電子商務(wù)背景下食品企業(yè)市場營銷策略優(yōu)化研究

［摘 要］伴隨著電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，食品企業(yè)的營銷方式也發(fā)生了巨大的變化。本文從拓展銷售渠道、實現(xiàn)精準(zhǔn)推廣，以及增強品牌和消費者之間的交互等方面，闡述了電子商務(wù)對食品企業(yè)市場營銷起到的積極作用。在此基礎(chǔ)上，本文還分析了我國食品企業(yè)電商營銷的現(xiàn)狀，并指出了目前我國電商營銷面臨的挑戰(zhàn)，如網(wǎng)絡(luò)營銷意識淡薄、營銷策略落后、營銷隊伍建設(shè)不力等。最后，從樹立網(wǎng)絡(luò)營銷理念、采取多元化的營銷戰(zhàn)略組合、增加營銷隊伍投資三個方面提出了一系列有效的解決方案，以期為我國食品企業(yè)在電子商務(wù)環(huán)境下的生存與發(fā)展提供了新的思路和方法。

［關(guān)鍵詞］電子商務(wù)；食品企業(yè)；市場營銷；策略優(yōu)化

doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2025.05.036

［中圖分類號］F274 ［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A ［文章編號］1673-0194（2025）05-0114-03

0" " "引 言

電子商務(wù)的快速發(fā)展以及人們消費習(xí)慣的改變，給傳統(tǒng)的食品企業(yè)帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。電子商務(wù)技術(shù)的發(fā)展，使食品企業(yè)有了更大的銷路，也實現(xiàn)了產(chǎn)品的精確營銷、個性化宣傳。但是，很多食品企業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型的困境，因此，如何充分發(fā)揮電商的優(yōu)勢，優(yōu)化營銷戰(zhàn)略是一個迫切需要解決的問題。

1" " "電子商務(wù)對食品企業(yè)市場營銷的影響

1.1" "拓寬銷售渠道與市場覆蓋范圍

在互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展下，電子商務(wù)已經(jīng)成為食品企業(yè)開拓市場的一種主要方式。由于地域、人流等因素，傳統(tǒng)實體店的銷售渠道受到限制。而電商平臺則可以突破地理的局限，把產(chǎn)品推廣到更大的范圍，甚至在全球范圍內(nèi)銷售。這種變化給食品公司提供了無限的商機。電商平臺的興起，讓食品企業(yè)擺脫了單純依靠實體店的經(jīng)營模式。通過網(wǎng)絡(luò)平臺，商家可以向更多的潛在顧客展示自己的商品，進(jìn)而獲得更多的顧客。不管是大賣場，還是小賣場，電商為大小不同的商家提供了一個公平競爭的平臺，讓不同大小的商家有了充分展示自己商品的機會，從而得到了更大的市場認(rèn)同[1]。同時，電商平臺也為用戶提供多元化的付款模式，以滿足用戶個性化的需要。

1.2" "精準(zhǔn)營銷與個性化推廣的實現(xiàn)

隨著電子商務(wù)的發(fā)展，通過大數(shù)據(jù)、人工智能等手段，可以對食品企業(yè)進(jìn)行準(zhǔn)確的營銷和個性化營銷。以往，食品企業(yè)主要依靠電視、廣播和報紙等傳統(tǒng)的廣告途徑，盡管它們的覆蓋范圍很大，但是沒有針對性，很難準(zhǔn)確地觸達(dá)目標(biāo)人群。同時，電商平臺的興起也給食品企業(yè)帶來了大量的消費者信息，如購買、瀏覽、關(guān)鍵詞等，為食品企業(yè)提供了重要的市場信息。通過對這些數(shù)據(jù)的深度分析，可以幫助企業(yè)更好地理解消費者的偏好、需要和行為方式，進(jìn)而實現(xiàn)更準(zhǔn)確的市場營銷。比如，針對那些想要買保健品的人，可以向他們推薦一些關(guān)于低脂肪、低糖、高纖維的健康食物的資訊；為追求新口味的顧客，可向顧客推薦新產(chǎn)品或特色產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，提出了一種新的營銷策略——“精準(zhǔn)營銷”。同時，電子商務(wù)的發(fā)展也為個性化促銷提供可能。食品企業(yè)能夠依據(jù)顧客的個人偏好和購買歷史等資料，設(shè)計出適合顧客的促銷計劃，為顧客提供個性化的購物體驗，也提升了顧客的忠誠度與重購意愿。

1.3" "品牌互動與消費者參與度的增強

電商為食品企業(yè)帶來了精準(zhǔn)營銷、個性化宣傳等諸多機遇，也大大加強了品牌與消費者的交互作用。以往，品牌和消費者的交互多限于電視、戶外等傳統(tǒng)廣告途徑，缺少交互性，不利于用戶參與。而電商平臺則為品牌和消費者提供了更為直接和便捷的交互途徑。通過社會化媒體、在線評論、在線客服等手段，實現(xiàn)與顧客的即時交互，掌握顧客的需要與反饋，從而對其營銷戰(zhàn)略和產(chǎn)品戰(zhàn)略做出相應(yīng)的調(diào)整。此外，也可以利用線上活動、話題討論等形式，吸引更多消費者的注意力，提升品牌的知名度與美譽度。同時，電商平臺也給消費者帶來更多的購物經(jīng)驗。通過虛擬事實、網(wǎng)上評論、分享購物經(jīng)驗，實現(xiàn)與其他顧客的溝通與互動，產(chǎn)生口碑效應(yīng)，進(jìn)而促進(jìn)品牌的發(fā)展。

2" " "食品企業(yè)在電子商務(wù)市場營銷中面臨的挑戰(zhàn)

2.1" "缺乏互聯(lián)網(wǎng)營銷思維

觀念上的落后，不但制約了企業(yè)開拓市場的能力，而且也給企業(yè)帶來了很大的風(fēng)險[2]。特別是缺少網(wǎng)絡(luò)營銷理念的企業(yè)，在運用電商平臺所能提供的各類營銷手段方面，常常會遇到困難。他們過分依賴傳統(tǒng)的營銷手段，忽略了新的營銷方法，如社會化媒體、搜索引擎優(yōu)化、內(nèi)容營銷。同時，由于缺乏對用戶在線行為特征的準(zhǔn)確把握，因此很難進(jìn)行有效的在線營銷。

2.2" "營銷策略落后且單一

在電子商務(wù)環(huán)境下，我國食品企業(yè)普遍存在營銷戰(zhàn)略相對滯后和形式單一等問題。傳統(tǒng)的電視廣告和戶外廣告等方式，盡管還能起到很好的作用，但卻很難滿足當(dāng)代消費者的需要。當(dāng)今社會，人們更多地通過網(wǎng)絡(luò)、社會媒體等途徑獲得資訊，對商品的個性化、定制化的要求也日益提高。但是，目前很多食品企業(yè)仍在采用傳統(tǒng)的營銷戰(zhàn)略，缺乏創(chuàng)新與多元化。過度地依靠價格戰(zhàn)，而忽略了品牌的建立與產(chǎn)品的差異性。這種單一的市場營銷模式，不但很難吸引、保留顧客，而且有可能使企業(yè)深陷在價格競爭中，對公司的長遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

2.3" "營銷隊伍建設(shè)不力

我國食品企業(yè)開展電子商務(wù)缺乏有效的營銷隊伍。目前，很多企業(yè)都沒有從事電商營銷工作的專業(yè)人員，他們的隊伍也不能適應(yīng)市場的需要。因此，要提高我國食品企業(yè)的市場競爭力，就必須加大人力資源的培訓(xùn)與引進(jìn)力度，并制定科學(xué)的人力資源開發(fā)策略。在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)建立健全激勵機制，充分調(diào)動市場營銷隊伍的工作熱情與創(chuàng)新精神。從而構(gòu)建起一支高效率、專業(yè)化的電子商務(wù)市場營銷隊伍，為企業(yè)的發(fā)展提供強有力的支撐。

3" " "電子商務(wù)背景下食品企業(yè)市場營銷策略優(yōu)化建議

3.1" "樹立互聯(lián)網(wǎng)營銷思維

在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的背景下，電子商務(wù)已經(jīng)成為各大食品企業(yè)的一種主要營銷方式。在這種情況下，要想提高企業(yè)的競爭能力，就必須樹立網(wǎng)絡(luò)營銷的思維，借助網(wǎng)絡(luò)的資源與平臺。首先，以消費者為中心。在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中，消費者擁有更多的選擇，能夠獲得更多的信息。食品企業(yè)迫切需要利用大數(shù)據(jù)對消費者的消費偏好進(jìn)行分析，并根據(jù)顧客的需求對產(chǎn)品設(shè)計、定價以及市場營銷進(jìn)行調(diào)整[3]。其次，在食品企業(yè)進(jìn)行電子商務(wù)營銷過程中，跨界協(xié)作的思想越來越受到重視。互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，打破了傳統(tǒng)行業(yè)的邊界，為食品企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。與知名網(wǎng)紅、KOL（關(guān)鍵意見領(lǐng)袖）進(jìn)行合作，通過直播和帶貨，既可以極大地提高品牌的曝光度，又可以利用自己的粉絲基數(shù)，快速擴張自己的市場影響力。同時，通過與電商平臺的合作，進(jìn)一步推動了農(nóng)產(chǎn)品的銷量，開拓了農(nóng)產(chǎn)品的新銷路。另外，食品公司也可以嘗試與旅游、文化等其他行業(yè)開展合作，這樣的交叉融合既可以提升產(chǎn)品的附加值，又可以提升品牌的競爭力。比如，與旅游業(yè)的合作，開發(fā)一種特殊的食物包裝，或者與文化產(chǎn)業(yè)的合作，創(chuàng)造一個有地域特色的食物品牌，這些都可以給消費者提供更多的消費體驗。再次，數(shù)字營銷理念已成為現(xiàn)代食品企業(yè)不可或缺的一部分，這不僅是一種市場營銷方式的革新，也是企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級、提升市場競爭力的重要途徑。在信息化的背景下，食品企業(yè)必須與時俱進(jìn)，充分運用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)的科技手段，建立一套基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能的市場營銷系統(tǒng)，讓市場的銷售更加精準(zhǔn)、智能、高效。通過數(shù)字營銷，食品企業(yè)能夠更好地理解顧客的需要，掌握市場的發(fā)展趨勢，從而優(yōu)化產(chǎn)品的設(shè)計，提高服務(wù)水平。同時，數(shù)字營銷也可以突破地理的局限，擴大產(chǎn)品的銷售渠道，提升產(chǎn)品的知名度與美譽度。這就要求食品企業(yè)建立數(shù)字營銷的思維，建立數(shù)字營銷隊伍，提高數(shù)字營銷的能力。唯有如此，企業(yè)才能在日益激烈的市場競爭中生存下來，獲得持續(xù)的發(fā)展。在今后的日子里，隨著數(shù)字技術(shù)的發(fā)展與普及，數(shù)字營銷將會是一種新的潮流，也會給食品企業(yè)帶來更大的發(fā)展空間與更多的機會。最后，社交化思維。社會化媒體作為一種新型的營銷手段，如何有效地發(fā)揮社會化媒體的作用，是當(dāng)前食品企業(yè)亟須解決的問題。可以利用有趣的視頻、圖片、故事來吸引顧客的注意，提升品牌的認(rèn)知度。與此同時，在社會化媒體中，企業(yè)要積極參與主題研討，及時解答顧客的疑問，樹立良好的品牌形象。

3.2" "實施營銷組合策略

在電子商務(wù)的大環(huán)境下，為了適應(yīng)市場的需要，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，必須要明確營銷組合策略。首先，產(chǎn)品戰(zhàn)略。為了適應(yīng)日益增長的消費需求，企業(yè)必須對產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)的創(chuàng)新與提高。通過新產(chǎn)品的開發(fā)，改進(jìn)包裝設(shè)計，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強市場競爭能力。同時，應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，企業(yè)能夠更好地適應(yīng)顧客的個性化需要。另外，公司也可以推出限量版或聯(lián)名系列，為自己的產(chǎn)品增添獨特的魅力。其次，價格策略。在購物過程中，價格是一個非常重要的影響因素。因此，如何根據(jù)市場需求、產(chǎn)品成本及市場競爭等因素制定合理的定價策略，是我國食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。可以采用差異化價格和動態(tài)價格策略，增強產(chǎn)品在市場上的競爭能力[4]。同時，公司還可以通過促銷和打折等手段來吸引顧客，增加銷量。另外，公司也可以采用會員制、積分獎勵等方法來增加顧客的購買意向與忠誠度。最后，在食品企業(yè)進(jìn)行電子商務(wù)營銷過程中，渠道戰(zhàn)略起著至關(guān)重要的作用。企業(yè)要積極運用互聯(lián)網(wǎng)、社會化媒體等互聯(lián)網(wǎng)營銷方式，擴大自己的銷售渠道，讓自己的產(chǎn)品在更大范圍內(nèi)有更多的受眾。建立和管理好線下渠道，使其和網(wǎng)上渠道相輔相成，形成多樣化的銷售網(wǎng)絡(luò)。將線上與線下兩種銷售方式相結(jié)合，可以提高產(chǎn)品的市場占有率和競爭能力。

3.3" "加強營銷團(tuán)隊建設(shè)

營銷隊伍是公司營銷策略的第一線執(zhí)行人員。首先，強化培訓(xùn)力度。培訓(xùn)內(nèi)容包括市場動態(tài)、市場營銷戰(zhàn)略、數(shù)據(jù)分析等，以保證員工及時了解市場動態(tài)，掌握市場營銷方法。與此同時，公司還需積極引入經(jīng)驗豐富、思想新穎的營銷人員，為公司注入更多的新鮮血液，提高公司的綜合作戰(zhàn)能力。其次，優(yōu)化團(tuán)隊結(jié)構(gòu)是關(guān)鍵。企業(yè)要根據(jù)市場的需求、經(jīng)營的需要，合理分配營銷隊伍的資源，清晰地界定小組成員的責(zé)任與作用，確保每位組員都能充分發(fā)揮特長，達(dá)到小組內(nèi)的協(xié)作與互補；制定科學(xué)的激勵與評價體系，充分調(diào)動員工的工作熱情與創(chuàng)造性；制定合理的工作目標(biāo)，對員工進(jìn)行客觀的考核，在考核的基礎(chǔ)上，為員工提供薪酬、升職等激勵措施，從而達(dá)到提升團(tuán)隊整體業(yè)績的目的。再次，加強團(tuán)隊協(xié)作是保障。企業(yè)要重視員工間的信任與理解，營造良好的團(tuán)隊氛圍與文化。通過定期的團(tuán)隊建設(shè)活動、項目合作，加強團(tuán)隊成員之間的交流與合作。與此同時，通過建立有效的信息交流機制，及時化解團(tuán)隊中存在的問題與沖突，保證團(tuán)隊在面對突發(fā)事件時，可以快速地進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，維持工作效率[5]。最后，培養(yǎng)創(chuàng)新思維是動力。在當(dāng)今的電子商務(wù)環(huán)境中，隨著市場的快速發(fā)展，顧客的需求也越來越多元化。企業(yè)要鼓勵員工勇于探索新的經(jīng)營方式。建立創(chuàng)新獎勵機制，組織創(chuàng)意競賽，激勵員工創(chuàng)新思維。同時，確保員工有充足的時間與資源，探索與試驗新的市場推廣方式，從而為公司帶來新的發(fā)展機會。

4" " "結(jié)束語

總之，隨著電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，對食品企業(yè)來說，既是一種機遇，也是一種挑戰(zhàn)。企業(yè)要想在激烈的競爭中立于不敗之地，就需要跟上時代的步伐，持續(xù)創(chuàng)新與改進(jìn)營銷戰(zhàn)略。樹立網(wǎng)絡(luò)營銷思維，就是要對電子商務(wù)的實質(zhì)和潛能有一個深刻的認(rèn)識，充分運用大數(shù)據(jù)和社會化媒體等新興工具，準(zhǔn)確地掌握市場需求，提高品牌影響力。通過個性化定制、跨界合作、線上與線下相結(jié)合等多樣化的營銷組合策略，幫助企業(yè)擴大自己的銷售渠道，加深與顧客的聯(lián)系。而強化市場營銷隊伍的建設(shè)，正是這些戰(zhàn)略得以落實的基礎(chǔ)。一支高效率、專業(yè)、富有創(chuàng)意的營銷隊伍，為公司戰(zhàn)略的實施提供了可靠而有效的保障，使公司在激烈的市場競爭中保持穩(wěn)健的發(fā)展。

主要參考文獻(xiàn)

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［4］宋琳.基于電子商務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品市場營銷策略優(yōu)化整合：評《網(wǎng)絡(luò)營銷實戰(zhàn)解析》［J］.熱帶作物學(xué)報，2021，42（7）：2194.

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