培養(yǎng)學(xué)生的大國“三農(nóng)”情懷和服務(wù)美麗中國建設(shè)的責(zé)任心與使命感。課程思政是一種課程觀，在動物福祉學(xué)教育教學(xué)中融入思政教育，充分體現(xiàn)了課程育人的價值所在。當(dāng)然，思政元素會隨著時代的變遷和課堂實踐而不斷迭代，思政教育必須不斷探索，不斷嘗試，不斷總結(jié)。動物福祉學(xué)課程思政教學(xué)的探索與實踐也永遠(yuǎn)在路上。

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