食品研究與開發
基礎研究
- 麥麩阿拉伯木聚糖-牛血清白蛋白酶促共聚物制備及其乳化性能研究
- Bacillus sphaericus DS11蛋白酶基因osp在Bacillus subtilis的異源表達及酶學性質研究
- 酶解制備苦蕎蛋白抗氧化肽及其分離純化研究
- 熱處理協同臭氧對沃柑貯藏品質調控研究
- 8個梨品種非濃縮還原汁的特性分析
- 超聲波輔助提取葛根異黃酮的工藝優化及其抑菌活性研究
- 酸脅迫和冷脅迫對鼠李糖乳桿菌的交叉保護作用
- 基于廣泛代謝組學的云南榧子營養成分分析
- 鮮食玉米質構特性分析
- 基于主成分與聚類分析的藍莓品質綜合評價研究
- 原料預處理對柿子酒發酵過程中揮發性風味物質的影響
- 西梅“女神”“法蘭西”果實品質比較研究
- 光照、氮素和高鹽脅迫對雨生紅球藻積累蝦青素的影響研究
- 采用雙歧桿菌發酵迷迭香扣碗酪的工藝及抗氧化研究
- 響應面法優化微波輔助提取菜豆總黃酮工藝及對運動大鼠心肌線粒體的影響
- 燕麥β-葡聚糖、多酚及黃酮的抑菌活性研究
- 貯藏方式對武夷巖茶梅占生化成分及感官品質的影響

