孟村縣市場監督管理局：多措并舉筑牢校園食堂安全防線

為守牢校園食品安全防線，切實保障廣大師生在校期間飲食安全，河北省孟村回族自治縣市場監督管理局以“監管+約談+服務”的方式，多措并舉加強學校食堂食品安全監管，全力排查風險隱患，切實守護廣大師生“舌尖上的安全”。 一是全面排查風險隱患，切實提升食品安全水平。對全縣所有的中小學、幼兒園食堂進行監督檢查全覆蓋，切實防范食品安全風險隱患。重點檢查學校食堂基礎設施配備運行、“三防”設備設施配備、復用餐飲具洗消、進貨查驗、加工制作、食品留樣、食品安全管理制度落實等情況，并追蹤整改效果，確保整改到位，落實閉環管理，有效化解校園食品安全風險。 二是加強部門協同聯動，合力構筑食品安全防線。堅持問題導向，聯合檢察、教育等相關部門開展校園食堂食品安全聯合執法檢查活動，共對孟村縣回民中學4個校園食堂、孟村縣職業技術學院1個校園食堂進行檢查，共發現問題隱患3個，并全部整改完畢。三是加強食材源頭管控，集中約談完成以“訓”促“改”。對學校食材供應企業進行集中約談，強化源頭管控，并就食品從采購、貯存到銷售各環節上的食品安全管理進行再培訓再明確，要求企業樹立食品質量安全意識、責任意識和風險意識，扎實履行好主體責任，嚴格管控，規范操作，公平競爭，誠信經營，切實在校園食材的質量、安全及競標上守住底線，真正從源頭筑牢校園食品安全防線。四是監督服務立體化 共創標準化食堂。通過推進縣長、局長不定期“明察+暗訪+陪餐”形式，對食材采購、經費使用、衛生管理進行全過程監督。同時，針對不同學校在硬件條件、管理模式上的差異，組織業務骨干開展“一校一策”指導服務，為每個校園食堂量身定制標準化食堂創建方案。