食品與發酵工業
研究報告
- 嗜熱棲熱菌海藻糖合酶的分子改造及其應用*
- 解淀粉芽孢桿菌F1對黃曲霉的拮抗條件優化及其抑霉特性研究*
- 全細胞催化合成L-苯基乳酸重組大腸桿菌的構建*
- 利用代謝工程構建高產乙偶姻枯草芽孢桿菌
- 解淀粉芽孢桿菌黃曲霉毒素B1裂解酶的分離純化及鑒定*
- Thermobifida fusca葡萄糖異構酶在枯草桿菌中的表達*
- 牛血清白蛋白對牛胰脂肪酶交聯酶聚體制備及催化性能的影響*
- NH4+對合成氣乙醇發酵過程的影響及其酶學機理*
- 氫型陽離子交換樹脂在酒精-沼氣雙發酵耦聯工藝中的應用*
- 植物乳桿菌L01對人結腸癌細胞系Caco-2的黏附性能*
- 培養條件及接觸材料對大米中蠟樣芽孢桿菌生物被膜形成的影響*
- 卵清蛋白對白鰱魚糜凝膠性能的影響*
- 氧化誘導交聯對乳清蛋白膜光學性質和水化性能的影響*
- 羊奶中表皮生長因子(EGF)變化規律研究*
- 粵式杏仁餅干燥動力學及其品質變化*
- 大黃素對食品模型中晚期糖基化終產物的抑制作用
- 高壓蒸煮烹飪模型中As(Ⅲ)的氧化及其動力學分析*
- 大豆蛋白-結冷膠復合乳液凝膠的質構性質和油滴緩釋能力*
- 低溫下TiO2光催化降解三甲胺氣體*

